蔬菜栽培基础知识学习教案

1、会计学1蔬菜栽培基础知识蔬菜栽培基础知识第一页，共202页。第一节第一节 菜田的布局与土壤菜田的布局与土壤(trng)(trng)耕作耕作第二节第二节 蔬菜播种育苗蔬菜播种育苗(y mio)(y mio)与直播蔬菜与直播蔬菜的苗期管理的苗期管理第三节第三节 栽植栽植第四节第四节 施肥技术施肥技术第五节第五节 灌溉与排水灌溉与排水第六节第六节 土壤管理与温光管理土壤管理与温光管理第七节第七节 植株调整植株调整第八节第八节 生长调节剂的应用生长调节剂的应用 p181-187p181-187第1页/共202页第二页，共202页。蔬菜栽培技术(jsh)基础一、菜田的选择(xunz)与规划二、菜 田 的

2、 土 壤三、菜 田 的 耕 作第2页/共202页第三页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作菜田选择应考虑的菜田选择应考虑的主要因素主要因素菜田的规划菜田的规划第3页/共202页第四页，共202页。菜 田选择(xunz)规划光热资源雨水资源土壤质地、肥力、pH值与地下水位前茬作物史满足蔬菜生长发育和产品器官形成的环境条件，使自然气候特点与蔬菜生产基地产品特点相吻合。相对集中性规模型产业化使蔬菜生产形成“大生产、大市场、大流通”的格局逐步建立蔬菜批发市场，形成品牌气候光热资源地热/工厂废热资源生产资源设施资源资源合理有效配置，降低生产成本，使经济效益最大化交通条件便利灌溉水源充足无污染的生产

3、环境条件大气洁净指数高水质达到饮用水最低标准以上土壤重金属含量不超标远离工业三废排放点保证生产和运销的基本条件保证无公害的生产条件第4页/共202页第五页，共202页。菜 田选择(xunz)规划附属设施规划批发市场规划目的 便于田间作业 便于轮作倒茬 便于采后保鲜，净菜上市 便于就地批发与运销第5页/共202页第六页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作第6页/共202页第七页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：土层1m以上和耕层25cm以上土壤质地：壤土或沙壤土土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良好的团粒结构，松紧度适宜，

4、保肥保水力强土壤pH值：中性或微酸性土壤非盐碱地且无严重的次生盐渍化土壤不含过多的重金属及其它有毒物质土壤中病菌虫卵和药残残留较轻第7页/共202页第八页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作老菜田土壤的特点厚/熟化土层和耕层深厚-耕层15-25cm，熟化土层30-50cm以上；因长期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形成托水托肥的粘化层，具有良好的保水保肥特征，可以长期供应养分和水分。肥/疏/温/润/活/温室菜田土壤的五大特点第8页/共202页第九页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作老菜田土壤的特点厚/肥/腐植质和速效养分含量高-老菜园土腐殖质含量高达4-6%，颜色深。疏/土质疏松

5、，团粒结构好，生物活化作用强烈-手捏时碎成团粒，搓时柔和而松散；适耕性好，耕作效率高质量好；蚯蚓洞穴多（肥沃的菜园土几十平方厘米1穴/粮田则几百平方厘米1穴）温/润/活/温室菜田土壤的五大特点第9页/共202页第十页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作老菜田土壤的特点厚/肥/疏/温/土性温暖，稳温性好-冬季冻结晚，冻层浅，早春解冻快，感温好保温好。润/保水性好，抗旱性强活/土壤微生物活动旺盛-土壤中的硝化菌、固氮菌、磷细菌、氨化细菌数量多，比一般大田高倍。温室菜田土壤的五大特点第10页/共202页第十一页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作第11页/共202页第十二页，共202页。菜田布局

6、(bj)土壤耕作第12页/共202页第十三页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作第13页/共202页第十四页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作第14页/共202页第十五页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作第15页/共202页第十六页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作菜田生态系统：菜田土壤+菜田上的大气环境+栽培的蔬菜作物菜田土壤生态系统土粒矿质营养水分空气热量土壤微生物昆虫/蚯蚓植物根系/根株/枯枝败叶人类的农事操作（耕作+施肥+灌溉+地膜覆盖+ ）提高土壤肥可持续发展破坏平衡，影响可持续发展连作障碍次生盐渍化污染土壤破坏耕层第16页/共202页第十七页，共202页。菜田布局

7、土壤(trng)耕作增加土壤肥力措施大量施用有机肥（有机质含量3%），避免长期单施化肥。 合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒垡。轮作养地，用养结合。轮作种植豆科蔬菜，配合短期种植绿肥。 首先种植对肥力条件要求低的蔬菜，逐渐改种对肥力要求高的蔬菜种类。沙质土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼盐碱土壤的改良老菜园土的改良第17页/共202页第十八页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作增加土壤肥力措施沙质土壤的改良 大量施入有机肥、河泥、塘泥如果沙层较薄，可深翻与地层粘土掺混 与豆科植物多次轮作并作为绿肥瘠薄粘重土壤的改良增施有机肥，配合适量的河沙 利用根系较深或耐瘠薄土壤作物（玉米等）进行间混

8、套作低洼盐碱土壤的改良老菜园土的改良第18页/共202页第十九页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作增加土壤肥力措施沙质土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼盐碱土壤的改良深耕，切断耕层与地土之间的毛细管，并把有害盐类经过雨水或灌溉淋溶洗入底层。必须结合大量施入有机肥。 实行密植/铺沙盖草减少蒸发，防止盐分上升。 地膜覆盖深水井灌溉 雨后或灌水后及时中耕，切断毛细管，防止盐分上升。 无土栽培种植耐盐作物-甘蓝、球茎甘蓝、莴苣、菠菜、南瓜、芥菜、大葱等老菜园土的改良第19页/共202页第二十页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作增加土壤肥力措施沙质土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼盐碱土壤的改良老菜

9、园土的改良耕层浅肥力不足-深耕配合增施有机肥次生盐渍化-增施有机肥、配方施肥、撤膜雨水淋溶第20页/共202页第二十一页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作第21页/共202页第二十二页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作第22页/共202页第二十三页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作耕作的内容耕翻、耙、松、镇压、混匀、整地、作畦、中耕、培土耕作的作用改变耕层的物理特性，调节三相比，增进土壤肥力。促进有益微生物活动抑制杂草生长耕作的任务第23页/共202页第二十四页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作耕作的内容耕作的作用耕作的任务加深耕层，细碎土壤。保持耕层的团粒结构，破

10、除板结，恢复疏松状态，改善耕层土壤的三相比，调节水肥气热四项肥力因子。混拌土壤。施入肥料，混匀肥土，促其分解转化，减少损失，增进肥效。第24页/共202页第二十五页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作耕作的内容耕作的作用耕作的任务。翻转耕层。晒垡、冻垡，熟化土壤，清除田间根槎杂草，掩埋病虫残体，清理田园。平整土地，压紧表面。为播种、种子发芽出土、秧苗定植创造上松下实的土壤条件。开沟培垄，增加表面粗糙程度和表面面积。增加冬春地温；切断毛细管防止返盐；利于排水；防止风蚀土壤。第25页/共202页第二十六页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作耕翻作用 加厚活土层，增强蓄肥蓄水能力和抗旱抗涝能

11、力、给根系提供活动空间 有利于消灭病虫草害耕翻的方式方法耕翻的时间第26页/共202页第二十七页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作耕翻作用耕翻的方式方法 原则 深耕细耙，平整细碎，清除砖石瓦块 “深耕细耙，旱涝不怕”；“耕地深一寸，强过施遍粪” 方式 注意事项耕翻的时间第27页/共202页第二十八页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作耕翻作用耕翻的方式方法 原则 方式 平翻耕法和垄作耕法铁锹人工翻地-1522cm机耕-小型旋耕机15cm；机引壁犁2030cm 深松耕法、马尔米夫耕法、水田免耕法、砂田耕法等 注意事项耕翻的时间第28页/共202页第二十九页，共202页。菜田布局土壤

12、(trng)耕作耕翻作用耕翻的方式方法 原则 方式 注意事项 宜耕性-适墒耕作 深度-生土/土层厚度、劳动强度/机器动力、蔬菜种类/根性深浅 深耕-不乱土层、不必每年进行、与土壤改良相结合 早耕晒白-提高有效养分含量、暴晒杀菌、提高早春地温耕翻的时间第29页/共202页第三十页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作耕翻作用耕翻的方式方法耕翻的时间 秋耕与春耕（见教材） 伏耕与冬耕（见教材）第30页/共202页第三十一页，共202页。菜田布局(bj)土壤耕作作畦的目的调节土壤含水量，便于灌溉(gungi)与排水改善土壤温度与通气条件畦的类型畦的方向畦面类型第31页/共202页第三十二页，共202

13、页。菜田布局土壤(trng)耕作作畦的目的(md)畦的类型-依雨量、地下水位、蔬菜种类而定平畦适宜排水良好，雨量均匀，不需经常灌溉的地区低畦雨量较少的地区高畦降水较多、地下水位较高、或排水不良的地区能提高地温；降低表层土壤湿度，减轻雨涝畦高1020cm，畦面宽垄窄高畦-垄底宽4066cm，垄高1016cm马鞍形高畦-宽窄行畦的方向畦面类型第32页/共202页第三十三页，共202页。菜田布局土壤(trng)耕作作畦的目的畦的类型畦的方向东西延长型-北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植株遮光、通风较差南北延长型-受光均匀、只有中午(zhngw)遮光、通风好畦面类型四平畦/慢跑水畦/顶水畦第33页/

14、共202页第三十四页，共202页。平畦低畦高畦窄高畦马鞍形高畦第34页/共202页第三十五页，共202页。四平(s pn)畦 水平线慢跑水畦 梯度3-6cm/10m顶水畦第35页/共202页第三十六页，共202页。蔬菜栽培技术(jsh)基础一、种子(zhng zi)和播种二、育 苗三、直播蔬菜的苗期管理第36页/共202页第三十七页，共202页。播种(b zhng)育苗直播一、种子(zhng zi)和播种1.1.种种 子子 概概 念念2.2.种种 子子 质质 量量3.3.种种 子子 处处 理理4.4.播播 种种第37页/共202页第三十八页，共202页。播种(b zhng)育苗直播一、种子(z

15、hng zi)和播种1.1.种种 子子 概概 念念指所有的播种材料真正的种子，仅由胚珠(pi zh)形成。果实，有胚珠(pi zh)和子房形成。营养器官真菌的菌丝组织第38页/共202页第三十九页，共202页。播种(b zhng)育苗直播一、种子(zhng zi)和播种2.2.种种 子子 质质 量量种子品质纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质(zzh)重量）/样本总重净度 =（样本重-杂质(zzh)重量）/样本总重饱满度 =千粒重发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命（发芽年限）播种品

16、质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度第39页/共202页第四十页，共202页。播种育苗(y mio)直播一、种子(zhng zi)和播种2.2.种种 子子 质质 量量 种子寿命(shumng)（发芽年限）概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力/生活力的年限。相关因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗传特性、种子收获和贮藏条件。类型：种子贮藏方法各种种子的寿命(shumng)及使用年限第40页/共202页第四十一页，共202页。播种育苗(y mio)直播一、种子(zhng zi)和播种2.2.种种 子子 质质 量量 种子寿命（发芽年限）概念：相关因素：类型：长命种子-茄子、番茄、西瓜

17、等较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等短命种子-大葱、洋葱、韭菜(jici)、胡萝卜、芹菜、鸭儿芹等种子贮藏方法各种种子的寿命及使用年限第41页/共202页第四十二页，共202页。播种育苗(y mio)直播一、种子(zhng zi)和播种2.2.种种 子子 质质 量量 种子寿命（发芽年限）概念：相关因素：类型：种子贮藏方法常温(chngwn)干燥贮藏法-陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包现代种子库-低温微真空干燥技术超低温保存各种种子的寿命及使用年限第42页/共202页第四十三页，共202页。播种育苗(y mio)直播一、

18、种子(zhng zi)和播种一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用(shyng)(shyng)年年限限蔬菜寿命/a使用年限/a蔬菜寿命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3结球甘蓝51-2辣椒42-3球茎甘蓝51-2茄子52-3花椰菜51-2黄瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3萝卜51-2冬瓜41-2芜菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41-2丝瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡萝卜5-62-3菜豆31-2莴苣52-3豇豆51-2洋葱21豌豆31-2韭菜21蚕豆32大葱1-21扁豆32第43页/共202页第四十四页，共202

19、页。播种育苗(y mio)直播一、种子(zhng zi)和播种3.3.种种 子子 处处 理理(1)播前种子(zhng zi)处理的目的(2)浸种催芽处理(3)种子(zhng zi)物理处理(4)种子(zhng zi)化学处理第44页/共202页第四十五页，共202页。播种(b zhng)育苗直播一、种子(zhng zi)和播种3.3.种种 子子 处处 理理(1)播前种子处理的目的精选种子促进种子发芽出土消毒促进壮苗早熟增产增强抗逆性打破休眠(ximin)春化处理诱变处理第45页/共202页第四十六页，共202页。播种育苗(y mio)直播一、种子(zhng zi)和播种3.3.种种 子子 处处

20、 理理(2)浸种催芽处理浸种：温汤浸种：热水烫种：一般浸种：催芽：需要(xyo)条件：操作方法：胚芽锻炼：第46页/共202页第四十七页，共202页。浸种：温汤浸种目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气水温：55(两开兑一凉)水量：种子体积的35倍温汤浸泡时间：10min吸涨浸泡时间：与蔬菜(shci)种类有关操作工艺流程： 准备种子和用具(清水漂去瘪籽)纱布包裹温汤浸泡不断搅拌吸涨浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽)适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜(shci)或耐热蔬菜(shci)播种(b zhng)育苗直播3.3.种种 子子 处处 理理第47页/共202页第四十八页，共202页。吸涨浸泡时间：

21、与蔬菜种类有关番茄、南瓜，8-12h茄子、青椒、甜瓜、西瓜(xgu)、丝瓜、冬瓜、苦瓜，24h黄瓜，6-8h播种(b zhng)育苗直播第48页/共202页第四十九页，共202页。浸种：热水烫种目的：强化灭菌效果和软化种皮效果水温：75(三开兑一凉)水量：种子体积的35倍热水烫种时间：3-5min吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关(同温汤(wntng)浸种)操作工艺流程： 准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹热水烫种不断翻到降温至30 吸涨浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽)适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难吸水种子播种(b zhng)育苗直播3.3.种种 子子 处处 理理第49页/共202

22、页第五十页，共202页。浸种：一般浸种水温：2025水量：种子体积的35倍吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关操作工艺流程： 准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹吸涨浸泡清水漂洗脱浮水(直播或催芽)适用种类：喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种。芹菜、胡萝卜、菠菜(bci)，24h；莴苣8h；白菜、萝卜4h；豆类2h。播种(b zhng)育苗直播3.3.种种 子子 处处 理理第50页/共202页第五十一页，共202页。播种育苗(y mio)直播3.3.种种 子子 处处 理理催芽：需要条件：目的：萌发迅速和整齐适宜温度：喜温蔬菜2830、喜冷凉蔬菜2025充足的氧气：种皮去粘膜、采用纱布包裹种籽、甩脱浮水(fs

23、hu)饱和RH：湿纱布+湿毛巾(拧去浮水(fshu)、经常漂洗补水(1次/半天)光照(部分种类)：需光型：胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿等。中光型：豆类、菠菜、甜菜等。嫌光型：韭菜、葱、洋葱、茄子、番茄、辣椒、南瓜等操作方法催芽注意事项胚芽锻炼第51页/共202页第五十二页，共202页。播种育苗(y mio)直播3.3.种种 子子 处处 理理催芽：需要条件：操作方法吸涨种子包(加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗甩脱(shui tu)附水湿毛巾(拧去浮水)包裹催芽场所(28-30/20-25；恒温箱、温室内、炉火附近、炕头、电热毯、上衣袋等)漂洗补水(1次/半天)+搓洗去粘膜+脱浮水(注意:)(萌动时胚芽锻

24、炼)(50-70出芽播种)催芽注意事项胚芽锻炼第52页/共202页第五十三页，共202页。播种育苗(y mio)直播3.3.种种 子子 处处 理理催芽：需要条件：操作方法催芽注意事项防止缺水，造成籽干和芽干。防止温度过高过低。可以变温处理。防止多水，造成沤籽。萌动时停止搓洗和漂洗(pio x)，防止伤芽。防止胚芽过长，以为宜。胚芽锻炼第53页/共202页第五十四页，共202页。播种(b zhng)育苗直播3.3.种种 子子 处处 理理催芽：需要条件：操作方法催芽注意事项胚芽锻炼低温炼芽目的(md)：增强耐寒能力；等待天晴播种。方法：种子萌动时在25下进行炼芽12天。冰冻炼芽第54页/共202页

25、第五十五页，共202页。播种(b zhng)育苗直播一、种子(zhng zi)和播种3.3.种种 子子 处处 理理(3)种子物理(wl)处理种子干热处理低温处理变温处理射线诱变处理包衣处理(4)种子化学处理种子药剂消毒GA3等打破休眠处理渗调处理第55页/共202页第五十六页，共202页。播种育苗(y mio)直播一、种子(zhng zi)和播种4.4.播播 种种(1) 播种方式播种方式(fngsh)(2) 播种方法播种方法(3) 播种时期播种时期(4) 播种量播种量第56页/共202页第五十七页，共202页。播种(b zhng)育苗直播4.4.播播 种种(1)播种(b zhng)方式干播与湿

26、播人工播种撒播条播穴播(xu b)/点播机械化播种第57页/共202页第五十八页，共202页。播种(b zhng)育苗直播4.4.播播 种种干播与湿播人工播种撒播用于生长期短的、营养面积小的速生菜类。育苗的籽苗播种不便于机械化操作占地面积小对土壤质地、作畦质量(zhling)、撒籽技术、覆土厚度等要求较高。条播穴播/点播机械化播种(1)播种(b zhng)方式第58页/共202页第五十九页，共202页。播种(b zhng)育苗直播4.4.播播 种种干播与湿播人工播种撒播条播(tiob)用于生长期长的、营养面积大的菜类需要中耕培土的菜类速生小菜亦可行宽幅多行条播(tiob)便于机械化操作灌溉用水

27、经济土壤透气性好穴播/点播机械化播种(1)播种(b zhng)方式第59页/共202页第六十页，共202页。播种育苗(y mio)直播4.4.播播 种种干播与湿播人工播种撒播条播穴播/点播生长期较长的大型菜类丛植类，如韭菜、菜豆等便于机械化操作节省用种量在不利条件下，创造局部温水(wn shu)气条件，保苗全苗壮。机械化播种(1)播种(b zhng)方式第60页/共202页第六十一页，共202页。播种(b zhng)育苗直播4.4.播播 种种干播与湿播人工播种撒播条播穴播/点播机械化播种大型机、中型机、小型机-起垄-开沟-播种-镇压(zhny)-覆膜依次完成。自动播种线-工厂化育苗(1)播种(

28、b zhng)方式第61页/共202页第六十二页，共202页。播种育苗(y mio)直播第62页/共202页第六十三页，共202页。干籽直播湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后墒情和适时播种。撒播/穴播/条播均可播后覆土并适当镇压播后天气干旱，应浇水保持畦面湿润直到出苗。为防止出苗前表土(biot)板结，应连续浇水/畦面盖草/间作高秆作物。浸种种子/催芽种子提前畦面浇水/穴内点水，造墒播种播后覆土，出芽种子不可镇压。播后覆膜提温保墒/遮荫降温保墒。幼芽顶土时及时揭去覆盖物。播种(b zhng)育苗直播4.4.播播 种种(2)播种(b zhng)方法第63页/共202页第六十四页，共202页。播

29、种育苗(y mio)直播4.4.播播 种种(3)播种(b zhng)时期 适期播种的重要性-产量高低、品质优劣、病虫害轻重、产品能否形成（先期抽薹） 适期播种的确定原则 -正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件(tiojin)（主要是温度）最适宜的 季节或月份。 -与经济效益相联系（产品价格、降低成本） 适期播种的制约因素及对策 -经济、栽培技术水平、设施状况、土壤、气候、天气、病虫害、蔬菜生物学特性、育苗与否等 -露地播种考虑：耐热/喜温/喜凉、早霜/晚霜、寒流/炎热暴雨、当地气候作型等 -设施内播种/育苗播种考虑：设施性能、苗龄、天气、上市期等。第64页/共202页第六十五页，共202页。

30、播种育苗(y mio)直播4.4.播播 种种(4)播种量 影响播种量的因素蔬菜种类-大粒种子（豆类数kg/mu）、小粒种子（大白菜150-200g/mu）；营养器官种子（马铃薯、大蒜、生姜100-200kg/mu）栽培季节-播种方式-撒播条播穴播；直播(zhb)育苗移栽种子质量种子价格自然灾害育苗蔬菜用种量第65页/共202页第六十六页，共202页。播种育苗(y mio)直播育苗育苗(y mio)蔬菜用种量蔬菜用种量蔬菜种类育苗用种量g/667m2直播用种量g/667m2番茄20-3030-60辣椒80-110130-220茄子20-3540-60黄瓜100-150200-250西葫芦250-

31、450西瓜100-160甜瓜30-100结球甘蓝20-50球茎甘蓝25-40花椰菜20-30芹菜150-250莴笋15-25冬瓜200-500第66页/共202页第六十七页，共202页。播种育苗(y mio)直播二、育 苗1.育苗(y mio)的意义与方式2.育 苗 技 术第67页/共202页第六十八页，共202页。播种(b zhng)育苗直播二、育 苗1.育苗(y mio)的意义与方式概念概念(ginin)(ginin)育苗的意义育苗的意义蔬菜秧苗的素质蔬菜秧苗的素质蔬菜育苗的方式蔬菜育苗的方式育苗程序育苗程序2.育 苗 技 术第68页/共202页第六十九页，共202页。播种(b zhng)

32、育苗直播二、育 苗1.育苗(y mio)的意义与方式传统传统(chuntng)(chuntng)护根育苗护根育苗2.育 苗 技 术嫁嫁 接接 育育 苗苗电热温床育苗电热温床育苗穴穴 盘盘 育育 苗苗露露 地地 育育 苗苗第69页/共202页第七十页，共202页。播种(b zhng)育苗直播1.1.育苗育苗(y mio)(y mio)的意义与方式的意义与方式 秧苗(yngmio)=幼苗？ 育苗/培育秧苗(yngmio) -通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业过程。概念概念第70页/共202页第七十一页，共202页。播种育苗(y mio)直播1.1.育苗育苗(y mio)

33、(y mio)的意义与方式的意义与方式 秧苗？幼苗？ 育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗床中，从播种至培育成苗（定植前）的作业(zuy)过程。概念概念第71页/共202页第七十二页，共202页。共6个方面：缩短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、增加早期产量和提高经济效益的作用。人为创造良好(lingho)的育苗环境，有利于防止病虫为害和防止自然灾害的威胁，提高秧苗素质。便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化栽培的实现。播种育苗(y mio)直播1.育苗(y mio)的意义与方式育苗的意义育苗的意义第72页/共202页第七十三页，共202页。共6个方面：克服盐碱地区育苗出土晚、

34、幼苗生长缓慢等问题。节约用种量，提高本田保留率和整齐(zhngq)度。异地育苗和商品苗生产，可以减轻菜农生产秧苗的负担和技术压力，促进蔬菜产业和相关产业的发展。播种(b zhng)育苗直播1.育苗(y mio)的意义与方式育苗的意义育苗的意义第73页/共202页第七十四页，共202页。秧苗素质的表现壮苗-指素质优良的秧苗。劣质苗（低龄苗、高龄苗、老化苗、徒长苗、出苗不齐、长势不均苗等）壮苗的一般形态(xngti)特征标准(王化1986)培育壮苗的措施1.育苗(y mio)的意义与方式蔬菜秧苗蔬菜秧苗(yngmio)(yngmio)的素的素质质第74页/共202页第七十五页，共202页。秧苗素质

35、的表现壮苗的一般形态特征标准(王化1986)生长健壮，高度适中，茎粗节短。叶片较大，生长舒展，叶色正常或稍有光泽。子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄。根系(gnx)发达，尤其是侧根多，定植时短白根密布育苗基质块的周围。秧苗生长整齐，既不徒长也不老化。无病虫为害。若用于早熟栽培的秧苗，应带有肉眼可见的健壮花蕾，且营养生长和生殖生长协调。适应能力强，定植后缓苗快。培育壮苗的措施1.育苗的意义(yy)与方式蔬菜秧苗蔬菜秧苗(yngmio)(yngmio)的的素质素质第75页/共202页第七十六页，共202页。秧苗素质的表现壮苗的一般形态特征标准(王化1986)培育壮苗的措施适期播种，适期定植

36、，保证适宜苗龄，培育适龄壮苗。合理规化育苗设施设备，提高设施性能，保障性能需求。加强温光水肥气风病虫草管理，及其它农艺管理（如分苗，嫁接，覆土，间苗等）。采用新技术(jsh)育苗-无土育苗/电热温床育苗/嫁接育苗/快速育苗等1.育苗的意义(yy)与方式蔬菜蔬菜(shci)(shci)秧秧苗的素质苗的素质第76页/共202页第七十七页，共202页。l地床育苗l架床育苗l种子育苗l嫁接(jiji)育苗l扦插育苗l组培育苗l传统护根育苗/容器育苗/营养土方育苗l穴盘育苗l工厂化育苗 各种苗床1.育苗(y mio)的意义与方式 保护地育苗保护地育苗 -增温育苗（温室、拱棚、温床增温育苗（温室、拱棚、温

37、床、阳畦）、阳畦） -冷凉育苗（遮荫育苗冷凉育苗（遮荫育苗/遮阳网遮阳网育苗育苗/人工降温育苗）人工降温育苗） -防雨棚育苗防雨棚育苗 -防虫网育苗防虫网育苗 露地育苗露地育苗-一般露地育苗（春露地一般露地育苗（春露地、夏秋露地）、夏秋露地）/高山高山(o shn)夏夏季冷凉育苗季冷凉育苗 床土育苗床土育苗-冷床育苗冷床育苗/温床育苗温床育苗电热温床育苗电热温床育苗/酿热温床育苗酿热温床育苗 无土育苗（营养液育苗）无土育苗（营养液育苗） 床土床土-无土综合育苗无土综合育苗蔬菜育苗的方蔬菜育苗的方式式第77页/共202页第七十八页，共202页。(1)育苗程序类型分苗型简洁型(2)育苗程序制定应考

38、虑的因素育苗效果育苗成本育苗设施设备的配套（各级苗床(miochung)面积比例）(3)育苗技术工艺流程1.育苗(y mio)的意义与方式育苗育苗(y (y mio)mio)程序程序第78页/共202页第七十九页，共202页。(1)育苗程序类型分苗型温室播种-温室分苗（适用种类：喜温蔬菜）温室播种-阳畦冷床分苗（适用种类：喜冷凉蔬菜）阳畦冷床播种-阳畦冷床分苗（简易设施-遮荫/遮阳网/防雨棚/防虫网） （适用种类：春露地早熟(zosh)蔬菜）简洁型温室播种一次成苗露地播种一次成苗简易设施内播种一次成苗（阳畦育苗/遮荫育苗/遮阳网育苗/防雨棚育苗/防虫网育苗）1.育苗(y mio)的意义与方式第

39、79页/共202页第八十页，共202页。播种(b zhng)育苗直播二、育 苗(3)育苗(y mio)技术工艺流程育苗育苗(y mio)前前的准备的准备播种播种出苗前的管理出苗前的管理籽苗期管理籽苗期管理分苗分苗/嫁接嫁接成苗期管理成苗期管理秧苗锻炼秧苗锻炼(定植起苗）定植起苗）第80页/共202页第八十一页，共202页。(3)育苗(y mio)技术工艺流程温室或露地准备-扣膜/加温/整地作畦/消毒播种床(籽苗床)+分苗床 -地床/电热温床/架床/瓦盆/苗盘(穴盘/平盘)/塑料钵或塑料筒或纸袋 -籽苗床面积：果菜类3-4m2/mu/叶菜类 -分苗床面积：果菜类50m2/mu营养土配制/制作营养

40、土方/育苗基质配制购种量-需种量=(亩需苗数栽培面积)(每克种粒数种子用价)保障系数(xsh)(2.0-5.0)种子处理-浸种催芽/种子消毒播种前准备-浇足底水+覆膜增温保墒/其它用具育苗育苗(y mio)前的前的准备准备第81页/共202页第八十二页，共202页。(3)育苗(y mio)技术工艺流程播种育苗(y mio)直播二、育 苗播种播种(b zhng) 播种期 播种量 播种方法床土消毒播种-撒播/条播/点播/穴播覆土厚度第82页/共202页第八十三页，共202页。(3)育苗(y mio)技术工艺流程播种育苗(y mio)直播二、育 苗出苗出苗(ch mio)前前的管理的管理l 设施管理

41、 -草苫揭盖/温度管理/放风l简易覆盖管理 -近地面薄膜揭盖与撤膜l农艺管理 -喷水/覆土第83页/共202页第八十四页，共202页。(3)育苗(y mio)技术工艺流程播种(b zhng)育苗直播二、育 苗籽苗期籽苗期(mio q)管理管理 设施管理 -草苫揭盖/温度管理/放风 环境管理 -温光水肥风气病虫 农艺管理 -间苗/除草第84页/共202页第八十五页，共202页。(3)育苗(y mio)技术工艺流程分苗的作用与缺点分苗的技术与壮苗分苗时期(shq)分苗次数：1次为宜。分苗面积：葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；3叶1心期10cm2（单株）或20cm2（双株）；成苗起6080c

42、m2（双株）；显大蕾期200cm2以下。分苗适应性移植类-茄果类、甘蓝类等移植稍有困难类-瓜类、豆类播种育苗(y mio)直播分苗分苗/嫁接嫁接第85页/共202页第八十六页，共202页。(3)育苗技术(jsh)工艺流程播种(b zhng)育苗直播二、育 苗成苗期成苗期(mio q)管理管理 参见籽苗期管理第86页/共202页第八十七页，共202页。(3)育苗技术(jsh)工艺流程播种(b zhng)育苗直播二、育 苗秧苗秧苗(yngmio)锻炼锻炼 目的-增强抗逆性，迅速缓苗成活 低温炼苗措施 加大通风 加大昼夜温差/降低昼夜温度 逐渐进行，直至与本田环境相近。 囤苗-伤根限根 注意事项 防

43、止寒害/防止闪苗/时间过长，形成僵老苗/花打顶苗第87页/共202页第八十八页，共202页。播种育苗(y mio)直播二、育 苗分苗的作用(zuyng)与缺点第88页/共202页第八十九页，共202页。播种(b zhng)育苗直播二、育 苗分苗时期(shq)第89页/共202页第九十页，共202页。第90页/共202页第九十一页，共202页。播种育苗(y mio)直播二、育 苗传统传统(chuntng)(chuntng)护根育苗护根育苗护根育苗的目的意义保障移植时不伤根或少伤根减轻萎蔫防止大缓苗迅速缓苗成活护根育苗的类型营养土块纸袋塑料筒育苗钵育苗穴盘（无土基质(j zh)块）营养土的配制特性

44、及要求配制方法床土的消毒第91页/共202页第九十二页，共202页。物理特性-良好的通透性和高度的持水性，灌水后不易板结和龟裂(u li)，保水保肥力强土坨不易松散。总孔隙度60%，容重。营养成分-。无公害-。传统传统(chuntng)(chuntng)护根育苗护根育苗营养土的特性(txng)及要求第92页/共202页第九十三页，共202页。物理(wl)特性-。营养成分-富含矿质营养，且可给性强，有机质丰富。全1.2%；速效N100150 mg/kg；速效K 100mg/kg；pH67。无公害-。传统传统(chuntng)(chuntng)护根育苗护根育苗营养土的特性(txng)及要求第93页

45、/共202页第九十四页，共202页。物理特性-。营养土化特性-。无公害-避免带有大量病菌虫卵；避免工业三废(snfi)污染；避免化学农药、除草剂、激素、及其它有毒有害物质污染。传统传统(chuntng)(chuntng)护根育苗护根育苗营养土的特性(txng)及要求第94页/共202页第九十五页，共202页。营养土配方菜园土/素土-95份有机肥-鸡粪2-3份/猪粪4-5份/羊粪1-2份疏松物-炉渣/稻壳/马粪速效养分/育苗素制作要求土粪过筛，含水量适度(shd)，松散细碎。有机肥要腐熟肥土翻到均匀提前26个月堆制无土基质块草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒鸡粪传统传统(chuntng)(chun

46、tng)护根育苗护根育苗营养(yngyng)土的配制方法第95页/共202页第九十六页，共202页。传统传统(chuntng)(chuntng)护根育苗护根育苗药剂(yoj)消毒福尔马林/五氯硝基苯+代森锰锌/溴甲烷/氯化苦等物理消毒蒸汽/太阳能/微波床土的消毒(xio d)第96页/共202页第九十七页，共202页。播种(b zhng)育苗直播二、育 苗嫁接嫁接(jiji)(jiji)育苗育苗 嫁接嫁接(jiji)育苗的优点育苗的优点 影响嫁接影响嫁接(jiji)成活率的因成活率的因素素 砧木的选择砧木的选择 嫁接嫁接(jiji)方法方法第97页/共202页第九十八页，共202页。播种育苗(

47、y mio)直播嫁接嫁接(jiji)(jiji)育苗育苗嫁接育苗(y mio) 的优点影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法防治土传病害，防止连作障碍增强抗低温能力和低温下水肥吸收能力。保障越冬生产成功。根系发达，生长旺盛，延长生育期，提高产量和产值。第98页/共202页第九十九页，共202页。播种育苗(y mio)直播嫁接嫁接(jiji)(jiji)育苗育苗嫁接育苗 的优点影响(yngxing)嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法 砧木和接穗的亲和力砧木和接穗的生活力 嫁接方法和技术水平嫁接后的管理水平和到位程度第99页/共202页第一百页，共202页。播种育苗(y mio)直播嫁接嫁接(ji

48、ji)(jiji)育苗育苗嫁接育苗 的优点(yudin)影响嫁接成活率的因素砧木的选择嫁接方法 对砧木的要求 对相应的土传病害具有免疫性或较高抗性 与接穗具有较高的嫁接亲和力 对不良环境条件有较强的抗逆性 能明显增产/不明显影响产品品质或改善产品品质 蔬菜嫁接常用砧木第100页/共202页第一百零一页，共202页。嫁接嫁接(jiji)(jiji)育苗育苗嫁接育苗 的优点影响嫁接成活率的因素(yn s)砧木的选择嫁接方法靠接法/舌形靠接优点-暂时保留接穗自根系(gnx)，成活后切断，操作容易，成活率高。缺点-费工，效率低。适用种类-黄瓜/甜瓜/番茄插接法优点-操作简便，工效高，占苗床面积小。缺点

49、-对嫁接技术水平要求较高。适用种类-西瓜/黄瓜/网纹甜瓜劈接法优点-操作简便，工效高，成活率高。缺点-使用种类范围较窄。适用种类-茄子/番茄第101页/共202页第一百零二页，共202页。蔬菜(shci)嫁接常用砧木蔬菜种类蔬菜种类砧木种类砧木种类黄黄 瓜瓜黑籽南瓜、南砧一号、新土佐黑籽南瓜、南砧一号、新土佐西葫芦西葫芦黑籽南瓜黑籽南瓜西西 瓜瓜瓠瓜、新土佐、将军葫芦、瓠瓜、新土佐、将军葫芦、华砧二号葫芦、超华砧二号葫芦、超丰丰F1葫芦、华砧一号瓠瓜葫芦、华砧一号瓠瓜、抗砧二号南瓜、西、抗砧二号南瓜、西域砧野生西瓜、强刚一号葫芦域砧野生西瓜、强刚一号葫芦甜甜 瓜瓜白菊座南瓜、金刚南瓜白菊座南瓜

50、、金刚南瓜网纹甜瓜网纹甜瓜园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉托塞姆托塞姆茄茄 子子托鲁巴姆、野生刺茄等托鲁巴姆、野生刺茄等番番 茄茄BF兴津兴津101、PFN、KVFN第102页/共202页第一百零三页，共202页。播种(b zhng)育苗直播二、育 苗电热温床电热温床(wnchung)(wnchung)育苗育苗第103页/共202页第一百零四页，共202页。播种育苗(y mio)直播育苗育苗(y mio)(y mio)床床第104页/共202页第一百零五页，共202页。播种育苗(y mio)直播育苗育苗(y mio)(y mio)床床第105页/

51、共202页第一百零六页，共202页。播种(b zhng)育苗直播穴盘工厂化育苗穴盘工厂化育苗(y mio)(y mio)工艺流程工艺流程第106页/共202页第一百零七页，共202页。播种育苗(y mio)直播穴盘工厂化育苗穴盘工厂化育苗(y mio)(y mio)工艺流程工艺流程第107页/共202页第一百零八页，共202页。播种(b zhng)育苗直播二、育 苗露露 地地 育育 苗苗露地育苗的目的意义露地育苗的目的意义春季春季(chnj)露地育苗技术露地育苗技术夏季高温雨季育苗技术夏季高温雨季育苗技术秋季播种蔬菜育苗技术秋季播种蔬菜育苗技术第108页/共202页第一百零九页，共202页。播

52、种(b zhng)育苗直播露露 地地 育育 苗苗露地露地(l d)育苗育苗的目的的目的意义意义春季露春季露地地(l d)育苗技育苗技术术夏季高夏季高温雨季温雨季育苗技育苗技术术秋季播秋季播种蔬菜种蔬菜育苗技育苗技术术经济利用土地，缩短苗期占地时间(shjin)，提高复种指数，提高产量产值。避开各种苗期灾害（高温雨水、风雹、病虫危害），便于集中管理和人工保护，降低成本。节约昂贵种子用量。第109页/共202页第一百一十页，共202页。播种(b zhng)育苗直播露露 地地 育育 苗苗露地育苗露地育苗的目的意的目的意义义春季露地春季露地育苗技术育苗技术夏季高温夏季高温雨季雨季(yj)育育苗技术苗技

53、术秋季播种秋季播种蔬菜育苗蔬菜育苗技术技术 适用种类(zhngli)-晚熟甘蓝/番茄/茄子/辣椒/冬瓜/伏芹菜/晚黄瓜/大葱/韭菜等 关键技术 防冻保苗-临时覆膜/加设风障 防旱保苗-覆盖地膜，保墒，保障发芽出土/连浇小水。 防草保苗-除草剂第110页/共202页第一百一十一页，共202页。 适用种类适用种类-花椰菜花椰菜/青花菜青花菜/大白菜大白菜/晚晚茄子茄子/晚甘蓝晚甘蓝/秋芹菜秋芹菜/莴苣莴苣/莴笋莴笋 关键技术关键技术 防止高温强光危害防止高温强光危害-苇帘遮荫苇帘遮荫/遮阳网遮阳网/喷灌降温喷灌降温/迷雾降温迷雾降温 防治病虫危害防治病虫危害-选用抗病毒品种选用抗病毒品种/抗虫品抗

54、虫品种种/磷酸三钠浸种番茄磷酸三钠浸种番茄/防虫网纱隔蚜防虫网纱隔蚜/包衣种子等。包衣种子等。 防止暴雨风雹危害防止暴雨风雹危害-高燥地块育苗高燥地块育苗/排排水通畅水通畅/简易设备遮雨简易设备遮雨 防止秧苗徒长防止秧苗徒长-喷洒生长喷洒生长(shngzhng)抑制剂抑制剂/及时分苗及时分苗/适当适当控水控水播种(b zhng)育苗直播露露 地地 育育 苗苗露地育露地育苗的目苗的目的意义的意义春季露春季露地育苗地育苗技术技术夏季高夏季高温雨季温雨季(yj)育育苗技术苗技术秋季播秋季播种蔬菜种蔬菜育苗技育苗技术术第111页/共202页第一百一十二页，共202页。 适用种类-大白菜/大葱/洋葱 关

55、键技术 确定适宜播种期 -大白菜播早了，病害严重；播晚了，影响产量 -越冬大葱和洋葱及甘蓝，播早了易先期抽薹；播晚了越冬死苗率高。 加强水分管理 -秋旱年份育苗，应经常浇水保持畦面湿润 -越冬苗浇足冻水，抗旱保苗，防止(fngzh)越冬死苗；翌春浇返青水；冬季清除积雪。播种(b zhng)育苗直播露露 地地 育育 苗苗露地育露地育苗的目苗的目的意义的意义春季露春季露地育苗地育苗技术技术夏季高夏季高温温(gown)雨季育雨季育苗技术苗技术秋季播秋季播种蔬菜种蔬菜育苗技育苗技术术第112页/共202页第一百一十三页，共202页。适宜直播适宜直播的条件的条件精选种子精选种子，提高，提高(t go)播

56、种播种质量质量及时间苗及时间苗，分次间，分次间苗苗水后结合水后结合中耕除草中耕除草定苗与定苗与 补补苗苗 栽培(zipi)季节适宜蔬菜生长 -大白菜/大萝卜 植株根系较弱，移植后不易成活 -豆类 以肉质根为产品器官，移植伤根后易形成大量畸形根 -根菜类 植株体较小，移栽工作量太大 -部分叶菜类三、直播(zhb)蔬菜的苗期管理第113页/共202页第一百一十四页，共202页。精选种子，提高出苗质量，精选种子，提高出苗质量，确保苗全苗确保苗全苗(qun mio)(qun mio)壮。壮。精细整地，提高播种质量，精细整地，提高播种质量，保证墒情和地温。保证墒情和地温。适量施肥，不烧苗。适量施肥，不烧

57、苗。适宜直播适宜直播的条件的条件精选种子精选种子，提高播，提高播种质量种质量及时间苗及时间苗，分次间，分次间苗苗水后结合水后结合中耕除草中耕除草(ch co)定苗与定苗与 补苗补苗三、直播蔬菜(shci)的苗期管理第114页/共202页第一百一十五页，共202页。早间苗、分次间苗、晚定苗早间苗、分次间苗、晚定苗、保全苗。、保全苗。间去弱苗、病苗、病虫危害间去弱苗、病苗、病虫危害苗、杂苗。苗、杂苗。间苗间苗2-32-3次。次。高质量种子，精量播种高质量种子，精量播种(b (b zhng)zhng)，不必间苗。，不必间苗。播种(b zhng)育苗直播三、直播蔬菜(shci)的苗期管理适宜直播适宜直

58、播的条件的条件精选种子精选种子，提高播，提高播种质量种质量及时间苗及时间苗，分次间，分次间苗苗水后结合水后结合中耕除草中耕除草定苗与定苗与 补补苗苗第115页/共202页第一百一十六页，共202页。蔬菜栽培技术(jsh)基础一、定 植 的 概 念二、定植(dngzh)前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗措施第116页/共202页第一百一十七页，共202页。蔬菜栽培技术(jsh)基础一、定 植 的 概 念二、定植(dngzh)前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗措施将秧苗将秧苗(成苗成苗)移栽到本田移栽到本田的作业过程。的作业过程。第117页/共202页第一百一十八页，共

59、202页。蔬菜栽培技术(jsh)基础一、定 植 的 概 念二、定植(dngzh)前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗措施 温室、大棚准备温室、大棚准备 土地准备土地准备-整地作畦整地作畦/开开定植沟定植沟/穴穴/施入精肥，施入精肥，并混匀肥土。并混匀肥土。秧苗准备秧苗准备-适龄壮苗适龄壮苗/起起苗苗 栽植用具的准备栽植用具的准备-运苗运苗车车/运苗筐运苗筐/人工人工/水源水源/小铲等小铲等第118页/共202页第一百一十九页，共202页。栽植时期栽植时期气候气候/设施性能设施性能 -重霜或晚霜过后重霜或晚霜过后/ 10cm地温地温蔬菜种类及品种特性蔬菜种类及品种特性目标上市期目标上

60、市期天气状况天气状况 -寒冷季节选晴天寒冷季节选晴天/炎热季炎热季节选阴天或午后节选阴天或午后栽植方法栽植方法尽量减少伤根，防止大缓苗。尽量减少伤根，防止大缓苗。深度深度-黄瓜露坨，茄子没脖黄瓜露坨，茄子没脖/深栽茄子浅栽蒜。深栽茄子浅栽蒜。明水明水(mn shu)栽植栽植/暗水栽暗水栽植植卧栽徒长苗卧栽徒长苗栽植结构栽植结构合理密植合理密植等行距等行距/宽窄行宽窄行一、定 植 的 概 念二、定植(dngzh)前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗措施第119页/共202页第一百二十页，共202页。卧栽徒长苗： 土钵倒卧，秧苗茎干直立(zh l)，不定根多，叶片不会染病菌，秧棵向上长