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文档简介
1、第二节 糖类【练习1】下列有关葡萄糖的说法错误的是（ ）A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖能发生银镜反应C葡萄糖是人体重要的能量来源D葡萄糖能水解生成更简单的糖【解析】葡萄糖分子中有-CHO，可发生银镜反应；葡萄糖是单糖，不能水解。【答案】D【练习2】下列物质中互为同系物的是（ ）A葡萄糖和果糖 B蔗糖和麦芽糖C硬脂酸和软脂酸 D淀粉和纤维素【解析】同系物的条件是结构相似，在组成上相差一个或若干个CH2原子团。葡萄糖和果糖分子式均为C6H12O6；蔗糖的分子式为C12H22O11，与麦芽糖的分子式相同；淀粉和纤维素均为混合物。硬脂酸是十八烷酸，软脂酸是十六烷酸，故两者互为同系物。【答案】
2、D【练习3】下列关于糖的说法不正确的是（ ）A糖类是含有醛基或羰基的有机物B淀粉和纤维素都是天然高分子化合物C葡萄糖的分子式是C6H12O6，它是一种多羟基醛D蔗糖和麦芽糖都是二糖，它们互为同分异构体【解析】糖是多羟基醛、多羟基酮以及缩水形成的化合物，但醛、酮不是糖。【答案】A【练习4】通过实验来验证淀粉水解可生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是()取少量淀粉加水配成溶液加热加入碱液至呈碱性加入新制的Cu(OH)2悬浊液加入几滴稀H2SO4再加热ABC D【解析】验证淀粉水解可生成还原性糖的实验，大体可分以下两步骤：第一步是先使淀粉水解(稀H2SO4作催化剂)；第二步是验证淀粉的水解产物为还原性的糖加新制Cu(OH)2悬浊液前要先加过量的Na
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