第二章第三节、第四节电饭锅的结构原理、故障件及检修

1、第二章第二章 家用电热器具的原理与维修家用电热器具的原理与维修第三节第三节 电饭锅的结构及工作原理电饭锅的结构及工作原理 电饭锅是一种现代化的电热炊具。用电饭锅电饭锅是一种现代化的电热炊具。用电饭锅煮饭是二战后才开始的。日本战败后，大军火商煮饭是二战后才开始的。日本战败后，大军火商三菱的部分工厂转产民用品。三菱的部分工厂转产民用品。1940年代末期，三年代末期，三菱开发了第一部电饭锅，其实就是一个带电热装菱开发了第一部电饭锅，其实就是一个带电热装置的锅，由于没有自动性，而且需要实时看护，置的锅，由于没有自动性，而且需要实时看护，这种锅很不成功（松下和索尼也开发了类似的锅这种锅很不成功（松下和索

2、尼也开发了类似的锅都不成功）都不成功） 它具有自动煮饭、保持恒温、清洁卫生、不需它具有自动煮饭、保持恒温、清洁卫生、不需看管、使用方便等特点。看管、使用方便等特点。 其工作过程分为五步：吸水过程、旺火过程、其工作过程分为五步：吸水过程、旺火过程、维持沸腾过程、停止升温过程、焖饭过程维持沸腾过程、停止升温过程、焖饭过程 。 一一、 电饭锅的种类电饭锅的种类 1、从结构形式上分、从结构形式上分 1）组合式电饭锅：锅体和电热座之间没有）组合式电饭锅：锅体和电热座之间没有紧固连接，锅体放在电热座上，可以方便地取下，紧固连接，锅体放在电热座上，可以方便地取下，既便于清洗，又可以放到其他发热体上或餐桌上既

3、便于清洗，又可以放到其他发热体上或餐桌上 2）整体式电饭锅：电热元件直接固定在锅）整体式电饭锅：电热元件直接固定在锅体的底部，全锅形成一个整体。体的底部，全锅形成一个整体。 整体式电饭锅由于锅体的结构不同，又可分整体式电饭锅由于锅体的结构不同，又可分为单层电饭锅、双层电饭锅和三层电饭锅三种。为单层电饭锅、双层电饭锅和三层电饭锅三种。 一一、 电饭锅的种类电饭锅的种类 2、从加热形式上分、从加热形式上分 1）间接加热式电饭锅：其结构分为内锅、外锅和）间接加热式电饭锅：其结构分为内锅、外锅和锅体三层。锅体三层。 内锅是用来装食物的，外锅是用来安装电热元件、内锅是用来装食物的，外锅是用来安装电热元件

4、、调温器和定时器的。这些电气部件都固定安装在外锅上调温器和定时器的。这些电气部件都固定安装在外锅上成为一体，且密封起来。最外层是锅体，起着安全防护成为一体，且密封起来。最外层是锅体，起着安全防护和装饰的双重作用。这种电饭锅的优点是：食物加热均和装饰的双重作用。这种电饭锅的优点是：食物加热均匀，做出的饭上下软硬一致，内锅可取下，清洗方便；匀，做出的饭上下软硬一致，内锅可取下，清洗方便；缺点是：结构较复杂，费时间，耗电多缺点是：结构较复杂，费时间，耗电多 。 2）直接加热式电饭锅：这种电饭锅的特点是，使用）直接加热式电饭锅：这种电饭锅的特点是，使用时电热元件直接对放食物的内锅加热。不像间接加热式时

5、电热元件直接对放食物的内锅加热。不像间接加热式电饭锅那样，电热元件把外锅中的水加热成蒸汽，蒸汽电饭锅那样，电热元件把外锅中的水加热成蒸汽，蒸汽再对内锅中的食物进行加热。因此，其效率高，省时省再对内锅中的食物进行加热。因此，其效率高，省时省电，缺点是做出的饭容易上下软硬不一致。电，缺点是做出的饭容易上下软硬不一致。 一一、 电饭锅的种类电饭锅的种类 3、从控制方式分、从控制方式分 1）保温式，煮饭时按下电源开关，饭熟后保温式，煮饭时按下电源开关，饭熟后电源自动断开，当温度下降到电源自动断开，当温度下降到65以下时，保温以下时，保温开关又接通电路，温度上升到开关又接通电路，温度上升到65时，电源又

6、自时，电源又自动断开，如此交替通断达到保温的目的。动断开，如此交替通断达到保温的目的。 2）定时启动保温式，锅内将米、水放好后，）定时启动保温式，锅内将米、水放好后，打开定时器开关，可在打开定时器开关，可在24h内任选开始煮饭时间。内任选开始煮饭时间。饭煮好后能自动保温，节省能源。饭煮好后能自动保温，节省能源。 3）电脑控制式，采用电脑进行程序控制，）电脑控制式，采用电脑进行程序控制，使电饭锅的工作自动化程序更高。使电饭锅的工作自动化程序更高。 一一、 电饭锅的种类电饭锅的种类 4、从内压力大小上分、从内压力大小上分 1）常压型电饭锅：）常压型电饭锅： 2）压力型电饭锅：低压式、中压式、高压式

7、）压力型电饭锅：低压式、中压式、高压式 电饭锅电饭锅结构和工作原理结构和工作原理采用机械控制的普通电饭煲采用机械控制的普通电饭煲：采用微电脑模糊控制技术的自动电饭煲采用微电脑模糊控制技术的自动电饭煲： 二、二、 电饭锅的规格电饭锅的规格 1、额定电压、额定电压220v 2、煮饭温度、煮饭温度103+-2 0C 3、保温温度、保温温度700C 4、功率：、功率： 三、三、 电饭锅的结构和工作原理电饭锅的结构和工作原理 一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 1、结构、结构 保温指示灯保温指示灯普通电饭锅结构普通电饭锅结构发热盘面板发热盘面板 温控器温控器煮饭指示灯煮饭指示灯机械按钮开关机械

8、按钮开关1）外壳：）外壳：0.61.2mm冷轧钢板拉伸而成，外部冷轧钢板拉伸而成，外部通过喷漆、电镀达到美观耐用的要求。通过喷漆、电镀达到美观耐用的要求。 装饰、保护、支撑，底部安装电热盘、温控装饰、保护、支撑，底部安装电热盘、温控器、和插座等部件。器、和插座等部件。一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 1、结构、结构2）内锅体：锅体材料有陶瓷、搪瓷、铝合金和）内锅体：锅体材料有陶瓷、搪瓷、铝合金和不锈钢等。内锅的内壁上通常喷涂一层聚四氟乙不锈钢等。内锅的内壁上通常喷涂一层聚四氟乙烯防焦涂层，使煮饭时不易糊，并且容易清洗。烯防焦涂层，使煮饭时不易糊，并且容易清洗。3）锅盖：金属薄）锅盖

9、：金属薄 一定深度容纳开锅时的泡沫。一定深度容纳开锅时的泡沫。锅盖中央有玻璃便于观察锅内情况锅盖中央有玻璃便于观察锅内情况一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 1、结构、结构4）电热盘：）电热盘：5）磁钢限温器：）磁钢限温器：一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 1、结构、结构磁钢限温器的作用是当电饭锅内的饭达到煮熟温度时，磁钢限温器的作用是当电饭锅内的饭达到煮熟温度时，使电路自动断开。它主要由感温磁钢、弹簧、永磁体、使电路自动断开。它主要由感温磁钢、弹簧、永磁体、杠杆和按键开关组成，其结构如图所示。其中感温磁钢杠杆和按键开关组成，其结构如图所示。其中感温磁钢是采用镍锌铁氧体制

10、成的，它的磁性随温度而变化。是采用镍锌铁氧体制成的，它的磁性随温度而变化。在锅内的温度不超在锅内的温度不超100时，感温磁钢与永久磁体保待闭时，感温磁钢与永久磁体保待闭合，开关触点闭合，电流通过电加热器进行加热。合，开关触点闭合，电流通过电加热器进行加热。当锅底温度超过感温磁钢的居里点温度（当锅底温度超过感温磁钢的居里点温度（1032)时，时，紧贴内锅底的感温磁钢失去磁性，变成非磁性材料。紧贴内锅底的感温磁钢失去磁性，变成非磁性材料。永久磁钢不能再吸合感温磁钢，这时降温弹簧弹开，传动永久磁钢不能再吸合感温磁钢，这时降温弹簧弹开，传动片向下移动，致使开关触点断开，电路片向下移动，致使开关触点断开

11、，电路断电，停止加热，起到自动限温的作用。断电，停止加热，起到自动限温的作用。5）磁钢限温器：）磁钢限温器：一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 1、结构、结构机械开关机械开关电源插座电源插座保温片保温片保险丝保险丝温控器温控器电饭锅内部结构图电饭锅内部结构图: 当饭煮熟后，磁钢限温器将电饭锅电源切断当饭煮熟后，磁钢限温器将电饭锅电源切断，且不能复位，且不能复位，想，想要饭熟后自动保温，可在磁钢限温器上并联一个双金属片要饭熟后自动保温，可在磁钢限温器上并联一个双金属片温控温控器，器， 它是两种热膨胀系数不同的材料经轧制而形成的开关它是两种热膨胀系数不同的材料经轧制而形成的开关。由导电。

12、由导电弹簧片和双金属片组成，两片一端弹簧片和双金属片组成，两片一端 固定，另一端悬空。固定，另一端悬空。如图所示。如图所示。6）双金属温控器：）双金属温控器：一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 1、结构、结构1弹簧片；弹簧片；2调节螺钉；调节螺钉；3金属片金属片 在常温状态下，双金属片处于平直状态，随着温度的不断升高，在常温状态下，双金属片处于平直状态，随着温度的不断升高，两层热膨胀系数不同的材料发生热膨胀的长度不同，热膨胀系数大两层热膨胀系数不同的材料发生热膨胀的长度不同，热膨胀系数大的金属被热膨胀系数小的金属拉成弯曲状，温度越高，弯度越大，的金属被热膨胀系数小的金属拉成弯曲状，温

13、度越高，弯度越大，当达到一定温度时，弯曲点带动触点分离，达到断开电源的目的。当达到一定温度时，弯曲点带动触点分离，达到断开电源的目的。 当温度下降时，双金属片又逐渐恢复原来状态，触点再度闭合。当温度下降时，双金属片又逐渐恢复原来状态，触点再度闭合。如此反复工作，起到保温作用。通常恒温器使电饭锅的温度维持如此反复工作，起到保温作用。通常恒温器使电饭锅的温度维持655左右。左右。6）双金属温控器：）双金属温控器：工作原理工作原理一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 1、结构、结构一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 2、工作原理、工作原理 煮饭：煮饭：220V220V交流电经保险丝

14、交流电经保险丝FUFU（1051A1051A）加）加在发热器一端。在发热器一端。220V220V另一路经限温器（磁另一路经限温器（磁钢钢）加）加在发热器另一端，发热器加电发热煮饭。见键头在发热器另一端，发热器加电发热煮饭。见键头所示。同时所示。同时220V220V电经限电流电阻电经限电流电阻R1R1加在煮饭指示加在煮饭指示灯两端，让指示灯发亮。灯两端，让指示灯发亮。一）、自动保温式电饭锅一）、自动保温式电饭锅 2、工作原理、工作原理 保温：当饭煮熟后，限温器（磁保温：当饭煮熟后，限温器（磁钢钢）断开，此时）断开，此时220V220V电经过发热盘加在保温片两端，（保温片电阻远大电经过发热盘加在保

15、温片两端，（保温片电阻远大于发热器内阻，见图示）维持保温。同时于发热器内阻，见图示）维持保温。同时220V220V电经限流电经限流电阻电阻R2R2加在保温指示灯加在保温指示灯H2H2上，指示保温状态。上，指示保温状态。二）、微电脑控制型电饭锅二）、微电脑控制型电饭锅智能电饭锅的原理智能电饭锅的原理： 机械电饭煲虽然价格方面体现它的优势之外，其他方机械电饭煲虽然价格方面体现它的优势之外，其他方面就很难满足人们对现代生活高品质的需求。微电脑或电面就很难满足人们对现代生活高品质的需求。微电脑或电脑控制的智能电饭煲符合现代人的要求，人性化的界面设脑控制的智能电饭煲符合现代人的要求，人性化的界面设计，使

16、得人们一眼看出当前工作状态，让您更安心，各种计，使得人们一眼看出当前工作状态，让您更安心，各种烹调过程全部由电脑自动控制，并且大多的智能电饭煲采烹调过程全部由电脑自动控制，并且大多的智能电饭煲采用用太空太空“黑晶黑晶”内胆内胆，超硬耐磨，恒久美观，所有的这些，超硬耐磨，恒久美观，所有的这些特点符合现代人的省时、省力、耐用的观念。特点符合现代人的省时、省力、耐用的观念。 智能电饭煲主要由智能电饭煲主要由电源部分电源部分和和控制电路控制电路组成。组成。 主控电路与主控电路与热敏电阻热敏电阻形成反馈回路。形成反馈回路。 主控电路实现两种功能主控电路实现两种功能 一是一是采集热敏电阻反馈回来的温度值。

17、采集热敏电阻反馈回来的温度值。 二是二是依据用户选用的工作方式，对继电器的工作方依据用户选用的工作方式，对继电器的工作方式的改变来对电热盘加热的控制。式的改变来对电热盘加热的控制。智能电饭锅智能电饭锅的的原理框图原理框图 控制方法大至为：当电热盘温度达到当前的要求后，控制方法大至为：当电热盘温度达到当前的要求后，继电器的开关打开，以切断电热盘的电源，当下降到一定继电器的开关打开，以切断电热盘的电源，当下降到一定的温度范围后通电加热，闭合继电器，以使电热盘始终保的温度范围后通电加热，闭合继电器，以使电热盘始终保持在适合的温度范围以内。持在适合的温度范围以内。二）、微电脑控制型电饭锅二）、微电脑控

18、制型电饭锅 1、微电脑控制电饭锅结构内锅内锅内胆内胆 不粘涂不粘涂 硬质氧化层硬质氧化层 铝合金层铝合金层 硬质氧化层硬质氧化层主加热盘主加热盘底加热盘底加热盘副加热盘副加热盘侧加热盘侧加热盘 电阻丝外覆盖耐温的聚四氟乙烯保护层。电阻丝外覆盖耐温的聚四氟乙烯保护层。 功率几十瓦、二三百瓦，也有一二千瓦的。功率几十瓦、二三百瓦，也有一二千瓦的。保温加热盘保温加热盘顶加热盘顶加热盘 电阻丝外覆盖耐温的聚四氟乙烯保护层。电阻丝外覆盖耐温的聚四氟乙烯保护层。 功率几十瓦、二三百瓦，也有一二千瓦的。功率几十瓦、二三百瓦，也有一二千瓦的。热熔断器热熔断器温度保险丝温度保险丝 过热保护过热保护 不可复位的一

19、次性不可复位的一次性 元件元件 主要参数主要参数： 额定工作温度额定工作温度 实测断开温度实测断开温度 最高极限温度最高极限温度 保持温度保持温度热熔断器技术参数热熔断器技术参数 2、微电脑、微电脑的控制电路的控制电路控制器控制电路系统框图控制器控制电路系统框图1）. 单片机最小系统单片机最小系统LED显示电路显示电路外部接口电路外部接口电路按键电路按键电路LCD显示电路电源整流稳压电路电源整流稳压电路继电器接口电路电源电路电源电路2)、电路分析电路分析3)、电路分析电路分析方型电脑电饭煲，立体加热、双传感器，LED指示，煮饭，快煮，1小时粥，2小时粥，保温。 控制电路控制电路按键与显示电路第

20、二章第二章 家用电热器具的原理与维修家用电热器具的原理与维修第四节第四节 电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法 电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法1、常见故障维修实例、常见故障维修实例 电饭锅在使用过程中，常见以下几类故电饭锅在使用过程中，常见以下几类故障：不通电、煮不熟饭或者煮糊饭、不能保障：不通电、煮不熟饭或者煮糊饭、不能保温。现用具体的实例学习这几类故障的分析温。现用具体的实例学习这几类故障的分析与维修。与维修。 电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法例例1指示灯不亮，发热盘不发热，整机不工作。指示灯不亮，发热盘不发热，整机不工作。 分析：从电气原理图

21、所示，分析：从电气原理图所示，220V交流电经保险交流电经保险丝和煮饭开关后加载在发热元件两端，发热盘得电丝和煮饭开关后加载在发热元件两端，发热盘得电发热开始煮饭过程。同时电压经电阻发热开始煮饭过程。同时电压经电阻R1降压后加降压后加载在煮饭灯载在煮饭灯H1两端，使煮饭指示灯点亮，指示煮两端，使煮饭指示灯点亮，指示煮饭工作状态。本例中指示灯不亮，发热元件也不发饭工作状态。本例中指示灯不亮，发热元件也不发热，故障点应该在电源插头、电源线、保险丝等部热，故障点应该在电源插头、电源线、保险丝等部件出现损坏所致。件出现损坏所致。 电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法例例1指示灯不亮，发热盘

22、不发热，整机不工作。指示灯不亮，发热盘不发热，整机不工作。 维修过程：先用万用表交流电压维修过程：先用万用表交流电压750V档，测量电档，测量电源线插上后两端有无交流源线插上后两端有无交流220V电压。如无电压，说明电压。如无电压，说明电源线断线，更换。如有，则拆开电饭锅底盖，观察连电源线断线，更换。如有，则拆开电饭锅底盖，观察连接插座有无损坏。如有则更换插座。如无则用万用表接插座有无损坏。如有则更换插座。如无则用万用表“通断通断”档测量保险丝是否烧断（正常时应导通，烧断时档测量保险丝是否烧断（正常时应导通，烧断时无穷大），同时观察所有接线是否有断裂，从而找到故无穷大），同时观察所有接线是否有

23、断裂，从而找到故障点。经仔细查，发现系保险丝烧断，更换保险丝，整障点。经仔细查，发现系保险丝烧断，更换保险丝，整机恢复正常。机恢复正常。电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法 例例2.只有保温指示灯亮，按下煮饭按键煮饭灯不只有保温指示灯亮，按下煮饭按键煮饭灯不亮，不能煮饭亮，不能煮饭 分析：从电气原理图可知。保温灯亮，说明电分析：从电气原理图可知。保温灯亮，说明电源已经进入电饭锅内部，并且保险丝也是正常的。源已经进入电饭锅内部，并且保险丝也是正常的。当按下煮饭按键时，煮饭灯不亮，发热盘也不能发当按下煮饭按键时，煮饭灯不亮，发热盘也不能发热，说明热，说明220V交流电没有加载到发热盘两

24、端，从原交流电没有加载到发热盘两端，从原理图可知应该是按键开关没有接通所致。理图可知应该是按键开关没有接通所致。电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法 例例2.只有保温指示灯亮，按下煮饭按键煮饭灯只有保温指示灯亮，按下煮饭按键煮饭灯不亮，不能煮饭不亮，不能煮饭 维修过程：拆开电饭锅，按下煮饭开关后，用万用维修过程：拆开电饭锅，按下煮饭开关后，用万用表交流档测量发热盘两端没有表交流档测量发热盘两端没有220V交流电，顺着线路检交流电，顺着线路检查，发现机械开关（查，发现机械开关（见见图示）貌似接通，但用万用表通图示）貌似接通，但用万用表通断档测量却不通，仔细观察，发现是机械开关触点因经

25、断档测量却不通，仔细观察，发现是机械开关触点因经常通断大电流而烧蚀，因而其虽然闭合，但却不能接通常通断大电流而烧蚀，因而其虽然闭合，但却不能接通电路。用细纱布仔细打磨触点，直到接通电路为止。经电路。用细纱布仔细打磨触点，直到接通电路为止。经这样处理后，整机恢复正常。这样处理后，整机恢复正常。 电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法3.3.煮不熟饭或者煮糊饭煮不熟饭或者煮糊饭 A A：此故障多因限温器（磁：此故障多因限温器（磁钢钢）因）因为失去磁性而造成的。电饭锅出现此类故为失去磁性而造成的。电饭锅出现此类故障我们只要把限温器换掉即可。障我们只要把限温器换掉即可。 B B：此类故障还有

26、一个原因就是煮饭开：此类故障还有一个原因就是煮饭开关或者保温开关的触点烧蚀而使触点接触关或者保温开关的触点烧蚀而使触点接触不良，这种情况通过观察很容易找到故障不良，这种情况通过观察很容易找到故障点点电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法4、电饭锅不保温、电饭锅不保温 原因及检修：此故障可能是保温开关的原因及检修：此故障可能是保温开关的常闭触点表面脏污或烧蚀，使其触点接触电常闭触点表面脏污或烧蚀，使其触点接触电阻过大，造成触点闭合而电路不通，发热管阻过大，造成触点闭合而电路不通，发热管不发热，电饭煲不能保温。此时可用细砂纸不发热，电饭煲不能保温。此时可用细砂纸将触点表面清理干净后，镀上一层锡。若仍将触点表面清理干净后，镀上一层锡。若仍不保温可更换保温开关。不保温可更换保温开关。电饭锅常见故障及排除方法电饭锅常见故障及排除方法5.