有机化合物及生物大分子高三一轮复习

1、2021/4/21第三节第三节 有机化合物及生物大分子有机化合物及生物大分子2021/4/22本节要点糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸2021/4/23一、糖类一、糖类1 1、元素组成：、元素组成：只含只含C C、H H、O O2 2、种类：、种类： 单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖2021/4/24五碳糖六碳糖C6H12O6核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞质细胞核动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA构成生物体的重要成 分生命活动的重要能源 物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的贮能物质动

2、物细胞主要的贮能物质2021/4/25思考思考其实在所有糖类中，有些糖是具有还原性的，其实在所有糖类中，有些糖是具有还原性的，那么你知道哪些是还原性糖吗？那么你知道哪些是还原性糖吗？还原性糖：还原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖非还原性糖：非还原性糖： 蔗糖、淀粉、纤维素、糖元蔗糖、淀粉、纤维素、糖元还原性糖的检测试剂：菲林试剂、本尼迪特试剂还原性糖的检测试剂：菲林试剂、本尼迪特试剂淀粉的检测试剂：碘淀粉的检测试剂：碘- -碘化钾溶液碘化钾溶液2021/4/26二、脂质二、脂质1 1、元素组成：、元素组成：2 2、种、种 类：类：主要含主要含C C、

3、H H、O,O,与糖类相比，与糖类相比，氧的氧的比例小比例小, ,氢氢比例大。比例大。油脂、磷脂油脂、磷脂(N、P)、植物蜡、胆固、植物蜡、胆固醇醇2021/4/27植物蜡：植物蜡：磷脂：磷脂：胆固醇：胆固醇：油脂：油脂：3、功功 能：能：是生物体内的贮能物质。是生物体内的贮能物质。是细胞内各种膜结构的重要成分。是细胞内各种膜结构的重要成分。对植物细胞起保护作用。对植物细胞起保护作用。是人体所必需的，过多有害。是人体所必需的，过多有害。2021/4/28三、核酸三、核酸1 1、元素组成：、元素组成：3 3、种类：、种类：C C、H H、O O、N N、P P核糖核酸核糖核酸(RNA)2 2、基

4、本单位：、基本单位： 核苷酸核苷酸脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸(DNA)主要存在于细胞质中主要存在于细胞质中主要存在于细胞核中主要存在于细胞核中4 4、功能：、功能： (1)一切生物的遗传物质一切生物的遗传物质(2)对于生物的遗传变异和蛋白质的生物合对于生物的遗传变异和蛋白质的生物合成具有重要作用成具有重要作用2021/4/292 2、蛋白质的结构、蛋白质的结构基本单位：基本单位：氨基酸氨基酸（约（约20种）种）1 1、元素组成：、元素组成：C C、H H、O O、N(N(有些含有有些含有S)S)四、蛋白质四、蛋白质2021/4/210氨基酸判断依据：氨基酸判断依据： 每种氨基酸分子每种氨基酸分子

5、至少至少含有含有一个一个氨基氨基、一个、一个羧基羧基、一个、一个氢氢基基连接在连接在同一个碳同一个碳原子上。原子上。氨基：氨基：NH2 ； 羧基：羧基：COOHCHH2NCOOHR结构通式结构通式2021/4/211CCOOHH2NHCH3CCOOHH2NH CH2COOHCCOOHH2NHCH2SH判断哪个不是构成生物体蛋白质的氨基酸？判断哪个不是构成生物体蛋白质的氨基酸？ABCDCCCOOHH2NHCH2CH32021/4/2123、氨基酸的结合方式：、氨基酸的结合方式：脱水缩合脱水缩合H2NCHR1COOH HNHCHR2COOHH2N CHR1CONHCHR2COOHH2O+肽肽键键二

6、二肽肽肽键肽键: : CONH2021/4/213H2O+NHR2OH CCOHH CNH2HR1CONH CHR2COHOHCR1 CNH2CONH CHR2 CNHR2OHCOHO（二肽）（二肽）（三肽）（三肽）（四肽）（四肽）（多肽）（多肽）2021/4/214 2个氨基酸形成个氨基酸形成1个二肽，形成个二肽，形成 个肽键；个肽键； 3个氨基酸形成个氨基酸形成1个三肽，形成个三肽，形成 个肽键；个肽键；n个氨基酸形成个氨基酸形成1条肽链，则形成条肽链，则形成 个肽键；个肽键；n个氨基酸形成个氨基酸形成2条肽链，则形成条肽链，则形成 个肽键；个肽键；n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，则形

7、成条肽链，则形成 个肽键；个肽键；由上述内容你可以得出什么结论？由上述内容你可以得出什么结论？n-m肽键数肽键数 = 水分子数水分子数 =12n-1n-2蛋白质分子量蛋白质分子量 =氨基酸分子量氨基酸分子量 氨基酸个数氨基酸个数- -18 （氨基酸个数（氨基酸个数- -肽链数）肽链数）氨基酸个数氨基酸个数- -肽链数肽链数2021/4/2151、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由，那么一个由4条肽链共条肽链共280个氨基酸所个氨基酸所组成的蛋白质，其分子量是组成的蛋白质，其分子量是 。31432130280-18(280-4)2021/4/

8、2165、蛋白质的、蛋白质的多样性多样性氨基酸种类不同氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸数目不同氨基酸排列次序不同氨基酸排列次序不同肽链的空间结构千差万别肽链的空间结构千差万别蛋白质蛋白质结构多结构多样性样性蛋白质蛋白质功能多功能多样性样性物理：热变性物理：热变性化学因素化学因素2021/4/2176 6、蛋白质的功能、蛋白质的功能是构成细胞和生物体结构的重要物质。是构成细胞和生物体结构的重要物质。催化作用：催化作用：绝大多数酶都是蛋白质。绝大多数酶都是蛋白质。运输作用运输作用: 血红蛋白、载体蛋白血红蛋白、载体蛋白(4)调节作用：调节作用：如胰岛素、生长激素，调节机体的生命活动。如胰岛素、生

9、长激素，调节机体的生命活动。(5)免疫作用：免疫作用：抗体抗体2021/4/2182、 根据下面图解，回答问题：根据下面图解，回答问题： （1 1）该图中，表示）该图中，表示 ， 表示表示 。 （2 2）该化合物由）该化合物由 个氨基酸分子形成的，这种反应个氨基酸分子形成的，这种反应 叫叫 反应。反应。（3 3）该图所示化合物的名称是：）该图所示化合物的名称是： 。（4 4）如果图中氨基酸的平均分子量为）如果图中氨基酸的平均分子量为180180，则该化合物的分子量是？，则该化合物的分子量是？氨基氨基 肽键肽键 四肽四肽四四 脱水缩合脱水缩合 666 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCO

10、NH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH2021/4/2193、(08上海) 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A798、2和2 B798、12和10 C799、1和1 D799、11和9B2021/4/2204、由丙氨酸、甘氨酸、亮氨酸这三个氨基酸分子组成的三肽可能有几种？ A 6种 B 5种 C 4种 D 3种A5、足量的丙氨酸、甘氨酸、亮氨酸混合后，在一定的条件下，生成的三肽共有几种？ A 3种 B 6种 C 9种 D 27种D2021/4/2216、现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物，已知形成该化合物的氨基酸中