出口糙米加工技术规程

1、DB/TXXXXX200X由口糙米加工技术规程1 范围本标准规定了出口糙米加工术语和定义、一般要求、加工技术要求、成品糙米质量、检验方法等。本标准适用于使用糙米加工专用设备或大米加工设备加工出口商品糙米和国内流通糙米。2 规范性引用文件凡是注日期的引用文件， 其随卜列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款O 后所有的修改单（不包括勘误表内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用9于本标准。GB/T 1350GB/T 5492GB/T 5494GB/T 5503GB/T 5509稻谷 粮食 粮

2、食 粮食 粮食油料检验 油料检验 油料检验 油料检验色泽气味 口味鉴定法杂质不完善粒检验方法碎米检验方法粉类磁性金属物测定法GB/T 8698GB/T 8700GB/T 8875GB/T 8934GB/T 17891GB/T 18810JB/T 10267LY/T 10149SN/T 0798SN/T 0799圆筒初清筛自衡振动筛碾米工业名词术语粮食 油料及其加工品性质和质量的名词术语优质稻谷糙米胶辊砻谷机重力分级去石机SN/T 0800.1SN/T 0800.7进出口粮油进出口粮油进出口粮油进出口粮油饲料检验 饲料检验 饲料检验检验名词术语 检验一般规则 抽样和制样方法饲料不完善粒检验方法S

3、N/T 0500.12SN/T 0800.13SN/T 0800.18SN/T 0800.19进出口粮油 进出口粮油 进出口粮油 进出口粮油饲料 饲料 饲料 饲料整碎组成检验方法 加工精度检验方法 杂质检验方法 水分及挥发物检验方法2002192 号） 关于印发小麦粉等5 类食品生产许可证实施细则的通知 附件3大米生产许可证实施细则3 术语和定义GB/T 8875 、 GB/T 8934 及 SN/T 0798 确立的及下列术语和定义适用于本标准。DB/T X XXX X-200X1.1糙碎糙米被折断，不足正常整粒长四分之三的碎粒。1.2糙粞通过1.27mm圆孔筛的糙米碎粒。1.3精磨粒皮层和

4、胚 85% 以上已被脱掉的糙米。4 一般要求4.1 原料稻谷4.1.1 原料稻谷应是本年度本地产短粒（圆粒）粳稻。4.1.2 稻谷含杂率不超过 3%，其余质量要求应符合 GB/T 17891 或 GB/T 1350 三等以上稻谷规定。4.1.3 稻谷应分品种、分等级、分仓贮存，同一批加工的稻谷类型互混度不超过 5%。4.2 加工设备4.2.1 糙米生产企业应按（国质检监 2002192 号）文件规定，取得“大米生产许可证” 。4.2.2 加工设备应符合大米生产许可证实施细则附表2.1、 2.2 规定。4.2.3 加工设备及工艺流程应符合第5 章规定。4.3 人员4.3.1 人员应符合大米生产许

5、可证实施细则附表2.4 规定。4.3.2 应熟练掌握出口糙米加工技术规程和出口糙米检验方法。5 加工技术要求5.1 工艺过程糙米加工一般分稻谷清理、砻谷（脱壳）和砻下物分离、糙米精选及包装等工艺过程。5.2 稻谷清理稻谷清理一般工艺流程：原料稻谷-初清-筛选-去石-磁选-净谷。5.2.1 初清5.2.1.1 初清工艺指标：a） 大型杂质去除率不低于95% ；b） 尘土去除率不低于 50% 。5.2.1.2 选用设备： TCQY 型圆筒初清筛。5.2.1.3 操作工艺要求：a）圆筒筛清理段筛孔选用（20X 20） mm,检查段筛孔选用（13X13） mm;b）吸风量 6m3/m2h7m3/m2h

6、；c ） 单位筛面负荷量 5.5t/ m2h6t/m2h。5.2.2 筛选5.2.2.1 筛选工艺指标：a) 大型杂质去除率不低于95% ；b) 小型杂质去除率不低于80%；c) 轻型杂质去除率不低于60% ；d) 除稗率不低于 30%。5.2.2.2 选用设备： TQLZ 型自衡振动筛或TQLM 型平面回转筛。5.2.2.3 操作工艺要求：a) 筛孔形状尺寸；1)自衡振动筛一层 7.5mm,二层 3mm；2) 平面回转筛一层(4.5X 20) mm,二层 2.2mm。b) 自衡振动筛筛面倾角一层6°、二层8°，振动方向20 °；c ) 吸风道风速6m/s8m/s

7、 ;d )单位筛宽流量 50kg/c m h60kg/c m h。5.2.3 去石5.2.3.1 去石工艺指标：a ) 采用主流撇净谷， 副流去石工艺， 去石率不低于95%， 主流净谷含砂石不超过1 粒 /kg ；b )下脚料中含稻谷不超过80粒/kg。5.2.3.2 选用设备：TQS刈吸式比重去石机及单独的吸风系统。5.2.3.3 操作工艺要求：a) 筛上物运动轨迹准确，稻谷下行，砂石往上走，层次清楚，分别排出机外；b)筛上物呈悬浮状态，悬浮层高度30mm 40mm并保持稳定。c ) 精选室能稳定精选，稻谷被反向气流吹回去石筛面，砂石能顺利排出。5.2.4 磁选5.2.4.1 磁选工艺指标：

8、磁性杂质去除率不低于98%。5.2.4.2 选用设备： TCXT 型的永磁筒或 TCXD 型平板磁选器二台至三台，安装在初清之后，砻谷之前易清理的提升机溜管上。5.2.4.3 操作工艺要求：a) 磁选器的磁极感应强度应不低于300mT ；b) 通过磁极表面的稻谷层厚度应不大于 16mm ；c)安装磁选器的溜管倾角应在37。45。范围内；d ) 每班至少清理两次磁极表面。5.2.5 净谷净谷含杂质和谷外糙米控制指标：a) 杂质总量不超过 0.5% ，其中：1 ) 砂石不超过1 粒 /kg ；2 )含稗粒不超过 65粒/kg。b) 谷外糙米不超过1% 。5.3 砻谷和砻下物分离砻谷和砻下物分离工艺

9、流程：净谷-缓冲仓-碧谷-谷壳分离-谷糙分离。5.3.1 砻谷5.3.1.1 砻谷工艺指标：a) 脱壳率75%H 85%b) 糙碎率不超过5%；c ) 精磨粒不超过10%。5.3.1.2 选用设备： MLGT 型压砣紧辊砻谷机或MLGQ 型气压紧辊砻谷机。回砻谷宜单独使用一DB/T X XXX X-200X台碧谷机。5.3.1.3 操作工艺要求：a）选用白色聚氨脂材料辐筒；b）车昆筒线速差 2.3m/s2.6 m/s ;c）车昆间压力45N/c m55N/c m；d ） 单位辐宽流量 140kg/c m h160kg/c m h。5.3.2 谷壳分离5.3.2.1 谷壳分离工艺指标：谷糙混合物

10、中含谷壳不超过0.1%。5.3.2.2 选用设备：除碧谷机自带谷壳分离装置外，推荐另选用一台FL-14型稻壳分离机或 TFDZ型垂直吸风道，装在谷糙分离机之前。5.3.2.3 操作工艺要求：a） 吸口风速5m/s6 m/s;b ） 单位宽度风量 70 m 3/c m h80 m 3/c m h ;c ）稻壳中含粮不超过 30粒/kg。5.3.3 谷糙分离推荐采用复式选糙工艺，工艺流程：回碧谷一| 回筛物一|谷糙混合物一谷糙分离（1） 一谷糙分离（2） 一回本机L 净糙 "5.3.3.1 谷糙分离工艺指标：a）净糙含稻谷粒不超过 20粒/kg;b）回碧谷含糙米不超过5%;c）谷糙混合物

11、的谷糙比15%- 25%d）第二道谷糙分离，回筛物与净糙流量比不大于40%。5.3.3.2 选用设备：第一道谷糙分离选用MGCP型谷糙分离平转筛，第二道选用MGCZ型重力谷糙分离机。5.3.3.3 操作工艺要求：a）谷糙分离平转筛；1） 筛孔形状尺寸：一层筛5X4.5W、二层筛5X5W 三层筛5.5 X5W;2） 筛面倾角一层2°、二层2.75 °、三层2.5°3） 转数 145r/mi n155r/min ;4） 流量可比额定流量大 10% 15%b ）重力谷糙分离机；1 ）分离板双向倾角：纵向 6.5。、横向14。；2 ） 流量应是第一道设备的45% 55%5

12、.4 糙米精选和包装糙米精选和包装一般工艺流程：净糙一净糙仓一厚度分级一缓冲仓一色选一包装。5.4.1 厚度分级5.4.1.1 厚度分级工艺指标：a）不完善检去除率不低于50%;b） 糙碎去除率不低于 50%;c）糙牺去除率不低于 90%。5.4.1.2 选用设备：MHDG型厚度分级机。5.4.1.3 操作工艺要求：a)多筛筒并联使用b) 筛孔宽度 1.7mm- 1.9mm;c)吸风量 5m3/m2min6m/m2min5.4.2 色选5.4.2.1 色选工艺指标a)色选精度不低于 99.5%,其中：1) 红米不超过0.3%;2) 热损变色粒不超过 2粒/kg ;3) 白垩粒不超过2%。b)

13、带出比不超过1:2。5.4.2.2 选用设备：CS型或RDM型或MMS型。5.4.2.3 操作工艺要求：a)开机阶段；1) 供气系统压力达到 0.5MPa;2) 色选机压力调节器压力达到0.25Mpa ;3) 接通电源予热30min。方可启动系统设置程序。b)系统设置：1)糙米中异色米粒超过 5.4.2.1规定指标时，应选择除异色粒功能;2)白垩粒超过5.4.2.1规定指标，应选择除白垩粒功能；3)异色粒、白垩粒都需选择时，启动色选机的“同时”功能开关。c)以符合5.4.2.1规定为最佳状态，调整设定背景板、感度值和流量。5.4.3 包装包装按国家进出口粮食有关规定执行，或按合同规定执行。6成

14、品质量6.1 净糙净糙是在制品又是成品，质量指标见表2。可用于执行 GB/T 18810质量要求的糙米出口及国内流通。表2净糙质量指标序号项目指标1容重/ g/L>7802糙米整精米率/ (为>743杂质/(%)< 0.34不完善粒/(%)总量< 7其中：霉变粒< 1.05稻谷粒 /粒/kg<206黄粒米/(%)< 1.07混入其它糙米/(%)< 5.08色泽气味正常9水分/ (%)< 156.2 成品糙米DB/TX XX XX-200X净糙经厚度分选、色选为成品糙米，质量指标见表3。可用于执行进口国或地区质量要求的糙米出口。表3成品糙米质

15、量指标序号项目指标1稻谷类型黑龙江省产短粒粳稻2水分/ (%)< 14.53杂质/(%)有机杂质<0.2无机杂质<0.14热损粒及异种粮粒粒/kg< 225稻谷粒/粒/kg< 206红米及损伤粒/(%)<47白垩粒/(%)<28精磨粒/(%)< 109糙碎/(%)<2.510糙糟/(%)< 111异品种糙米/(%)<512其 它无霉味、酸味及糙米以后气味，无米象等活虫7 检验方法7.1 原料稻谷检验GB/T1350规定执行。GB/T17891规定执行。7.1.1 普通稻谷质量指标检验，按7.1.2 优质稻谷质量指标检验，按7.2

16、 稻谷清理工艺指标检验7.2.1圆简初清筛除杂率检验，按GB/T 8698规定执行。7.2.1 自衡振动筛或平面回转筛除杂率检验，按 GB/T 8700规定执行。7.2.2 吸式比重去石机去石率检验，按 LY/T 10149规定执行。7.2.3 永磁筒或平板磁选器磁性杂质去除检验、按 GB/T 5509规定执行。7.2.4 净谷含杂及谷外糙米检验，按 GB/T 5494规定执行。7.3 碧谷和碧下物分离工艺指标检验。7.3.1 碧谷和谷壳分离工艺指标检验，按 JB/T 10267规定执行。7.3.2 谷糙分离工艺指标检验，同 7.2.5。7.4 糙米精选工艺指标检验。7.4.1 糙米厚度分级不完善粒去除率检验，同7.2.5。糙碎、糙牺去除率检验，按GB/T 5503规定执行。7.4.2 色选精度及带出比检验，同 7.2.5。7.5 成