《细胞中的糖类和脂质》课件

1、不一样。不一样。糖类。糖类。 同学们阅读课本同学们阅读课本P30-31P30-31“细胞中的糖细胞中的糖类类”，思考：，思考：1 1、糖类由哪些元素构成？、糖类由哪些元素构成？2 2、糖类可分为几类？、糖类可分为几类？3 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖？、每一种类型的糖类有哪些具体的糖？它们主要存在于哪种生物体上？它们有什它们主要存在于哪种生物体上？它们有什么区别？有什么功能？试用表格归纳整理么区别？有什么功能？试用表格归纳整理知识。知识。一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类： C C、H H、O O。单糖、二糖和多糖。单糖、二糖和多糖。单糖单糖二糖二糖多糖多糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖

2、葡萄糖果果 糖糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖C C5 5H H1010O O5 5C C5 5H H1010O O4 4C C6 6H H1212O O6 6麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷粒中含量丰富粒中含量丰富甘蔗、糖甜菜中甘蔗、糖甜菜中含量丰富含量丰富人和动物乳汁中人和动物乳汁中含量丰富含量丰富都能提供能量都能提供能量C12H22O11淀粉淀粉纤维

3、素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原粮食作物的种子、粮食作物的种子、变态茎或根等储变态茎或根等储藏器官中藏器官中植物细胞的细胞壁植物细胞的细胞壁中中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持和保护细胞支持和保护细胞储存能量、调储存能量、调节血糖节血糖储存能量储存能量（C6H10O5）n种类种类例举例举动植物中动植物中分布分布主要功能主要功能单糖单糖二糖二糖多糖多糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成组成RNARNA的成分的成分组成组成DNADNA的成分的成分葡萄糖是生命活动的葡萄糖是生命活动的 主要能源物质主要能源物质

4、麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源水解为单糖，作为能源物质。物质。动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分细胞壁主要的组成成分植物细胞的主要储能物质植物细胞的主要储能物质动物细胞的主要储能物质动物细胞的主要储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n动植物细胞动植物细胞（三）糖的主要功能：（三）糖的主要功能：（一）糖类的元素组成：（一）糖类的元素组成：（二）糖的种类：（二）糖的种类：C C、H H、O O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质1.单糖：不能水解的糖。单糖：不能水解的糖

5、。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。3.多糖：由许多的葡萄糖分子经脱水缩合连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子经脱水缩合连接而成。构成它们的基构成它们的基本单位都是葡本单位都是葡萄糖！萄糖！单糖、二糖和多糖之间的转化过程单糖、二糖和多糖之间的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原思考思考2：动物体内糖原是怎样形成的？：动物体内糖原是怎样形成的？讨论1： 血液中的葡萄糖含量持续高于160180 mg/dl 并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，

6、为什么呢？解析：糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。讨论讨论2： 植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的植物细胞中的纤维素、淀粉，动物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为糖原都是多糖，水解后的单糖都是葡萄糖，但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢？什么它们的性质和功能却相差那么多呢？解析：如同组成金刚石和石墨的成分都是碳但解析：如同组成金刚石和石墨的成分都是碳但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，

7、道理相似。成的，道理相似。总结：糖的生理功能：总结：糖的生理功能：主要的能源物质主要的能源物质:糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内作为能源的糖主要是糖原和葡萄糖，糖原是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量约16KJ。糖也是组织细胞的重要组成成分糖也是组织细胞的重要组成成分:如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的组成成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。 思考：思考： 红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐

8、、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肉。红烧肥肉。 该食品中富含脂肪，而该食品中富含脂肪，而1g1g脂肪释放的能量脂肪释放的能量高达高达39KJ39KJ。 同学们阅读课本同学们阅读课本P32-33P32-33“细胞中的脂细胞中的脂质质”，思考：，思考：1 1、脂质由哪些元素构成？、脂质由哪些元素构成？2 2、脂质可分为几类？、脂质可分为几类？3 3、每一种类型的脂质有哪些具体的？它、每一种类型的脂质有哪些具体的？它们主要存在于哪里？它们有什么区别？有们主要存在于哪里？它们有什么区别？有什么

9、功能？试用表格归纳整理知识。什么功能？试用表格归纳整理知识。二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质细胞中常见的细胞中常见的脂质脂质在细胞和生物体中的作用在细胞和生物体中的作用备注备注脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固胆固醇醇性激性激素素维生维生素素D D细胞内良好的储能物质，细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。冲和减压的作用。构成生物膜的重要成分构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成官发育及生殖细胞形成细胞膜的重要成分，参细胞膜的重要成分，参与人血液中脂质的运输与人血液中脂质的运输能有效地促进人和动物能有效地促进人和动物肠

10、道对钙和磷的吸收肠道对钙和磷的吸收多存于植物种子、果实、多存于植物种子、果实、动物脂肪组织动物脂肪组织动物脑、卵与大豆种子动物脑、卵与大豆种子中较多中较多动物性食物中含量丰富动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成由动物性腺分泌形成动物卵巢中多，人体内动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来可由胆固醇转化来二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 组成元素：组成元素：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N。2. 种类及功能：种类及功能：脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用。保温、缓冲和减压的作用。构成细

11、胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分。构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分。包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人体的；对人体的代谢起到很重要的调节作用。代谢起到很重要的调节作用。思考与讨论： 1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？1. 1. 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。驼的驼峰。2. 2. 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植

12、物都花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。子里。4、熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。3. 脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？过多呢？4、熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？问题讨论问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些？它我们熟悉的生物大分子有哪些？它们

13、的基本组成单位分别是什么？们的基本组成单位分别是什么？氨基酸氨基酸多糖多糖 蛋白质蛋白质 核酸核酸生物大分子生物大分子基本组成单位基本组成单位葡萄糖葡萄糖核苷酸核苷酸单单 体体多聚体多聚体单体单体：以碳链为骨架：以碳链为骨架碳原子在组成生物大分子中的作用：碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉由葡萄糖组成的淀粉脱脱氧氧核核苷苷酸酸长长链链碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 思考思考 有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄有很多人特别控制肥肉等脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果

14、身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？习惯有何启迪？解析：摄入人体内过多的糖，多余的糖可在体内转化解析：摄入人体内过多的糖，多余的糖可在体内转化 成脂肪储存，使得人体发胖。我们在平时饮食成脂肪储存，使得人体发胖。我们在平时饮食 中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。 思考思考 请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学 组成、供能方面有何共性和区别？组成、供能方面有何共性和区别？解析：

15、解析：共性：共性： 均含均含C、H、O；均是细胞中能源物质。；均是细胞中能源物质。区别：区别： 有些脂质还含有有些脂质还含有N、P；氧的含量远少于糖类，而；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂脂肪氧化分解可放出约肪氧化分解可放出约39kJ能量，而糖类是细胞中主要能量，而糖类是细胞中主要的能源物质的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约糖元氧化分解可放出约17kJ能量。能量。练习题：练习题：1动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A脂肪 蛋白质 糖类 B脂类糖类蛋白质C糖类脂肪蛋白质 D蛋白质糖类脂肪2细胞中脂肪的主要作用是 A.激素的主要成分 B.储能的主要物质 C.储能的唯一物质 D.细胞膜的主要成分3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A乳糖 B淀粉 C糖元 D麦芽糖4糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A碱基、单糖、氨基酸 B葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 D单糖、碱基、葡萄糖5下列属于植物二糖的是 A蔗糖 纤维素 B麦芽糖 葡萄糖 C淀粉 纤维素 D蔗糖 麦芽糖6糖原和淀粉完全水解后的产物分别是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是A雄性激素和甲状