贵圈真乱 食品圈那些不靠谱的事

1、贵圈真乱 食品圈那些不靠谱的事 现在哪里都有个圈子，消遣圈、文艺圈，生活里也有同学圈、伴侣圈等，其实食品也有一个圈，而且跟消遣圈比较相像的是，圈子里的水深的很，不是今日哪种食品有奇妙功效了，就是哪种食用保健品可以抗癌、减缓年轻啦，总之诸如此类的消息五花八门，层出不穷，让人觉得眼花缭乱的同时，也难以辨别真假，不得不感叹一句，贵圈也是真乱。在下就为大家盘点一下，食品圈里那些不靠谱的事。 不靠谱大事 1.蘑菇吸纳重金属，不能吃 这种说法其实在下几乎听得耳朵都要开头长茧子了，日常家中、下馆子，即使是去路边摊吃几个烧烤解解馋也会有人告知你说，蘑菇里的重金属含量太高，不能吃，不然当心重金属中毒。这样的说法

2、听上去还挺高大上的，也蛮有科学依据的，即使是在下高中同学物的时候，生物老师也有提过蘑菇有富集重金属的力量。但事实真的是不能吃蘑菇么？ 其实，蘑菇富集重金属的力量只是相对而言，比之其他的一些蔬菜水果等食用植物，它的吸纳重金属的力量是比较强，因此说蘑菇易富集重金属当然不算错。但问题就在于，市场上出售的蘑菇基本上都是农林副产品，甚至是在特地培育蘑菇的生长基中种植培育的，其生长环境中并没有大量的重金属来源，会富含重金属、甚至是导致重金属含量超标的状况必定是环境患病化工等重金属污染，这样的状况原来也很少有人会采摘生长于此的个别蘑菇，更别说是种植。此外蘑菇虽然吸纳重金属，但是本身也含有一种多糖可以抑制重金

3、属在人体中的解离，使其不被肠道汲取，因而更不简单产生食用后重金属中毒的状况。 2.鱼油保健品补脑 其实这个说法不能算完全错误，鱼油中含有丰富的omega-3脂肪酸，是大脑细胞发育必需的物质，因此食用包含鱼油的保健品，对于大脑细胞的发育的确是有关心的。但是许多人对鱼油保健品的补脑功效认知比较片面和盲目，部分商家对此也进行了夸张的宣扬。 先说说脑细胞，人脑中的脑细胞种类比较多，主要可以看为神经元和神经胶质细胞，前者主要与大脑的储存和处理与脑功能有关的信息，后者是起到一种支持作用，比如神经元养分供应、参加脑中信号传递等，这两种细胞有一个共同的特点，那就是高度分化。想来高中生物课学习得不错的人都会知道

4、高度分化是个什么意思，简洁说，就是已经功能化，不行再增殖的意思。 说到这里是不是就明白了为什么鱼油保健品补脑的功效没有想象中那么好？由于对于成年人来说，脑细胞的主要功能区域细胞数量是肯定的，不受身体免疫系统攻击，即使是被感染变异，也不会轻易产生“死亡机制”。 当然，鱼油对于脑细胞还未发育完全的幼儿，还有需要保养脑血管的中老年还是有肯定的关心的。 3.转基因食品不能吃 之前崔永元针对转基因食品平安性提出的质疑，可以说闹得沸沸扬扬、甚嚣尘上，至今对于转基因食品平安性的争论其实还在连续。虽然这个问题雷区密布，在下盘点起来也是胆战心惊，但是要争论食品圈子里的那些事，可以说转基因的争论就“占了半壁江山”

5、，绕不过去。 转基因食品其实是通过一种在基因水平上的操作来实现达到特定目标功效的一种技术，许多人误以为是细胞层面，与蛋白功能性转变、杂交等挂钩其实是种错误认知。有利的一面暂不争论，对于许多人质疑的转基因食品会产生毒蛋白、对人体有影响的论调，其实临时是没必要的。首先转基因食品的基因修改是通过输入特定的基因片段，其产生影响的对象往往是特定的生物蛋白，比如农田里昆虫体内的蛋白，而对人体并没有危害。其次这些由基因转变而产生的蛋白在进入人体中后很快就会被分解，这也是经过科学验证的。市面上在售的转基因大豆、玉米等产品也是经过国家平安部门检测，科学验证对人体无害的状况下才会批准进行销售。 当然，对转基因食品平安性的质疑本身也有肯定道理。政府对转基因食品的态度也是严谨的，并没有完全放开转基因食品的销售和使用。目前长期食用转基因食品对人体有害这一论调并没有明确的事实依据，但科学家也对此始终进行追踪观看，现在对转基因食品平安性下完全的论调还为时尚早，但完全拒绝转基因食品也是不必要的。 结语：其实现在随着网络的越来越普及，使用的人也越来越多，