食品机械考研资料

1、整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt 水平型混合机水平型混合机其圆筒容器水平放置，作业其圆筒容器水平放置，作业时两端物料混合得不彻底，时两端物料混合得不彻底，混合效率低，一般不采用。混合效率低，一般不采用。 倾斜型混合机倾斜型混合机其圆筒容器倾斜放置，这其圆筒容器倾斜放置，这样物料在容器内运动情况样物料在容器内运动情况复杂，混合效果好。复杂，混合效果好。整理ppt 为了混合得彻底，容器内为了混合得彻底，容器内 可设有可设有搅拌桨叶搅拌桨叶。 双锥型混合机的双锥型混合机的转速转速为为5- 20rpm。整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt（

2、5）轮筒型混合机）轮筒型混合机 圆筒型混合机的一种变型，圆筒变为圆筒型混合机的一种变型，圆筒变为轮筒轮筒，消，消 除了混合死角。除了混合死角。 混合机容器较小，混合机容器较小，装料少。装料少。 适合于适合于对小食品包裹调味料或者包糖衣的操作。对小食品包裹调味料或者包糖衣的操作。整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt液体搅拌机应用于：液体搅拌机应用于：将不同颜色和比重差不多的液体构成均一的混合物；将不同颜色和比重差不多的液体构成均一的混合物；使固体粒子在液体中呈悬浮或混浊状态；使固体粒子在液体中呈悬浮或混浊状态；从

3、饱和溶液中析出结晶粒子；从饱和溶液中析出结晶粒子；使痕量组分在液体中均匀混合；使痕量组分在液体中均匀混合；促进液体与储槽容器之间的热交换过程，并防止局部过热。促进液体与储槽容器之间的热交换过程，并防止局部过热。有机械式搅拌机、喷流式搅拌机、喷气式搅拌机和真空式搅有机械式搅拌机、喷流式搅拌机、喷气式搅拌机和真空式搅拌机等以拌机等以机械式搅拌机机械式搅拌机的应用最为广泛。的应用最为广泛。 整理ppt 整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt桨叶种类桨叶种类整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理

4、ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt搅拌桨搅拌桨钩形钩形搅拌桨搅拌桨网形网形搅拌桨搅拌桨鼓形鼓形搅拌桨搅拌桨搅拌器由搅拌器由搅拌桨搅拌桨和和搅拌头搅拌头组成。组成。搅拌桨搅拌桨在运动中搅拌物料。在运动中搅拌物料。搅拌头搅拌头则使搅拌桨相对于容器形成公转和自转的运动规律。则使搅拌桨相对于容器形成公转和自转的运动规律。 （1）搅拌桨）搅拌桨 整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt主轴上有断开的主轴上有断开的螺旋螺旋；捏合机外壳内壁有捏合机外壳内壁有齿齿形凸起形凸起部分起增强捏部分起增强捏合作用。合作用。 5、可氏捏合机（、可氏捏合机（整理ppt整理ppt19.6-25.4MPa 整理ppt整理ppt整理ppt“剪切剪切+冲击冲击+空穴空穴”整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt2、往复泵、往复泵（属于容积式泵）（属于容积式泵）整理ppt双动往复泵动画双动往复泵动画 整理ppt整理ppt1、高压泵、高压泵整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt整理ppt 机械式超声波均机械式超声波均质机结构简图质机结构简