家畜环境卫生学复习提纲

1、家畜环境卫生学 复习提纲（题型：填空、单选、10个名词解释、4个简答、3个大题；带“*”为重点考点）第一章（名词解释&填空&选择）环境污染：由于人为或自然的因素，使环境中本来的组成成分或状态以及环境素质发生了变化，扰乱并破坏生态系统与人、畜正常的生活条件，对人、畜健康产生直接或间接甚至潜在的影响。*环境自净：污染物进入环境后，在环境中经过物理、化学和生物学的作用，在生物圈内发生迁移、转化的过程。*应激：干扰或妨碍机体正常机能而引起生理上和行为上的非特异性反应的过程。环境应激：家畜对干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激，产生生理和行为上非特异性反应的过程。应激源：引起应激的有害环

2、境因素。应激反应过程：警觉反应、抵抗阶段、衰竭阶段 应激反应 特征 意义警觉阶段 交感肾上腺髓质系统兴奋为主；释放儿茶酚胺，分解代谢增强 快速防御，惊恐反应抵抗阶段肾上腺皮质激素分泌逐渐增多,获得适应；肝糖原异化，蛋白质分解 生长、繁殖、免疫受抑制衰竭阶段皮质激素分泌持续增高；肾上腺皮质衰竭；内环境紊乱机体抵抗力降低，衰竭应激对家畜的三个危害：对生产性能的影响、对健康的影响、对畜禽免疫的影响。*驯化：如果家畜“服习”的时间延长，经过几个月后，会进一步引起保温隔热性能的改变。因不良气候所致各种生理机能的异常又恢复或趋于正常。这种气候驯化，其时间从几周到几个月。当不良的气候条件消失之后，动物又恢复

3、原来状态。*适应：动物在长期生存竞争中为适合外界环境条件而形成一定改善的表现，是经过若干年、若干代自然选择和人工选择的结果，在行为、生理、解剖和形态上已发生根本的改变，并能遗传给后代。第二章（名词解释&填空&选择）气象：指对流层所发生的冷、热、干、湿、风、云、雨、雷、霜、雾、雪、电等各种物理现象。气象因素:用作描述大气物理现象的特征量，称之。包括气温、气湿、气流、气压、云量和降水等。天气：一个地方在短时期内由大气中所发生的各种物理过程和物理现象所构成的大气综合状态。气候：是指一个地区多年所特有的天气情况。*体热平衡：在正常情况下，机体通过体温调节，使代谢产热量和从周围环境获得的

4、受热量之间保持相对的平衡。*露点：空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降，使空气达到饱和，这时的温度称为“露点”。*散热途径：辐射散热、传导散热、对流散热、蒸发散热（皮肤蒸发、呼吸道蒸发）、排泄散热。（其中蒸发散热为非可感散热，其余为可感散热）*热平衡：家畜的产热和得热，必须通过各种散热途径而散发，才能维持体温的正常与恒定。热平衡的调节：物理调节（分物理和行为两部分）、化学调节。第三章（名词解释&简答题&问答题）可见光：太阳辐射中能使人和动物产生光觉和视觉的部分，其波长为380nm。*可见光对家畜的影响：1. 光照强度：对产蛋的影响、对生长肥育的影响、对繁殖的影响、对产乳

5、的影响2. 光色（光的波长）3. 光照时间及变化：对繁殖性能的影响、对其他生产性能的影响：生长育肥、产乳、产毛*红外线对家畜的作用：消肿镇痛、采暖、色素沉着、不良影响（使热调节发生障碍，烧伤皮肤）*紫外线的主要作用：（1）红斑作用（2）杀菌作用（3）抗佝偻病作用 （4）色素沉着 （5）提高机体的免疫力和抗病力 （6）光敏性皮炎（7）增强气体代谢作用（8）光照性眼炎 （9）致癌作用*可见光因子对家畜的影响：1.对繁殖性能影响2.对生长、肥育、产乳和产毛的影响第四章（填空题&简答题&问答题）大气中的有害气体：氟化物、二氧化硫、氮氧化物。减少畜牧场空气微生物的措施：1选好厂址并注意防

6、护；2.注意畜舍的防潮；3.减少舍内灰尘；4.建立和健全各种防疫制度，防止疾病的发生；5改进生产工艺；6.及时清理；7.定期消毒；8.绿化大气中有害气体对家畜的影响：氟化物对家畜的危害：1）影响Ga、P的正常代谢；2）氟斑齿和氟骨病；3）抑制N系统，内分泌系统活动；4）刺激粘膜，发生炎症。 二氧化硫对家畜的危害：呼吸道疾病；损坏金属设施；污染水源和土壤，饲料；中毒，降低生产力、增加死亡率等。氮氧化物对家畜的危害：引起肺水肿；支气管痉挛引起肺气肿；呼吸急促而死亡；亚硝酸盐中毒。*禽舍中有害气体对家畜的影响：畜舍内产生最多、危害最大的有害气体主要有：氨、硫化氢、一氧化碳、恶臭物质等。氨对家畜的危害

7、：1、刺激粘膜、引起眼、睑部充血，发炎、水肿；2、进入血液与血红蛋白结合，破坏与氧结合，麻痹呼吸中枢；3、慢性中毒，抵抗力降低；4、降低生产力硫化氢对家畜的危害：1）刺激粘膜，引起炎症；2）进入血液，与C色素中Fe3+结合造成组织缺氧；3）长期处于此环境，抵抗力、生产力降低，发病率升高；4）破坏设施设备一氧化碳：造成机体急性缺氧，出现呼吸、循环和神经系统的病变。二氧化碳：高浓度。氧含量减低，使家畜出现慢性缺氧、生产力下降、体质衰弱、易感染结合的慢性传染病。二氧化碳的含量表明了畜舍通风状况和空气的污浊程度，增加则有害气体也增多。恶臭物质：所有的恶臭物质都恩能够影响人畜的生理机能。如何减少禽舍的有

8、害气体？1. 科学进行畜舍建筑设计2. 日常管理:（1）及时清理粪尿、污水；（2）注意畜舍防潮；（3）勤换垫料与垫草；（4）适当降低饲养密度；（5）建立合理的通风换气制度；（6）在粪便中加入化学试剂减少有害气体产生；（7）采用微生物活菌制剂降解有害物质；（8）合理配合日粮和使用添加剂以减少有害气体的排放量。减少畜舍内微粒的措施：1. 畜舍选址：远离产生微粒较多的工厂；2.畜牧场规划布局：饲料加工厂或饲料配置间要远离畜舍，并应设有防尘设施；3.加强日常的生产管理；4.选择适当的饲料类型和喂料方法；5.注意通风换气；6.绿化；7.必要时安装空气过滤设备。*减少畜舍空气中微生物的措施：1.

9、 选好场址并注意防护；2.注意畜舍的防潮；3.减少舍内灰尘；4.建立和健全各种防疫制度，防止疾病发生；5.改进生产工艺；6.及时清理；7.定期消毒；8.绿化。第五章（名词解释&填空题&选择题&简答题）*水污染对家畜危害（1） 引起介水性传染病流行；（2）引起急、慢性中毒；（3）其它影响：恶化水的感官性状、使水产生异嗅、异味、颜色、泡沫、油层等，妨碍水体自净过程；使水体溶解氧减少，妨碍水中有机物的分解和氧化；引起介水性有害生物的生长繁殖，通过食物链危害畜体及人体的健康。*氮化物包括有机氮、蛋白氮、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮。*溶解氧：指溶解在水中的氧含量，其含量与空气的氧

10、分压、水温有关。*化学耗氧量：指用强氧化剂（高锰酸钾、重铬酸钾）氧化1L水中的有机物所消耗的氧量（以mg/L表示）。*生化需氧量：水中有机物在微生物作用下进行生物氧化分解所消耗的溶解氧量。*大肠菌群指数：1L水中所含有大肠菌群的数目。*大肠菌群值：指含有一个大肠菌群的最小水量。*土壤自净：在土壤中进行的使有机物转变为无机盐或腐植质；同时使病原菌、寄生虫及虫卵失去活性的生物化学过程。微生物学性状：1细菌总数：规定生活用水中细菌总数<100个/1mL水。2大肠菌群：规定生活用水<3个/1L水。第六章（名词解释&填空题&选择题&问答题）*维持行为：是家畜自身启动与

11、终结的个体行为，包括肉体与精神两个方面，由采食、饮水、休息、排泄、护身、舒适、探究和游戏8项行为系统组成。*笼养的行为学问题：做窝行为；舒适行为；沙浴、啄物和挠痒；食蛋；啄羽、啄趾及啄肛。（鸡）*圈养的行为问题：咬尾、咬耳、咬蹄（ 多见于哺乳仔猪和生长猪）；嗜血症（母猪）；无食咀嚼（妊娠母猪）；肛门按摩和食粪癖（育肥猪环境单调所致）；咬栏（妊娠母猪限位饲养）；犬坐（圈养公牛、笼养犊牛、无垫草条件下的妊娠母猪）；吮吸、相互吮吸（常见于早期断奶的犊牛）。拴系和限位饲养的行为学问题:1、卷舌（多发于犊牛人工哺乳期）。2、舔异物3、熊痞(拴系条件下的牛)*动物福利：是指维持动物生理与心理的健康和正常生

12、长所需的一切事物。第七章（填空&选择&简答）*畜牧场场址的基本要求：1.满足基本的生产需要；2.足够大的面积；3.适宜的周边环境。场址选择的主要因素：1.自然条件因素：（1）地势地形：地势是指场地的高低起伏状况；地形是指场地形状、大小和地物等情况。畜牧场的场地应选在地势较高、干燥平坦、排水良好和向阳背风的地方。（2）水源水质（3）土壤（4）气候因素；2.社会条件因素：1）地理位置2）水电供应3）疫情环境 ；3.其他：1）土地征用2）畜牧场外观3）与周边环境的协调。*隔离区风口：设在场区的最下风向和地势较低处。*畜牧场通常分为：生活管理区、辅助生产区、生产区和隔离区。*防寒措施：

13、1调整饲养密度2利用垫草3控制湿度4控制气流防止贼风5利用温室效应防寒*畜舍朝向：畜舍宜采用东西走向或南偏东或西15°左右朝向，这样的朝向，冬季可增加射入舍内的直射阳光，有利于提高舍温；而夏季可减少舍内的直射阳光，以防止强烈的太阳辐射影响家畜。*畜舍间距：相邻两栋建筑物纵墙之间的距离。畜舍间距不小于畜舍檐高的35倍时，可基本满足日照、通风、排污、防疫、防火等要求。第八章（填空题&选择题&简答题）*绿化的配置：防护林、隔离林、遮荫林、行道林、防火林。*畜舍通风方式：自然通风、机械通风（正压通风、负压通风、联合式通风）。*纵向通风：指舍内气流方向与畜舍长轴方向平行的机械通

14、风。*自然光照：通过畜舍的开露部分或窗户透入的直射光和散射光的量。*采光系数：窗户的有效采光面积与舍内地面面积之比。第十章（填空题&选择题&简答题&问答题）*减少生物性污染的措施：1. 选好场址，设立防护；2. 执行严格的消毒制度； 3. 尽量减少灰尘的产生，防止灰尘传染；4. 保证畜舍通风换气性能良好，使舍内空气经常保持清新。*合理选择场址：是防止工业有害气体污染和解决畜牧场有害气体对人类环境污染的关键。场址应选择城市郊区、郊县、远离工业区、人口密集区，尤其是医院、动物产品加工厂、垃圾场等污染源。*饮用水污染来源：由各种工农业生产、生活污水排入水源造成的，主要包括工业

15、废水、生活污水、畜产与渔业污水和含有农药的农用污水等。*粪便无害化处理和利用方法：1.畜粪用作植物生产的肥料：（1）高温堆肥：原理：粪便与其他有机物混合、堆积，由于控制适宜的相对湿度（70左右），创造一个好气发酵的环境，微生物大量繁殖，导致有机物分解、转化成为植物能吸收的无机物和腐殖质。堆肥过程中产生的高温（5070）使病原微生物及寄生虫卵死亡，达到无害化处理的目的，从而获得优质肥料。分三个阶段：a.温度上升期（一般35d）；b.高温持续期（温度达50以上后，便维持在一定的范围内）；c.温度下降期（随有机物质的被分解，放出热量减少，温度开始下降到50以下）；（2）干燥处理；（3）药物处理；2.生产沼气；3.用作饲料；4.通过水生植物的处理与利用；5.通过水体食物链的处理与利用；6.其他处理方法：养蚯蚓和蝇蛆、种植食用菌、直接作为燃料。*水污染对畜禽的危害：（1）引起介水性传染病流行：水体如果受到病原微生物的污染，则可能通过饮水、饲料或接触的方式导致介水传染病的流行。如炭疽、布氏杆菌病、钩端螺旋体病、结核、口蹄疫、猪瘟、猪丹毒、禽霍乱等。（2）引起急、慢性中毒（3）其它影响：如恶化水的感官性状，妨碍水体自净过程；使水体溶解氧减少，妨碍水中有机物的分解和氧化；引起介水性有害生物的生长繁殖，