《分子与细胞》第二章--第4节与第5节

1、第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子1.2.3.概述糖类的种类和作用概述糖类的种类和作用举例说出脂质的种类和作用举例说出脂质的种类和作用说明生物大分子以碳链为骨架说明生物大分子以碳链为骨架思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.图中能尽快补充能量的食物是什么？图中能尽快补充能量的食物是什么？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质 葡萄糖通过“燃烧”为细胞提供能量。想一想:葡萄糖的“燃烧”需要氧气么？葡萄糖的“燃烧”和我们通常说的燃烧有什么不同？葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果 糖麦芽糖蔗糖乳糖问题问题2:它们的水解产物是什么？都是由蔗糖加工制成的。问题

2、4:它们的水解产物都是什么？ 问题问题5: 糖尿病人的饮食受到严格的糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？ 因为其中富含淀粉，淀粉经消化分因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。解后生成的是葡萄糖。 1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源生命活动的主要能源阅读课本阅读课本P30-31“P30-31“细胞中的糖类细胞中的糖类”并完成下表并完成下表返回返回核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖

3、果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量丰富量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物

4、的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？也很容易引起肥胖，你认为对吗？思考：思考：男性：标准体重（男性：标准体重（kg

5、kg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 组成元素：组成元素： 主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N 脂质中脂质中O%比糖类少，比糖类少，H比比糖类多糖类多 2.比例特点：比例特点：3.脂质溶解性脂质溶解性脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素D脂质脂质种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜

6、的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人；对人体的代谢起到很重要的调节作用体的代谢起到很重要的调节作用 答:与同质量的糖类相比,脂肪有体积小、热量价高的特点（后者是因为脂肪中H的含量比糖类高） 磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分，磷脂不溶于水，对于维持生物膜的正常形态和功能，有十分重要的作用。C H O( )N P不溶于不溶于水，溶水，溶于有机于有机溶剂溶剂储能储能,保温保温,缓冲和减压缓冲和减压细胞膜和各种细胞器膜细胞膜和各种细胞器膜的重要成分的重要成分细胞膜的重要成分，参与细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输血液中脂质

7、运输促进动物生殖器官发育以促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收（1）单体和多聚体（2）单体的基本骨架是C链（3）C是生命的核心元素小结三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸葡萄糖葡萄糖 6个C原子相连构成C链，作为葡萄糖的基本骨架。1.糖类2.脂质(6)脂质的组成元素(7)脂质的种类(8)各种脂质的作用3. 生物大分子以碳链为骨架(1)糖类的作用和组成元素(2)糖类的分类和概念(3)常见的单糖(4)常见的二糖,分布,水解产物(5)常见的多糖,分布,水解产物 脂

8、肪是生物体的重要成分,在生物体内有重要的作用。 与同质量的糖类相比,脂肪有_、_的特点。 北极熊有冬眠的习性，在越冬前皮下脂肪增厚,这是因为脂肪不仅是_物质,还是很好的_。1. 分布在动物内脏器官周围的脂肪具有_和_的作用,可以保护内脏器官。一、填空一、填空体积小热量价高储能绝热体缓冲 减压二、选择题二、选择题1.细胞内的核糖主要分布在（ ）A.细胞质 B.细胞壁C.细胞核 D.细胞膜A2.蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解，产物分别是（ ） （ ）（ ）A葡萄糖 B果糖 C半乳糖A和BA和AA和C3.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ）A.淀粉和RNA B.淀粉和DNAC.糖

9、原和RNA D.糖原和DNAC4.下列功能不属于固醇的是（ ）A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分C运动员饮料中的化学成分运动员饮料中的化学成分2、表中哪些成分属、表中哪些成分属于无机盐？于无机盐？为什么要在运动员为什么要在运动员的饮料中添加无机的饮料中添加无机盐？盐？无机盐在生物体中无机盐在生物体中起什么作用？起什么作用？1、计算每升饮料中占多少。水在细胞中起什么作用？第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子水母97%藻类90%鱼类8085%蛙78%高等植物6080%哺乳

10、动物65%生物体内水的含量。说说明：明：人体中几种不同器官或组织中水分人体中几种不同器官或组织中水分的含量的含量心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈流动的液态？幼儿和老年人幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量1. 水在细胞中的含量水在细胞中的含量生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 水母水母同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同幼儿和老年人幼儿和老年人幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量在不同的

11、组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同2. 水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反参与细胞内的生化反应应3.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分A根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水自由水/结合水结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定D 刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大刚刚收获

12、的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（量的水份，这些水属于（ ）；再将晒）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于（将出现小水珠，这些水属于（ ）；再）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（这些灰烬是（ ）。）。1.存在形式：存在形式： 大多数以大多数以离子离子的形式存在的形式存在2.生理作用：生理作用：细胞中许多有机物的重要组成成分细胞中许多有机物的重要组成成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的平衡维持细胞的平衡(渗透压的平衡、酸碱平衡、渗透压的平衡、酸碱平衡、 离子平衡离子平衡)氯化钠晶体氯化钠晶体溶液中的离子溶液中的离子1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？2、植物体缺乏镁会影响光合作用，为什么？现在有许多食盐都是加碘的。为什么要在食盐中加碘？ 患急性肠炎