日本饮食、动漫及其他文化

1、制作人：苏文睿制作人：苏文睿演讲人：胡子凡演讲人：胡子凡二、日本饮食文化一、日本概况三、日本动漫文化四、日本其他主要文化掠影五、日本风景展示 目目 录录一：日本概况一：日本概况地理位置日本国是亚洲东部太平洋上的一个群岛国家。西隔东海、黄海、朝鲜海峡、日本日本国是亚洲东部太平洋上的一个群岛国家。西隔东海、黄海、朝鲜海峡、日本海同中国、朝鲜、俄罗斯相望，东临太平洋。领土由本州、北海道、九州、四国四个大岛和海同中国、朝鲜、俄罗斯相望，东临太平洋。领土由本州、北海道、九州、四国四个大岛和多个小岛组成，面积多个小岛组成，面积. 7 7 万平方千米。本州岛是日本最重要的岛屿，面积万平方千米。本州岛是日本最

2、重要的岛屿，面积. 万多平方千米，约占全国总面积的。海岸线总长将近万千米万多平方千米，约占全国总面积的。海岸线总长将近万千米。气候特点气候特点日本群岛四周临海，除东北部海岸外，均被来自热带太平洋的暖流（黑潮）环绕，日本群岛四周临海，除东北部海岸外，均被来自热带太平洋的暖流（黑潮）环绕，气候受到海洋的调节，形成较为温和湿润的海洋性季风气候，比大陆同纬度地区温和，降水也气候受到海洋的调节，形成较为温和湿润的海洋性季风气候，比大陆同纬度地区温和，降水也较丰富，年平均降水量绝大部分地区为较丰富，年平均降水量绝大部分地区为毫米。夏季盛行东南风，东部沿海毫米。夏季盛行东南风，东部沿海月间阴雨连绵；冬季西北

3、风由大陆经日本海吹来，天气寒冷，北部多降雪月间阴雨连绵；冬季西北风由大陆经日本海吹来，天气寒冷，北部多降雪。自然环境自然环境由于褶皱和断层作用剧烈，加之外力作用的长期侵蚀切割，地形显得十分破碎，由于褶皱和断层作用剧烈，加之外力作用的长期侵蚀切割，地形显得十分破碎，海岸曲折多港湾。山地约占全国面积的。北海道和本州北部的山脉多为南北走向，四国海岸曲折多港湾。山地约占全国面积的。北海道和本州北部的山脉多为南北走向，四国和本州南部的山脉成东西走向，两者相汇于本州中部，称和本州南部的山脉成东西走向，两者相汇于本州中部，称“中央山结中央山结“，为全国地势最高地区，为全国地势最高地区，其中有著名的富士山。地

4、震频繁，全国平均每天发生约四次，有其中有著名的富士山。地震频繁，全国平均每天发生约四次，有“地震国地震国”之称。之称。二：日本饮食文化二：日本饮食文化日本饮食特点日本饮食特点：日本料理最大的特点是生鲜海味。日本四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列：日本料理最大的特点是生鲜海味。日本四面环海，由四千多个岛屿组成的日本列岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以能够发展自己的海洋菜肴。换言之，风土酿岛，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产，所以能够发展自己的海洋菜肴。换言之，风土酿就菜系。所以，各类海鲜料理已经成为日本饮食中别具特色的代表性食品。就菜系。所以，各类海鲜料理已经成为日本饮

5、食中别具特色的代表性食品。日本人在料理的烹调方式上崇尚食物的原汁原味，少用调料，以清淡的口味为主，生食便成为保持食日本人在料理的烹调方式上崇尚食物的原汁原味，少用调料，以清淡的口味为主，生食便成为保持食物原味最好的食用方式。物原味最好的食用方式。日本料理是一种用眼睛和鼻子日本料理是一种用眼睛和鼻子来品尝的食物，其外观来品尝的食物，其外观造型甚是精美，配合食物，每造型甚是精美，配合食物，每一道菜都犹如中国的工笔画。一道菜都犹如中国的工笔画。日本饮食讲究日本饮食讲究“艺术性艺术性”和和“优雅感优雅感”。对食器的讲究也是日本饮食文化的特点对食器的讲究也是日本饮食文化的特点之一。古人云之一。古人云“美

6、食不如美器美食不如美器”，在日，在日本，稍有水准的料理屋在餐具上都是很本，稍有水准的料理屋在餐具上都是很用心的。这也说明了容器在料理中的地用心的。这也说明了容器在料理中的地位。美器不仅仅是对美食表层的烘托，位。美器不仅仅是对美食表层的烘托，更是对美食内涵的诠释。日餐器皿的材更是对美食内涵的诠释。日餐器皿的材质多为瓷器、木器还有漆器等，丰富多质多为瓷器、木器还有漆器等，丰富多彩，既实用又具观赏性，使就餐者耳目彩，既实用又具观赏性，使就餐者耳目一新。一新。日本四面环海，气候温和，四季分明，有得天独厚的新鲜海产资源，风土酿就菜系。所以，各类海鲜料理已经成为日本饮食中别具特色的代表性食品。其中，日本的

7、生鱼片料理尤为出名。海鲜料理海鲜料理日日 本本 料料 理理酱酱 汤汤酱汤酱汤以酱为主，主要原料是大豆，以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富，味道较含有大量蛋白质，营养丰富，味道较咸。在日本，人们把酱汤视为咸。在日本，人们把酱汤视为“母亲母亲的手艺的手艺”，可见它在日本人心中的分，可见它在日本人心中的分量。米饭就酱汤吃，是日本传统式的量。米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。作为从小时就养成的饮食习惯，早餐。作为从小时就养成的饮食习惯，就更适合日本人了。就更适合日本人了。寿司寿司又称又称“四喜饭四喜饭”，味道鲜美，味道鲜美，种类丰富种类丰富是日本料理的代表，是日本料理的代表，很很受日本

8、民众的喜爱，受日本民众的喜爱，是日本料理是日本料理中独具特色的一种食品。中独具特色的一种食品。正宗的寿司有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。现在寿司的品种根据人们的口味增加了许多，色彩也是绚丽多彩。寿司的美味不仅体现在食上，更体现在形与色上，每一块寿司都是一个精美的小艺术品。寿司日本特色小吃日本特色小吃做法是将面粉加入汤和调味料，做法是将面粉加入汤和调味料，然后再将小块的章鱼和碎姜、然后再将小块的章鱼和碎姜、碎葱等配料掺在一起，最后煎碎葱等配料掺在一起，最后煎烧成丸状烧成丸状。章鱼烧章鱼烧又名为章鱼小丸子，起源又名为章鱼小丸子，起源于日本大阪，原名于日

9、本大阪，原名“章鱼烧章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。创始其历史要追溯到大正年代。创始人是日本著名美食家人是日本著名美食家远藤留远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。国粹小吃。天妇罗天妇罗是日式料理中的油炸食是日式料理中的油炸食品的总称，用面粉、鸡蛋与水和品的总称，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。嫩美味，香而不腻。而具体的种类则有蔬菜天

10、妇罗、而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。铜锣烧铜锣烧是日本卡通人物是日本卡通人物哆啦哆啦a梦的最爱食品。它梦的最爱食品。它是一种烤制面皮，内置红是一种烤制面皮，内置红豆沙夹心的甜点。红豆内豆沙夹心的甜点。红豆内馅细致，香甜可口，绵蜜馅细致，香甜可口，绵蜜不腻，是人们的最爱。不腻，是人们的最爱。乌冬面乌冬面的意思就是手擀的意思就是手擀面，是一种以小麦为原料面，是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。长度方面有特别的规定。根据配料的不同，有不同根据配料的不同，有不同的风味。的风味。味增汤味增汤是一种极具日

11、本传是一种极具日本传统饮食特色的汤，主要以味统饮食特色的汤，主要以味增为主要酱料煮制而成。味增为主要酱料煮制而成。味增是一种用黄豆制成的酱，增是一种用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益对人体的健康十分有益。关东煮关东煮，是一种源自日本，是一种源自日本关东地区的料理，将蔬菜、关东地区的料理，将蔬菜、肉丸等食材用木签串好，放肉丸等食材用木签串好，放入海带柴鱼熬制的高汤中小入海带柴鱼熬制的高汤中小火慢煮，煮

12、熟后即可食用。火慢煮，煮熟后即可食用。关东煮制作简便，材料可以关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。便利商店或者路边摊买来吃。三：日本动漫文化日本是世界第一动漫强国。其动漫日本是世界第一动漫强国。其动漫发展的模式具有鲜明的民族特色而发展的模式具有鲜明的民族特色而不失创新和吸引力，这是其他国家不失创新和吸引力，这是其他国家动漫望尘莫及的。动漫是日本的重动漫望尘莫及的。动漫是日本的重要产业链，在全球鲜有对手。日本要产业链，在全球鲜有对手。日本动

13、漫的发展过程大致可分为动漫的发展过程大致可分为4个阶个阶段：萌芽期、探索期、成熟期、细段：萌芽期、探索期、成熟期、细化期。化期。19171945萌芽期萌芽期19461973探索期探索期19741989成熟期成熟期1990至今至今-细化期细化期四四：日本其它主要文化掠影：日本其它主要文化掠影日本茶道日本茶道源自中国。日本茶源自中国。日本茶道是在道是在“日常茶饭事日常茶饭事”的基础的基础上发展起来的，它将日常生活上发展起来的，它将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。它不仅仅是的文化艺术活动。它不仅仅是物质享

14、受，而且通过茶会，学物质享受，而且通过茶会，学习茶礼，陶冶性情，培养人的习茶礼，陶冶性情，培养人的审美观和道德观念。审美观和道德观念。武士道武士道起源于古代的日本，起源于古代的日本，是以为主君不怕死、不惜命的是以为主君不怕死、不惜命的觉悟为根本，为实现个人于集觉悟为根本，为实现个人于集体、团体的价值，尽可能的发体、团体的价值，尽可能的发挥自己的能力，强调挥自己的能力，强调“毫不留毫不留念的死，毫不顾忌的死，毫不念的死，毫不顾忌的死，毫不犹豫的死犹豫的死”的为主君毫无保留的为主君毫无保留的献身取义、舍己成仁的武士的献身取义、舍己成仁的武士精神。精神。武士道的要求最主要有几个方面：义、勇、仁、礼、

15、诚、名誉、武士道的要求最主要有几个方面：义、勇、仁、礼、诚、名誉、忠义、克己。忠义、克己。“义义”是武士准则中最严格的教诲，要求武士必须遵守义理和是武士准则中最严格的教诲，要求武士必须遵守义理和道德。道德。“勇勇”要求武士具备敢作敢为、坚忍不拔的精神，同时要有高要求武士具备敢作敢为、坚忍不拔的精神，同时要有高强的武艺。强的武艺。“仁仁”使武士不至成为黩武主义的武夫，而要具有宽容、爱心、使武士不至成为黩武主义的武夫，而要具有宽容、爱心、同情、怜悯的美德。同情、怜悯的美德。“礼礼”不仅仅是风度，更是对他人的情感和关怀的外在表现。不仅仅是风度，更是对他人的情感和关怀的外在表现。“诚诚”要求武士保持诚

16、实，同时要摆脱来自诸如商人阶层之类要求武士保持诚实，同时要摆脱来自诸如商人阶层之类的诱惑。的诱惑。“名誉名誉”的意识包含着人格的尊严及对价值明确的自觉，它要的意识包含着人格的尊严及对价值明确的自觉，它要求武士为了名誉而愿意付出一切，又要具有分清是非保持忍耐求武士为了名誉而愿意付出一切，又要具有分清是非保持忍耐和坚忍的品行。和坚忍的品行。“忠义忠义”具有至高无上的重要性，它是存在于各种境遇中的人具有至高无上的重要性，它是存在于各种境遇中的人们关系的纽带，忠于自己的主人是武士必须恪守的信条。们关系的纽带，忠于自己的主人是武士必须恪守的信条。“克克己己”要求武士克制自己的私欲，不能被欲望左右信念，这

17、样才要求武士克制自己的私欲，不能被欲望左右信念，这样才能侍奉君主，保护领国领民能侍奉君主，保护领国领民日本是一个多火山、多地震日本是一个多火山、多地震的岛国，虽然要经受自然灾的岛国，虽然要经受自然灾害的折磨，但同时也得到了害的折磨，但同时也得到了上天赐予的宝贵资源上天赐予的宝贵资源温温泉。泉。 频繁的地壳运动造就了频繁的地壳运动造就了日本星罗棋布的温泉，从海日本星罗棋布的温泉，从海上小岛到山中秘境，处处都上小岛到山中秘境，处处都有可养颜、健身的泡汤或各有可养颜、健身的泡汤或各式观赏性温泉。日本各地几式观赏性温泉。日本各地几乎都有有名的温泉，对日本乎都有有名的温泉，对日本人来说泡温泉是一种享受，人来说泡温泉是一种享受，更是生活中必不可少的一部更是生活中必不可少的一部分。分。 日本人常说温泉有日本人常说温泉有“三养三养”，一谓减轻疲劳的，一谓减轻疲劳的“休养休养”，二是保持健康预防疾病的，二是保持健康预防疾病的“保养保养”，三为治疗疾病的三为治疗疾病的“疗养疗养”，现在全国有，现在全国有86个指个指定定“国民保养温泉地国民保养温泉地”。温泉不光可以泡，还。温泉不光可以泡，还可以喝，称做可以喝，称做“饮泉饮泉”。古书曾记载不少老百。古书曾记载不少老百姓因喝温泉水治好了疾病姓因喝温泉水治好了疾病日本温泉文化日本温泉文化樱花文化樱花文化樱花樱花是