保教人员在进餐环节的观察与指导要点

1、保育员培训：保教人员在进餐环节观察与指导要点培训教师：赵清玲培训时间：2021年10月日设计意图：有目的地运用符合幼儿年龄段特点的方式方法,科学的组织进餐环节,不仅有助于培养幼儿养成良好的进餐习惯、生活学习习惯和根本水平,促进幼儿的身心和谐健康开展,也有助于班级良好常规的建立,幼儿方便,教师轻松.培训名称：保教人员在进餐环节观察与指导要点培训形式：集中培训参加人：保教人员授课教师：赵清玲培训目标：针对幼儿一些不良的用餐习惯,制定一个幼儿进餐的精细化治理方案,改掉幼儿一些用餐的不良习惯,培养幼儿良好的进餐习惯、生活独立水平,提升幼儿生活技能及生活自理水平,促进幼儿全面开展,适应以后的社会生活.培

2、训内容：1、从小培养幼儿餐饮好习惯：1按时吃饭,坐定进食.小贴土：教师可营造幼儿自主选择座位的环境,这能增强幼儿坐定进食的自觉性.2独立吃完自己的饭菜.3注意不让饭菜撒落在桌上和地上.小贴土：幼儿年龄越小,其动作越不协调,因此常常会将饭菜撒落或打翻,老师不必在意或指责,而应帮助其整理干净,继续鼓励他自己吃.随着幼儿自理水平的提升,教师应注意提醒幼儿不让饭菜撒落在桌上和地上.4进餐时不大声说笑.小贴土：集体进餐,其实也是幼儿之间相互交往的时机.教师应该规定幼儿前十分钟,要保持安静.十分钟后允许小声交谈,但不可以边吃边说,想说话时先咽下嘴里的食物,轻声说话.5把碗勺放在指定处小贴土：餐饮完毕,应让

3、幼儿学着自己收拾餐具,同时要提醒幼儿轻轻放餐具.保育员不要随意变动餐具的摆放处,或由于抢时间而自己将餐具收掉,使幼儿失去自理的时机.2、鼓励与支持幼儿的自我效劳：1多用赞赏的眼光、动作、语言鼓励幼儿的自理行为,并在集体面前赞扬他们.2幼儿园喝水、饮奶、午点等环节都是幼儿尝试自我效劳,体验独立的时机.3让幼儿有最大限度的选择权.如：提供不同的点心品种、自助餐,让幼儿自选.自主是幼儿乐于自我效劳的内动力.4幼儿出学“自己吃,会用手帮助拿取食物.教师应允许幼儿用手拿取食物,并经常提供有助于幼儿“自己吃的食物,如：馒头、玉米棒、小番茄等.精品文档5教师要给每个幼儿创设做事的时机,越是水平弱的越要多给时

4、机.6提供充裕的时间让幼儿进行自我效劳的练习.不要为了“上课或其他原因而压缩生活活动的时间,使幼儿仓促了事.3、教养策略要因人而异：1对胃口小、食欲差的幼儿,保育员应将饭菜分批盛或少盛多添.2对吃饭喜欢含在嘴里不咽下的幼儿,多用有趣、形象的指导语提醒,如：“小牙齿要工作了3教师需要掌控,幼儿进餐的最正确时间为2030分钟之间.对吃饭特别慢的幼儿,可以让其提前一点时间进餐,使他感觉自己也能同别人一样按时吃完.对吃饭过快的幼儿,要提醒他们细嚼慢咽.4对挑食的幼儿引导其不挑食,具体做法是：教师通过做调查表、家访清楚班内孩子的饮食喜好,同时教师要清楚每天幼儿吃些什么,碰到幼儿不喜欢吃的的食物,教师可提

5、前进行个别或集体谈话,使幼儿不排斥.还可根据幼儿的口味来烹调,吸引他们去尝试吃不爱吃的东西.初步尝试时量要少,并以同伴和教师的良好情绪去影响、感染他们.5对确实生病的幼儿,应允许他们少吃一些,教师并给予其更多的关注.4、改良策略,增强肥胖儿饮食治理儿童肥胖不仅给身体带来各种影响,还会影响孩子的外观、行动,给孩子心理上造成负担.进行预防矫治,其中餐饮治理是一个很重要的精品文档方面,每个班的保教人员可以根据班里肥胖儿的个案情况进行有针对性的进餐治理.策略：1餐前先让他喝一碗汤,要一口一口品尝着喝.2提醒限制速度,细嚼慢咽,每口饭菜要嚼10下左右.3以快带慢,让他治理进餐速度慢的,在边管边跟中的慢的

6、加快速度,快的放慢节拍.4先提供、多提供蔬菜,后提供、少提供热量高的荤菜.5家园配合：把对肥胖儿进餐治理的明确要求、有效方法告知家长,在共同配合中发挥效力.5、刺激食欲,激发体弱儿进餐积极性每个班里都有那么几位幼儿进餐食欲差,食量小,体质又很弱.这些孩子在班里总跟不上进餐节奏,作为这局部在进餐治理中的特殊儿童,作为保教人员要当成课题来进行个案研究,重点矫治疗.策略：.1餐前刺激：可利用有趣形象的儿歌、故事引导幼儿关注小菜,用视觉、嗅觉的体验刺激食欲.2参与准备：让这些幼儿参与分餐具等餐前准备活动,一使他们心情愉快,二保育员老师可以有时机在个别接触中通过语言“真香、“闻得我肚子都饿了等感染孩子,刺激食欲.3全程关注：在进餐中多关注这些幼儿,及时用明确要求、鼓励的语言促进他.4同伴相助：在排座位时有意识让他与能融洽相处、进餐习惯好的幼儿坐在一起,潜移默化中发挥同伴的影响作用.5餐具刺激：准备几件不一样的童趣的餐具,让餐具的特殊化刺激进餐积极性.6少盛再添：让他体验盛两碗的快乐.7分批呈上：可以把小菜一样吃完再给一样.8循序渐进：了解这些孩子的进餐习惯,对于不爱吃菜的菜由少到多逐渐让其习惯,不能强硬实施.