淡水小龙虾的生物学特性及其养殖技术

1、内陆水产2006年第10期湖北荆州市刘志云供应黄颡鱼、斑点叉尾鮰、南方大口鲶、匙吻鲟、鳜鱼、加州鲈、长吻鮠、泥鳅等苗种。联系电话:139*。名特优新责任编辑/徐永福1淡水小龙虾的生物学特性淡水小龙虾学名为克氏原螯虾,属节肢动物门、甲壳纲、十足目,螯虾科、淡水螯虾属,为淡水虾类中个体较大的品种。该虾原产于美国,20世纪30年代由日本传入我国南京,经过60多年的繁衍扩张,现已成为长江中下游地区的重要淡水虾类,年产量达到8万t10万t 。1.1栖息环境淡水小龙虾栖息、生长、繁衍的水域十分广泛,江、河、湖、池塘、稻田、水生作物田等都是他们良好的栖息场所,且对环境条件要求不高,浅水深水,肥水瘦水皆能生存

2、,在长江中下游地区可自然越冬。冬季枯水期,小龙虾可钻入底泥洞中,只留一个小洞眼供呼吸即可,其适应能力相当强。正是由于小龙虾的这一特性,使其得以在长江中下游地区大面积繁衍,也为大规模养殖提供了可能。1.2食性与生长小龙虾为杂食性,较喜食动物性饵料。水生蠕虫、水生昆虫幼体、小型甲壳类、鱼肉、螺蚬蚌肉以及屠宰场的下脚料,都是其优质的动物性饵料;小麦、玉米粉、菜饼、豆饼等谷物饲料以及水生植物、陆生植物的嫩叶,则是小龙虾植物性饵料的重要来源。南美白对虾、罗氏沼虾、青虾的配合饲料更是小龙虾的优质配合饲料。小龙虾的生长速度快,春季繁殖的虾苗经3个月4个月的生长,其规格就可达50g/只,符合上市要求。而秋季繁

3、殖的虾苗到第2年5月、6月就可长到50g/只以上,成为大规格商品虾。小龙虾的生长温度为1432,最适生长期水温为1828,长江中下游地区的气候条件非常适宜小龙虾的生长。1.3繁殖习性小龙虾为雌雄异体,一年性成熟,当年春季繁殖的虾苗到秋季即可抱卵,故小龙虾有春、秋两个繁殖季节。春季抱卵群体是由上一年夏秋繁殖的虾苗发育而成,而秋季抱卵群体主要由春季繁殖的虾苗生长发育而成。小龙虾的抱卵数量不多,一般每个雌亲虾抱卵量为500粒2000粒。小龙虾繁殖的最大特点在于它的受精卵孵化出膜即成为稚虾,不须经蚤状幼体变态,且稚虾可在亲虾腹部生活一段时间,得到亲虾的较好保护,故其稚虾的成活率较高。这也是小龙虾种群得

4、以迅速扩大的一个重要原因,同时也为开展工厂化育苗提供了便利条件。2淡水小龙虾国内市场前景分析当前淡水小龙虾国内外市场的消费都呈增长趋势,需求量在不断扩大,市场发展前景十分看好。国内市场,近几年淡水小龙虾的消费一直呈现火爆状态,尤以南京为最盛,十三香龙虾、水煮龙虾、红烧龙虾、香辣龙虾、奶香龙虾、炭烧龙虾等系列龙虾菜肴,享誉大江南北,龙虾城、火锅店遍及大街小巷,小龙虾的消费已成为繁荣南京餐饮业的领头羊。据有关部门统计,南京每年的5月10月,每天要消费小龙虾60t80t ,全年要消费1.2万t1.5万t 。不仅如此,淡水小龙虾的消费正在以南京为轴心,向上海、杭州、合肥、武汉、长沙、宁波等大中城市不断

5、扩展。据报载,宁波人自5月以来,每天要消费小龙虾4t 以上,湖南洞庭渔都市场6月份小龙虾销售价格由12元/kg 涨至35元/kg ,每天销售量在10t 以上。杭州市仙林苑农贸市场一般规格的小龙虾,6月份卖到24元/kg ,且供不应求,而几年前只有3元/kg4元/kg 。淡水小龙虾已成为长江中下游地区最受欢迎的淡水虾类。国际市场,美国是淡水小龙虾的重要消费国之一,不仅食用,而且作为垂钓的重要鱼饵,每年的消费量达6万t8万t ,自给1/3左右,其余靠进口。在欧洲,淡水小龙虾也是十分热销的水产品,深受消费者喜爱,以瑞典最为典型。瑞典有龙虾节,每年8月头3周,举国上下都要庆祝此节,穿绘有龙虾图案的衣服

6、,戴绘有龙虾淡水小龙虾的生物学特性及其养殖技术赵明森4内陆水产2006年第10期从4月20日起大量供应草、鲢、鳙、鲴鱼等各类鱼苗,联系人:张喜南,联系地址:浏阳市北盛镇乌龙渔场,联系电话:0731-*,139*名特优新责任编辑/徐永福图案的帽子,唱龙虾歌,跳龙虾舞,节日气氛十分热烈。节日期间,瑞典人还把小龙虾作为访亲问友的最佳礼物互相赠送,仅瑞典一年就要消费小龙虾1.5万t2万t 。整个欧洲市场小龙虾的年消费量也在6万t8万t ,自给率不足20%。欧美市场加起来,每年需要消费的小龙虾数量为12万t16万t ,可见国际市场需求量之大。而近几年,我国的淡水小龙虾出口量一直保持在2万t4万t ,远远

7、不能满足国际市场需求。3淡水小龙虾的养殖技术淡水小龙虾在世界上并不是一个新的养殖种类。前苏联早在20世纪中期就开始养殖淡水小龙虾了,1960年工厂化育苗取得成功。美国则是世界上淡水小龙虾养殖面积最多的国家,1960年1970年,全美小龙虾养殖面积达到6000多hm 2,产虾1.2万t ,1985年养殖面积扩大到5万多hm 2,产虾2.7万t ,近几年来养殖面积、产量一直比较稳定。澳大利亚则是淡水小龙虾养殖发展最快的地区,养殖的小龙虾种类以当地产淡水小龙虾为主,养殖产量现已超过5000t 。我国的淡水小龙虾养殖起步于上世纪末期,主要集中在江苏、湖北、安徽等省。江苏的淮安市小龙虾养殖面积已超过33

8、33hm 2,产量达2500t 。湖北省潜江市养殖小龙虾面积为1933hm 2,安徽省肥西市养殖面积为1333hm 2。当前加快发展淡水小龙虾的养殖,应从我国的实际出发,采取科学的技术路线,实施以稻田养殖为主、稻田、池塘、河道及草型湖泊多种养殖模式一起上,增殖养殖相结合,整体推进,规模发展。3.1稻田养殖实践表明,稻田是淡水小龙虾的最佳生长栖息场所。我国长江中下游地区稻田面积广阔,水域资源丰富,经济技术比较发达,因而稻田养殖小龙虾最具发展潜力。稻田养殖小龙虾有1年养一茬、1年养两茬和常年养殖3种模式。一茬虾的养殖,是从当年的5、6月份开始,先将虾种或抱卵虾放入养虾沟内,暂养孵幼,待秧苗移栽活稞

9、后,再加深稻田水位,让小龙虾进入稻田觅食。同时根据稻田中虾种密度和天然饵料供给状况,适时适量投喂人工饵料,尤其要补充投喂一些动物性饵料,让其吃饱吃好,加速生长。水稻防病治虫要选用低毒高效农药,科学使用,严防伤及小龙虾,影响产品质量。到了8月、9月小龙虾长到50g/只左右,即可用地笼网分期分批起捕上市,捕大留小,到10月份水稻收割后,再干水起捕,不再养殖。一年养两茬,即在上述一茬虾养殖的基础上,待水稻收割后,将稻田灌满水,适量补放虾种,搞好饵料投喂和冬季管理,至翌年春季再经强化培育,至5月、6月份虾种长到50g/只以上,且能抱卵孵幼,此时用地笼网起捕上市,抱卵虾留作育幼,40g/只以下留作虾种,

10、达上市规格的全部上市。常年养虾则是将上述两茬虾养殖结合在一起,虾种一次放足,实施增殖养殖相结合,全年养殖,并视稻田中虾种密度,适时补放虾种,搞好饵料投喂和饲养管理,实施常年捕捞,捕大留小,均衡上市。一般不种水稻,但要移栽培育水生植物,其覆盖面积占稻田总面积的1/2以上。同时,在稻田中放置一些网片、塑料筒等,以增加小龙虾的栖息空间,避免相互争夺地盘和相互残杀。发展稻田养殖小龙虾也要同稻田养蟹一样,开挖好养虾沟,加固好田埂,建好进排水系统和防逃设施,确保稻田养殖小龙虾增产增收。3.2池塘养殖池塘是我国发展小龙虾养殖又一重要水域。据有关资料介绍,池塘养殖淡水小龙虾,每667m 2产量可达250kg5

11、00kg 。池塘养殖淡水小龙虾有主养模式,也有虾蟹鱼混养模式。3.2.1池塘养殖生态环境养殖小龙虾的池塘要求靠近水源,水量充沛,水质良好,没有污染,符合国家颁布的养殖用水标准。池塘面积以0.27hm 20.53hm 2为宜,长方形,东西向,池坡坡比为31;虾池保水深度为1.2m1.8m ;池底平坦,淤泥较少;池埂坚固,不渗不漏,最好用水工布护坡,防止小龙虾打洞逃逸;移栽好水生植物,水生植物应占虾池面积的1/2;虾池通电通路,整个渔场生态环境优越,便于调控管理。3.2.2养殖模式池塘养殖小龙虾,从苗种放养时间上看,有冬放和夏秋放养的;从茬口安排上看,有一茬虾养殖的,也有两茬虾养殖和常年养虾的;从

12、养殖类型上看,有主养小龙虾的,也有虾蟹鱼立体养殖的。实践证明,要搞好池塘养殖小龙虾,首先应坚持因地制宜,从当地苗种来源、养殖管理水平以及池塘的生态条件等因素统筹规划,科学选定养殖模式,搞好生产定位。一般可从池塘常年养殖小龙虾起步,逐步向一年养两茬虾过渡,不断扩大养殖面积。二是要妥善解决好虾苗虾种来源。从现有条件来看,解决虾苗虾种来源的可行办法是,可以从湖荡等大水面中选购一部分质量较好的抱卵亲虾放入池塘,让其自行孵苗,作为虾苗来源;可以从市场上或自己养殖的小龙虾水域中选留一部分5g/只20g/只的小龙虾作为虾种放养,还可在6月、7月在自己养殖小龙虾水域中采捕一部分规格在1.5cm/只3cm/只的

13、虾苗或在自然水域中捕获虾苗进行放养。有条件的应积极开展小龙虾工厂化育苗生产,从根本上解决苗种来源。三是要确保放养的虾苗虾种质量。放养的虾苗虾种要求规格整齐,体质健壮,附肢5内陆水产2006年第10期澧县鱼病防治中心求经销兽药GMP 认证企业的系列渔药产品。联系电话:0736-3610259325323813973648203联系人:麻和才名特优新责任编辑/徐永福齐全,无病无伤,爬行活跃。以确保放养成活率,提高养殖产量与效益。3.2.3饲养管理一是要搞好饵料投喂。小龙虾为杂食性,但尤喜食动物性饵料。因而应在培育好基础饵料的同时,按在池虾数量体重投喂人工饵料。人工饵料有豆饼、面粉、菜饼以及水生植物

14、嫩叶、南瓜、西瓜皮等植物性饵料,有小鱼、小虾、螺蚬贝类、屠宰场下脚料以及水生昆虫幼体等动物性饵料,还有人工配合饲料。饲养淡水小龙虾也应采取“两头精、中间青”的投饵办法,5月、6月虾苗虾种放养初期,应多喂些精料,特别是投喂一些粉碎的小鱼小虾或投喂配合饲料,7月8月则可以青料为主,适量投喂动物性饵料,而从8月下旬开始,转为以投动物性料或配合饲料为主,使其吃饱吃好,促进生长,增加体重。二是要搞好水质管理。小龙虾养殖池水溶氧要求保持在5mg/L 以上,pH 值78.5,透明度40cm 左右,氨氮等因子在正常允许范围内。应通过冲水换水、微生态机制调理以及定期使用生石灰、沸石粉等改良水质、底质,使池水保持

15、良好状态,各种环境因子正常,从而为小龙虾的快速生长创造一个良好的养殖环境。三是搞好虾病预防与治疗。采取“预防为主、防治结合”的方针,努力提高小龙虾的抗病能力。发现虾病,分析病情病因,做到对症下药,科学用药,将虾病控制在最小范围内。四是要做好巡池检查,观察水质变化,及虾的吃食生长情况,清理虾池环境,实施生态养殖,搞好虾池管理记录。确保池塘养殖小龙虾高产高效。3.3小型湖荡养殖小型湖泊、草荡、水库等大水面是长江中下游地区又一重要水域资源,也是发展淡水小龙虾养殖的良好场所,优势所在。实践证明,利用小型湖泊、草荡及水库等水域发展淡水小龙虾的养殖,应实施以增殖为主、增养殖相结合的技术路线,根据养殖水域类

16、型、面积大小,可以放抱卵虾,也可放虾种,尽量一次放足,虾种来源困难的也可以分批放养,逐步扩大小龙虾种群数量。大水面养殖小龙虾以利用天然饵料为主,并视水域中天然饵料状况和小龙虾数量,适当投喂人工饵料,尤其是补充投喂一部分动物性料,有条件的还应及时补放一部分怀卵的鲫鱼和螺蛳,改良和移植优质水草,为小龙虾的快速生长提供充足的优质天然饵料。大水面的生态条件复杂,小龙虾的敌害生物较多,因而还要加强对小龙虾的看护,重点是保护好水域中的水草资源,并在浅水区放置一些无毒的塑料筒、毛竹筒等供小龙虾栖息避敌。汛期还要做好防逃工作,严防大水淹没引发逃虾。大水面养殖小龙虾的捕捞以地笼网为主,自6月份开始捕捞,捕大留小

17、,到11月底结束。大水面养殖小龙虾,关键是掌握好合理的捕捞量,开始几年应多留一部分小虾和抱卵虾,让其逐步扩大养殖的种群数量,并可作为虾种培育基地和供种来源,当水域中虾群达到一定数量时,再扩大捕捞量,使水域中虾群数量始终保持在一个合理范围内,以达到持续发展,增产增收。(通联:江苏省海洋与渔业局,南京210003河北渔业创刊于1973年,是国内外公开发行的技术类科技期刊,先后荣获“中国水产类核心期刊”、“全国水产系统优秀期刊”、“河北省优秀科技期刊”、“第六届河北省科技期刊评比版面设计奖”、“全国优秀水产科技期刊和科普作品三等奖”。河北渔业立足河北,面向全国,贴近生产实际,以内容新,实用性强,信息真实为渔民致富当好参谋。辟有专论与综述、研究探讨、专家讲座、实用技术、试验园地、病害防治、休闲渔业、信息广场、渔政管理、渔船渔机、水产商情、病害测报等栏目。河北渔业在“万方数据数字化期刊群”、北京书生网、武汉博看网、中国水产资讯网、农博网、北京世纪超星数字图书馆全文上网,被中国核心期刊(遴选数据库、科技