1.人参、西洋参的鉴定

1、l人参人参Radix et Rhizoma Ginsengl为五加科人参为五加科人参Panax ginseng 干燥根和根茎。干燥根和根茎。l加工品种（园参）：加工品种（园参）：l1.鲜人参（保鲜人参）鲜人参（保鲜人参）l2.生晒参生晒参l 全须生晒参全须生晒参l 白参须白参须生晒参 由园参加工而成。910月间（秋季）采挖57年栽培人参，称鲜人参或园参水子。防止折断须根及支根，洗净，晒干或烘干。加工品有生晒参和全须生晒参。支根和须根晒干或烘干，称白参须，又分白直须、白弯须、白混须。红参 将刷洗干净的鲜参，除去不定根(艼)和支根，蒸3h左右，取出晒干或烘干。支根及须根同法加工称红参须，有红直须、

2、红弯须、红混须之分。林下参 生长1520年后采收。通常加工成全须生晒参。边条参 生长89年采收，中间倒栽23次，整成人形。具有“芦长、身长、腿长”的特点，形体较美。糖参 取鲜人参加工，包括顺针、浸糖等步骤，药典早已不收载此种。 l3.红参红参l 全须红参全须红参l 红参须红参须l 高丽参高丽参l4.糖参糖参1.主根圆锥形或纺外锤形主根圆锥形或纺外锤形2.上端有根茎（芦头），具碗状茎痕上端有根茎（芦头），具碗状茎痕（芦碗）（芦碗）,下部分长出下部分长出24支根。支根。3.表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细横表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细横纹，主根横纹细密断续成环，支根有纹，主根横纹细密断续成环，支根

3、有横长皮孔。横长皮孔。4.微具特异香气，微具特异香气， 味微甜、苦味微甜、苦。 5.断面：可见形成层环（称断面：可见形成层环（称“金井玉金井玉栏栏”） 茎痕l红参特征：红参特征：l1） 红色红色l2） 半透明角质状半透明角质状l 4040克克边条红参边条红参 l 生晒山参主根粗短，支根常人字生晒山参主根粗短，支根常人字形分叉。表面有细密的横环纹，须形分叉。表面有细密的横环纹，须根细长。根细长。l芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。堆花堆花芦芦圆芦圆芦枣核枣核艼艼 铁线纹铁线纹 珍珠疙珍珠疙瘩瘩 马牙马牙芦芦雁脖雁脖芦芦芦长碗密枣核芦长碗密枣核艼艼，紧皮细纹珍珠须。紧

4、皮细纹珍珠须。l生晒山参 芦头细长、与主根等长或更长与主根等长或更长，称“雁脖雁脖芦芦”( (根茎细长、弯曲根茎细长、弯曲) )；芦分三节， “马牙马牙芦（双芦头者，状如马牙，纵观两面与肩齐芦（双芦头者，状如马牙，纵观两面与肩齐平）、对花芦（为近十年间脱落的茎基平）、对花芦（为近十年间脱落的茎基, ,芦左芦左右交错层迭而生右交错层迭而生, , 芦碗边缘有明显的棱脊）、芦碗边缘有明显的棱脊）、圆芦（远年的茎基脱化而成圆芦（远年的茎基脱化而成, ,不再显芦碗不再显芦碗, ,而而呈圆柱形）。呈圆柱形）。 艼中部饱满形如枣核，习称“枣核艼枣核艼”。主根短，上端有紧密深陷的环纹，习称“铁铁线纹线纹”。参

5、腿参腿2 2 3 3支，支，须根细长，清疏不乱，清疏不乱，质韧，“珍珠点珍珠点”明显。气香浓。气香浓。“雁脖芦雁脖芦“枣核枣核艼艼”“铁线纹铁线纹”“珍珠点珍珠点” 100m 2a112b2a2b3a3a3b3b45粉粉末末鉴鉴别别特特征征1. 树脂道树脂道2. 淀粉粒淀粉粒3. 簇晶簇晶4. 木栓细木栓细胞胞5. 导管导管 100m AB木栓木栓层层皮层皮层韧皮韧皮部部形成形成层层导管导管木栓木栓层层裂裂隙隙树脂树脂道道韧皮韧皮部部形成形成层层木质木质部部簇簇晶晶根横切面根横切面简图简图根横切面组根横切面组织图织图木射木射线线 50 m A.A.簇簇晶晶 50 m m B.B.树脂树脂道道 根含多种人参皂甙根含多种人参皂甙(ginsenoside)，如人参皂如人参皂Ra1、Ra2、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rh1、Ro。 美