职业教育工学结合教学管理酒店专业研究

1、职业教育工学结合教学管理酒店专业研究    关键字：酒店管理；职业教育；论文代写网摘要:从职业教育工学结合教学管理的依据入手，对酒店管理专业工学结合教学过程中形成的教学档案进行了直接鉴定法分类并对工学结合教学档案管理建设提出了相应的对策。Study on the Management of the Teaching Documents onWork study of Hotel Management Specialty  工学结合教育模式最旱可以追溯到英国桑得兰德技术学院于1903年开始实施的“二明治”教育模式，其特点就是学习与工作相结合(Wo

2、rl integratedteaming)。工学结合教育模式之所以能持久百年经久不衰，主要是以就业为导向，培养具有可持续发展能力的具备一定创新能力的高技能应用型人才。2005年国家出台国务院关于大力发展职业教育的决定，明确提出了要大力推行工学结合、校企合作的培养模式，逐步建立和完善半工半读制度;2006年3月，教育部又专门下发了教育部关于职业院校试行工学结合、半工半读的意见。之后，全国多数职业院校都开始实行工学结合的人才培养模式。杨凌职业技术学院从2005年开始，积极探索工学结合的形式、管理、培养目标等，在课程改革顶量监控等方面取得了一定的成果，积累了一些经验，也形成了很多具有保存价值的文字、

3、图片、声像等材料，即教学档案。笔者以杨凌职业技术学院酒店管理专业(二年制)工学结合教学安排为例，对在工学结合过程中形成的教学档案进行探讨。1酒店管理专业工学结合过程中形成的教学档案的主要内容笔者以2008年酒店管理专业实践教学为例，对工学结合中形成的教学档案进行直接鉴定法分类。1. 1教学档案(1)教学行政历、教学进度表及酒店管理专业教学计划、教学大纲。( 2)教师本次实践教学的任务分配表、任课弓及课表。( 3)实习指导教师上课考勤表及实习学生上课考勤表。工学结合的学期，学生既要顶岗实习，又要利用体息时间上课，为了保证教学任务的顺利完成，实习指导教师填写“学生上课考勤表伙实习学生填写“教师上课

4、考勤表”。(这两种表格由实习指导教师保管，实习结束后交系(部)办公室，系(部)将根据此表计算教师实习工作量，此表也可以作为学生实习成绩的参考资料。)1. 2学籍及学生档案(1)实习学生的名单及总人数。2)实习学生基本情况歌记表(包括家庭地址、联系方式、身高体重、全身照片、学习经历等)。(3)学生实习证明(包括健康证、无犯罪证明材料等)。( 4)学生实习期间的奖惩证明材料。包括实习照片、企业奖励的证明等。5)实习鉴定。实习结束后，校企双方共同对学生的实习进行鉴定，内容包括:学生个人鉴定;酒店各职能部门对实习生的鉴定;酒店人事部门的综合鉴定;学校评价。( 6)实习总结。学生回校后，还要进行实习总结

5、，内容包括:个人实习报告;实习情况汇报会;实习总结。1. 3教师档案(1)实习指导教师个人简历。( 2)实习指导教师学历证弓和职称证弓的复印件。( 3)实习指导教师本次实习的教案、讲义及授课计划。 4)实习指导教师日志。( 5)实习指导教师的实习报告及总结。 6)教师实践锻炼证明(实习结束后，由实习单位出具)。1. 4企业档案( 1)酒店管理专业工学结合实习基地一览表(见表3)。职业院校培养高技能的人才必须紧紧依靠行业企业，加强教育与生产劳动相结合，建立学校和企业长期稳定的联系制度及实习基地。杨凌职业技术学院酒店管理专业经过长期的积累、不断调整与充实，已经建立了比较合理的国内外实习、实训基地，

6、提供了全真的教学环境和条件，为实施工学交替人才培养模式、开展工学结合的实践教学、培养和锻炼学生的职业技能提供了有力的保障。    (2)企业简介。( 3)企业联系人的个人简历。( 4)企业联系人的身份证、学历证弓和职称证弓的复印件。( s)其他档案自实习协议。协议包括实习时间、实习条件、实习生待遇、校方与企业指导教师和校企双方的职责等内容。逗实习动员会记录。实习动员会由校方举办，使学生明确实习日的、主要任务和实习要求。在会上同时宣布实习考核内容和标准。J学生实习责任弓、实习鉴定空表、实习报告(作业)样表及要求。4 i -.业入职培训安排及照片。值实习动态报。企业定

7、期向校方通报学生实习表现，校方以报纸的形式公布实习动态。2酒店管理专业工学结合教学档案管理举措2. 1领导重视是搞好工学结合教学档案管理的关键院系领导重视是做好工学结合教学档案建设最重要的组织保障。院系领导要充分认识到工学结合教学档案在院系管理工作中的重要地位，工学结合教学档案是学院档案不可缺少的有机组成部分;是学院专业建设、学科发展、师资壮大的历史见证，其使命是服务全院教师，因此要不断吸收能够反映院系教学改革和教学活动的各种有效信息资源，积极探索档案收集的新领域，为教学研究与管理鉴定基础。2. 2大力宣传，增强全员档案意识全体教职工的配合和支持是做好院系工学结合教学档案资料建设的必备条件，由

8、于大量的教学信息材料形成于教师的教学活动过程，他们是决定工学结合教学档案是否完整的主要因素。如果教职工都有强烈的档案意识，自觉地、主动地将工学结合教学过程中形成的教学资料定期送交院系保管，就为院系档案建设鉴定良好的基础。因此，大力宣传，增强全员档案意识，让广大教师充分认识到工学结合教学档案是学院和教师一笔宝贵的教学信息资源，只有让广大教师充分认识到这一点才能消除教师对教学档案管理工作的偏见和错误认识，促使他们关心和积极配合档案工作，主动无保留地完成教学档案的归档，激发他们收集探管和利用档案的热情。2. 3抓好基础工作，加强工学结合档案业务建设为了使工学结合档案更好地为学院科研、教学、管理服务，

9、首先必须抓好档案的基础工作，第一，完善工学结合档案管理制度。工学结合档案归档工作要实行“二纳入”GG四同步”。“二纳入”即把工学结合档案工作纳入领导的议事日程，纳入教学、科研和各项管理工作，纳入教师科研人员和干部的职责范围。“四同步”即布置、检查、总结、验收各项工作的同步。第二，全而实行文件材料形成部门的立卷制度。为了确保工学结合档案的完整、准确、系统，必须严格落实岗位责任制，强化工学结合档案收集归档保管工作。实行定人、定时、定质、定职的“四定”方针，严格把好工学结合档案的收集、整理、归档关。2. 4加强档案队伍建设，提高档案人员整体素质工学结合档案工作是一项专业性要求较强的工作，各院系应配备

10、数量充足、具有较高素质的专职档案人员，重视档案人员的培养，为他们提供接受继续教育的机会，帮助他们解决在职提升、职称评定等方而遇到的问题;同时加强对兼职档案员的业务培训。为了适应新时期档案事业的发展，除了加强对档案队伍的业务培训，与时俱进地学习，吸收新知识新技术外，档案部门还应引入竞争与激励机制，科学设岗，因岗择人，竞争上岗，优胜劣汰，坚决克服忙闲不均、要做的工作没人做、能做的工作不好好做等弊端。工学结合教学档案既是反映学院教育发展与教学改革的重要依据，又是衡量学院管理水平和教学质量的重要标准之一，更是学院教育发展的历史见证，因此，做好工学结合教学档案的管理工作，加强工学结合教学档案建设，逐步形

11、成档案管理的标准化、科学化、现代化、程序化十分必要。只有做好工学结合教学档案管理这项基础工作，才能使教学档案在学院教学管理、教学研究、教学评估中发挥应有的作用。参考文献杨学富.职业院校“工学结合”工作述评Jl.成都人学学报，zoos, 4 : los- log.范智军.酒店管理专业工学结合实践教学探索J1.中国职业技术教育，2007, 6 :1 s- 20.尹虹.工学结合的教务档案管理f Jl.天津职业院校联合学报，2008,(1):s4- s6.夏静.加强院系档案建设的思考f Jl .皖西学院学报，zoos,(10):143一14s.熊友菊.新时期高等院校档案管理特色初探J1.南昌高专学报，20