第7章仓储保管

1、现代物流管理现代物流管理 主讲人：宋彩平主讲人：宋彩平 博士博士 单单 位：经济管理学院位：经济管理学院（Modern Logistics management）第七章第七章 仓储保管仓储保管内容安排：内容安排： 第一节第一节 仓储保管的作用仓储保管的作用第二节第二节 仓库的种类和管理仓库的种类和管理第三节第三节 货物的保管养护货物的保管养护 第四节第四节 库存管理库存管理 练习与思考小结练习与思考小结/学习重点学习重点/案例分析案例分析/练习与思考题练习与思考题基本概念：基本概念：仓储仓储 仓库仓库 仓库的分类仓库的分类 货物养护货物养护 零库存零库存东 北 林 业 大 学学习目标：学习目标

2、：(1)掌握仓储保管的概念掌握仓储保管的概念,了解仓储在现代物流中作用了解仓储在现代物流中作用;(2)掌握仓库的基本概念、功能和分类掌握仓库的基本概念、功能和分类;(3)掌握仓库管理的基本制度掌握仓库管理的基本制度;(4)掌握仓库温、湿度的控制与调节方法；掌握仓库温、湿度的控制与调节方法；(5)掌握库存合理化及库存管理的基本方法。掌握库存合理化及库存管理的基本方法。7.1 仓储保管的作用东 北 林 业 大 学一、仓储保管的有关概念一、仓储保管的有关概念 物资的仓储和运输是整个物流过程中的两个关键环节，被人们称之为物资的仓储和运输是整个物流过程中的两个关键环节，被人们称之为“物流的支柱物流的支柱

3、”。在商品交换过程中，虽然物资的购、销活动决定了物资。在商品交换过程中，虽然物资的购、销活动决定了物资的交换关系，但若没有物资的仓储和运输，物资的这种交换关系则不能最的交换关系，但若没有物资的仓储和运输，物资的这种交换关系则不能最终实现。终实现。 与仓储保管相关概念有与仓储保管相关概念有10个，见个，见156页：页：7.1 仓储保管的作用东 北 林 业 大 学 (1) (1)仓储仓储(storing):(storing):保护、管理、贮藏货物。与运输相对应，仓储主要以协调需求、保护、管理、贮藏货物。与运输相对应，仓储主要以协调需求、供应在时间上的差异为目的，以充分实现产品的价值，满足社会需求。

4、一般而言仓供应在时间上的差异为目的，以充分实现产品的价值，满足社会需求。一般而言仓储具有保管功能，即仓储保管。储具有保管功能，即仓储保管。 (2) (2)仓库仓库(warehouse):(warehouse):是储存保管货物的建筑物和场所的总称。是储存保管货物的建筑物和场所的总称。 (3) (3)保管保管(storage):(storage):是对货物进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。是对货物进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。 (4) (4)储备储备(reserves):(reserves):是指货物储存起来以备急需的活动。有当年储备、长期储备、是指货物储存起来以备急需的活

5、动。有当年储备、长期储备、战略储备等之分。战略储备等之分。 (5) (5)库存库存(inventory):(inventory):处于储存状态的货物。广义的库存还包括处于制造加工状态处于储存状态的货物。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的货物。和运输状态的货物。 (6) (6)经常库存经常库存(cycle stock):(cycle stock):在正常的经营环境下，企业为满足日常需要而建立的库在正常的经营环境下，企业为满足日常需要而建立的库存。存。 (7) (7)安全库存安全库存(safety stock):(safety stock):为了防止不确定性因素如大量突发性订货、交货期突

6、为了防止不确定性因素如大量突发性订货、交货期突然延期等而准备的缓冲库存。然延期等而准备的缓冲库存。 (8) (8)库存周期库存周期(inventory cycle time):(inventory cycle time):库存货物从人库到出库的平均时间。库存货物从人库到出库的平均时间。 (9) (9)仓库管理仓库管理(waehouse management):(waehouse management):对库存货物和仓库设施及其布局等进行规划、对库存货物和仓库设施及其布局等进行规划、控制的活动。控制的活动。 (10) (10)仓库布局仓库布局(warehouse layout):(warehou

7、se layout):在一定区域或库区内，对仓库的数量、规模、地在一定区域或库区内，对仓库的数量、规模、地理位置和仓库设施、道路等各要素进行科学规划和总体设计。理位置和仓库设施、道路等各要素进行科学规划和总体设计。7.1 仓储保管的作用东 北 林 业 大 学二、仓储的作用二、仓储的作用1. 1.仓储是物流的主要功能要素之一：改变仓储是物流的主要功能要素之一：改变“物物”的时间状态；的时间状态；2. 2.仓储是社会物质生产及生活顺利进行的必要条件仓储是社会物质生产及生活顺利进行的必要条件：调节供需矛盾：调节供需矛盾( (蓄水池蓄水池) )；3. 3.仓储可以创造时间价值仓储可以创造时间价值：改变

8、货物时间状态，帮助其实现价值和使用价值改变货物时间状态，帮助其实现价值和使用价值；4. 4.仓储是仓储是“第三利润源泉第三利润源泉”的重要源泉之一的重要源泉之一 ： (1) (1)可免除加班赶制产品，省去了加班费。可免除加班赶制产品，省去了加班费。 (3) (3)资金占用多，实物损耗大，因此节约的潜力也大。资金占用多，实物损耗大，因此节约的潜力也大。 (2) (2)利用供求关系的变化，在有利时机销售或购进商品。利用供求关系的变化，在有利时机销售或购进商品。7.1 仓储保管的作用东 北 林 业 大 学三、仓储的负作用三、仓储的负作用1. 1.固定费用支出固定费用支出；2. 2.机会损失机会损失；

9、3. 3.陈旧损失与跌价损失陈旧损失与跌价损失；4. 4.保险费支出；保险费支出； 5. 5.进货、验收、保管、发货、搬运等可变费用支出；进货、验收、保管、发货、搬运等可变费用支出； 6. 6.仓储可能增加企业经营风险。仓储可能增加企业经营风险。7.2 仓库的种类和管理东 北 林 业 大 学一、仓库的概念一、仓库的概念 仓库是储存保管货物的建筑物和场所的总称。仓库是储存保管货物的建筑物和场所的总称。 二、仓库的功能二、仓库的功能1. 1.仓储和保管的功能仓储和保管的功能2. 2.配送和加工的功能配送和加工的功能3. 3.调节货物运输能力的功能调节货物运输能力的功能4. 4.信息传递功能信息传递

10、功能 货物：包括生产资料、工具或其他财产，在数量和价值上保管；货物：包括生产资料、工具或其他财产，在数量和价值上保管； 场所：建筑物等设施，还包括用于防止或减少损伤货物而进行作业的土地或场所：建筑物等设施，还包括用于防止或减少损伤货物而进行作业的土地或水面。水面。7.2 仓库的种类和管理东 北 林 业 大 学三、仓库的分类三、仓库的分类1. 1. 根据位置分类根据位置分类港口仓库港口仓库内陆仓库内陆仓库城市仓库城市仓库车站仓库车站仓库终端仓库终端仓库2. 2. 根据结构和构造分类根据结构和构造分类多层仓库多层仓库平房仓库平房仓库地下仓库地下仓库高层货架仓库（立体仓库）高层货架仓库（立体仓库）散

11、装仓库或罐式仓库散装仓库或罐式仓库3. 3. 根据用途分类根据用途分类流通仓库流通仓库保税仓库或保税货场保税仓库或保税货场4. 4. 根据仓库功能分类根据仓库功能分类储备仓库储备仓库周转仓库周转仓库5. 5. 根据保管目的分类根据保管目的分类配送中心型仓库配送中心型仓库存储中心型仓库存储中心型仓库物流中心型仓库物流中心型仓库7.2 仓库的种类和管理东 北 林 业 大 学四、仓库管理的基本制度四、仓库管理的基本制度1. 1.安全防范制度安全防范制度 我国仓库安全管理工作经过多年实践，总结和归纳出安全“十防”的内容：防盗，防特，防火，防中毒，防工伤事故，防自然灾害，防漏油混油，防危险品事故，防货物

12、霉变残损，防设备损坏和交通事故。4. 4.货物出库制度货物出库制度 (1) (1)治安管理。治安管理。 (2) (2)消防管理。消防管理。 (3) (3)仓库安全仓库安全“十防十防”。2. 2.入库验收制度入库验收制度 对入库商品进行数量和质量检验的经济技术活动。 入库程序：订购单送货单点收检查办理入库手续物品放置到指定位置物品标识卡加以标识。3. 3.在库检查制度在库检查制度 出库原则:“先进先出，包装不完好者先出，近期失效者先出，已损坏者不出。” “五检查”：即对单据和实物要进行品名检查、规格检查、包装检查、件数检查、重量检查。7.2 仓库的种类和管理东 北 林 业 大 学五、仓库温、湿度

13、的控制与调节五、仓库温、湿度的控制与调节密封、通风、吸潮、升温和降温。密封、通风、吸潮、升温和降温。六、仓库信息技术的应用六、仓库信息技术的应用 条码技术、数据库存技术、条码技术、数据库存技术、EDIEDI技术、仓库管理信息系统。技术、仓库管理信息系统。7.3 货物的保管养护东 北 林 业 大 学一、货物保管养护的概念一、货物保管养护的概念 是指货物在储运过程中所进行的保养和维护。从广义来说，货物离开生产领域，是指货物在储运过程中所进行的保养和维护。从广义来说，货物离开生产领域，在进人消费领域之前，这一段过程的保养与维护都称为货物养护。在进人消费领域之前，这一段过程的保养与维护都称为货物养护。

14、 货物只能在一定时期内，在一定条件下，保持其质量的稳定性。经过一定的间，就会发生质量变化。 入库货物的保管是指仓库针对货物的特性，结合仓库的具体条件，采取各种科入库货物的保管是指仓库针对货物的特性，结合仓库的具体条件，采取各种科学手段对货物进行养护，防止和延缓货物质量变化的行为。学手段对货物进行养护，防止和延缓货物质量变化的行为。 货物保养防护的目的在于保持库存货物的使用价值，最大限度地减少货物的自然损耗，杜绝因保管不善而造成的货物损害，防止造成货物损失。 在货物养护过程中，应贯彻以防为主、防重于治的方针以防为主、防重于治的方针。“防”的措施得当，储运货物就不会出间题或少出问题。“治”是货物出

15、现问题后采取救治的办法，如果货物有问题不治，那么，受害的范围就会不断地扩大。7.3 货物的保管养护东 北 林 业 大 学二、仓储货物主要的质量变化及其防治二、仓储货物主要的质量变化及其防治（一）防老化（一）防老化 （二）金属制品的锈蚀及其防治（二）金属制品的锈蚀及其防治（三）仓库的害虫与防治（三）仓库的害虫与防治 （四）仓库鼠类的防治（四）仓库鼠类的防治 （五）霉变与防霉（五）霉变与防霉（六）燃烧与爆炸及其预防（六）燃烧与爆炸及其预防 （七）仓储货物的生理生化变化及其预防（七）仓储货物的生理生化变化及其预防 7.4 库存管理（简介）东 北 林 业 大 学一、库存及库存合理化一、库存及库存合理化

16、（一）库存的含义和种类（一）库存的含义和种类 1. 1.库存的含义：库存的含义：处于储存状态的货物。广义的库存还包括处于制造加工状态和处于储存状态的货物。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的货物。运输状态的货物。2. 2. 库存的分类库存的分类 p p176176（二）（二） 库存合理化库存合理化1. 1.库存库存“硬件硬件”配置合理化配置合理化2. 2.组织管理科学化组织管理科学化3. 3.库存结构符合生产力的发展需要库存结构符合生产力的发展需要（三）库存管理控制的目标（三）库存管理控制的目标 总目标：在满足顾客服务需要的前提下，尽可能降低库存水平、提高物流系统总目标：在满足顾客服务

17、需要的前提下，尽可能降低库存水平、提高物流系统的效率，以强化企业的竞争力。的效率，以强化企业的竞争力。7.4 库存管理（简介）东 北 林 业 大 学二、库存管理控制方法二、库存管理控制方法（一）库存的分类管理（一）库存的分类管理-ABC-ABC分类管理方法分类管理方法（二）经济订批量模型（二）经济订批量模型（三）零库存（三）零库存1.“1.“零库存零库存”的涵义的涵义 “零库存”管理是物资存储优化理论，即存储理论在管理实践中的运用，它并不是指企业所有的原材料、半成品、成品的库存为零，而是指在确保企业生产经营活动顺利进行的条件下，采用各种科学的管理方法，对库存进行合理的计算和有效的控制，尽可能降

18、低库存量的一种方法。2. 2.实现企业零库存的主要方式实现企业零库存的主要方式 (1)看板方式;(2)按订单生产方式;(3)JIT配送方式;(4)协作分包方式;(5)委托保管方式;(6)轮动(同步)方式;(7)水龙头方式;(8)无库存储备;(9)配送方式。案例分析东 北 林 业 大 学 “IT企业应是物流管理效率最高的整体。但迄今为止，戴尔以外的IT企业客户，除了在我们这里存放有托管原料外，还要在自己的工厂中存放24天的安全库存，”作为戴尔原料的提供商，伯灵顿公司的孙炳坤经理说：“惟独有戴尔，在工厂中也惟独有戴尔，在工厂中也没有安全库存，完全是真正的零库存概念，这是近没有安全库存，完全是真正的零库存概念，这是近3030年来在全球年来在全球123123个国家遇到的个国家遇到的第一个真正的零库存的企业。第一个真正的零库存的企业。” 简单的戴尔创造了一个新的奇迹：简单的戴尔创造了一个新的奇迹：如果计算工厂生产和发货到客户