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1 现代仪器分析的定义一一现代仪器分析的特点二二现代仪器分析的分类三三现代仪器分析法的发展趋势四四 食品营养与检测专业教学资源库 目录页 2 食品营养与检测专业教学资源库 现代仪器分析的定义以测量物质的物理和物理化学性质为基础的分析方法。由于这类方法通常需要使用较特殊的仪器，因而也称为仪器分析。 2 食品营养与检测专业教学资源库 现代仪器分析的特点1.操作简便，分析速度快2.灵敏度高3.准确度高4.需要试样量少，无损分析5.自动化程度高。利于自动分析、在线分析6.用途非常广泛 2 食品营养与检测专业教学资源库 现代仪器分析的分类1.电化学分析技术2.光学分析技术3.色谱学分析技术4.其他分析技术电化学分析法光学分析法其他仪器分析法色谱分析法电位分析法（电位）电导分析法电解分析法库仑分析法（电流） 极谱分析法仪器分析方法光谱分析法辐射的吸收：原子吸收光谱法 红外， 紫外-可见吸收光谱法分子电子衍射法X射线光谱法 核磁共振波谱法非光谱分析法质谱分析法热分析法放射化学分板法气相色谱分析法高效液相色谱分析法离子色谱分析法 2 食品营养与检测专业教学资源库 现代仪器分析的发展趋势1.分析仪器方法的创新2.分析仪器的综合应用3.分析仪器的自动化、智能化4.扩展时空多维信息5.分析仪器操作

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