现代学徒制课程标准体例

1、XXX课程标准1 .前言1.1 课程定位本课程是XXX专业的核心课程（特色课程），是一门学校本位必修课程（工作本位必修课程），适用于高等职业技术学院（中等职业学校）XXX专业或XXX专业（XXX方向），其主要功能是使学生了解X X X的基础知识，具X X X的工作能力，能胜任X X X、XXX、XXX、XXX、XXX等一线岗位。本课程应与XXX、XXX同时开设，以强化X X X的专业X X X理念。说明：（一）撰写内容：1 .课程性质：课程所属专业、课程地位（核心课程或特色课程：核心课程 是今后从事本专业必须学习的专业课程，特色课程是学校或合作企业所能开出 的具有一定区域或企业特色的专业课程。

2、）、课程类别：学校本位或工作本位的。修课类别：必修课程或选修课程（核心课程必定是必修课程，特色课程可以确 定为必修也可以选修）。2 .课程功能：课程要培养的核心能力；3 .相关课程：本专业课程体系中与之相关的前置课程与后置课程；（二）注意事项：4 、课程定位需主旨准确、条理清晰、简洁扼要。1.2设计思路XXX是XXX的XXX, 是负责XXX、 XXX及XXX等XXX、XXX的XXX部门（岗位）。X X X作为X X X一线部门为X X X专业学生提供了X X X、XXX、XXX等重要的工作岗位，同时作为XXX ,它对学生的XXX、XXX、XXX等素质较其他部门（岗位）有更高的要求。因此，本课程

3、在XXX专业课程中处于XXX的地位，是一门专业XXX （核心/特色）课程。本课程的目的是培养能按照XXX理念，规范、准确、熟练地完成XXX各项XXX任务的人才。立足这一目的，本课程结合中职（高职）学生的学习能力水平与XXX岗位的职业能力要求，依据XXX的主要工作内容共制定了XXX条课程目标。这XXX条目标分别涉及的是XXX、XXX、XXX、X X X等X X X的主要方面。教材编写、教师授课、教 学评价都应在依据这一目标定位进行。依据上述课程目标定位，本课程从工作任务、知识要求与技能要求三个维度对课程内容 进行规划与设计，以使课程内容更好地与X X X岗位要求相结合。共划分了 XXX、 XXX

4、、XXX、XXX、XXX、 XXX六大工作任务，知识与技能内容则依据工作任务完成的需 要进行确定。分析过程中尤其注意了整个内容的完整性，以及知识与技能的相关性。 在对知识与技能的描述上也力求详细与准确。技能及其学习要求采取了 “能做”的形式进行描述，知识及其学习要求则采取了 “能描述”和“能理解”的形式进行描述，即区分 了两个学习层次，“描述”指学生能熟练识记知识点，“理解”指学生把握知识点的内涵及及 其关系。本课程是一门以X X X技能为核心内容的课程，其教学要以X X X为主要方法，并尽量把XXX、XXX、XXX、XXX等知识融入到实践教学中，实行理论与实践一体化教学。教学在真实的XXX情

5、境中进行（在学校实训中心进行）。在学校情境中，建议结合具体的XXX业务，模拟XXX服务过程，实施项目教学。可设计的项目包括XXX、XXX、X XX等。本课程的教学尤其要注意突出X X X的训练和X X X意识的强化。本课程建议课时数XXX,其中学校本位学习时数XXX ,工作本位学习时数XXX, 共计XXX学分。说明：（一）撰写内容：1 .课程设置依据：课程设置的合理性与重要性分析；2 .目标定位说明：课程目标产生的依据与结构；3 .选择思路：课程内容选择的原则与路径；4 .习“程度”用语：技能与知识如何表述；5 .学模式选用思路：体现现代学徒制模式的特征，尤其要凸显工作本位的 学习模式特征，深

6、入企业与师傅商讨决定选择何种教学模式；6 时与学分安排：体现学校本位与工作本位课程的特色，注意工作本位课 程的等级评分制的成绩和学分换算问题;（二）注意事项：1 .计思路，在体现现代学徒制人才成长规律的基础上，结合具体专业、具体课程特点予以整体谋划，需按照课标的“应然”状态撰写，要体现撰写者独特的课程理念。2 .课程目标能主动问候客人，准确领会客人意图，热情地为客人提供迎送服务和行李服务。能根据客人需求，熟练地为客人办理check-in和check-out手续，受理散客和团队预订，准确回答客人问询，为客人提供酒店信息、城市信息、交通信息、旅游信息的咨询。能使用规范的服务语言接听客人电话，提供电

7、话转接、咨询、叫醒、留言服务，并提供快捷的影印、打字、传真、翻译、票务、邮递、旅游等商务服务，满足客人需求。能详细记录客人信息， 建立客史档案；能初步处理常见的紧急情况和突发事件，使客人享受到安全放心的服务。给定运输管理的单据、表格、资料，能规范、完整地完成运输过程的操作，确保货物安全运输，按时转交客户。说明：（一）撰写内容：1 .课程学习后，学生在知识、技能、态度方面能达到的要求，是学生学习与教师和 师傅教学的方向；（可以参照上述酒店前厅课程目标示例撰写）（二）注意事项：2 .选择最核心的目标，条目 3-4条，内容明确，切忌罗列；3 .按照能力“输出”的范式撰写，主要凸显 行为的改变；4 .

8、句式包括三个要素：什么 条件、什么行为、什么结果；5 .能力表述依据具体任务可采用 递进式、并列式等适宜的方式。3 .课程内容和要求序工作任务知识要求及实施技能要求及实施号知识要求实 施 主 体课 时技能要求实 施 主 体课 时1礼宾服务能描述礼宾服务项目的 服务流程。能理解迎送宾客、散客 与团队行李服务的相应 标准。学 校4能进行迎送宾客、酒 店信息介绍、城市信 息介绍、出租车呼叫 等门童服务。能进行宾客入住、退 房行李服务、团队入 住、退房行李服务、 VIP和常客入住、退 房行李服务，以及行 李寄存、宾客行李遗 失查询服务。能为宾客提供酒店信 息、城市信息、交通 信息、旅游信息的咨 询服务

9、。企业62预订服务能描述常见的客房预订 方式和种类。能描述受理客房预订、义更与取消预订、婉拒 预订的服务程序和标准。能理解预订单填写的重要性并能描述预订单的 填写内容。学 校4能通过电话准确了解 和记录客人的预定要 求，填写电话预订单， 完成散客电话预订。 能与客人当面沟通， 了解和记录客人预订 要求，填写散客预订 单，完成散客当面预 订。能从营销部确认团队 预订信息，填写团队 预订单，完成团队预 订服务。能根据客人新的要求 查询客房出租和预订 情况，与客人核对确 认新的预订信息，形 成新的预订单，完成 预打艾奥与取消。能根据酒店预订情 况，向客人提出更改企业6知识要求及实施技能要求及实施序

10、号工作任务知识要求实 施 主 体课 时技能要求实 施 主 体课 时建议或婉拒客人预定 要求。3前台接待 服务能描述前台入住登记服 务的要求与工作程序。 能理解前台问询服务、 结账服务的主要内容和 程序。能描述入住登记卡和结 账单的填写内容。学 校4能为不同类型的宾客 提供前台入住登记服 务（有预订宾客、无 预订宾客、团队宾客、 第二方付费宾客、公 司月结挂账宾客、VIP 和常客）。能为不向类型宾客提 供信息查询服务（预 抵宾客、住店宾客、 离居兵客）。能进行不向方式的前 台退房结账服务（现 金结账、信闱卡结账、 公司支票结账、公司 月结挂账结账、第三 方付费宾客结账、团 队宾客结账、VIP和

11、常客结账）。企业64宾客关系 服务能理解建立良好宾客关 系的必要性。能描述客史档案的填写 内容。能描述宾客投诉的类型 及处理投诉的原则。能描述/、同紧急情况的 处理力式。能描述紧急情况记录表 的填写内容。学 校2能依据订房单和入住 登记表等资料如实填 写客人的个人档案并 将宾客信息进行筛 选，完成宾客信息的 收集、整理与建档，。 能了解客人投诉内 容，掌握客人心里和 真实目的，解决客人 问题并做好投诉记 录。能了解紧急事件的具 体情况，安抚客人情 绪，与客人保持联系，企业4序 号工作任务知识要求及实施技能要求及实施知识要求实 施 主 体课 时技能要求实 施 主 体课 时及时跟进，米取相应 措施

12、并做好信息记 录。5总机服务能描述总机房的工作环 境要求。能理解总机服务项目及 其服务程序与标准。学 校2能了解客人转接需 求，进行电脑查询核 实，使用电话交换机 为客人转接电话。能通过电话了解客人 留言内容，仔细核对 记录并复述留言信 息，开启留言灯完成 电话留言服务。能接受客人叫醒要 求，使用电脑记录叫 醒信息，检查叫醒系 统，填写叫醒记录单， 按时为客人提供叫醒 服务。企业26商务中心 服务能描述商务中心的工作 环境要求。能理解商务中心服务项目及其服务程序与标 准。能描述本市主要旅游景 点的旅游线路和旅游特 色。能操作并安全使用传 真机，能进行/、同方 式的结账服务（挂账、 现付），完成

13、传真服 务。能操作并安全使用影 印设备，与客人核对 并确认影印文稿，能 进行不向方式的结账 服务（挂账、现付）， 完成影印服务。能操作并安全使用打 印设备，与客人核对、 确认打印文稿，能进 行不向方式的结账服 务（挂账、现付），完 成打印服务，按照客13序 号工作任务知识要求及实施技能要求及实施知识要求实 施 主 体课 时技能要求实 施 主 体课 时人要求处理原始文 稿。能对邮件进行分类， 将邮件传递给客人。能为客人进行订票服 务并进行送票服务。能为客人联系翻译公 司为客人提供翻译服 务，并将反馈信息告 知客人。能为客人宣传推荐本 市旅游景点，能介绍 旅游线路并报价。4实施建议4.1教材编写和

14、选用(1)必须依据本课程标准编写和选择教材。(2)教材应充分体现任务引领实践导向的课程设计思想，以工作任务为主线设计教材结 构。(3)教材在内容上应简洁实用，还应把酒店前厅服务中的新知识、新技术、新方法融入 教材，顺应岗位需要。(4)教材应以学生为本，文字通俗、表达简练，内容展现应图文并茂，图例与案例应引起学生的兴趣，重在提高学生学习的主动性和积极性。(5)教材中注重实践内容的可操作性，强调在操作中理解与应用理论。(6)工作本位课程可以由师傅编写一些讲义之类的材料汇编成册，辅以工作手册、安全事项等相关的工作岗位上所需的材料。(7)工作本位课程必须将安全教育的内容纳入。4 .2教学方法(1)在教

15、学过程中，应立足于坚持学生实际操作能力的培养，采用项目教学，案例教学， 问题导向的教学，设计不同的活动，提高学生学习兴趣。 应充分尊重师傅与学徒在真实工作情境中的特点和教学规律，充分运用观察法、试误法、模仿等工作场所学习方式。（2）本课程的教学关键是现场教学，“教”与“学”互动，教师示范，学生操作，学生提问，教师解答、指导。选用典型案例由教师讲解，示范操作，学生进行分组操作训练，让学 生在操作过程中掌握X X X工作的要求和方法。（3）在教学过程中，要创设工作情景，同时应加强实践训练，使学生掌握xxx要求和 方法。（4）在教学过程中要关注本专业领域的发展趋势，更贴近X X X发展趋势要求。说明

16、：（一）注意事项：1.工作本位的教学方法要体现师带徒的教学方法特色，不要罗列所有的方法，而是要确定具体应采用的哪几个方法。（与企业师傅商定）4. 3课程资源设备耗材文本多媒体或网络项目（任务）一项目（任务）二项目（任务）三项目（任务）说明：（一）注意事项：1 .撰写工作本位课程的教学资源时要全面列举本课程所需的设备设施，最好能明确哪些设备设施服务于哪些项目任务的教学，表格式排列。2 .学校本位课程：（可参照以下示例撰写）（1）常用课程资源的开发和利用幻灯片、投影、录像、多媒体课件等资源有利于创设形象生动的学习环境，激发学生的学习兴趣，促进学生对知识的理解和掌握。建议加强常用课程资源的开发，建立

17、多媒体课程资源的数据库，努力实现跨学校的多媒体资源共享。(2)积极开发和利用网络课程资源充分利用网络资源、 教育网站等信息资源， 使教学媒体从单一媒体向多媒体转变；使教学活动从信息的单向传递向双向交换转变；使学生从单独学习向合作学习转变。3 3) xxx实训课程资源充分利用本行业典型的资源，加强产学合作，建立实习实训基地，满足学生的实习实训，在此过程中进行实训课程资源的开发。(4)建立X X X实训中心建立开放式酒店前厅服务实训中心，使之具备职业技能证书考证、实验实训、现场教学的功能，将教学与培训合一，教学与实训合一，满足学生综合职业能力培养的要求。4.4教学评价本课程采取X XX与XX X相

18、结合的评价方式，重点考察学徒的X X X知识、 X X X能力和XXX素养。XXX采取百分制评价，XXX采取等级制评价。XXX、XXX、XXX、X X X的占比分别为X X X、XXX、XXX、XXX。具体安排如下：评价指标评价方式评价主体权重(%)说明：（一）撰写内容1 .工作本位课程的评价应该以实践为主，辅以理论测试，并突出职业素养方面的内容， 例如出勤率、工作纪律遵守情况、工具整理归位等。描述不能笼统，一定要具体，才具可操 作性。2 .实践考核以等级制的评定学业成绩（5个等级），A表示优秀、B表示超过平均、C表示平均、D低于平均、F表示不及格。3 .理论测试可采取笔试，以百分制的形式计分。（二）注意事项：1 .评价的指标要与课程目标对应起来，主要就是评价课程目标的达成度，不能偏离，也不能人为地拔高或降低要求。2 .工作本位课程应格外注重学生分析问题、解决实际问题内容的考核， 不能局限于单一的知识与技能。3 .学校本位课程：（可参照以下示例撰写）。（1）改革考核手段和方法，加强实践性教学环节的考核，注重学生自评、互评以及过