第七章清洁生产分析

1、第七章清洁生产分析7.1 清洁生产的意义清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等从源头削减的措施，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。它是一种新的创造性的思想，将整体预防的环境战略持续应用于生产过程、产品和服务中，以增加生态效益和减少对人类及环境的风险。（ 1）对生产过程，要求节约原材料和能源，淘汰有毒原材料，减降所有废弃物的数量和毒性；（ 2）对产品，要求减少从原材料加工到产品最终处置的安全生命周期的不利影响；（ 3）对服务，要求将环境因素纳入设计和所提供的

2、服务中。实行清洁生产可实现合理利用资源，减缓资源的枯竭，节水、节能、省料，并且在生产过程中，消减甚至消除废物和污染物的产生和排放，促进工业产品生产和产品消费过程与环境相容，减少在产品整个生命周期内对人类和环境的危害。7.2 工程清洁生产分析7.2.1 工程清洁生产水平分析评价选取白酒制造业清洁生产标准进行类比分析。针对本项目的主要生产特点，结合我国白酒行业目前的整体技术经济条件，清洁生产分析指标原则上分为生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标、废物回收利用指标和环境管理要求等六类。本次工程完成后，比对白酒制造业清洁生产技术标准（ HJ/T402-2007） ，对本项目清

3、洁生产水平进行评述。7.2.2 白酒制造业清洁生产技术指标见表7-1 。清洁生产指标等级一级二级（评价要求）三级一、生产工艺与装备要求设备完好率（衿100>98>96二、资源能源利用指标1 .原辅材料的选择白酒生产用的原辅材料对人体健康没有任何损害，并在生产过程中对 生态环境没有负面影响。原料的淀粉含量、水分含量、杂质含量应有 严格控制指标2.电耗/(kWh/kl ) &浓杳型5060803.取水量/ (t/kl) &浓杳型2530354 .煤耗（标煤）/ （ kg/kl）&浓杳型1200150020005.综合能耗/（标煤）（kg/kl）浓杳型130018

4、0022006.淀粉出酒率/ （%）>浓杳型4542387.冷却水循环利用率/（%） >908070三、产品指标1 .运输、包装、装卸白酒容器的设计便于回收利用、外包装材料应坚固耐用、利于回收再 用或易降解2.产品发展方向提高白酒的优级品率；通过传统白酒产业的技术革新，逐渐提高粮食 利用率，降低各类消耗四、污染物产生指标（末端处理前）1 .废水广生量/ ( m3/kl) &浓杳型2024302.COD产假/(kg/kl)<浓杳型1001201503. BOD产假 /(kg/kl)&浓杳型5065804.固态酒糟/(t/kl)<浓杳型678表7-1五、废物

5、回收利用指标白酒制造业清洁生产技术指标1.黄浆水全部资源化利用50%资源化利用全部达标排放2.锅底水全部资源化利用50%资源化利用全部达标排放3.固态酒糟企业资源化加工处理 (加工成饲料或更局 附加值的产品)全部回收并利用(直 接做饲料等)全部无害化处理4.炉渣全部综合利用六、环境管理要求1.环境法律法规标准符合国家和地方有关环境法律、法规，污染物排放达到国家和地方排 放标准、总量控制和排污许可证管理要求2.废物处理处置对酒糟、黄浆水和锅底水进行了资源化利用和无害化处理3.生产过程环境管理按照 GB/T24001 建 立并运行环境管理体 系建立了环境管理制 度，原始记录及统计 数据齐备环境管理

6、制度、原 始记录及统计数据基 本齐备建立了原材料质检和消耗定额管理制度，对各生产车间规定了严格的 耗水、耗能、污染物产生指标和考核办法，人流、物流、易燃品存放 区有明显的标识，对跑冒滴漏有严格的控制措施4.相关方环境管理购买有资质原材料供应商的产品，对原材料供应商的产品质量、包装 和运输等环节施加影响备注：取水量：此处新鲜水量不包括非生产用水；综合能耗：每千升白酒的综合能耗按照其实际发热量折算；淀粉出酒率：淀粉量含在 5%以上的原料的淀粉均计算在内；废水产生量：仅指白酒生产工程中产生的废水，不包括非生产废水；COD 产生量：指白酒生产过程产生废水中CODS,其浓度为废水在进入废水处理车间之前C

7、OD勺测定值；7.2.3 项目清洁生产指标分析本项目年产60% vol白酒500t,折算成65%vol原酒457t。7.2.6.1 能源资源利用分析通过表指标和项目工艺分析：(1)原辅材料的选择：本项目原材料采用高粱、大米、小麦、玉米等做为主原 料，对人体健康没有任何损害，在生产过程中对生态环境无负面影响。(2)电耗：耗电量包括基本生产用电和辅助用电。项目耗电量为 2500kWh经计算项目电耗为50kWh/kl(3)取水量：项目生产年用水量为I6400t ,经计算取水量为26t/kl ;(4)煤耗：项目煤量663t/a ,经计算为煤耗为1.33t/kl ;(5)综合能耗：每千升白酒的综合耗能按

8、综合能耗计算通则(GB/T2589-2008) 计算。经计算得出综合能耗为1036kg/kl。(6)淀粉出酒率：淀粉出酒率是考核原料中主要有效成分利用率的重要技术经 济指标，表示每吨淀粉产生白酒的千升数。经计算淀粉出酒率为45.2%。(7)冷却水的循环利用率，项目冷却水新鲜水量为43200m3Za ,冷却水循环使用量为38880m3/a ,经计算项目废水综合利用率为 90%7.2.6.2 污染物产生及回收利用经对项目工艺的分析，项目原酒生产过程中，废水产生量为14m3/kl,COD产生量 为80.8kg/kl , BOD生量为48.1kg/kl，项目酒糟产生量约为 7t/kl 。项目对于废水的

9、治理方面提出很多措施，根据清洁生产原理，从工艺上进行改 进，从源头上减少对黄浆水(发酵废水)和锅底水(蒸储废水)的产生量，黄浆水 回用于蒸锅蒸酒；锅底水每蒸储3次排放1次(回用率67%),然后经水解酸化+UASB+ 接触氧化废水处理站处理达标排放。生产设备的冷却水，用水量大，经收集后流入循环水池，一经冷却后，重新做 为冷却水利用。项目产生的酒糟，外卖至饲料厂进行综合利用。工程拟采取的清洁生产方案及指标等级见表 7-2。表7 - 2工程拟采取的清洁生产指标指标工程拟采取清洁生产指标标准技术指标 等级一级二级三级一、工艺装备要求 设备完好率(%100100>98>96一级二、资源能源利

10、用指标1 .原辅材料的选择白酒生产用的原辅材料对人体健康没有任何损害，并在生产过程中对生态环境没有负面影响。原料的淀粉含量、水分含量、 杂质含量应后严格控制指标/2.电耗/ (kWh/kl ) &50506080二级3.取水量/ (t/kl) &26253035二级4.煤耗（标煤）/ （ kg/kl）&330120015002000二级5.综合能耗/（标煤）（kg/kl）&36130018002200一级6.淀粉出酒率/ （%）>45.2454238一级7.冷却水循环利用率/（%）>90908070一级三、产品指标1 .运输、包装、装卸白酒容器的设计

11、便于回收利用、外包装材料应坚固耐用、 利于回收再用或易降解/2.产品发展方向提高白酒的优级品率； 通过传统白酒产业的技术革新，逐渐提高粮食利用率，降低各类消耗/四、污染物产生指标（末端处理前）1.废水厂生量/ (m3/kl) &14202430一级2.COD产假 /(kg/kl)480.8100120150一级3. BOD产生量 /(kg/kl)48.1506580一级4.固态酒糟/(t/kl)&7678二级五、废物回收利用指标1.固态酒糟全部回收并利用（直接做饲料等）二级2.炉渣全部综合利用一级六、环境管理要求1.环境法律法规标准符合国家和地方有关环境法律、法规，污染物排放达

12、到国家和地方排放标准、总量控制和排污许可证管理要求/2.废物处理处置对酒糟外售做饲料、黄浆水回蒸锅蒸酒和锅底水污水站处理， 进行了资源化利用和无害化处理一级3.生产过程环境管理建立了环境管理制度，原始记录及统计数据齐备；建立了原材料质检和消耗定额管理制度，对各生产车间规定了严格的耗水、耗能、污染物产生指标和考核办法，人流、物流、易燃品存放区有明显的标识，对跑冒滴漏有严格的控制措施一级4.相关方环境管理购买有资质原材料供应商的广品，对原材料供应商的广品质 量、包装和运输等环节施加影响/经比对，项目白酒生产工艺各指标清洁生产水平除煤耗指标外，均不低于白酒制造业清洁生产技术标准二级，部分指标能够达到

13、一级。因此，评价认为工程清洁生产水平可以达到国内先进水平要求。7.2.4 清洁生产审核指南-白酒制造业（征求意见稿）根据清洁生产审核指南-白酒制造业（征求意见稿）内容见表7-3。经比对，项目白酒生产工艺各指标清洁生产水平，均能满足清洁生产审核指南 -白酒制造业（征求意见稿）要求。因此，评价认为工程清洁生产水平可以达到国内先进的水平要求。表73清洁生产审核指南-白酒制造业（征求意见稿）内容一览表清洁生产方案7匚总方案归属方案名称方案描述方案属 性预期效果本次工程采取措 施相符性分析原辅材料及能源控制收购质量对采购入厂的原辅材料严格检验无/低费提高原料质量，减少原料杂质，减少 固体废物排放相符加强

14、贮运管理原料产地离工厂近，便于运输；选择便于贮存的原料， 合理控制原料库存量无/低费降低生产成本，减少原料损失和霉变， 降低贮运的能耗相符资源、能源利用选用清洁的清洁能源和二次能源、减少毒性大、危害 严重的原料的使用无/低费降低污染物排放、提高资源、能源利 用率相符加强冷却水、余留水利用采用较为先进的热交换设备，实行闭路、多次循环中/高费节约能源、节水；降低污染负荷与排 放量相符技术工艺粉碎工艺改进正确的计算与设计粉碎工艺流程，选择简单有效的工 艺流程和合适的设备。中/高费减少风力阻力，从而达到降低能耗目 的。相符除尘工艺改进粉碎系统必须安装布袋除尘器或筛板除尘器，采用湿 法回收原料颗粒中/高

15、费减轻粉尘污染，减少原料损失相符调整料水比根据企业、设备、所购原料情况，合理调整料水比无/低费降低水耗、电耗，减少酒糟、冷却废 水使用量相符中温蒸煮工艺降低蒸煮温度无/低费节约蒸汽、水、电、糖化酶，提高原 材料利用率；降低污染处理费用相符双酶法糖化工艺采用耐高温a -淀粉酶和高转化率糖化酶无/低费降低能源消耗，提高产品得率本项目为浓香型 白酒，采用老五 甑工艺发酵工艺改进改造发酵工艺，采用高温、连续、浓醪发酵中/高费节水、节能，提高出酒率和设备利用 率，缩短发酵时间，减少废水产生相符清洗系统改造采用CIP原位清洗系统，采用高压喷嘴水管清洗设备中/高费节水、节能，提高清洗效率，降低废 水排放量相

16、符改造冷却工艺改造冷却工艺、冷却水回用于洗瓶和冲洗场地中/高费节水、提高设备冷却效率，减少废水 产生相符设备加装计量仪器增设操作单元生产检测计量仪器中/高费便于参数控制及能源消耗的定额考 核，实现科学管理相符除尘设备改进最好采用负压粉碎装置（如空气脉冲式除尘器），系统 设两个连锁系统。中/高费提高除尘效率、节电，保证设备与操 作人员安全，同时提高自动化水平。相符蒸储系统改造多塔差压蒸储代替常压蒸储中/高费提高产品质量，节约能源，降低废物 产生量相符锅炉烟气除尘改造采用静电除尘，同时回收粉煤灰中/高费减少烟尘污染，提高综合利用率本项目采用天冠 园区集中供热设备定期维护保养定期对生产设备进行检查、

17、维护、保养无/低费提高设备利用率，降低设备维修费用相符用电设备改造对功率大的电机配备变频调节器中/高费降低电耗，提高经济效益相符过程控制自动化控制系统对生产过程采用计算机监测、监控中/高费节能、节水，降低污染排放，优化操 作相符灌酒参数控制采用工艺措施，控制灌酒流程无/低费降低酒损，减少环境污染相符控制链道速度控制链道速度，利于膜包机运行无/低费降低酒损相符废物二氧化碳回收利用采用CO2回收机，对发酵过程中产生的CO2进行减压回 收中/高费提高原料利用率，获得副产品，减少CO2排放量项目白酒发酵产 能较小，二氧化 碳无回收利用价 值酒精糟厌氧-好氧工 艺综合利用与治理对酒精糟液进行固液分离，滤

18、渣用于生产饲料或直接出售，滤液浓缩干燥或进行厌氧 -好氧工艺处理中/高费节水、降低污染负荷，提高资源利用， 增加收入相符精储塔废水回用精微塔底余留水用于冲洗发酵罐无/低费节水，减少废水排放量本项目为浓香型 白酒，采用老五 甑工艺，无精储 塔设备管理严格环境管理落实环境考核指标，实施完全可靠的统计、审核及信无/低费减少环境污染，促进清洁生产的实施相符息反馈严格用水、用电管理杜绝长流水、长明灯以及跑、冒、滴、漏无/低费节能、节水，减少物料损失相符流通管理加强原料运输、贮存、保管等全过程管理无/低费减少原料损耗相符设备定期保养制度化制定设备保养制度，定期对设备就行维护保养无/低费降低维修费用，提高设

19、备运行效果相符员工员工岗位技术培训对员工进行系统的岗位技术培训， 培训包括日常操作、 清洗、维修以及紧急情况处理等无/低费节能、节水、降耗、减污相符加强绩效考核，严格 岗位责任制实行岗位责任制，加强岗位人员的绩效考核，完善各 项指标控制无/低费节能、降耗、减污、增效相符严格工艺操作规程修订和完善工艺操作规程，规范操作无/低费节能、降耗、减污、增效相符7.3持续清洁生产7.3.1 持续清洁生产的必要性持续清洁生产的必要性见表7-4。表7-4企业实行持续清洁生产的必要性分析序号企业实行清洁生产的必要性1为了最大限度的节约资源，减少排污，企业应该有领导、有组织、有计划的按照工 业企业清洁生产手册上推

20、荐的清洁生产内容开展清洁生产工作2评价清洁生产分析中所产生的清洁生产方案应在生产中予以实施3企业在发展过程中会不断出现新问题，需个不断的清洁生产过程，针对企业在每 一个新的发展阶段出现的问题都能发现和解决，并不断减少企业资源消耗和废物排放，进一步提高企业清洁生产水平。7.3.2 建立和完善清洁生产组织清洁生产是一个动态的、相对的概念，是一个连续的过程，因而需要一个固定 的机构，稳定的工作人员来组织和协调这方面的工作，以巩固已取得的清洁生产成 果，并使清洁生产工作持续开展下去。7.3.2.1 清洁生产组织评价建议企业应单独设立清洁生产办公室，由经理直接领导，且需要专人负责，并须具备以下能力：熟练掌握厂内有关清洁生产的知识、熟悉企业的环保情况，了 解企业的生产技术和工艺过程，具有较强的工作协调能力和较强的工作责任心和敬 业精神。7.3.2.2 任务清洁生产组织的任务主要是：1、组织协调并监督管理清洁生产方案的实施；2、 为下一轮清洁生产分析做准备；3、经常性组织对职工的清洁生产教育和培训；4、负责清洁生产活动的日常管理。7.3.3 建立和完善清洁生产管理制度清洁生产管理制度包括把清洁生产成果纳入企业的日常管理轨道，建立完善清 洁生产奖惩机制、保证稳定的清洁生产资金来源7.3.3.1 把清洁生产成果纳入