优质课课件-植物芳香油的粗提取1

1、舞钢一高舞钢一高 罗瑞锋罗瑞锋蛋白质蛋白质DNA染色体染色体植物芳香油的提取植物芳香油的提取学习目标：学习目标：1、掌握提取芳香油的基本原理。(重点、难点)2、举例说出从生物材料中提取特定成分的过程。课题背景课题背景社会需求与科学技术发展有何关系？社会需求与科学技术发展有何关系？. .社会需求促成植物芳香油技术的诞生社会需求促成植物芳香油技术的诞生早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世但是，

2、植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。的诞生。16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，世纪，有机化学有机化学迅速发展，人们通过分析植物迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香油的化学成分，找到了芳香的根源芳香的根源，进而合成，进而合成了种类繁多的人造香料。但是，人类对天然植物芳了种类繁多的人造香料。但是，人类对天然植物芳香油的独特品质，依然情有独钟。香油的独特品质，依然情有独钟。2.2.技术的发展给人以更多选择的自由，但人类仍对技术的发展给人以

3、更多选择的自由，但人类仍对纯天然制品情有独钟纯天然制品情有独钟 如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造等方面。料和食品制造等方面。 本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理；设本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理；设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。天然的香料是从哪里来的？天然的香料是从哪里来的？1.天然的香料主要来源：天然的香料主要来源：动物香料：动物香料： 主要来源于麝、灵猫、海主要来源于麝、灵猫、海狸、抹香鲸等狸、抹香鲸等植物香料：植物香料： 来源于植物的根、茎、叶

4、、来源于植物的根、茎、叶、花、果实、种子花、果实、种子麝麝灵猫香灵猫香海狸香海狸香玫瑰花玫瑰花樟树樟树抹香鲸抹香鲸动物和植物。动物和植物。是指用是指用物理的方法物理的方法从从芳香植物芳香植物（植物的花、叶、茎、（植物的花、叶、茎、根或果实）分离得到的根或果实）分离得到的高度挥发性的液态物质高度挥发性的液态物质.2.植物芳香油（精油）的植物芳香油（精油）的概念：概念：3.特性：特性：具有具有很强的挥发性很强的挥发性，易溶于有机溶剂易溶于有机溶剂4. 化学成分：化学成分： 最多的组分是最多的组分是萜类化合物及其衍生物萜类化合物及其衍生物, 另外还有其他成分另外还有其他成分，如酯类、醇类、醛，如酯类

5、、醇类、醛类、酮类、酚类等有机物。类、酮类、酚类等有机物。自然界存在的萜类化合物自然界存在的萜类化合物都是异戊二烯的聚合体或都是异戊二烯的聚合体或其衍生物。其衍生物。CH2CHCCH2CH3HC H OHC H O5.5.植物芳香油的用途植物芳香油的用途 香料香料: : 用于化妆品、香水、肥皂用于化妆品、香水、肥皂 调味品调味品: :用于糕点、糖果、饮料等的生产用于糕点、糖果、饮料等的生产 药物药物: :如清凉油如清凉油芳香油芳香油植物器官植物器官玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢油玫瑰油、桂花油、橙花油、金合欢油薄荷油、薰衣草油、按树油、香草油薄荷油、薰衣草油、按树油、香草油樟油、檀香油、桂皮油

6、樟油、檀香油、桂皮油香根油、生姜油、菖蒲油、香根油、生姜油、菖蒲油、橘皮油、茴香油、杏仁油橘皮油、茴香油、杏仁油花花幼嫩的茎、叶幼嫩的茎、叶树皮、树干树皮、树干根、地下茎根、地下茎果实、种子果实、种子6.植物芳香油的植物芳香油的类型：类型：提取方法提取方法提取原理提取原理适用精油特点适用精油特点水蒸气水蒸气蒸馏法蒸馏法（常用）（常用）压榨法压榨法萃取法萃取法利用水蒸气，将挥发性强的植物利用水蒸气，将挥发性强的植物芳香油携带出来，形成油水混合芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后分离油层和水层物，冷却后分离油层和水层水中、水上和水气蒸馏水中、水上和水气蒸馏化学性质稳定、化学性质稳定、挥发性强、不

7、溶挥发性强、不溶于水、易溶于有于水、易溶于有机溶剂机溶剂通过机械压榨通过机械压榨, , 从原料中直接榨出精油从原料中直接榨出精油将粉粹、干燥的植物原料，用有将粉粹、干燥的植物原料，用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，再蒸出有机溶剂机溶剂中，再蒸出有机溶剂在水中蒸馏，易在水中蒸馏，易导致导致原料焦糊或原料焦糊或有效成分被破坏有效成分被破坏如柑橘、柠檬如柑橘、柠檬不适合用水蒸气不适合用水蒸气蒸馏的原料蒸馏的原料注意：注意：具体采用哪种方法，要根据具体采用哪种方法，要根据原料的特点原料的特点来决定来决定水中蒸馏：水中蒸馏：原料浸没在沸水中，加热蒸馏。原料浸没在沸水中

8、，加热蒸馏。优点：优点：加热方法：加热方法：由于原料分散于水中，蒸馏较均匀，不会因原由于原料分散于水中，蒸馏较均匀，不会因原料板结而造成蒸溜不均衡。料板结而造成蒸溜不均衡。水量以刚没过料层为宜。为防止原料与热源直接接触水量以刚没过料层为宜。为防止原料与热源直接接触造成烧焦、影响精油品质，可以在锅底设置筛板。造成烧焦、影响精油品质，可以在锅底设置筛板。直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等使用范围：使用范围：某些鲜花、破碎果皮等易粘结的原料。某些鲜花、破碎果皮等易粘结的原料。容易使酯类成分的水解，所以含酯类高的香容易使酯类成分的水解，所以含酯类高的香料，不能采用这种

9、方法。料，不能采用这种方法。缺点：缺点：水上蒸馏：水上蒸馏：原料被原料被筛板筛板隔开，置于沸水上的加热蒸馏隔开，置于沸水上的加热蒸馏水汽蒸馏：水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气，加热蒸馏。利用外来高温水蒸气，加热蒸馏。水量，以水沸腾时不溅湿原料底层，又能有足够的水量，以水沸腾时不溅湿原料底层，又能有足够的饱和蒸汽蒸馏香料为宜饱和蒸汽蒸馏香料为宜直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等直接明火加热、直接或间接蒸汽加热等加热方法：加热方法：使用范围：使用范围：较广，如薄荷、香茅、桉树叶等，也适用较广，如薄荷、香茅、桉树叶等，也适用于粉碎后的干燥原料包括某些干花的蒸溜于粉碎后的干燥原料包括某些干花的蒸溜在筛板下

10、的蒸锅底部，加装在筛板下的蒸锅底部，加装开有小孔的环形管开有小孔的环形管，自，自小孔喷出的锅炉蒸汽，直接对原料层进行加热蒸溜小孔喷出的锅炉蒸汽，直接对原料层进行加热蒸溜 来自锅炉饱的蒸汽，压力大、温度高、湿度较低，来自锅炉饱的蒸汽，压力大、温度高、湿度较低，又对料层直接加热，所以可缩短蒸馏时间，有效蒸出又对料层直接加热，所以可缩短蒸馏时间，有效蒸出高沸点的成分、提高出油率。但蒸馏干料时，装锅前高沸点的成分、提高出油率。但蒸馏干料时，装锅前必须预先将其湿透必须预先将其湿透1.1.玫瑰精油的玫瑰精油的用途：用途：制作高级香水的主要成分，但其制作高级香水的主要成分，但其 价格价格昂贵：昂贵：5玫玫瑰

11、花瓣才能提取出瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。滴纯正的玫瑰精油。提取出的玫瑰精油，不含有任何添加剂或化学原料，提取出的玫瑰精油，不含有任何添加剂或化学原料，是是纯天然的护肤品纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老、止痒作用，。具有极好的抗衰老、止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还可使人放松、产生愉悦感。还可使人放松、产生愉悦感。2.2.性质：性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一起蒸馏剂，能随水蒸气一起蒸馏根据其化学性质，一般可采用根据其化学性质，一般可采用水蒸气蒸馏法水蒸

12、气蒸馏法其中最简便是其中最简便是水中蒸溜水中蒸溜，也可用，也可用萃取法萃取法。3.3.方法：方法：4.4.水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏的原理和装置的原理和装置（1）原理：）原理： 玫瑰精油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成玫瑰精油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成乳白乳白色色的油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离的油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层出油层和水层。（2）水中蒸馏装置的安装：）水中蒸馏装置的安装：加热加热蒸馏蒸馏冷凝冷凝蒸馏物蒸馏物接收接收蒸馏物蒸馏物顺序：顺序：自下而上，从左到右自下而上，从左到右固定热源固定热源（酒精灯）（酒精灯）固定蒸馏瓶固定蒸馏瓶安装蒸馏头安装蒸馏头将温度

13、计固定在蒸馏头上将温度计固定在蒸馏头上连接直形冷凝管连接直形冷凝管连接接液管（尾接管）连接接液管（尾接管）将接受瓶瓶口对准接液管的出口将接受瓶瓶口对准接液管的出口要保证上端要保证上端出水口向上出水口向上，通过橡，通过橡皮管与水池相连；下端皮管与水池相连；下端进水口向进水口向下，下，通过橡皮管与水龙头相连。通过橡皮管与水龙头相连。温度计温度计水银头的上沿水银头的上沿与蒸馏头与蒸馏头侧管下沿侧管下沿，处在同一水平线上，处在同一水平线上所有仪器所有仪器必须事先必须事先干燥，保干燥，保证无水。证无水。5 5、实验步骤：、实验步骤：【材料采集材料采集】采集盛花期（采集盛花期（5月中上旬）月中上旬） 的玫

14、瑰花，的玫瑰花，清水清洗沥干。清水清洗沥干。装料入瓶装料入瓶： 按质量比为按质量比为1：4，称取，称取50g玫瑰花放入玫瑰花放入蒸馏瓶，添加入蒸馏瓶，添加入200mL蒸馏水。蒸馏水。装置安装：装置安装：所有仪器必须事先干燥，保证无水。所有仪器必须事先干燥，保证无水。水中蒸馏：水中蒸馏：蒸馏过程中，蒸馏过程中，为防止液体过度沸腾，蒸馏瓶中应事为防止液体过度沸腾，蒸馏瓶中应事先加几粒沸石。先加几粒沸石。开台蒸馏时，开台蒸馏时，应先打开水龙头，从冷凝器入水口通应先打开水龙头，从冷凝器入水口通入自来水，再点燃酒精灯进行加热，待水沸腾时，入自来水，再点燃酒精灯进行加热，待水沸腾时，调节火势大小，使水稳定

15、地沸腾调节火势大小，使水稳定地沸腾【装料蒸馏装料蒸馏】注意：注意：材料不可放满，切勿压实，以利于芳香油的充分提取材料不可放满，切勿压实，以利于芳香油的充分提取拆卸时，先拆卸时，先放掉冷凝管中的冷却水，拆放掉冷凝管中的冷却水，拆卸卸顺序与安装时相反顺序与安装时相反拆卸装置：拆卸装置：停止蒸馏时，停止蒸馏时，应先停止热源，待冷凝器出口不再有应先停止热源，待冷凝器出口不再有液滴出现时，关闭水龙头停止通水。液滴出现时，关闭水龙头停止通水。向收集瓶中的白色乳浊液中加入质量浓度为向收集瓶中的白色乳浊液中加入质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的NaClNaCl，然后将其倒入，然后将其倒入分液漏斗分液漏

16、斗中，用分液漏斗将油中，用分液漏斗将油层和水完全分开。层和水完全分开。当接收瓶中，漂浮在上的油状物（精油）不再增多时，当接收瓶中，漂浮在上的油状物（精油）不再增多时，停止蒸馏。停止蒸馏。【乳浊液的处理和玫瑰液的回收乳浊液的处理和玫瑰液的回收】分离的油层还含有一定的水分，一般可以加入无分离的油层还含有一定的水分，一般可以加入无水水NaNa2 2SOSO4 4粉未吸水，放置过夜，再除去固体粉未吸水，放置过夜，再除去固体NaNa2 2SOSO4 4就就可以得到玫瑰油了。可以得到玫瑰油了。1.橘皮精油的性质：橘皮精油的性质： 无色透明，具有诱人的橘香味无色透明，具有诱人的橘香味2.橘皮精油的成分：橘皮

17、精油的成分： 主要为柠檬烯。其化学性质稳定，主要为柠檬烯。其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。难溶于水，易溶于有机溶剂。3.橘皮精油的用途：橘皮精油的用途：是食品、化妆品和香水配料的优是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值质原料，具有很高的经济价值一般采用一般采用压榨法压榨法。4.橘皮精油的提取：橘皮精油的提取：因为，橘皮精油的有效成分，在用水蒸气蒸馏因为，橘皮精油的有效成分，在用水蒸气蒸馏时会发生部分分解，使用水中蒸馏法又会产生时会发生部分分解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题。原料焦糊的问题。石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油5.提取流程：6.6.实验步骤：

18、实验步骤：（1）橘皮的处理：）橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗、沥干，置于通风处晾干。清洗、沥干，置于通风处晾干。（2）石灰水浸泡：）石灰水浸泡：用用pH大于大于12、质量分数为、质量分数为78的石灰水，浸泡橘皮的石灰水，浸泡橘皮1624h。 因为，新鲜的柑橘皮中，含有大量的果蜡、果胶因为，新鲜的柑橘皮中，含有大量的果蜡、果胶和水分，如果直接压榨，出油率较低。和水分，如果直接压榨，出油率较低。 用用pH大于大于12，具强碱性的质量分数为，具强碱性的质量分数为7 78 8的的石灰水石灰水Ca(OH)2，浸泡橘皮，浸泡橘皮1624h ，能够，能够破坏细破

19、坏细胞结构，分解果胶胞结构，分解果胶，提高出油率提高出油率，防止压榨时橘皮，防止压榨时橘皮滑脱。滑脱。（3）用压榨机压榨橘皮，获得含橘皮精油的压榨液）用压榨机压榨橘皮，获得含橘皮精油的压榨液漂洗橘皮：漂洗橘皮： 用流水将橘皮漂洗干净，捞起并沥干用流水将橘皮漂洗干净，捞起并沥干水分。水分。粉碎橘皮：粉碎橘皮：将橘皮粉碎成将橘皮粉碎成3cm大小的皮块。大小的皮块。压榨橘皮：压榨橘皮：向粉碎的橘皮中，加入相当于橘向粉碎的橘皮中，加入相当于橘皮质量皮质量0.25的的NaHCO3和和5的的Na2S04，并调节，并调节pH为为78。用家用榨汁机或手动压榨机得到用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。压榨液。N

20、aHCO3和和Na2S04：具有促进油和水的分离的作用具有促进油和水的分离的作用（4）处理压榨液，分批次获取橘皮精油）处理压榨液，分批次获取橘皮精油先用普通布袋，先用普通布袋，滤出压榨液中的滤出压榨液中的固体物和残渣：固体物和残渣：然后然后用离心机离心，用离心机离心，除去滤液中质量较小的残留固体物，除去滤液中质量较小的残留固体物，再再用分液漏斗或吸管，将上层的橘皮油分离出来。用分液漏斗或吸管，将上层的橘皮油分离出来。静置处理，第静置处理，第2次获取橘皮精油：次获取橘皮精油：此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需在此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需在510冰冰箱中静置箱中静置57d，使杂质沉淀，

21、分离出上层澄清橘皮油，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油橘皮精油的首次获取橘皮精油的首次获取再次过滤，第再次过滤，第3次获取橘皮精油：次获取橘皮精油：把剩余部分用滤纸过滤，将把剩余部分用滤纸过滤，将滤液滤液与上层橘皮油合并，成与上层橘皮油合并，成为最终的橘皮精油。为最终的橘皮精油。少量的水和果蜡到哪里去了？少量的水和果蜡到哪里去了？留在滤纸上面了！留在滤纸上面了！（一）玫瑰精油的提取（一）玫瑰精油的提取蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。（二）橘皮精油的提取（二）橘皮精

22、油的提取橘皮在石灰水中浸泡的时间为橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。以上。只有浸透了，才能除去尽可能多地分解掉果胶，细胞只有浸透了，才能除去尽可能多地分解掉果胶，细胞充分分离，压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液充分分离，压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。橘皮为什么要在橘皮为什么要在石灰水中石灰水中浸透浸透？ 1、是否提取出了植物精油、是否提取出了植物精油本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。中仍然含有大量的杂质。观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从观

23、察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气颜色、气味味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。橘皮提取的橘皮精油，是橘皮提取的橘皮精油，是无色透明的液体无色透明的液体，具，具有诱人的有诱人的橘香味橘香味。答：从玫瑰花中提取出的玫瑰花精油，是答：从玫瑰花中提取出的玫瑰花精油，是浅黄色浅黄色至黄色的液体至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香，带有甜韵的玫瑰香2 2、出油率的计算、出油率的计算出油率出油率原料质量原料质量芳香油质量芳香油质量课本课本P76P76，练习，练习1 1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由23种芳香油混合调配而种芳香油混合调配而成的，其中的基底

24、油常取自植物的种子或果实，比如成的，其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，胡桃油、甜杏油。基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。能够加强功效。 从从玫瑰花中玫瑰花中提取出的提取出的玫瑰油玫瑰油称为称为“液体黄金液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化水等化妆品。提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌痒

25、作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 杏仁油杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。高渗透性的保湿剂。 熏衣草精油熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。和改善脱发。 柠檬精油柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、取自柠檬

26、果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。肌肤老化、滋养头发的功效。 茶树精油茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、缓解压力它也能消除疲劳、缓解压力 茉莉精油茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润

27、作用，尤其对女性的性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。 橙花精油橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。春活力，促进皮肤再生。 天竺葵精油天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。复精力，平缓心情。例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取

28、的措施是例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是A A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间1、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、茎、叶花、茎、叶 B 树干、树皮树干、树皮C 根、果实、种子根、果实、种子 D 以上三项都是以上三项都是2、玫瑰精油被称为、玫瑰精油被称为“液体黄金液体黄金”，提取玫瑰，提取玫瑰精油的方法有精油的方法有A 只用水蒸气蒸馏法只

29、用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法可用蒸馏法和压榨法C 可用蒸馏法和萃取法可用蒸馏法和萃取法 D 可用压榨法和萃取法可用压榨法和萃取法3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过程中，先后使用程中，先后使用NaCl和无水和无水Na2SO4的作用的作用分别是分别是A 分层、吸水分层、吸水 B 溶解、吸水溶解、吸水C 吸水、分层吸水、分层 D 分层、萃取分层、萃取教学反馈教学反馈1、下面不能用于提取芳香化合物的是：、下面不能用于提取芳香化合物的是： （ ） A. 杏仁杏仁 B.真菌真菌 C.玫瑰花玫瑰花 D.细菌细菌2、植物芳香油的主要化学成分：、植物芳香油的主要

30、化学成分： （ ） A.酚类化合物及衍生物酚类化合物及衍生物 B.萜类化合物及衍生物萜类化合物及衍生物 C.醚类化合物醚类化合物 D.烃类化合物烃类化合物3、玫瑰精油提取最适方法是、玫瑰精油提取最适方法是 ( ) A萃取法萃取法 B水蒸气蒸馏法水蒸气蒸馏法 C水上蒸馏水上蒸馏 D水中蒸馏法水中蒸馏法DBB课后练习课后练习1、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ） A. 水中蒸馏会导致原料焦糊水中蒸馏会导致原料焦糊 B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水柑橘、柠檬芳香油易溶于水 C. 会使芳香油的有效成分水解会使

31、芳香油的有效成分水解 D. A和和C2、玫瑰精油提取的过程是：、玫瑰精油提取的过程是： （ ） A. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏油水混合物油水混合物分离油层分离油层除水除水 B. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水 C. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物除水除水分离油层分离油层 D. 鲜玫瑰花水鲜玫瑰花水油水混合物油水混合物水蒸气蒸馏水蒸气蒸馏分离油层分离油层除水除水3、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用： （ ） . 使溶液呈碱性使溶液呈碱性 . 为彻底清洗脏物为彻底清洗脏物 . 防止橘

32、皮压榨时滑脱，提高出油率防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 . 漂去橘皮颜色漂去橘皮颜色BAC4、用于提取植物芳香油的植物器官包括、用于提取植物芳香油的植物器官包括 ( ) A花、茎、叶花、茎、叶 B树干、树皮树干、树皮 C根、果实、种子根、果实、种子 D以上三项全是以上三项全是5、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为 ( ) A其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏 B其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸

33、气一同蒸馏 C其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏 D其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏6、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入( ) A氯化钠氯化钠 B硫酸铜硫酸铜 C石灰水石灰水 D无水硫酸钠无水硫酸钠7、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石目的是 ( ) A加速沸腾

34、加速沸腾 B防止液体过度沸腾防止液体过度沸腾 C减缓沸腾减缓沸腾 D防止蒸馏瓶炸裂防止蒸馏瓶炸裂8、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入、在提取玫瑰精油的过程中，除去分离的油层中一定的水分，需加入 ( ) A氯化钠氯化钠 B硫酸铜硫酸铜 C无水硫酸钠无水硫酸钠 D氯化锌氯化锌DAABC跟踪训练跟踪训练(2011年潍坊高二检测年潍坊高二检测)提取玫瑰精油提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是其目的的是()A增大玫瑰油的溶解度增大玫瑰油的溶解度B盐析，使玫瑰油和水分开盐析，使玫瑰油和水分开C利于玫瑰油的纯化利

35、于玫瑰油的纯化D利于玫瑰油的回收利于玫瑰油的回收解析：解析：选选A。水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水。水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低的乳浊液，加入氯化钠可增加水层的密度，降低玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不玫瑰油的溶解度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。化与回收。 (2010年新课标全国卷年新课标全国卷)下列是以芳香油提取下列是以芳香油提取相关的问题，请回答：相关的问题，请回答：(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有玫瑰精油具有_的性质。蒸馏的性质。蒸馏时收集的蒸馏液时收集的蒸馏液_(是、不是是、不是)纯的玫瑰纯的玫瑰精油，原因是精油，原因是_。(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_.当原料量等其他条件