孵化厅管理制度

1、孵化厅管理制度卫生防疫制度一、孵化厅卫生防疫的标准:如同医院手术室一样重要,这是每位员工必须明确的概念。检查的标准:手戴白手套触摸孵化厅内任何部位无明显污染痕迹。二、孵化厅的防疫分两部分:1、孵化厅外部的卫生防疫:白圆门以内、男女淋浴间以外(包括外更衣室的范围。每天由孵化厅人员在上班前20分钟进行卫生清理,对地面泼洒和墙裙喷撒消毒剂;接雏大厅和外厕所在每批发雏结束后,由发雏员进行清扫,地面和墙面泼洒消毒剂,对车辆进行喷雾消毒。未能完成此项工作,罚款30元。2、孵化厅内的卫生防疫(1 所有进入孵化厅的人员必须经消毒药水淋浴后,再用清水冲净更换全部工作服装后,方可进入车间内。如未执行的,一次罚款2

2、00元。(2 工作服每天下班由洗衣工收集,用药液浸泡消毒清洗干燥,叠好放到各更衣柜内,严禁漏落。发现一次罚洗衣工50元。(3 自己的服装和工作服要在内、外衣柜内单独分开存放。发现混穿、混放现象,罚当事人50元。(4 各组人员只允许沿各自的路线进入各自的工作区域,严禁逆行,并须脚踏消毒盒。(5 严禁厅内吸烟、聊天、随地吐痰、乱扔脏物和私自带进入任何物品。违者罚款 20元。(6 各种维修工具或配件、书刊技术资料需带入孵化厅时,必须经熏蒸消毒方可带入。违者罚款当事人20元。(7 维修工具和防疫工具各组要按顺序定点放置,扫帚、拖把等清扫工具,用水冲净药液浸泡后要悬空挂起,以备再用。各区域不能串用、借用

3、。违反此罚组长和当事人20元。(8 各工作区域每天用带消毒药的拖把拖抹两次以上,孵化设备和墙面用带消毒药的抹布擦抹两次,始终保持卫生洁净,空气新鲜、地面无积水、无灰尘的状态。(9 所有的蛋壳及工作垃圾必须每日消除,不能过夜。违反此项罚组长和当事人30元。(10消毒药物须每周一更换,交替使用,不按此规定更换,罚统计30元。消毒药物的发放配兑、稀释由统计负责孵化厅人员编制分工和职责一、孵化厅人员编制分工:1、车间主任一名2、统计一名(兼3、维修技术员一名4、码盘蛋库组X 名5、孵化值班组X 名6、出雏照蛋组X 名二、孵化厅员工职责如下:所有孵化厅员工必须树立在孵化厅工作,不是要人舒服,而是多出雏出

4、好雏观念,为了多出雏出好雏,可以做任何工作。孵化厅主任工作内容(1根据厂部下达的生产计划、制订出科学合理的管理孵化程序。(2管理好孵化厅的全部工作,根据孵化量做出合理的人员编制;严格管理,完成各项生产指标。(3不断学习、总结,根据实际情况改进孵化厅操作工艺,提高孵化率(4善待员工,指导、培训员工,使每一位员工都能胜任本职工作。孵化厅主任工作日程(职责(17:307:45召开班前会,传达厂部的生产计划,向统计和各组长安排本天的工作。(27:459:45按防疫顺序,依次检查更衣间、办公区、蛋库区的卫生、从孵化到出雏每台机器的卫生、每台机器的运转情况、参数设定情况,夜班员的汇报,发现问题立即解决。(

5、39:4510:45抽查正在进行的工作。(510:4511:30电话了解鸡场的状况,向鸡场反馈各栋鸡舍的两率情况。(6检查雏鸡的质量,提高质量意识,要为养鸡户做好服务, 树立“客户永远是对的”观念。(7下午1:302:30例行检查当天工作批次的无精蛋、死胚蛋和死雏的百分比。打破当天毛、水蛋100 枚,确认生产状况。(82:303:30阅读统计报表,了解五率情况。(93:304:00汇总并审领次日孵化厅的待用的物品,压缩生产成本。(104:004:30准备孵化厅次日工作计划。(115:155:30召开汇总会,总结一天的工作,下班。(12下班后听取厂部近期的工作计划并汇报本日的工作情况。统计工作内

6、容(1 接受主任的工作安排(2 负责统计报表(3 向厂部报出出雏计划日期和预计出雏数及各种报表(4 负责孵化厅非生产区的卫生和车间内部考勤,(5 监督执行孵化厅的卫生防疫制度(6 指导发放各区域的消毒药品并合理指导配兑剂量统计工作内容(17:308:00用拖把蘸消毒药水打扫,男女内更衣室、廊道、餐厅(内部、药品室、办公室、男女洗手间的地面、墙裙用消毒过的毛巾擦净、范围内的门窗、玻璃和桌椅。(2电扇、灯管、灯管架每周清理两次以上(3把各组需用的消毒药按规定量分发到各组,并通知组长合理的使用方法。消毒药品每周一次更换,交叉使用。(4准备所有的报表(5下午1:302:00重复(1 项卫生工作(6分别

7、向各组长收集种蛋收取数、库存数、上孵数、照蛋数、破损数、臭蛋数、出雏数、毛水蛋数,汇总填表,留车间一份,存档一份,报厂部一份。(7每月按规定日期上报孵化厅的所有存蛋、存货报告。(8下午4:305:00重复(1 项卫生工作(9下午5:005:30重新更换配兑三个消毒盒的药液。维修技术员工作内容(17:009:30按防疫顺序对每台机器进行检查,对参数根据孵化铃进合理设定并校正(29:30-11:30对发现的设备故障进行修复,保证每台机器正常运转,确保都能使用。(3对出雏或落盘后已清洗干净的孵化机进行全面检查、保养、加油,特别是大风扇部分(皮带要重点检查,以备再用。(4不允许电机线包有烧坏蛋现象,烧

8、坏的维修费用由维保员负担,可允许更换轴承。(5所有的维修除了机器外,都要在维修间内操作。(6灯泡、风扇要在断电时,定于周一早晨上班后15分钟,安排各组用干抹布擦干净。(7每周一定时检查灭火器并擦干净放在显眼的地方,要让每个人都会正确使用。(8维修间常备3 KW、1.5 KW电机各一台要每周测试其运转情况,保持完好状态。(9常用的机油、黄油和机器配件要存有定量。(10 每天早、中午上班后,下午下班前要对维修间卫生清扫干净。(11 下午2:00以后对全部孵化设备进行第二次逐台进行检查,重复a 项过程。(12 下午5:00要对维修工具按序定点排放,备件定点放置,清理干净地面油污。(13 把次日需领用

9、的物件或需购买的物品列出清单,报主任审阅批准后购买。(14 每盘出雏完毕,要指导当班人员对机器控电柜的电线元件进行清扫紧固螺丝。(15 每天对蛋车、出雏车进行检查、加油,把合格的交给蛋库组长,双方要签字交接明确责任。(16 每天对上孵前或落盘前的机器进行重新检查,调正加湿盘水位,设定好正常湿度和风门开度,提前3 小时开机,之后交给当班看机人员,并交接签字手续,使用过程中出现问题一切由接收人负责。码蛋组工作责任(1早上7:307:50用消毒液浸泡过得拖把打扫小廊道、码盘厅、洗刷室的地面和墙裙;用专用的毛巾蘸药插净工作台包括桌下面,不留死角;用固定毛巾擦净本区门窗,玻璃,清除蜘蛛网。(2灯泡和风扇

10、定于每周一早上上班后清洁(3早上8:009:30与孵化值班人员交接,码上车的种蛋,双方核对数目,共同记录并签字。要求先上孵化时间长的、存放时间短的种蛋;与维修技术人员索要蛋车,注意认真检查,不灵活、未加油或冲刷不干净的蛋车、盘不能接收,一但接收,要填写记录并签字。地点在贮蛋库南门外。(49:30-11:20从熏蛋库内搬出昨天接的种蛋。各栋鸡舍一定不能混放,搬的时候,蛋托高度不得超过 6盘,避免挤坏种蛋放在工作台上。把种蛋有蛋托用手拿到孵化盘。叫码盘一定要大头向上排放,避免小头向下,种蛋横放等不规则的蛋位。码的时候要轻、快、稳、准。工作标准是不发出明显的蛋碰盘的声音。要先配兑一定浓度的消毒药用盆

11、置于桌面。工作前和每码五盘种蛋必须用药液浸泡,这一过程的种蛋破损率为千分之一少破一枚奖1 元,多破一枚罚1.2 元。(511:2011:30用蛋库专用拖把清洁地面和墙裙,对空间用小喷雾器消毒。对工作台、码盘厅消毒、清洁并喷雾,对熏蛋库进行清洁、消毒。(61:301:40打开北铁门,用火碱水泼洒接蛋小走道和水泥路面和室外水泥路面。(71:40收取鸡场送来的种蛋,在这一过程中要选蛋,剔出过大、过小、过长、过园、形状不规则的统称畸型蛋,再有钢皮蛋、薄皮蛋、砂壳蛋、裂纹蛋、双黄蛋把这些挑出退返内厂,当作商品蛋集中处理另外要挑出不符合种鸡品种蛋壳颜色的白壳蛋,要作好数目记录,以备生产参考,这种蛋可以入库

12、放存,要单独上孵,统计做表单列此项。对收取的合格蛋要按舍号和东西区分开,单独放在两处熏蛋库内,要同鸡场送蛋员进行准确的数目点接并有双方责任人签字。每选10盘一药物洗手。(8在码盘和收蛋过程中,当地面出现破损蛋时,立即进行清洗。(9种蛋托放置在熏蛋库内,底盘为空盘,以上不要超过10层,不要贴近墙壁,离墙有 10厘米距离。要用专用的毛巾擦手。(10 对值班室、洗刷室、码蛋室走道清洁消毒。(11 到蛋库消毒盒处拿统计称量好的甲醛、高锰酸钾,用了又消毒,时间为20分钟。之后,打开天窗和排气扇排出余气。(12 关闭所有的灯泡、风扇,根据天气情况关闭门窗,离开蛋库。组长要提前1 小时把有关的所有数据报统计

13、。孵化值班员工作责任(1暂定白班1 人,夜班2 人。随上、下班时间,12小时工作制,每周一换班。(27:308:00夜班人员、白班人员交接。按工作顺序对每台机器认真检查,注意听声音是否异常。上班的问题必须有上班人员处理完毕,才能离岗。否则,接班人拒绝接班,上一班曾出现的问题,尽管已排除,也要告知下一班引起重视。对之大厅的地面、墙裙保持清洁。(3满负荷运转时,只能孵化值班员单交接孵化机,出雏值班员单交接出雏机,人员不能在两大厅内逆行。现在如出雏日,值班人员尽可能地避免在拣除厅内走动并逆行到孵化厅,特别不能逆行到孵化机内查看机器。(4孵化厅和出雏厅的走道处有火碱消毒盒,来回必须踏消毒盒进行消毒。(

14、58:0011:30 按分工对机器外壁和顶部进行消洁,并顺好机顶的电线,并同时检查风门开度、大风扇电机、翻蛋电机、风冷电机等状态是否良好。(6在以上过程中,如果照蛋要帮助出雏组工作,值班员要巡回走动,不能睡岗。(7对机器的各项运转参数,要按记录本所列的项目,每半小时逐台记录,要求实事求是,不弄虚作假,不能编记或图省事集中一次性记录,如有此现象,轻者罚款200 元,重者罚款1000元并开除。如果有问题、有故障不能发现或发现不及时或发现问题不能及时通知维修技术员,造成重大损失,要依据劳动法追送公安机关,追究刑事责任。发现睡岗立即开除。(8分工的天花板定在每周一清洁,三大厅的灯泡定在每周一闭灯清洁,

15、蜘蛛网一天一清理。(9下午1:30从维修技术员手中接收的孵化机、落盘所用的出雏机,要认真检查故障机,未保养或未定参数的机器拒绝接收使用,一旦检修合格,要填写检修单并签字。使用过程中出现问题由接收人承担责任所有故障全部在机器闭置时就必须检查保养完备,不允许在使用中出故障。(10 如果落盘,要帮忙工作(11 落盘后空出的孵化机,出雏后空出的出雏机,由当班人员用水管冲洗干净,不能用冲刷机,加湿盘要拆下冲刷,不能留水垢。之后由技术人员用消毒药对内壁擦洗干净。注意,不能把水溅到电气柜内。(12 下午接收从蛋库转来的种蛋车,要核点数量,填写记录本与蛋库组长交接签字,检查是否有盘未到槽,有则拒绝接收。验收好

16、后按1、2、4、3的顺序推入机器,要来回启动翻蛋两次,观察翻蛋是否正常,不能有漏翻现象。(13 用2X在机器内进行孵化熏蒸20分钟,冬季要把机温升到24度湿度75%关闭风门,之后打开风门,开机运转半小时排尽余气,再关闭风门,正式开机而进入孵化。(14 孵化器内的种蛋只要避开入孵后2496小时这期间,其它时间都可熏蒸,夏季如果在79月份,贮蛋库无空调室温达25度以上就放弃孵前的熏蒸。可取11天照蛋后熏蒸,避免发生不良后果。(15 交接班进行第a 项工作。(16 上、下班清理范围内的卫生(17 夜班人员要在下班后收集所有员工当天换下的工作服,在夜班期间一人值班,一人用消毒药浸泡,领、袖要洗净之后用

17、洗衣机甩干,按标号凉干后收放,次日分发到人,不能混发,发现一例,罚款10元。出照组工作内容1、早晨药物淋浴更换工作服后,沿如下路线进入工作区:由孵化厅门经过出雏厅到达拣雏厅,外出的路线是从廊道西门外出,不能逆反行走。2、7:307:45对拣雏大厅、出雏洗刷室、雏鸡存放室、雏盒存放的地面、墙裙、墙角和门窗玻璃进行卫生清理,拖把、扫帚用后药液洗净,悬挂于洗刷室。3、照蛋日(1 上午,把事先消毒干净的工作台拉到待照蛋的近处,准备一盆洗手消毒液,准备一桶消毒液和抹布、拖把,用于清刷工作台和地面。准备一个放臭蛋和破蛋的容器,准备好放无精蛋的蛋盘。组长准备好记录表格用于作业记录。(2 把孵化11天的蛋车拉

18、出,一次只允许拉一车,四个人即可,每两人一侧,照蛋时要眼准、手快、轻拿、稳放,挑出无精蛋、死胚蛋,需要的要单独分盘而放,同时要把小头向上的翻头,这是此项工作的一个重点,本项工作的误照率为=0.05%。不允许照蛋里面有误取出的胚胎蛋,也不允许有无精蛋不取出来。照蛋破碎率为小于等于0.1%,多破一枚罚0.15元,落实到组和人。在做本项工作的同时,要把蛋盘上、下倒盘,蛋车左、中、右、前、后、对角间倒车,以便均衡发育。整个过程始终有孵化当班人员配合共同完成。(3 组长要做好各区各栋鸡舍的原始记录,包括受精蛋数、无精蛋数、死胚数,下午提前 1小时报给统计。如果有混照鸡舍间数字串记,因倒车倒盘等造成各舍数

19、字不准确的,罚组长30元,罚直接责任人40元。要求每个环节都应小心认真。(4 照蛋完毕后,对所有用具和工作区域的地面清扫和消毒。(5 下午上班后,首先要重复第一项工作。4、落盘日(1 上午,把事先消毒干净的工作台拉到待照蛋的近处,准备一盆洗手消毒液,再准备一桶消毒液和抹布、拖把，用于清刷工作台和地面。准备一个放臭蛋和破蛋的容 器，准备好放无精蛋的蛋盘。组长准备好记录表格用于作业记录。 (2 维修技术人员实事先 5 小时将清洗干净的出雏器连同出雏车进行检查保养，设定 参数运转正常后，交给当班人员，用三倍量福尔马林熏蒸再提前 3 小时开动出雏器， 干燥出雏筐。 (3 时间达到 19 天时，或者有

20、5%胚蛋啄孔时，开始落盘。 (4 胚蛋由孵化盘、车、机被转入到出雏筐、车、机的过程叫做落盘。这一过程时胚 蛋刚克开始由尿囊呼吸转入到肺呼吸的过程，对外界的应急很敏感，这一过程要求 工作时轻稳而迅速，手感不能重，压筐要平实，快速的转到出雏器内， 4 个人操作 即可，严禁有挤破蛋、出筐蛋，允许这一过程万分之五的破损，超过指标按市价罚 到组长。这一过程也要由值班人员配合完成。 (5 落盘完成后，对使用的设备、工具、区域地面清洗消毒，对落盘后的孵化车、盘 高压冲刷、消毒。 (6 重复第一项工作，用 2%火碱水擦抹地面，定点放置工具准备下班。 5、出雏日 (1 完成例行的卫生清洁工作。 (2 准备拣雏用

21、具： 雏鸡盒；小推车；放毛蛋用的蛋托；组长用的数目记录表；洗手用的消毒液一桶。 (3 将羽毛干燥好、已破壳完毕的车从出雏器拉到拣雏厅，分选健雏与次雏，残死雏 和毛水蛋。 (4 每一箱要点准 100 只，要确保数量万无一失，并把好雏鸡质量，这是信誉的前提， 要求认真负责。如果一箱中少一只罚拣雏员 30 元，多一只罚 20 元。有一只次雏罚质 检员（组长）30 元，拣雏员 20 元。各拣雏员要编号并在各箱面印明，以便明确责任。 (5 放置：冬天 6 个高，夏天 2 个高，并叉花排放，一定注意不能闷死雏鸡，要勤查看。 (6 雏鸡分选标准： a、 正品雏鸡：质量 35 克以上，羽毛良好干燥，握在手中有力，鸣叫宏响，羽毛无 黑斑毛。脐部愈合良好，皮肤颜色如手指肚色。 b、 副品雏鸡：质量在 35 克以下，脐部收口稍差，羽毛粗糙，有杂毛，出壳略迟， 眼观健康，能饲养。 c、 残雏鸡