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文档简介

1、高高浓浓度度淡淡色色啤啤酒酒麦麦汁汁浓浓度度1 13 3% %（m m/ /m m) )以以上上中中等等淡淡色色啤啤酒酒浓浓度度麦麦汁汁浓浓度度1 10 0- -1 13 3% %（ m m/ /m m) )低低浓浓度度淡淡色色啤啤酒酒麦麦汁汁浓浓度度1 10 0- -% %（m m/ /m m) )以以下下干干啤啤实实际际发发酵酵度度在在7 72 2% %以以上上低低醇醇啤啤酒酒酒酒精精含含量量2 2% %( (m m/ /m m) )或或2 2. .5 5% %( (V V/ /V V) )以以下下淡淡色色啤啤酒酒色色度度在在5 5- -1 14 4 E EB BC C单单位位包包括括淡淡

2、黄黄色色、金金黄黄色色、棕棕黄黄色色高高浓浓度度浓浓色色啤啤酒酒麦麦汁汁浓浓度度1 13 3% %（m m/ /m m) )以以上上低低浓浓度度浓浓色色啤啤酒酒麦麦汁汁浓浓度度1 13 3% %（m m/ /m m) )以以下下浓浓色色干干啤啤酒酒实实际际发发酵酵度度在在7 72 2% %以以上上浓浓色色啤啤酒酒色色度度在在1 15 5- -4 40 0 E EB BC C单单位位包包括括棕棕色色、红红棕棕色色、红红褐褐色色黑黑啤啤酒酒色色度度大大于于4 40 0 E EB BC C单单位位原原麦麦汁汁浓浓度度高高，酒酒精精含含量量5 5. .5 5% %左左右右全全麦麦芽芽啤啤酒酒全全部部以

3、以麦麦芽芽为为原原料料（或或部部分分用用大大麦麦代代替替）采采用用浸浸出出或或煮煮出出法法糖糖化化酿酿制制的的啤啤酒酒小小麦麦啤啤酒酒以以小小麦麦为为主主要要原原料料( (占占总总原原料料4 40 0% %以以上上) )采采用用上上面面发发酵酵或或下下面面发发酵酵法法酿酿制制的的啤啤酒酒浑浑浊浊啤啤酒酒在在成成品品中中存存在在一一定定的的活活酵酵母母菌菌，浊浊度度为为2 2. .0 0- -5 5. .0 0 E EB BC C浊浊度度单单位位的的啤啤酒酒其其它它啤啤酒酒按按色色泽泽划划分分职职称称日本麒麟啤酒日本麒麟啤酒命名建议：命名建议：w 生鲜生鲜 啤酒啤酒w 新生新生 啤酒啤酒w 生榨生榨 啤酒啤酒w 新新 啤酒啤酒w 特生特生 啤酒啤酒w 特纯

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