张琛2013.12.17ATP的主要来源——细胞呼吸

1、复习背诵 1.ATP的中文名称、结构简式、的中文名称、结构简式、A、T、P分别是什么含义。分别是什么含义。 2.ATP与与ADP的相互转化的相互转化 3.ATP的水解的实质的水解的实质 4.ATP的来源的来源 5.ATP的利用的利用 6.生物能量的最终来源、生物体内储存能量的生物能量的最终来源、生物体内储存能量的物质、生物主要能源物质、新陈代谢的直接能物质、生物主要能源物质、新陈代谢的直接能源源 7.线粒体的结构和功能线粒体的结构和功能复习背诵复习背诵3 3节节 ATPATP的主要来源的主要来源-细胞呼吸细胞呼吸有机物分解释放能量的过程有机物分解释放能量的过程探究一探究一 细胞呼吸细胞呼吸“呼

2、吸呼吸”、“呼吸运动呼吸运动”和和“呼吸作用呼吸作用”有有什么区别什么区别？ “呼吸呼吸”是指是指在呼吸运动的基础上所进行的在呼吸运动的基础上所进行的宏观气体交换过程宏观气体交换过程， “呼吸运动呼吸运动”是指是指由于呼吸肌的收缩和扩张由于呼吸肌的收缩和扩张而使胸腔有节律的扩大和缩小，从而引起吸气和而使胸腔有节律的扩大和缩小，从而引起吸气和呼气呼气。 “呼吸作用呼吸作用”是是指细胞内有机物分解释放能指细胞内有机物分解释放能量的过程。量的过程。细胞内细胞内 + + 糖糖 类类+ + 水水 COCO2 2能能 量量呼吸作用（本质）呼吸作用（本质）高等动物的呼吸现象和呼吸作用高等动物的呼吸现象和呼吸

3、作用O2O2呼吸（现象）呼吸（现象）呼吸器官呼吸器官血液循环血液循环血液循环血液循环呼吸器官呼吸器官COCO2 2气体运输气体运输+ + 探究二探究二 有氧呼吸有氧呼吸 阅读课本阅读课本93、94页，完成学案上探究二的相关内容页，完成学案上探究二的相关内容过过程程场所场所化学反应式化学反应式第一第一阶段阶段细胞质细胞质基质基质第二第二阶段阶段线粒体线粒体基质基质第三第三阶段阶段线粒体线粒体内膜内膜酶酶C C6 6H H1212O O6 6+ +4H4H+ +少量少量能量能量2C2C3 3H H4 4O O3 32C2C3 3H H4 4O O3 3酶酶6CO6CO2 2+20H+20H+少量少

4、量能量能量+ +6H6H2 2O O酶酶12H12H2 2O+O+大量大量能量能量24H+6O24H+6O2 2 细胞在细胞在氧氧的参与下，通过的参与下，通过多种酶多种酶的催化的催化 作用，把葡萄糖等有机物作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解彻底氧化分解，产，产生生二氧化碳和水，释放能量二氧化碳和水，释放能量，生成许多，生成许多ATPATP的过程。的过程。C6H12O6+6H2O+6O2酶酶 6CO2+12H2O+能量能量2.总反应式：总反应式：3.有氧呼吸概念：有氧呼吸概念：4.1 mol葡萄糖彻底氧化分解释放出葡萄糖彻底氧化分解释放出_能量，其中能量，其中有有_能量储存在能量储存在ATP中，

5、其余能量则以中，其余能量则以_散失。散失。5.思考为什么说线粒体是有氧呼吸的主要场所思考为什么说线粒体是有氧呼吸的主要场所? 线粒体内膜增大表面积的方式：线粒体内膜增大表面积的方式： 与有氧呼吸有关的酶存在于：与有氧呼吸有关的酶存在于： 1mol葡萄糖彻底氧化分解可释放葡萄糖彻底氧化分解可释放2870KJ能量，其中能量，其中储存于储存于AIP中中 KJ，其余能量均以热能的形式，其余能量均以热能的形式散失了，请你计算一下，有氧呼吸的能量转化效率是散失了，请你计算一下，有氧呼吸的能量转化效率是多大？这些能量大约能使多少个多大？这些能量大约能使多少个ADP转化为转化为ATP?2870KJ1161KJ

6、热能形式热能形式1161 1161 /2870=40.45%有氧呼吸的二三阶段在线粒体中进行有氧呼吸的二三阶段在线粒体中进行线粒体的内膜向内折叠形成嵴线粒体的内膜向内折叠形成嵴细胞质基质、线粒体基质、细胞质基质、线粒体基质、线粒体内膜线粒体内膜1161 /30.5438 有氧呼吸的原料是有氧呼吸的原料是_,产物是产物是_。场所是场所是 。 葡萄糖参与第葡萄糖参与第_阶段的反应阶段的反应,水参与第水参与第_阶段的反应阶段的反应,氧气参与第氧气参与第_阶段的反应。阶段的反应。产物水在第产物水在第_阶段生成阶段生成,CO2在第在第_阶阶段生成。段生成。ATP在第在第 阶段生成。阶段生成。 【H】在第

7、】在第 阶段生成。阶段生成。葡萄糖、葡萄糖、H H2 2O O、O2O2CO2和和H2O一一二二三三三三二二一、二、一、二、 三三一、二一、二 细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体归纳小结归纳小结: 探究二探究二 无氧呼吸无氧呼吸 阅读课本阅读课本9494、9595页相关内容，完成学案上的探究三页相关内容，完成学案上的探究三1.1.场所：场所：2.2.过程过程3 3. .反应式反应式4.4.实例实例细胞质基质细胞质基质2.过程过程过程过程场所场所化学反应式化学反应式第一第一阶段阶段细胞质细胞质基质基质第二第二阶段阶段细胞质细胞质基质基质(1)(1)或者或者(2)(2)酶酶C C6 6H H12

8、12O O6 6+ +4H4H+ +少量少量能量能量2C2C3 3H H4 4O O3 32C2C3 3H H4 4O O3 3+4H+4H酶酶2C2C3 3H H6 6O O3 32C2C3 3H H4 4O O3 3+4H+4H酶酶2C2C2 2H H5 5OH+2COOH+2CO2 23 3. .反应式反应式C6H12O6C6H12O6酶酶酶酶2C2H5OH 2CO2少量能量少量能量2C3H6O3少量能量少量能量4.4.实例实例思考思考：释放能量：释放能量：1mol1mol葡萄糖分解成乳酸后，只葡萄糖分解成乳酸后，只释放释放 能量，其中有能量，其中有 左右能左右能量储存在量储存在 中，能

9、使中，能使 molADPmolADP转化成转化成ATPATP，多数能量以，多数能量以 形式散失。形式散失。无氧呼吸释放能量很少，剩余大部分能量储存无氧呼吸释放能量很少，剩余大部分能量储存 在在 中。中。196.65KJ61.08KJATP2热能热能酒精或者乳酸中酒精或者乳酸中 无氧呼吸的概念无氧呼吸的概念：细胞在细胞在 条件下，通过条件下，通过 的催化，的催化， 把把 等有机物不彻底氧化分解，等有机物不彻底氧化分解， 产生产生 或或 ，同时释放，同时释放出出 ，生成，生成 的过程。的过程。葡萄糖葡萄糖无氧或缺氧无氧或缺氧多种酶多种酶乳酸乳酸COCO2 2和酒精和酒精少量能量少量能量ATPATP

10、三、细胞呼吸意义三、细胞呼吸意义1.为生命活动提供能量为生命活动提供能量2.为体内其他化合物的合成提供原料为体内其他化合物的合成提供原料 有氧呼吸是在无氧呼吸的基础上进化而来有氧呼吸是在无氧呼吸的基础上进化而来的，因为有氧呼吸过程中有机物以及能量的利的，因为有氧呼吸过程中有机物以及能量的利用率高，绝大多数生物在进化过程中形成了以用率高，绝大多数生物在进化过程中形成了以有氧呼吸方式为主的呼吸作用方式，但仍然保有氧呼吸方式为主的呼吸作用方式，但仍然保留了无氧呼吸的酶系统，以应付暂时缺氧的不留了无氧呼吸的酶系统，以应付暂时缺氧的不利状态。利状态。有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不同同点点场所场所是

11、否需是否需氧氧产物产物能量能量相相同同点点联系联系_阶段相同，以后不同阶段相同，以后不同实质实质分解有机物，释放能量，产生分解有机物，释放能量，产生ATP意义意义细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质细胞质基质 是是否否CO2CO2和和H2OH2OCO2CO2和酒精或者乳酸和酒精或者乳酸大量能量大量能量少量能量少量能量第一阶段第一阶段为生命活动提供能量，为体内其他化合物的合为生命活动提供能量，为体内其他化合物的合成提供原料成提供原料【探究三】【探究三】 有氧呼吸和无氧呼吸的比较有氧呼吸和无氧呼吸的比较知识总结知识总结呼吸作用的概念呼吸作用的概念呼吸作呼吸作用类型用类型有氧呼吸有氧呼吸无

12、氧呼吸无氧呼吸呼呼吸吸作作用用葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解HH的氧化的氧化丙酮酸不丙酮酸不彻底分解彻底分解乳酸发酵乳酸发酵酒精发酵酒精发酵葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解VSVS复习背诵以及默写 1.默写有氧呼吸和无氧呼吸的默写有氧呼吸和无氧呼吸的总反应方程式总反应方程式 2.背诵有氧呼吸和无氧呼吸背诵有氧呼吸和无氧呼吸各个阶段的场所、各个阶段的场所、反应方程式以及释放能量的多少反应方程式以及释放能量的多少 3.背诵进行无氧呼吸乳酸途径和酒精途径的背诵进行无氧呼吸乳酸途径和酒精途径的实例实例 4.背诵背诵1mol葡萄糖分别进行有氧呼吸和无氧葡萄糖分别进行有氧呼吸

13、和无氧呼吸时能量的释放了多少以及能量的去向呼吸时能量的释放了多少以及能量的去向1.1.（ ）阶段产生）阶段产生COCO2 2？ 2.2.（ ）阶段有氧气参与反应？）阶段有氧气参与反应？3.3.（ ）阶段有水参与？）阶段有水参与？ （ ）阶段产生水？）阶段产生水？4.4.（ ）阶段产生）阶段产生HH？ （ ）阶段最多）阶段最多? ?5.5.（ ）阶段释放能量？）阶段释放能量？ （ ）阶段最多？）阶段最多？第二第二第三第三第二第二第三第三第一、二第一、二第二第二第一、二、三第一、二、三第三第三有氧呼吸中有氧呼吸中H H2 2O O H H H2O O2 H H2 2O OC6H12O6 丙酮酸丙酮

14、酸CO2丙酮酸丙酮酸H H H H2 2O OH H H H2 2O OC6H12O6C：H：O：C、H、O的来龙去脉：的来龙去脉：C6H12O6 丙酮酸丙酮酸H2OCO2有氧呼吸中有氧呼吸中有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不同同点点场所场所是否是否需氧需氧产物产物能量能量相相同同点点联系联系_阶段相同，以后不同阶段相同，以后不同实质实质分解有机物，释放能量，产生分解有机物，释放能量，产生ATP意义意义细胞质基质、线粒体细胞质基质、线粒体细胞质基质细胞质基质 是是否否COCO2 2和和H H2 2O OCOCO2 2和酒精和酒精或者或者乳酸乳酸大量能量大量能量少量能量少量能量第一阶段第一阶段

15、为生命活动提供能量，为体内其他化合物的合为生命活动提供能量，为体内其他化合物的合成提供原料成提供原料【探究三】【探究三】 有氧呼吸和无氧呼吸的比较有氧呼吸和无氧呼吸的比较实验课题实验课题 验证酵母菌细胞呼吸的方式验证酵母菌细胞呼吸的方式（一）、实验原理（一）、实验原理1 1、酵母菌是、酵母菌是单细胞真菌单细胞真菌属于属于兼性厌氧菌兼性厌氧菌。进行有氧呼。进行有氧呼吸产生水和吸产生水和COCO2 2 ，无氧呼吸产生酒精和，无氧呼吸产生酒精和COCO2 2 。2 2、 COCO2 2的检测方法的检测方法（1 1）COCO2 2使澄清石灰水变浑浊使澄清石灰水变浑浊（2 2）COCO2 2使使溴麝香草

16、酚蓝水溶液溴麝香草酚蓝水溶液由由蓝变绿再变黄蓝变绿再变黄3 3、酒精的检测、酒精的检测橙色橙色的的重铬酸钾重铬酸钾溶液在溶液在酸性条件下酸性条件下与酒精发生反应，变与酒精发生反应，变成成灰绿色。灰绿色。（二（二) )、实验目的、实验目的 验证酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生验证酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生COCO2 2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生在无氧情况下进行无氧呼吸，产生COCO2 2和酒精。和酒精。实验思路？实验思路？分析变量分析变量自变量自变量:因变量因变量:无关变量无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物细胞呼吸的产物 有氧有氧无氧无氧影响实验结果的可变因

17、素影响实验结果的可变因素 酒精、酒精、CO2的多少的多少分别给酵母菌提供分别给酵母菌提供有氧和无氧有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产的条件，一段时间后检测其产物是否含物是否含酒精或二氧化碳酒精或二氧化碳四、探究酵母菌细胞呼吸的方式1、NaOH的作用是什么？的作用是什么？2、澄清的石灰水有什么作用？、澄清的石灰水有什么作用？3、B B瓶应该封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。瓶应该封口一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶。想一想，这是为什么？想一想，这是为什么？吸收空气中的吸收空气中的CO2，防止干扰实验现象，防止干扰实验现象检验检验CO2的产生的产生 消耗掉瓶中的氧气，避免有氧

18、呼吸产生消耗掉瓶中的氧气，避免有氧呼吸产生CO2的干扰的干扰 COCO2 2的检测：的检测：1.1.通入澄清的石灰水：通入澄清的石灰水：澄清澄清浑浊浑浊2.2.溴麝香草酚蓝水溶液：溴麝香草酚蓝水溶液：蓝蓝 绿绿黄黄 酒精的检测：酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在橙色的重铬酸钾溶液在酸性酸性下与酒下与酒精发生反应：精发生反应： 橙色橙色灰绿色灰绿色再探究：再探究：有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠有同学认为，在有氧呼吸实验装置中的氢氧化钠溶液溶液不能完全吸收空气中的二氧化碳不能完全吸收空气中的二氧化碳，以致可能对实验，以致可能对实验结果有干扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，结果有干

19、扰，你同意吗？你如何避免这种可能性的发生，以保证实验更严谨？以保证实验更严谨？三、影响细胞呼吸的因素及其在生产实践中的应三、影响细胞呼吸的因素及其在生产实践中的应用用 1.内部因素内部因素（1）植物类型）植物类型（2）植物器官）植物器官（3）发育时期的差异：）发育时期的差异：水生植物水生植物 旱生植物旱生植物阳生植物阳生植物 阴生植物阴生植物生殖器官生殖器官 营养器官营养器官幼苗、开花期升高，成熟期下降幼苗、开花期升高，成熟期下降影响需氧呼吸的外界因素： 6CO2 + 12H2O +能量能量 C6H12O6+ 6H2O + 6O2怎样才能提高怎样才能提高需氧呼吸需氧呼吸？增加氧气浓度增加氧气浓

20、度 适当提高温度等适当提高温度等反应物反应物条件条件酶酶 增加水增加水1温度温度呼吸作用在最适温度（呼吸作用在最适温度（2535）时）时 ；超过；超过最适温度，呼吸酶活性最适温度，呼吸酶活性 甚至甚至 ，呼吸，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活性作用受抑制；低于最适温度，酶活性 ，呼吸作，呼吸作用受抑制。用受抑制。影响细胞呼吸的因素生产上常利用这一原理在生产上常利用这一原理在 下储存蔬菜、水下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程中夜间果。在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温适当降温，抑制呼吸，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。零上

21、低温零上低温最强最强降低降低变性失活变性失活下降下降CO2释释放放量量相相对对值值O2（%）无氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸细胞呼吸细胞呼吸在氧气浓度为零时，只进行在氧气浓度为零时，只进行 ；氧气浓度低时，；氧气浓度低时， 占占优势；随氧浓度增加，无氧呼吸逐渐优势；随氧浓度增加，无氧呼吸逐渐 ，有氧呼吸逐，有氧呼吸逐渐渐 。但是当氧气浓度达到一定值时，随氧气浓度的增大，。但是当氧气浓度达到一定值时，随氧气浓度的增大，有氧呼吸不再加强。有氧呼吸不再加强。（ ）生活中常利用降低氧浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原生活中常利用降低氧浓度抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜水果的保鲜时间

22、。理来延长蔬菜水果的保鲜时间。一般采用低氧（一般采用低氧（5%）保存）保存，此时，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。无土栽培通入空气、稻田定期排水、农耕松土等都是为了增加氧气的含量，加无土栽培通入空气、稻田定期排水、农耕松土等都是为了增加氧气的含量，加强根部的有氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收。强根部的有氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收。2 4 6 8 102氧气浓度氧气浓度无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸减弱直至减弱直至0增强增强受呼吸酶数量等因素的限制受呼吸酶数量等因素的限制3含水量含水量 呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，呼

23、吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，自自由水由水含量增加，代谢加强。含量增加，代谢加强。种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。蔬菜、水果储存则应适当降低湿度。蔬菜、水果储存则应适当降低湿度。4二氧化碳浓度二氧化碳浓度 CO2是呼吸作用产生的，从化学平衡角度分析，是呼吸作用产生的，从化学平衡角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率浓度增加，呼吸速率 。在密闭的地窖中，氧气浓度低，在密闭的地窖中，氧气浓度低，CO2浓度较高，抑制浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整

24、个器官的代谢水平降低，有利细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果。于保存蔬菜水果。下降下降规律方法：规律方法：在分析有氧呼吸和无氧呼吸物质变化的数量关系时有在分析有氧呼吸和无氧呼吸物质变化的数量关系时有如下规律：如下规律：不消耗不消耗O2，释放，释放CO2只进行无氧呼吸；只进行无氧呼吸；O2吸收量吸收量CO2释放量释放量只进行有氧呼吸；只进行有氧呼吸；O2吸收量吸收量 CO2释放量释放量两种呼吸方式同时进行，多余两种呼吸方式同时进行，多余CO2来来自无氧呼吸；自无氧呼吸；酒精量酒精量CO2量量只进行无氧呼吸；只进行无氧呼吸；酒精量酒精量 CO2量量两种呼吸方式同时进行，多

25、余两种呼吸方式同时进行，多余CO2来自有氧来自有氧呼吸；呼吸；有有H2O生成一定是有氧呼吸，有生成一定是有氧呼吸，有CO2生成一定不是乳酸发酵生成一定不是乳酸发酵。学案答案 自主练习 D B D 跟踪训练 第二、三阶段 第一阶段 A D 课后巩固 C B B D B B 7.(1)丙酮酸(2)ACD D AC (3)细胞质基质 酒精和CO2 及时训练1、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸强度、在实验条件下，测试某种恒温动物离体细胞的呼吸强度(E)受温度变化的影响，正确结果是（受温度变化的影响，正确结果是（ ）2、把小白鼠和青蛙从室温把小白鼠和青蛙从室温25的实验室移至的实验室移至5的

26、的环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变化（环境中，这两种动物的需氧量会发生什么变化（ ）A两种动物的耗氧量都减少两种动物的耗氧量都减少 B两种动物的耗氧量都增加两种动物的耗氧量都增加C青蛙耗氧量减少，小白鼠增加青蛙耗氧量减少，小白鼠增加 D青蛙耗氧量增加，小白鼠减少青蛙耗氧量增加，小白鼠减少 及时训练3、右图是某种绿色植物的绿色器官在不同氧、右图是某种绿色植物的绿色器官在不同氧气浓度下，气浓度下，O2吸收量和吸收量和CO2释放量的变化坐释放量的变化坐标图。氧气浓度为标图。氧气浓度为10%时，该器官进行的呼时，该器官进行的呼吸作用为（吸作用为（ ）A有氧呼吸大于无氧呼吸有氧呼吸大于无氧呼吸 B

27、有氧呼吸小于无氧呼吸有氧呼吸小于无氧呼吸C有氧呼吸等于无氧呼吸有氧呼吸等于无氧呼吸 D只进行有氧呼吸只进行有氧呼吸 及时训练4、密闭的锥形瓶中，测得密闭的锥形瓶中，测得CO2的释放量比的释放量比O2的吸收量大一倍，则有氧呼吸与无氧呼吸消的吸收量大一倍，则有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为：（耗葡萄糖的比为：（ ） A、1/6 B、1/3 C、1/2 D、1 5.酵母菌无氧呼吸时产生酵母菌无氧呼吸时产生Amol的的CO2,人体人体在正常情况下消耗同样量的葡萄糖可形成在正常情况下消耗同样量的葡萄糖可形成的的CO2量是（量是（ ） A. A/2mol B. 2Amol C. 3Amol D. 6Am

28、ol 右图表示大气中氧的浓度右图表示大气中氧的浓度对植物组织内对植物组织内CO2产生的影响，产生的影响，试据图回答：试据图回答：(2)由由A到到B，CO2的释放量急剧减少，其原因是的释放量急剧减少，其原因是_。(3)由由B到到C，CO2的释放量又不断增加，其主要原因是的释放量又不断增加，其主要原因是_。(4)为了有利于贮藏蔬菜或水果为了有利于贮藏蔬菜或水果,贮藏室内的氧气应调节到图中贮藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度？的哪一点所对应的浓度？_；采取这一措施的理由是；采取这一措施的理由是_。(1)A点表示植物组织释放点表示植物组织释放CO2较多，较多，这些这些CO2是是_的产物。的产

29、物。无氧呼吸无氧呼吸随着氧气浓度随着氧气浓度的增加的增加, ,植物的无氧呼吸被抑制植物的无氧呼吸被抑制随着随着氧气浓度的增加氧气浓度的增加, ,植物的有氧呼吸逐渐增强植物的有氧呼吸逐渐增强B B点点这时植物组织有氧呼吸强度很低而无氧呼吸又这时植物组织有氧呼吸强度很低而无氧呼吸又被抑制，果蔬内有机物消耗最少被抑制，果蔬内有机物消耗最少酒酿 .富含碳水化合物、蛋白质、富含碳水化合物、蛋白质、B B 族维生素、矿物质等，有补气、生族维生素、矿物质等，有补气、生血、活络、润肺之功，促进食欲、血、活络、润肺之功，促进食欲、帮助消化、温寒补虚、滋阴补肾、帮助消化、温寒补虚、滋阴补肾、促进血液循环、润肤等功

30、效，产妇促进血液循环、润肤等功效，产妇和妇女和妇女 经期多吃经期多吃, ,尤有益处尤有益处, ,是老是老幼均宜的营养佳品。幼均宜的营养佳品。酒酿制作攻略酒酿制作攻略1.将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度（三十多度）温度（三十多度）2.将甜酒曲碾成细粉，撒在糯米上，将甜酒曲碾成细粉，撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀边撒边拌，尽量混均匀3.将糯米转移到发酵的容器中边放边将糯米转移到发酵的容器中边放边用手掌轻轻压实，放完后将最后一点用手掌轻轻压实，放完后将最后一点酒曲撒在上面，浇上少许凉开水。酒曲撒在上面，浇上少许凉开水。4.将容器盖盖严，放在适宜的温度下将容器盖盖严，

31、放在适宜的温度下（约（约30度。如果房间温度不够，可以度。如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温）；用厚毛巾等将容器包上保温）； 避免酵母菌死亡，利避免酵母菌死亡，利于发酵进行于发酵进行确保酶的活性较高，确保酶的活性较高，利于发酵进行利于发酵进行5.做酒酿的关键是干净，一切东西都不做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水能沾生水,容器都洗净擦干，还要把您容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干的手洗净擦干6.中途（中途（12小时、小时、24小时）可以打开小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），发酵时间盖子看看（别经常开盖），发酵时间夏季一般夏季一般24小时，冬季小时，冬季48小时，春秋小时，春秋季季36小时小时不利于发酵，不利于发酵，杂菌污染杂菌污染 原料原料：纯牛奶