人体的营养（复习）2(1)

1、第二章 人体的营养胡家中学胡家中学生物组生物组2015.10.23一.互助学习1、人体需要的营养物质有哪几类？各起什么、人体需要的营养物质有哪几类？各起什么作用？作用？p19-24温馨提示：先师友共同背记，然后师傅给学友抽背。糖类：糖类：人体生命活动所需的能量主要是糖类提供的。人体生命活动所需的能量主要是糖类提供的。 葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。脂肪：脂肪：人体备用能量储存于其中。人体备用能量储存于其中。蛋白质：蛋白质：人体生长发育和细胞修复的重要原料人体生长发育和细胞修复的重要原料. 水：水：人体的各项生命活动都离不开水。如营养物质人体的各项生命活动都离不开水

2、。如营养物质 的吸收体内废物的运输都离不开水。的吸收体内废物的运输都离不开水。无机盐：无机盐：无机盐的作用是多种多样的。如钙、磷、铁无机盐的作用是多种多样的。如钙、磷、铁 碘、锌碘、锌 等见等见p23维生素：维生素：不构成细胞成分，也不提供能量，但对生命不构成细胞成分，也不提供能量，但对生命活动起调节作用，不可缺少。活动起调节作用，不可缺少。p24 第七类营养素第七类营养素-膳食纤维膳食纤维p25互助学习互助学习2、人体消化系统由哪些器官组成？各器官的、人体消化系统由哪些器官组成？各器官的功能是什么？功能是什么？p29口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺

3、二、互助探究 糖类、脂肪、蛋白质各在什么地方开始被消化？在什么地方完全消化？最终各消化成什么物质，才能被人体吸收。答：糖类在口腔开始消化，蛋白质在胃里开糖类在口腔开始消化，蛋白质在胃里开始消化，脂肪在小肠里开始消化。糖类、脂始消化，脂肪在小肠里开始消化。糖类、脂肪、蛋白质都是在小肠里被完全消化。糖类肪、蛋白质都是在小肠里被完全消化。糖类变成葡萄糖，蛋白质变成氨基酸，脂肪变成变成葡萄糖，蛋白质变成氨基酸，脂肪变成甘油和脂肪酸，才能被小肠内壁毛细血管吸甘油和脂肪酸，才能被小肠内壁毛细血管吸收。收。消化与吸收消化与吸收脂肪脂肪糖类糖类蛋白质蛋白质小肠小肠氨基酸氨基酸三、拓展提升1、为什么淀粉能在口腔

4、中初步消化？蛋白质为什么淀粉能在口腔中初步消化？蛋白质在胃里开始消化，而脂肪只能在小肠里才在胃里开始消化，而脂肪只能在小肠里才消化？消化？师友先独立思考，然后师傅帮助学友理解，学友理解后向师傅讲述。答：因为口腔中有唾液淀粉酶，所有淀粉答：因为口腔中有唾液淀粉酶，所有淀粉和糖类物质在口腔中就开始消化。胃里有和糖类物质在口腔中就开始消化。胃里有盐酸和蛋白酶，所以蛋白质在胃里就开始盐酸和蛋白酶，所以蛋白质在胃里就开始消化。小肠里有肠液、胰液中的多种消化消化。小肠里有肠液、胰液中的多种消化酶，所以脂肪在小肠里开始消化。酶，所以脂肪在小肠里开始消化。2、肝脏和胰脏在消化系统中有什么作用？3 3、小肠里共

5、含有哪些消化液？、小肠里共含有哪些消化液？答：答：小肠里含有的消化液有：小肠里含有的消化液有：肠液、胰液肠液、胰液和胆汁。胆汁可以软化脂肪，促进脂肪消和胆汁。胆汁可以软化脂肪，促进脂肪消化，胆汁中不含消化脂肪的酶。化，胆汁中不含消化脂肪的酶。三类营养物质的消化过程三类营养物质的消化过程小肠适于消化的特点小肠适于消化的特点小肠适于吸收的特点小肠适于吸收的特点五、平衡膳食，健康生活五、平衡膳食，健康生活全面全面均衡均衡练习练习吸收吸收胃液胃液坏血病坏血病清水清水对比对比1、311试管里的淀粉已经被分解。试管里的淀粉已经被分解。无无温度温度直接向直接向A.B.C三支试管加入三支试管加入2毫升唾液毫升

6、唾液不变蓝不变蓝唾液只有在唾液只有在37 才能更好的发挥活性才能更好的发挥活性 胰岛素胰岛素小肠小肠血液循环系统血液循环系统佝偻病佝偻病维生素维生素D0.616克克饮食结构不合理，食饮食结构不合理，食物中钙的含量不足物中钙的含量不足钙钙 . .李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表的知识，根据下表A A、B B、C C、D D、E 5E 5种食物种食物( (各各1 001 00克，除水和无机盐克，除水和无机盐以外以外) )的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。 注注(1)(1)、(2)(2)、(3)(3)只填序号只填序号 (1)(1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物多吃食物 。(2)(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。(3)(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。(4)(4)李大爷若将食物