金针菇好吃的七种家常做法 金针菇番茄汤香浓鲜美

1、金针菇好吃的七种家常做法 金针菇番茄汤香浓鲜美 金针菇是一种特别有养分的菌菇，它的口感爽滑具有鲜味，属于怎么做都好吃的食材，是火锅中不能缺少的配料。那么金针菇怎么做好吃呢？跟随360常识网一起来看看吧。 金针菇怎么做好吃 一、五花肉卷金针菇 五花肉的肉汁浸润金针菇，煎出来五花肉酥脆，金针菇味道鲜香。五花肉片用料酒腌制去腥味，金针菇浇上烧肉酱入味。五花肉包上金针菇，在表面刷上一层植物油，放到烤箱中加热15分钟，出锅后撒上芝麻和香葱，用生菜叶包着吃味道无穷。 二、番茄炒金针菇 1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。 2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。 3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇

2、翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。 4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。 三、金针菇蒸虾仁 金针菇搭配海鲜鲜香四溢，粉丝汲取鲜味汤汁更加好吃，制作方法也特别简洁。用泡过热水的粉丝放在最下面，铺上一层金针菇，上面放一层处理好的剥壳虾仁。耗油稀释浇在上面，最上面一层是爆炒过的蒜末。入锅蒸熟就完成了这一道美味的菜色。 四、金针菇炒肉丝 1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。 2、红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。 3、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。 4、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。 5、倒

3、入炒好的肉丝翻匀。 6、淋少许辣椒油，撒上葱花即可。 五、肥牛金针菇 1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。 2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。 3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。 六、蒜蓉蒸金针菇 1、金针菇、葱、蒜预备好，蒜、葱切末。 2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。 3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。 4、把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用

4、牙签戳几个小洞。 5、把盘子放入微波炉，高水2分钟。 6、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。 七、金针菇番茄汤 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)；生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)；油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙) 做法： 1、瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。 2、番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。 3、烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。 4、倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 5、倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 6、放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 小贴士： 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全溶化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。 2、番茄的酸味稍重，不喜爱喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。 3、瘦肉放入