小学四年级下册综合实践活动.学做简单的家常菜---(13张)ppt_第1页
小学四年级下册综合实践活动.学做简单的家常菜---(13张)ppt_第2页
小学四年级下册综合实践活动.学做简单的家常菜---(13张)ppt_第3页
小学四年级下册综合实践活动.学做简单的家常菜---(13张)ppt_第4页
小学四年级下册综合实践活动.学做简单的家常菜---(13张)ppt_第5页
已阅读5页，还剩11页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、学做简单的家常菜学做简单的家常菜问题1：你最喜欢吃妈妈做的什么菜？问题2：你会做菜吗？会做什么菜？问题3：现在我们要学做一道菜，可以通过什么途径学？向爸爸妈妈或爷爷奶奶请教向会最菜的老师同学请教查看菜谱上网查阅资料四大菜系：鲁菜川菜苏菜粤菜鲁菜鲁菜 鲁菜：即山东菜系，由鲁菜：即山东菜系，由齐鲁齐鲁、胶辽胶辽、孔孔府府三个菜系组成，是宫廷最大菜系。以三个菜系组成，是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。孔府风味为龙头。糖醋鱼锅烧肘子葱爆羊肉九转大肠翡翠虾环川菜川菜 川菜：即四川菜系。以川菜：即四川菜系。以成都菜成都菜和和重庆菜重庆菜为代表。为代表。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜是中国

2、最有特色的菜系，也是民间最大菜系。 水煮鱼麻婆豆腐毛血旺夫妻肺片回锅肉火爆腰花回锅肉的“回锅”二字是如何得来的？苏菜苏菜 苏菜由苏菜由徐海徐海、淮扬淮扬、南京南京和和苏南苏南四种风味组成，四种风味组成，是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。 烤方松鼠桂鱼红烧狮子头盐水鸭红烧马鞍桥镇江肴肉粤菜粤菜 粤菜：即广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成 。在国外是中国的代表菜系。 广府风味以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。 客家风味流行于广东、江西和福建的客家地区。和福建菜系中的闽西风味较

3、近。 潮汕风味以潮州菜为代表，主要流行于潮汕地区，和福建菜系中的闽南风味较近。 广府风味广府风味 广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。淡中求美。 龙虎斗烤乳猪白灼虾香芋扣肉烧鹅狗肉煲客家风味客家风味 客家菜下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。喜客家菜下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。喜用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬，河鲜海产也不多用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬，河鲜海产也不多 。 盐焗鸡盐焗凤爪酿豆付酿苦瓜五指毛桃煲鸡五香猪手潮汕风味潮汕风味 潮汕菜以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、潮汕菜以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、浓、鲜、甜。甜菜多，都是粗料细作，香甜可口。浓、鲜、甜。甜菜多，都是粗料细作，香甜可口。 潮州卤鹅护国菜牛肉丸葱姜炒蟹干炸虾枣砂锅粥L/O

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论