标准化与培训手册

1、精选优质文档-倾情为你奉上梅 利 餐 饮 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/ML GL 982015 质检培训部经理岗位要求手册Standardization and training manual201511发布 2015110实施梅利餐饮有限公司 发布 前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草本标准由梅利餐饮有限公司提出。本标准由梅利餐饮有限公司人力资源部、质检部负责起草。本标准主要起草人：周长春、赵胜军、张莉、崔鹏。1范围本标准规定了企业标准化的智者，组织机构，标准化具体工作，标准体系，标准化培训，标准化信息及企业标准的制定实施与评价。本标准适用于本企业标准化工作。2规范

2、性应用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本使用用语本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T13016-2009 企业标准体系编制原则和要求 GB/T13017-2008企业标准体系表编制指南GB/T24421.1-2009 服务业组织标准化工作指南 第 1 部分：基本要求GB/T24421.2-2009 服务业组织标准化工作指南 第 1 部分：标准体系GB/T24421.3-2009 服务业组织标准化工作指南 第 1 部分：标准编写GB/T24421.4-2009 服务业组织标准化工作指南 第 1 部分：标

3、准实施与评价3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1标准为在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并有公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。注：标准宜以科学技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的。3.2标准化为在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。3.3企业标准化为在企业的生产、经营、管理范围之内获得最佳程序，对实际的或潜在的问题制定共同和重复使用的规则的活动。3.4企业标准体系 企业内的标准按其内在联系形成的科学的有机整体。3.5企业标准体系表企业标准体系的标准按一定形式排列起来的图标3.6服务通用基础标准在服务业

4、组织内被普遍使用，具有广泛知道意义的规范性文件。3.7服务保障标准为支撑服务有效提供而制定的规范性文件。3.8 服务提供标准为满足顾客的需求，规范供方与顾客之间直接或间接接触活动过程的规范性文件。4职责与组织机构4.1职责4.1.1企业办公室或标准化办公室是本企业旅游标准化工作的归口管理部门，是企业标准化委员会的常设机构，企业办公室或标准化办公室负责本文件的制定、修改和实施监督。4.2组织机构4.2.1企业设立以总经理为主任的标准化委员会，全面负责企业的标准化工作。标准化委员会成员由总经理以及公司其他负责全面管理工作的副总担任。4.2.2企业标准化委员会下设企业标准化办公室，有总经理担任标准化

5、办公室，负责企业标准体系建设及企业标准的具体实施工作。标准化办公室成员由各个部门负责人，业务骨干等专职标准化人员构成。4.3标准化组织的职责4.3.1标准化委员会的职责企业标准化委员会在标准化工作中的职责是：a 贯彻国家有关标准化工作的法律、规范、方针、政策、规章和强制性标准。b 审批企业标准化企业规划、计划：c 组织建立企业标准体系，审批企业标准和标准体系d 组织企业参与国内外标准化会议，活动等。4.3.3标准化办公室及成员职责企业根据经营，管理与服务工作的实际，为企业标准化办公室配备相应的专职标准化工作人员，确定标准化办公室和人员的工作职责。A扶着并落实标准化法律，法规，规章中与本企业相关

6、的要求：B 扶着组织制定并落实企业旅游标准化工作任务和指标，编制标准规划，计划C 扶着建立企业标准体系，编制体系表4.3.4各职能部门的职责企业各职能部门位于旅游标准化工作的第一线，应落实各职能部门的职责，以确保企业标准化工作任务落到实处，保证企业标准化工作任务落到实处，保证企业标准化工作目标实现。A贯彻企业标准化工作方针，组织实施企业标准化机构下达的标准化工作任务B负责制定与本部门有关的标准，组织实施与本部门有关的标准C 按岗位标准，服务提供标准的要求对员工进行考核，奖惩D积极产于企业标准化的各种活动，标准实施评价，标准制定等工作。4.3.5标准化工作人员要求A熟悉并认真执行国家有关标准化的

7、方针，政策和法律，法规和规章B具备从事标准化工作所需要的标准化知识，专业知识和工作技能C熟悉企业的经营管理及服务的现状，具备一定的企业管理知识5标准化工作5.1基本要求5.1.1企业标准化国家与行业标准化工作的重要组成部分，总经理负责本企业贯彻国家行业地方及有关部门指定的标准化法律法规规章和方针政策督查工作，以保障标准化工作深入经营，管理与服务各个环节5.2.2为确保企业标准化方针，目标落实，是企业标准化有目标，又不走的展开，标准化委员会对企业标准化工作应作出3年以上中长期规划，并将企业标准化目标和标准化规划任务落实到年度工作计划中A列出制定，修订企业标准化项目的名称，主要内容，工作进度，责任

8、部门等，B 针对企业目前标准化管理现状进行分析，烟酒，做好制定，修订企业标准化的研究项目等C 标准化培训计划包括培训对象，培训内容，培训时间，参加培训人员记录6企业标准化西6.1体系构建6.1.1企业应按照GB及有关国家标准建立标准体系，以服务头基础体系为基础，包括服务保障标准和服务提供标准体系与岗位工作标准体系在内的企业标准体系6.1.2按照标准要求根据经营和管理服务的实际，结合本行产品特色，服务特点，建立服务提供标准体系6.1.3有标准化办公室识别，收集国家有关法律法规和国家，地方的有关企业生产6.2文件，记录要求与控制6.2.1企业建立标准体系，制定标准化方针，目标，设立标准化管理机构明

9、确，制定修订企业标准并实施，监督等标准化工程中。形成一系列标准化工作人间和实施记录，对此应给与控制确保现场使用此版本。6.2.2企业标准化办公室负责牵头协调各种企业标准的编写，有总经理批准实施。各个部门编写相应的标准文件并提供标准制定，修订信息记录，部门负责人审核，有总经理或授权人批准6.3企业标准体系表6.3.1企业标准体系表由一下五个文件组成A体积框架图B体系层次结构图C标准体系明细表D标准统计表6.3.2标准统计表编制，统计表是根据明细表列出的标准以表格的形式分门别类归纳统计。7标注化培训工作7.1职责7.1.1人事行政部是培训工作的职能部门，在培训方面主要进行以下工作A企业年度培训计划

10、的制定及监督实施，培训所需要预算的落实B组织新员工上岗前的基础教育C对培训效果进行评估。7.1.2标准化办公室对企业领导，中层管理人员进行标准体系，标准化培训7.2.1培训内容按工作性质分为A决策层培训。以科学决策，方针，目标，体系策划为主。B管理人员培训。以标准化管理规范，信息化与集团化管理连锁经营知识为主C前台人员培训。以服务提供规范，礼貌礼节，文明用语为主7.4培训记录人事行政部门收集，保存各种培训记录 8. 标准化信息8.1标准化信息的基本要求 8.1.1标准化信息基本要求是对信息的手机加工，传递，保管和使用等一系列活动的统称，是确保企业标准化工作顺利开展的重要环节，也是开展标准化工作

11、的基础之一8.1.2通多对标准信息资料的登记，编目，分类。对标准细细加工整理。8.2信息交流的实施与管理8.2.1获取和更新的法律，规范以及要求星传递相关部门8.2.2实施不符合，纠正措施和预防的部门需整改过程中将有关信息传递到相关部门。9标准的制定与实施 9.1.1监督检查方式企业标准化办公室，质检部和采购部负责定期对产品的标准检查，主要依据祥光的技术要求，试验方法，检验规则，做到企业事务与服务产品全部达到祥光的标准要求，不合格的产品不得出售9.1.2各部门负责其专业分供范围内管理标准和服务标准的检查监督，并对违反相关标准的纠正处理9.1.3标准化委员会负责组织考核广为工作标准，各部门负责人组织考核格列人员岗位工作标准10自我评价10.1评价通知评价小组组长根据企业年度计划的安排，实施一周前编制本次评价计划，标准化委员会负责人审查，批准，评价计划上内容外，首次会议，末次会议时间及参加人员等10.2自我评价报告完成现场评价后评价小组组长召开全体会议，对本次评价进行综合分析，汇总，评分，顶级建议，