选修五《醇》ppt课件讲解学习

1、选修五选修五醇醇PPT课件课件下列有机物属于下列有机物属于醇类醇类的是（的是（ ） AC CH3OHACH2OHBOHC|OHDC OHOE1） 根据羟基的数目根据羟基的数目CH2-OHCH2OHCH2-OHCH-OHCH2OH配制配制化妆品化妆品工业酒精工业酒精有毒！有毒！2醇的分类醇的分类汽车汽车防冻剂防冻剂丙三醇丙三醇 俗称甘油俗称甘油乙二醇乙二醇甲醇甲醇一元醇一元醇二元醇二元醇三元醇三元醇CH3OH一、醇一、醇1,2,3-丙三醇丙三醇1官能团：官能团：羟基（羟基（OH）2分类分类脂肪醇脂环醇芳香醇饱和不饱和CH3CH2OHCH2=CHCH2OHOHCH2OHCH3-CH-CH2-CH-

2、CH3CH3OH一、醇一、醇2醇的分类醇的分类2）根据羟基所连烃基的种类）根据羟基所连烃基的种类 （苯甲醇）（苯甲醇）（4-甲基甲基-2-戊醇）戊醇）3饱和一元醇通式饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或或CnH2n+2O思考与交流2、相对分子质量相近的醇和烷烃相比，谁的沸点更高，、相对分子质量相近的醇和烷烃相比，谁的沸点更高，为什么？为什么？3 3、为什么、为什么甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶？1 1、醇类的物理性质有何规律？、醇类的物理性质有何规律？2 2）溶解性：3）状态：无气体；C11以下液体； C12以上蜡状固体。醇中羟基形成氢键使沸点升高

3、！醇中羟基形成氢键使沸点升高！ 相近的醇与烷烃：醇 烷烃 碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！1 1）沸点：碳数越多，沸点越高！羟基越多，氢键越多，沸点越高！羟基越多，氢键越多，沸点越高！C1C3与水任意比互溶与水任意比互溶；C4-C11部分溶于水部分溶于水；C12以上不溶于水以上不溶于水。氢键作用氢键作用碳数越多越难溶！4醇的物理性质醇的物理性质想一想想一想： 在必修在必修2中，我们都学过乙醇的中，我们都学过乙醇的 哪些化学性质哪些化学性质？乙醇化学性质乙醇化学性质： HHHHHCCOH结论 钠与水的反应钠与乙醇的反应沉慢且不熔5 5、醇的化学性质醇的化学性质 密度：水水 Na 乙乙醇醇1)1

4、)与钠的置换反应与钠的置换反应水上醇下水上醇下现象浮熔游响红氢原子活泼性：H-OHC2H5-OHCH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2 2225 5、醇的化学性质醇的化学性质 + Na CH2OHCH2OH+ H2 CH2ONaCH2ONa+ Na CH2OHCHOHCH2OH+ H2CH2ONaCHONaCH2ONa1)1) 与钠的置换反应与钠的置换反应羟基氢羟基氢CH2OH+ Na CH2ONa+ H2 22222263【例例1】0.1 mol 某有机物完全燃烧后生成某有机物完全燃烧后生成0.3molCO2，同质量的该有机物与足量的金属钠反应生成同质量的该有机物与足量的金

5、属钠反应生成0.1molH2，该有机物可能是（该有机物可能是（ ） A A丙三醇丙三醇 B B1 1，2 2丙二醇丙二醇 C C1 1，3 3丙二醇丙二醇 D D乙二醇乙二醇BC 练练一一练练2 2）与酯的取代）与酯的取代( (酯化酯化) )反应反应 -酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢C2H5OH + CH3-C-OH CH3-C-O-C2H5 + H2OOO浓H2SO45 5、醇的化学性质醇的化学性质 2CH3CH2OH + O22CH3CHO + 2H2OCu4 4）醇的催化氧化）醇的催化氧化5 5、醇的化学性质醇的化学性质 2Cu+O2=2CuOCuO+CH3CH2OHCH3CHO+H2O+

6、Cu变黑变黑又又变红变红且且有刺激性有刺激性气味气体气味气体Cu OH CH3CHH+ O2去氢机理：去氢机理：失去失去羟基氢羟基氢和和羟基羟基相连碳相连碳上的氢上的氢4 4）醇的催化氧化）醇的催化氧化5 5、醇的化学性质醇的化学性质 CH3CHO+H2OCH3CC CHOCH3OHO+ O2（足足量量）【思考思考】Cu?去氢去氢CH3OHCH3CH2CH2OHOHCH3CH2CHCH3CH3CHCH3OHCH3CHCH2OHOHCH3CH2CHOHCHOCH3CCH3OCH3CH2CCH3OCH3CCHOO1.2.4.5.3.CH3CCH3OHCH37.CH2OHCH2OH6.CHOCHO不

7、能被氧化不能被氧化 在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应是行，说明该反应是 反应（填放热或吸热）。反应（填放热或吸热）。【例例】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。（1 1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式：的化学方程式： 2Cu + O2 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 放热放热乙的作用是：乙的作用是： 。 甲的作用是：甲的作用是： ；（2

8、2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲和乙两个水浴作用不相同。加热乙醇，使其挥发与空气中的氧气充分混合加热乙醇，使其挥发与空气中的氧气充分混合冷却，使生成的乙醛冷凝成为液体冷却，使生成的乙醛冷凝成为液体【探究探究】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。（4 4）若试管若试管a a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验， 试纸显红色，说明液体中还含有试纸显红色，说明液体中还含有 。（3 3）反应进行一段时间后：反应进行一段时间后： 试管试管a a中能收集到不同的物质，它们是中能收集到不同的物质，它们是 。 集气瓶中收集到的气

9、体的主要成是集气瓶中收集到的气体的主要成是 。乙醛、乙醇、水乙醛、乙醇、水 氮气氮气( (少量氧气等少量氧气等） 乙乙 酸酸 【探究探究】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。氧化氧化氧化氧化CH3CH2OH乙醇乙醇 CH3CHO乙醛乙醛CH3COOH乙酸乙酸现象：现象：酸性高锰酸钾溶液褪色酸性高锰酸钾溶液褪色CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾或重铬酸钾或重铬酸钾5 5）被高锰酸钾或重铬酸钾氧化）被高锰酸钾或重铬酸钾氧化5 5、醇的化学性质醇的化学性质 应用应用：用重铬酸钾检验酒驾用重铬酸钾检验酒驾K2Cr2O7 Cr3+

10、（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色） 6）醇的脱水反应）醇的脱水反应浓硫酸浓硫酸170CH3CH2OH + HOC2H5浓硫酸浓硫酸1405 5、醇的化学性质醇的化学性质 C2H5OC2H5 + H2O分子间脱水分子间脱水脱去羟基与邻碳的氢脱去羟基与邻碳的氢（消去反应）（消去反应）CH2=CH2+H2O分子内脱水分子内脱水CH2CH2 OHH（取代反应）（取代反应）甲醚甲醚 CH3OCH3甲乙醚甲乙醚 CH3OC2H5乙醚乙醚下列醇能发生消去反应生成物有同分异构体的是（下列醇能发生消去反应生成物有同分异构体的是（ ）B. CH3CHCH3OHA. CH3CHCH2CH3OHCH2CHCH2CH

11、3CH3CHCHCH3CH2CHCH3C. CH3CH2CH2OHCH2CHCH3CH3CH3CH3C CH2OHD.A练练一一练练反应反应断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应CuCu或或AgAg催化氧化催化氧化浓硫酸加热到浓硫酸加热到170170浓硫酸条件下与乙酸加热浓硫酸条件下与乙酸加热 HCCOHH H H H请推测下列醇能发生哪类反应？请推测下列醇能发生哪类反应？氧化反应氧化反应消去反应消去反应取代反应取代反应置换反应置换反应ABCDABCDABDB强氧化剂氧化成酸强氧化剂氧化成酸催化氧化成酮催化氧化成酮催化氧化成醛催化氧化成醛 ACACA. CH3CH2CH2OH B.（CH3）

12、2CHOHC.（CH3）3CCH2OH D.（CH3）3COH( (酯化、分子间脱水、与酯化、分子间脱水、与HX)HX)( (与活泼金属与活泼金属) )( (分子内脱水分子内脱水) )燃烧生成燃烧生成CO2和和H2O ABCD醇醇除去除去SOSO2 2、COCO2 2 、乙醇、乙醇混合液温度要混合液温度要迅速升到迅速升到170需加沸石或碎瓷片需加沸石或碎瓷片防暴沸防暴沸 浓硫酸作浓硫酸作催化剂、脱水剂催化剂、脱水剂混合液颜色如何混合液颜色如何变化？为什么？变化？为什么？温度计应放温度计应放在反应液中在反应液中乙烯中会混有哪些气体？乙烯中会混有哪些气体？测反应液温度测反应液温度140时乙醇时乙醇

13、会生成乙醚会生成乙醚液体逐渐变黑液体逐渐变黑！浓硫酸使酒精炭化浓硫酸使酒精炭化！COCO2 2、SOSO2 2 、乙醇、乙醚、乙醇、乙醚浓硫酸浓硫酸170CH2=CH2+H2OCH3CH2OH实验室制乙烯实验室制乙烯如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。 请回答：请回答： (1)实验步骤：实验步骤： ； 在各装置中注入相应的试剂在各装置中注入相应的试剂(如图所示如图所示) ； 实验时，烧瓶中实验时，烧瓶中 液体混合物逐渐变黑。液体混合物逐渐变黑。 (2)能够说明乙烯具有还原性的现象是能够说明乙烯具有还原性的现象是 ； 装

14、置甲的作用是装置甲的作用是 。 若无甲装置，是否也能说明乙烯具有还原性，简述其理由：若无甲装置，是否也能说明乙烯具有还原性，简述其理由：组装仪器，检验装置的气密性组装仪器，检验装置的气密性加热，使温度迅速升到加热，使温度迅速升到170乙中乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的除去乙烯中混有的SO2、CO2等酸性气体等酸性气体不能，不能，SO2具有还原性，也可以使具有还原性，也可以使KMnO4酸性溶液褪色酸性溶液褪色2、作溶剂。3、化工原料，制乙酸、乙醚等。4、制造饮料、香精。5、医疗上用75%（体积分数）的酒精作消毒剂。1、作燃料。无水乙醇的制备：无水乙醇的制备：工业酒精(96的酒精)加CaO 蒸馏无水酒精(99.5以上)如何检验乙醇中是否含水？如何检验乙醇中是否含水？有水可使无水硫酸铜变蓝！有水可使无水硫酸铜变蓝！乙醇的用途：乙醇的用途：2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）3.在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不