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1、韩国饮食文化制作人：周聪聪韩国饮食文化韩国料理餐具韩国传统餐桌的摆法餐桌礼仪韩国料理 韩国饮食特点十分鲜明，韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成。食为主，用凉拌的方式做成。尝过韩式白菜泡菜的客人都尝过韩式白菜泡菜的客人都对这个韩国饮食文化中的对这个韩国饮食文化中的“国粹国粹”难以忘怀。韩式烤难以忘怀。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉以高蛋白，低胆固

2、醇的牛肉为主。肉为主。石锅拌饭韩国烤肉紫菜包饭大酱汤泡菜汤海带汤韩国炸酱面韩国冷面韩国海鲜面炒年糕炒米肠在猪肠里灌进猪血、黏米、绿豆芽、芹菜、萝卜、豆腐、猪肉丁及多种调料或蒸或煮即成。餐具韩国传统餐桌的摆法餐桌礼仪 坐法 韩国饭馆内部的结构分为两种：使用椅子和脱鞋上炕。在炕上吃饭时，男人盘腿而坐，女人右膝支立这种坐法只限于穿韩服时使用。现在的韩国女性平时不穿韩服，所以只要把双腿收拢在一起坐下就可以了。 餐桌礼仪 碗筷勺v碗：中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人视这种行为不规矩。而且也不能用嘴接触饭碗。不可出声，不要让匙和筷碰到碗而发出声音。v筷：它只负责夹菜。不管你汤碗中的豆芽儿菜

3、怎么用勺子也捞不上来，你也不能用筷子。筷子在不夹菜时，传统的韩国式做法是放在右手方向的桌子上，两根筷子要拢齐，三分之二在桌上，三分之一在桌外，v勺：在韩国人的饮食生活中比筷子更重要，它负责盛汤、捞汤里的菜、装饭。餐桌礼仪 行酒礼 斟酒，如果双方第一次见面，则一手需托住另一只手的肘部为对方斟酒；但如果对方是长辈，则必需用一只手托住酒瓶底端斟酒。餐桌礼仪 v饮酒，身份高低不同者一起饮酒碰杯进时，身份低者要将杯举得低，用杯沿碰对方的杯身，不能平碰，更不能将杯举得比对方高，否则是失礼。v饮酒时晚辈和下级可背脸而饮。 传统观念是“右尊左卑”，用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。另外要注意敬酒者离开时应鞠躬。餐桌礼仪 注意事项v与长辈一起用餐时，长辈动筷后晚辈才能动筷。 不可以用筷子对别人指指点点，用餐不要太快也不要太慢，与别人统一步调。与长辈一起用餐时，等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。用餐完毕后将筷子整齐放在餐桌的桌面上。v不要把汤匙和筷子同时抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上。餐桌礼仪 注意事项v韩国人习惯吃饭前说“我会好好吃的”，吃完了说“我吃好

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