水果国际贸易分解学习教案

1、会计学1水果水果(shugu)国际贸易分解国际贸易分解第一页，共23页。按加工程度分：按加工程度分： 鲜果、冷冻果品、果汁、罐头、其他水果鲜果、冷冻果品、果汁、罐头、其他水果(shugu)加加 工品（主要指果酱、果冻、果泥及果膏）。工品（主要指果酱、果冻、果泥及果膏）。按味性分：寒性水果，温性水果，热性水果。按味性分：寒性水果，温性水果，热性水果。 寒性水果：梨、桃、李子、杏、西瓜、香瓜等。寒性水果：梨、桃、李子、杏、西瓜、香瓜等。 温性水果：苹果温性水果：苹果(pnggu)、橘子、橙子等。、橘子、橙子等。 热性水果：荔枝、龙眼。热性水果：荔枝、龙眼。 我国到底有多少种水果(包括野生和栽培水果

2、),截至目前尚未精确统计，更别提全世界了。据不完全(wnqun)统计，全世界目前发现的已知水果种类约13000余种。世界上共有多少种水果？根据水果生产地区分：温带水果、亚热带水果和热带水果。根据水果生产地区分：温带水果、亚热带水果和热带水果。第2页/共23页第二页，共23页。苹果、葡萄、柑桔和香蕉并称为世界四大苹果、葡萄、柑桔和香蕉并称为世界四大(s d)水果。水果。 苹果的果糖含量堪称水果之冠。 葡萄是当今世界栽培面积最大、产量最多的水果。它是一种树姿优美，适应性强，易繁殖，是庭院绿化的理想果树。 柑桔具有生津止渴、化痰去瘀、润肺止咳等多功效。 香蕉是广为人知的果品之一，它有促使胃粘膜细胞生

3、长的物质，有防治胃溃疡的作用。 它们(t men)都是很高的营养价值，有利于身体的生长发育。第3页/共23页第三页，共23页。 水果是我国重要的经济作物，目前水果己成为继粮食、蔬菜之后的第三大农作物，水果产业在国民经济中具有重要地位。 我国著名植物学家俞德浚编著的中国果树分类学 附录 中国原产及引种果树分科名录中,列举了59科694种,其中盛产的栽培果树300多种,计1万多个品种,几乎世界各国有的,我国绝大多数都有.这与我国960万平方公里土地上的高山,盆地,高原,平原,丘陵,海岛以及漫长的海岸线和复杂的地形密切相关,这为不同种类水果提供了各自生存所需的条件,使我国成为世界果树资源最丰富的国家

4、之一。 自1978年中国实行农业结构调整政策以来，中国的水果产业得到快速发展，自1993年以来，中国水果产量和面积一直稳居世界首位。 我国水果种植面积逐步增加，由1995年的809.8万hm2增加到2004年的976.8万hm2，约占世界果园总面积的22%。同时，我国水果产量也大幅度提高，水果产量从1978年的657万吨增长(zngzhng)至1997年的5089.3万吨，到2006年，中国水果产量己达9599.2万吨，占世界水果产量的18.1%，居世界首位。 水果产业的发展也带动了水果出口贸易，水果出口额从1992年的2.83亿美元增长(zngzhng)至2006年的12.84亿美元。然而，

5、与世界主要水果出口国相比，中国水果出口还存在着很大差距。中国水果出口量仅占世界的2%，出口量也仅占产量的2%左右。中国的水果(shugu)贸易第4页/共23页第四页，共23页。 中国许多水果的产量都居于世界前列，2006年中国苹果和梨产量为2605.9万吨和1198.6万吨，分别占世界产量的40.8%和61.4%，均居于世界第一位。柑橘产量达1591.9万吨，占世界产量的50.5%，也居于世界第一位，荔枝，龙眼，桃和油桃产量均居世界第一。由于中国的劳动力成本价格较为低廉，中国许多水果品种，如苹果、柑桔和梨等水果的成本价格远远低于美国、法国等出口国；此外，中国复杂多样(du yn)的地理气候条件

6、孕育了许多具有地方特色的品种资源。第5页/共23页第五页，共23页。 在区域布局上，我国水果生产优势区集中，如苹果形成了渤海湾，西北黄土高原和黄河故道三大(sn d)优势产业带；在华北，西北和黄河故道地区形成了鸭梨，酥梨和香梨集中产区；柑橘形成了长江柑橘带及华东、华中、西南、华南四大柑橘产区；在广东，海南，广西，福建等省，形成了荔枝，龙眼，香蕉，芒果，菠萝等热带，亚热带水果基地。第6页/共23页第六页，共23页。 在我国水果产量大幅度提高的同时，水果进出口贸易也增长迅速(xn s)，并一直保持贸易顺差。1995年我国出口水果6.99亿美元，进口仅为4.06亿美元，顺差2,93亿美元。2004年

7、我国出口水果17.25亿美元，进口9.52亿美元，顺差7.73亿美元。10年间我国水果进出口贸易额均增加近2倍，进口绝对数量仍小于出口。第7页/共23页第七页，共23页。 中国水果出口市场主要包括东盟、欧盟、日本、俄罗斯和美国。2006年中国出口到这些市场的水果占中国水果出口总额的比例分别为:东盟(31.2%)、欧盟(14.2%)、日本(12.7%)、俄罗斯(8.9%)和美国(7.4%)，对其它区域(qy)的水果出口较少，尚未形成出口多元化的格局。中国水果在东盟的市场集中度过高，不仅难以进一步扩大对东盟市场的水果出口，而且增加了出口风险。 从出口种类来看，我国出口量较多的有苹果，甜橙，香蕉，葡

8、萄，腰果仁，苹果汁，柑橘罐头等。第8页/共23页第八页，共23页。 从贸易流向看，泰国，美国，菲律宾，智利和巴西是向我国出口水果从贸易流向看，泰国，美国，菲律宾，智利和巴西是向我国出口水果(shugu)(shugu)最多的最多的5 5个国家，我国进口水果个国家，我国进口水果(shugu)(shugu)的的2/32/3来自于上述来自于上述5 5国。这国。这里特别要指出的是，近几年随着中国里特别要指出的是，近几年随着中国东盟自由贸易区的逐步运作，中国东盟自由贸易区的逐步运作，中国东东盟之间的水果盟之间的水果(shugu)(shugu)贸易已呈现出快速发展的势头。贸易已呈现出快速发展的势头。 一方面

9、，我国出口东盟的水果一方面，我国出口东盟的水果(shugu)(shugu)占全部出口的份额有所增加。占全部出口的份额有所增加。20042004出口东盟的水果出口东盟的水果(shugu)(shugu)为为90.6390.63万万t t，占出口总量的，占出口总量的29%29%，出口金额，出口金额3.153.15亿美元，占出口总额的亿美元，占出口总额的19%19%。 另一方面，来自东盟的进口水果另一方面，来自东盟的进口水果(shugu)(shugu)仍在进口总量中保持很高比例仍在进口总量中保持很高比例，20042004年从东盟进口水果年从东盟进口水果(shugu)75.32(shugu)75.32万

10、万t t，进口金额，进口金额3.043.04亿美元，占进口亿美元，占进口总额的总额的51.9%51.9%。第9页/共23页第九页，共23页。第10页/共23页第十页，共23页。 长期以来，我国水果都是以国内市场为主，外贸比重很低，但近几年发展速度较快，由表1可以看出,2006年,中国出口水果 370.16万 t,比2004年增长 18.14%；出口金额 24.75亿美元,比 2004年增长 50.27%。2006年,进口水果 125.87万 t,同比增长 18.53%；进口金额 7.61亿美元,同比增长 29.86%。2006年水果贸易顺差 17.14亿美元,比 2004年增长 61.54%。

11、尽管(jn gun)中国水果出口增长迅速,但水果出口占产量的比重仍然较低,2006水果出口率还不到 3%,这充分说明中国虽是世界水果生产大国,但并非世界贸易强国。1.水果外贸比重水果外贸比重(bzhng)低，出口量增长迅速低，出口量增长迅速,但出口率仍然较低但出口率仍然较低中国中国(zhn u)水果出口特征水果出口特征第11页/共23页第十一页，共23页。2.鲜冷冻水果鲜冷冻水果(shugu)出口比重较高出口比重较高,加工品出口比重较低加工品出口比重较低 由表2可见,2006年中国鲜冷冻(lngdng)水果出口 198.51万 t,占出口水果总量的 53.63%；水果加工品如水果汁、水果罐头及

12、其他加工水果出口量分别为 73.8万 t、52.98万 t和 44.86万 t,分别占出口总量的 19.53%、14.32%和 12.12%。可以看出,中国水果还是以鲜果出口为主,加工品出口虽有上升，但比重还很低。第12页/共23页第十二页，共23页。3.水果水果(shugu)出口国际市场相对单一出口国际市场相对单一 中国水果出口市场主要集中在美国、日本(r bn)、俄罗斯、印度尼西亚、德国、荷兰等国,尤其是美国、日本(r bn)和俄罗斯三国。由表3可见，2004年，中国水果出口美国、日本(r bn)及俄罗斯为46.22万t、46.69万t和29.11万t，分别占当年我国总出口量的14.79%

13、、11.10%和9.31%，到2006年出口到上述三国分别为51.95万t、40.95万t 及42.52万t，分别占当年总出口量的14.03%、11.06%及11.49%，上述三国占中国总出口量的36.58%。可见 中国水果出口国际市场还比较集中。第13页/共23页第十三页，共23页。4.水果出口的省份水果出口的省份(shngfn)相对集中相对集中图1 2004、2006年我国水果主要(zhyo)省份出口金额中国水果(shugu)出口的省份主要集中在山东、陕西、浙江、广东、福建等省份,其中山东最为突出。由图 1可知,2004年,上述 5省水果(shugu)出口金额为 5.56亿美元、1.45亿

14、美元、1.77亿美元、1.67亿美元和 1.43亿美元,分别占当年总出口金额的33.76%、8.80%、10.75%、10.14%和 8.68%,到 2006年 5省水果(shugu)出口分别为 8.35亿美元、2.97亿美元、2.29亿美元、1.54亿美元和 1.53亿美元,分别占当年总出口金额的 33.74%、12%、9.25%、6.22%和 6.18%。第14页/共23页第十四页，共23页。5.水果水果(shugu)出口品种相对有限出口品种相对有限据海关统计资料,中国出口水果品种主要(zhyo)集中在苹果、橘和橙、梨、杏、李等温带、亚热带鲜果以及松子果、核桃仁、板栗等干果为主。2004年

15、,出口鲜苹果 77.42万 t,占鲜冷冻水果出口总量的 43.95%,占水果出口总量的 24.76%；同期,出口橘和橙 33.32万 t,占鲜冷冻水果出口总量的 18.92%,占水果出口总量的 10.66%。鲜苹果、橘和橙两类水果占鲜冷冻水果的 62.77%,占水果出口总量的 35.42%,说明我国水果出口品种还相当有限。 这表明中国水果具有产量优势和资源优势，中国虽然是世界水果生产大国，但却不是贸易强国。中国水果出口(ch ku)远未实现其应有的潜力。 根据联合国统计署的数据，虽然中国水果出口额有显著的增长，从根据联合国统计署的数据，虽然中国水果出口额有显著的增长，从1992年的年的2.83

16、亿美元增长至亿美元增长至2006年的年的12.84亿美元，但中国参与国际贸易的水果比例很亿美元，但中国参与国际贸易的水果比例很小。中国水果出口量占产量的比例仅为小。中国水果出口量占产量的比例仅为2%左右。左右。2004年，中国水果出口量占年，中国水果出口量占产量的产量的2.3%，而美国为，而美国为13.6%、西班牙为、西班牙为11.5%、比利时为、比利时为6.1%、意大利为、意大利为6%，土耳其为，土耳其为5.3%、荷兰为、荷兰为5.2%。与世界主要水果出口大国相比，中国水果。与世界主要水果出口大国相比，中国水果出口还有很大的差距，中国水果出口的潜力还远未实现。出口还有很大的差距，中国水果出口

17、的潜力还远未实现。第15页/共23页第十五页，共23页。第16页/共23页第十六页，共23页。第17页/共23页第十七页，共23页。第18页/共23页第十八页，共23页。第19页/共23页第十九页，共23页。影响水果贸易模式(msh)因素一、互补性一、互补性 各国的地理位置，气候条件(tiojin)等自然因素决定了其生产水果的品种，正如中国古谚语“橘生淮北为橘，生于淮南为枳”，处在温带的国家往往需要进口热带水果来满足消费者的需要，二热带国家也需要进口温带水果。如美国和欧洲生产的苹果、桃子等销往哥斯达黎加等热带国家，而从其进口香蕉、菠萝等热带水果。二、季节性二、季节性 水果是新鲜易腐产品，生产(

18、shngchn)具有较强季节性，如北半球的冬季，葡萄、桃和油桃、草莓等处于生产(shngchn)淡季，而南半球正处夏季，像智利这样的水果生产(shngchn)贸易大国，恰可出口这些水果到欧洲等对水果有较大需求的国家，相应地，在南半球冬季的时候，北半球的国家也利用反季节性，向南半球出口水果。三、差异性三、差异性 互补性和季节性决定的水果贸易往往不具有竞争性，只有各国进口时间与国内同种水果的生产季节不发生冲突就能顺利进行贸易。互补性和季节性决定的水果贸易往往不具有竞争性，只有各国进口时间与国内同种水果的生产季节不发生冲突就能顺利进行贸易。 在当前世界水果市场上，最大的竞争发生于同一季节生产的相同或

19、相似产品在不同水平上的贸易竞争。由于各国水果种植技术、生长条件以及果品商品化过程的差异，使上市销售的同类水果产品存在不同程度的差异，如口味、外观、包装等。这些差异往往决定了同种水果的不同价位，而品质和价格是各国水果在国际市场上竞争力的重要影响因素。在当前世界水果市场上，最大的竞争发生于同一季节生产的相同或相似产品在不同水平上的贸易竞争。由于各国水果种植技术、生长条件以及果品商品化过程的差异，使上市销售的同类水果产品存在不同程度的差异，如口味、外观、包装等。这些差异往往决定了同种水果的不同价位，而品质和价格是各国水果在国际市场上竞争力的重要影响因素。第20页/共23页第二十页，共23页。建议建议

20、(jiny)一、大力推广水果优良品种，实行名牌战略，带动优质果品生产基地建设一、大力推广水果优良品种，实行名牌战略，带动优质果品生产基地建设 要积极引进和培育适销对路的水果优良品种，调整水果要积极引进和培育适销对路的水果优良品种，调整水果 品种结构品种结构 ，搞好优良品种布局，搞好优良品种布局 ，建立优良品种种苗繁育，建立优良品种种苗繁育(fny)基地基地 ，随时满足果农的需要，随时满足果农的需要 。针对国际市场的水果品种调整和布局。针对国际市场的水果品种调整和布局 ，除要对国际市，除要对国际市 场水果供求进行认真仔细的调查研究外场水果供求进行认真仔细的调查研究外 ，还必须了解国外重要水果产地

21、的资源优势和水果生产成本，还必须了解国外重要水果产地的资源优势和水果生产成本 ，了解国际水果业的企业规模、生产能力，了解国际水果业的企业规模、生产能力 和产品质量和产品质量 ，从而对竞争对手有较全面的认识，从而对竞争对手有较全面的认识 。二二 、努力提高水果生产的技术水平，走可持续发展的绿色农业道路来适应市场的发展和需求，在水果经营上、努力提高水果生产的技术水平，走可持续发展的绿色农业道路来适应市场的发展和需求，在水果经营上,要学习发达国家经验要学习发达国家经验 必须以先进的生必须以先进的生 产技术为中心，以提高水果质量为宗旨，通过疏花、疏果及套袋等先进技术产技术为中心，以提高水果质量为宗旨，通过疏花、疏果及套袋等先进技术 ，控制水果产量，提高产品质量，控制水果产量，提高产品质量 ，生产出符合国际安全无公害农产品要求的高质量水果产品。加强对果农的技术咨询和技术服务，坚决杜绝假冒伪劣农药，生产出符合国际安全无公害农产品要求的高质量水果产品。加强对果农的技术咨询和技术服务