第二节消化和吸收

1、第二章人体的营养 第二节十堰市实验中学 赵鹏消化和吸收消化和吸收学习目标：学习目标：1.1.能够描述人体消化系统的组成；能够描述人体消化系统的组成；2.2.描述食物的消化和营养物质的吸收过程描述食物的消化和营养物质的吸收过程3.3.运用实验法探究馒头在口腔中的消化，并运用实验法探究馒头在口腔中的消化，并 得出合理的解释；得出合理的解释；4.4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲 线图；线图；5.5.分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠 的结构与吸收功能相适应的特点。的结构与吸收功能相适应的特点。自学和自主领悟自学和自主领

2、悟一、消化系统一、消化系统消化道消化道消化腺消化腺功能：功能：消化食物和吸收营养物质消化食物和吸收营养物质消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠：大肠大肠肛门肛门牙齿：咀嚼食物牙齿：咀嚼食物舌：搅拌食物与唾液混合，舌：搅拌食物与唾液混合，初步消化初步消化淀粉淀粉：食物的通道：食物的通道：食物的通道：食物的通道：蠕动搅拌食物与胃液混合，：蠕动搅拌食物与胃液混合，初步消化初步消化蛋白质蛋白质消化和吸收营养物质的消化和吸收营养物质的主要场所主要场所消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺肠腺肠腺小消化腺小消化腺大消化腺大消化腺: :分泌胰液，含消化蛋分泌胰液，含消化蛋白质、脂肪和淀粉的

3、酶白质、脂肪和淀粉的酶：分泌胆汁，不含消：分泌胆汁，不含消化酶，能够乳化脂肪化酶，能够乳化脂肪：分泌唾液含淀粉：分泌唾液含淀粉酶能够消化淀粉酶能够消化淀粉：分泌胃液，呈酸性，含：分泌胃液，呈酸性，含蛋白酶能够消化蛋白质蛋白酶能够消化蛋白质: :分泌肠液，含消化蛋分泌肠液，含消化蛋白质、脂肪和淀粉的酶白质、脂肪和淀粉的酶二、消化二、消化探究：馒头在口腔中的消化探究：馒头在口腔中的消化试管试管 加入的物质（各加入的物质（各2毫升）毫升）温度温度试剂试剂实验现象实验现象1号号馒头屑馒头屑+唾液唾液37碘液碘液2号号馒头屑馒头屑+清水清水373号号馒头馒头+唾液唾液37（1）请在表内填写实验现象：）请

4、在表内填写实验现象：A 变蓝变蓝 B 不变蓝不变蓝（2）1、2号试管的实验现象说明了号试管的实验现象说明了 。（3）1号试管的实验现象，是因为唾液里的号试管的实验现象，是因为唾液里的 将将 淀粉分解成了淀粉分解成了 。（4）2号试管是号试管是 号试管的对照实验。号试管的对照实验。不变蓝不变蓝变蓝变蓝 变蓝变蓝唾液酶的作用唾液酶的作用淀粉酶淀粉酶麦芽糖麦芽糖1 1消化消化在消化道中将分子大，结构复杂在消化道中将分子大，结构复杂的有机物分解成简单的能够被人的有机物分解成简单的能够被人体吸收的过程。体吸收的过程。淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖 淀粉酶淀粉酶 麦芽糖酶麦芽糖酶蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸

5、 蛋白酶蛋白酶脂肪脂肪甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸 脂肪酶脂肪酶下图表示食物通过人体消化道时淀粉、蛋白质和脂下图表示食物通过人体消化道时淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部分（依次用肪在消化道中各部分（依次用A、B、C、D、E、F表示）被消化的程度，请根据图示回答表示）被消化的程度，请根据图示回答： A B C D E A B C D E 甲甲 乙乙 丙丙 1.1. 图中甲、乙、丙分别表示哪种图中甲、乙、丙分别表示哪种营养甲营养甲 、乙、乙 、丙丙 。2.D2.D中含有哪些消化液中含有哪些消化液？ 、 、 。3.3.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？的哪个部位开始被消化？淀粉淀粉 、脂肪、脂肪 、蛋白质蛋白质 。 技能训练技能训练 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 淀粉淀粉 肠液肠液 胰液胰液胆汁胆汁 口腔口腔 小肠小肠 胃胃 三、吸收三、吸收 消化后的营养物质由消消化后的营养物质由消化道壁进入血液的过程化道壁进入血液的过程思考：小肠是消化和吸收主要场所思考：小肠是消化和吸收主要场所3.3.小肠绒毛壁非常薄，仅有一层上皮细胞，小肠绒毛壁非常薄，仅有一层上皮细胞， 里面有丰富的毛细血管里面有丰富的毛细血管2.2.内表面有很多的环形皱襞，皱襞表面有内