珍稀食用菌杏鲍菇空间诱变育种可行性报告

1、珍稀食用菌杏鲍菇空间诱变育种可行性报告此文档为 Word 格式、下载后您可任意修改编辑！ )1、项目提出背景及意义1、1 背景和意义 ：1、1、 1 当前，珍稀食用菌生产中所用的菌种种类有限， 现有菌种也存在着品种退化，产品产量、质量下降等问题。 单孢杂交、紫外线诱变、野生菌种驯化、原生质体融合等是 目前菌种培育的主要途径。但是品种更新方法仍然满足不了 生产中的需要， 制约了生产中的进一步的应用。 加入 WTO后， 由于珍稀食用菌生产要求资源状况，气候条件及劳动力密集 型等特点，其市场广阔，前景看好。随着人们饮食文化的发 展，要求品位越来越高。从十年来国内、国外市场销售情况 看，出口的香菇、滑

2、菇、平菇等现在已经不能满足国际大市 场的需求，一些色、香、味俱佳的珍稀食用菌如杏鲍菇、白 灵菇等，不仅国内市场紧俏，国际市场更是亏空量很大，使 得这一类产品价格居高不下，生产效益非常好。1、1、2 近年来 , 航天诱变育种已成为空间生命科学研究 方面的重要内容之一。国内外利用航天诱变育种技术培育了 粮食作物、经济作物、花卉及抗生菌等高产优质新品种 ( 系 ) 。经过卫星搭载 , 生物在高真空、微重力、强辐射及其 他因素的综合作用下产生了变异 , 也可激活细胞中的转座子 使生物发生突变。1、1、3 珍稀食用菌杏鲍菇( Pleurotus eryngii )，是一种品质优良的大型伞菌，菌肉洁白肥厚

3、，质地脆嫩，有苦杏仁味，素有“平菇王”之称。食之可以改善胃肠功能，并有明显的美容效果。入药有降血压和降血脂的作用，深受国内外消费者的青睐。其菌种搭载后在育种上有重要的意义，航天诱变育种已经成为我国空间生命科学研究的重要方面， 开创了我国食用菌育种的新途径。1、2 本所实施该项目的优势：1、2、1 我所位于某县某镇，是我市食用菌产业重点培 育的科技示范的龙头企业，重点扶持的珍稀食用菌出口创汇 企业。 2004 年我所生产的“顺成”牌杏鲍菇通过了国家绿色 食品认证，是葫芦岛市唯一一家食用菌绿色食品生产基地。 现有设施栽培场地 20000 ，产量 200T.1、2、2 所内有一支具有较高食用菌栽培管

4、理水平的职 工和技术队伍，能够解决食用菌栽培管理过程中的技术问 题，确保食用菌生产的优质、高效，为珍稀食用菌杏鲍菇的 空间诱变育种研究顺利进行提供了保障。1、 2、 3 本所有恒温库一座，可控温设施栽培场地1000，可保证实验栽培的顺利进行。同时本所技术力量较强， 聘有教授、研究员、高级农艺师四人，技术依托单位和合作 单位为中科院微生物所，东方红宇航技术公司。2、相关领域国内外技术现状和发展趋势2、1 国内外技术现状：z. .2、1、1 航天育种起始于 20 世纪 50-60 年代，目前世界 上只有中国、美国和俄罗斯 3 个国家成功进行了卫星搭载的 航天育种，我国进行了较为全面的研究和应用，航

5、天育种研 究已经达到国际先进水平。 1987 年我国开始将农作物种子搭 载上天，中国科学院植物所、遗传所、微生物所、中国科学 院植物生理等科研单位将农作物种子和微生物材料送入太 空，揭开了中国航天育种的序幕。在此后的 10 多次搭载中， 先后将粮食作物、经济作物、花卉种子、蔬菜以及微生物菌 株等等 800 多个品种搭载升空，经过科研单位和生产单位的 农业专家和技术人员等的实验选育，取得了可喜的成就，培 育出了一批高产、优质的粮食作物，蔬菜的新品系，也从中 选育出了一些对产量有突破性的突变株，农作物抗旱、抗涝 和抗病力也明显增强。2、1、2 微生物方面，中国科学院于 1987、1990 年先后

6、两次将赤霉素产生菌搭载卫星，搭载结果显示效果提高；随 后，头孢霉素工程菌、果胶酶淀粉酶产生菌、抗生素菌种、 糖化酶、灵芝进行空间诱变育种，效果良好，许多在生产中 已经得到应用，取得了良好的经济效益和社会效益。2、2 发展趋势：2、2、 1 伴随着载人航天的实现，人类对物质世界的认 识产生了划时代意义的变革。继地球、海洋、天空之后, 航天技术正把地球文明推向高远浩瀚的宇宙。世界上颇有远见 的专家们都认为 , 近地轨道将是下一次新工业革命的场所。 据美国空间政策中心预测 , 到2010 年, 不含商业卫星 , 美空 间商业化收益可达 6000 亿至 1万亿美元。2、2、2 我国在 1986 年制定

7、的“ 863” 计划中 , 将空间 植物学研究列入空间生命研究计划，并确定我国实施航天育 种工程的策略为 : 加强航天育种 , 追踪国际发展趋势 , 提高我 国作物育种水平。 国务院批准了“航天育种工程”的重大项 目, 计划发射返回式农业科研卫星。为促进我国航天农业技 术进步起到巨大推动作用 , 也将加速我国航天农业高科技项 目的产业化进程。 即将发射的 “种子卫星” 预计可搭载 250 300kg 作物种子 , 包括各类粮食、蔬菜、水果、苗木等种子。 目前发射所需的各种技术条件已经具备 , 国家农业部、中国 空间技术研究院以及中科院正在积极做好各项准备工作 , 一 旦时机成熟 , 即可操作实

8、施。我们所的 5个珍稀药用、食用菌 种也在计划发射之内。2、2、 3 航天育种技术开辟了有效培育新品种及特异种 质资源的新途径 , 为人类进入航天农业时代展示了美好的前 景, 具有十分广阔的市场。开展空间育种技术研究和探索, 是发展现代农业的一项全新尝试 , 是当今世界农业领域中最尖 端的科学技术课题之一 , 有着十分诱人的广阔发展前景。3、技术路线3、1 研究内容：3、1、1 对第 20 颗返回式科学技术与实验卫星搭载的杏鲍菇、猴头进行筛选，对其形态学、细胞学、生理学、分子 生物学以及农艺性状检测，在 2005 年末 2006 年初培育 出了性状良好的株系，选出新的适用于生产的优良品种，使

9、其产品达到耐运输、耐储藏，提高产量20%左右，增加收入30%。3、1、2 计划用二年时间扩大新品种生产面积，2006 年15000 的生产面积， 2007 年 100000 的生产面积。3、2 关键技术：3、2、 1 菌种空间搭载，保证杏鲍菇菌种在空间生存。3、2、2 微生物菌种的筛选，保证在众多的杏鲍菇菌种 变异中筛选出有益的变异及杏鲍菇优良性状品种系列。3、2、 3 性状的检测。3、 2、 4 进行分子生物学的检测，检测基因的变化。3、 3 工艺路线： 菌种搭载菌种复壮菌种筛选（形态学、细胞学、生 理学、农艺性状）分子生物学的检测新品种鉴定申请 专利产业化发展。3、 4 研究安排：研究过程

10、分三步：第一步在 2004年 9 月对杏鲍菇等菌种 进行空间搭载。第二步 2005 年 9 月对搭载杏鲍菇菌种在中 科院微生物所进行筛选。第三步对筛选出的杏鲍菇菌种进行 菌种生产试验，农学性状观察，同时对选育出的优良菌株进 行分子生物学的检测，新品种鉴定。4、市场需求分析杏鲍菇航天诱变育种，选育出新的优良株系，将扩大珍 稀杏鲍菇的栽培面积，效益也将随之增加。食用菌产业以低 投入高产出成为农业产业结构调整的首选项目，投入产出比 都能达到 1：1-2 。高档珍稀菇品价格更呈上升趋势。4、1 国际市场珍稀食用菌品种需求量大：我国食用菌产品畅销美国、日本、韩国、德国、法国和 港澳地区，需求量较大。发达

11、国家视食用菌为纯天然、无污 染的保健食品，是他们主要食物来源，每年需大量进口。国 外部分制药厂每年不惜一切代价大量进口食用菌，部分食用 菌已提炼成了珍贵的药品和保健食品。如香菇“多糖” 芝“多糖”等针药是一种很好的抗癌药品，价值相当昂贵。 天麻丸、片剂、猴头片剂、灵芝膏、灵芝茶等都有较高的治 疗和保健作用。食用菌产品在国际市场享有较高的声誉，市 场前景更加广阔，珍稀食用菌杏鲍菇食之可以改善胃肠功 能，并有明显的美容效果。入药有降血压和降血脂的作用， 深受国内外消费者的青睐。4 、 2 国内市场消费潜力较大：我国在很久以前就有吃食用菌的习惯，特别是吃黑木耳、 香菇、蘑菇、灵芝的历史悠久。近几年又

12、推出了杏鲍菇、白灵菇、牛肝菌等新品种更受人们欢迎。目前我国食用菌年产量为 780 万吨，占世界总产量的 65%以 上，总产值 314 亿元，创汇 6 亿美元。我国已成为食用菌的 出口和生产大国，其中双孢菇占世界总量20%以上，香菇占世界总量的 70%以上，我国香菇、平菇、木耳、茯苓、银耳、 猴头菌、草菇的产量已居世界第一。近年来一些珍稀菇类如 杏鲍菇和白灵菇等珍稀类草腐菌的开发，使玉米芯、麦秸、 稻草、秸杆等农作物废弃物得以充分利用，变废为宝，发展 空间极大。4、3 杏鲍菇航天搭载诱变育种： 杏鲍菇航天搭载诱变育种将丰富我国杏鲍菇品种资源， 同时培育出的杏鲍菇系列优良品种，可一定程度满足市场对

13、 杏鲍菇新品种的需求。5、投资概算及资金筹措5、1 投资估算：本项目研究第三年共需资金 80 万元，自筹 60 万元，需 无偿拔款 20 万元，具体内容如表一。5、2 资金筹措：本研究所自筹资金 60 万元，需无偿拔款 20 万元。5、3 经费使用计划( 2006 2007) 见附表二6、经济与社会效益分析6、1 预期经济效益分析：食用菌产业以低投入高产出成为农业产业结构调整的首 选项目，投入产出比都能达到 1：1-2 。高档珍稀菇品价格呈 上升趋势，杏鲍菇去年价格达到 10-40 元/ 每公斤，白灵菇 40-160 元/ 每公斤。比如：一亩地大棚用来种植杏鲍菇，投 料 20000 斤，投资

14、12000 元，室内发菌，利用大棚出菇， 10 月中旬入棚，到 12 月结束，可产杏鲍菇 16000-20000 斤， 这段时间的每公斤不低于 10 元，扣去成本，可获益 6.8 万 -8.8 万，杏鲍菇效益分析：每亩成本 12000 元，产菇 1.8 万 斤，收入 5.4 万元，纯收入 4.4 万元。种菇结束后，还可种 春季蔬菜，蔬菜产量要比平时增产10-30%，肥料投入量减50%的成本。因废料菌糠中的菌丝能抑制花叶病毒的侵染， 而菌丝中又可分泌一些刺激植物生长的激素，所以还可提高 作物产量，增强抗病能力。因此，开发珍稀菇品种杏鲍菇等 对提高农民生活、增加农民收入非常有利。6、2 社会、环境

15、效益分析：6、2、1 食用菌是面向国际市场调整农业种植结构的好 项目；农业产业结构的调整我国已讲了 20 多年，但实际进 展却不十分令人满意，其中原因就是产业结构的调整要与国 际市场接轨。我国劳动力资源丰富，因此要发展那些劳动力 密集型产业，而且要发展那些在国际市场上适销对路的农产 品。我国生产的食用菌由于劳动力成本低，价格仅为国际市 场的 1/10 甚至更低，在国际市场上具有较强的价格优势。 由于是举世公认的健康保健食品，其消费是全球性的，但生 产却受劳动力成本和气候条件制约，只能是局部性的。目前 食用菌难以实现全部生产过程的自动化，发达国家劳动力成 本高主要依赖于从发展中国家进口。发展食用

16、菌产业恰好适 合我国现阶段国情。食用菌变废为宝，是解决剩余劳动力难 题的好产业，我国发展食用菌产业可解决大量的城乡劳动力 的就业问题。6、 2、2 食用菌生产可以改善生态环境：一是将农副产 品的下脚料变废为宝。二是提高资源利用率，立体栽培、套 种提高土地利用率。三是菌糠可以作为饲料、肥料和燃料， 达到改良土壤、促进转化和解决能源和多重作用。发展食用 菌可以使大量林业废木屑及各种作物秸秆得以充分利用。 1 公斤秸秆可转化 0.5 公斤蘑菇，产值 2 元以上。加之我们北 方具有得独厚的气候资源，适合菌丝生长，出菇质量好于南 方，给我们实施该项目提供良好的基地环境。6、 2、 3 食用菌是当今世界风

17、靡的热销食品：是高蛋白、 低脂肪、无公害绿色保健食品。在经济发达的欧美及东南亚 国家消费量很大。随着我国居民生活水平的不断提高，国内 对食用菌需求增势强劲。近几年，在深圳、广州、上海、北 京等大中城市的超市、 酒店、 宾馆，食用菌消费已非常火爆。 迎合了人们对保健品的需求。而且宜于调节市场供应时间和 品种，其产品既可组织出口，还可投放国内大中城市超市等 高层次消费市场。6、3 我国发展食用菌优势：6、 3、1 原料资源丰富：我国是农业生产大国，据粗略 估计，年产各类秸杆以及林业副产品等大约 5 亿吨，这些都 是发展食用菌的优质原料，而且持续性强，综合利用率高。 但是，这些原料中绝大多数没有得到

18、充分合理的应用，有的 甚至变成垃圾。如果将其中大约五分之一的原料用于发展食 用菌的话，其经济效益不可估量。6、3、2 劳动力资源充足：我国拥有 13 亿人口，人均耕 地占有量较少，有大量的农村剩余劳动力可用。加上食用菌 是一项劳动密集型产业，机械化程度低，绝大多数工艺流程 完全靠手工操作，生产成本低。在国外，劳动力成本高，生 产成本也相应提高，这正是我们发展食用菌生产的价格优 势。也是打入国际市场，参与市场竞争的有利条件和最大的 优势。6、3、3 符合绿色食品标准：是真正时尚的绿色食品，这 给产品出口在质量上带来很强的竞争优势。6、 3、4 符合我国国情：发展食用菌生产，对于调整我 国农业产业

19、结构，提高农民的收入，发展出口创汇产品，进 行科技扶贫，促进生态环境改善，解决城镇下岗职工在就业 均具有一定的现实意义。6、 4 产业化发展前景：欧美和日本等工业发达国家食用生产大部分采用了机械 化和自动化生产。从拌料、装袋、灭菌、接种、发菌、出菇、 采菇及清床等生产环节，基本上都使用机械操作。同时，采 用空调设备、各种测量仪器以及自动化和半自动化装置，调 节控制温度、湿度、水分、通风、光照等，创造最适合食用 菌生长发育的环境条件。我国近十几年来也开始大力发展食用菌机械，以推进食 用菌机械化和工厂化栽培，提高食用菌的产量和品质，促进 我国食用菌业与世界各国的商贸接轨，这对我国食用菌行业 的发展

20、将起到不可估量的作用。7、项目实施进度方案项目计划在开始实施后， 12 个月内完成。7、1 2006 年 10 月-2007 年 6 月将航天育种二年来筛选 的有益变异进行小规模生产栽培试验，选育出农学性状优良 的菌株，再进行同工酶检测或者进行分子生物学的检测，同 时进行农学性状检测。申请新品种系列，进行产业化生产。7、2 2007 年 6 月结束各项试验内容，写出课题研究报 告，工作总结，于 10 月进行现场验收、成果鉴定。7、3 项目关联行动，相关的基本建设、技术改造、技术 引进、国际合作落实情况。7、4、 1 2006 年在原 10000 设施栽培基础上，再增 加 5000 用于杏鲍菇选

21、种后的试验栽培。7、4、 2 购置试验所需的仪器，引进国内外食用菌珍稀 品种，进行航天搭载诱变育种。7、4、 3 为使项目成果产业化应用，本所在原生产的 基础上进行了调整，增加设施栽培面积 10000 并优价提供 杏鲍菇新菌种，预计 2006 年产量 250T。带动农户进行产业 化生产。7、4、 4 葫芦岛市政府确定某县食用菌研究所为 2006 年重点支持的产业化发展单位。7、4、5 2004 年我所生产的“顺成”牌杏鲍菇通过了国 家绿色食品认证。7、 5 现有工作条件：7、 5、 1 申请单位的基本情况：某县食用菌研究所是一个以生产、科研、技术推广、加 工、销售为一体的民营企业，现有员工 3

22、4 人，技术人员 9 名，总投资 300 万元，年生产能力 300 万棒（袋），年产值 300 万元，年利润 60 万元。拥有拌料机、装袋机、灭菌锅炉（常压、高压） 、高压灭 菌柜、氧离子灭菌器、恒温箱、显微镜、包装机、超净工作 台及小型恒温库等生产设施，产品有杏鲍菇、白灵菇、茶薪 菇等 20 多个品种，其中以杏鲍菇、白灵菇等珍稀食用菌品 种为主，产品畅销国内、国外。7、 5、 2 技术依托单位、合作单位基本情况：中科院微生物研究所具有很强的技术实力及完善的现代 化的生理、生化检测设备。为试验提供可靠的高精度检测数 据，其研究手段达到定性、量化水平。真菌研究室首席科学 家魏江春院士及五位博士、博士后保证了此项试验研