福建科技职业技术学校科技文化节茶文化活动方案

1、2010 年福建科技职业技术学校科技文化节茶文化活动方案（王秀英）为了丰富学校的校园文化建设，进一步推动学生专业技能的培养，提高学生的兴趣爱好，挖掘出优秀人才，为就业和技能比赛打下基础，现决定举办系列茶艺技能比赛。一、竞赛内容和方式本次比赛以展示茶的色、香、味、形最佳品质为目的，用艺术的手法表现茶的冲泡过程，强调技能的发挥。比赛要求个人独立完成，不设副泡。二、技能操作主要评比项目1、茶汤质量： 要求茶汤温度适宜，汤色透亮均匀，滋味鲜醇爽口，香高持久，叶底完美，符合所泡茶类要求。分值：30 分2、茶艺演示： 动作连绵、轻柔、圆和，程序设计合理，全过程完整流畅。分值：40 分3、仪容仪表、礼仪：

2、仪表自然端庄，发型服饰与所沏茶类相配，泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。分值： 15 分4、茶席布置： 与环境协调，席面布置合理、美观，有序，色彩协调，茶具空间符合操作要求，分值： 10 分5时间：不超过 15 分钟，分值： 5 分三、参赛对象09 茶叶技术与市场开发、 08 旅游服务与管理四、竞赛时间、地点时间： 5 月 10 日-21 日；进程： 5 月 10 日 -14 日各茶类抽签茶艺表演（第一轮茶艺选拔赛）5 月 17 日 -20 日 自选主题、自设茶席茶艺表演（第二轮茶席表演总决赛）地点：茶艺实训室五、竞赛须知1、赛前准备参赛学生：报名完毕后，先经过初次选拔，然后以兴趣小组的形式，由王秀

3、英老师进行专门辅导培训，最后进行决赛。2、赛中事项A、比赛方式：技能操作采取现场操作表演的方式，由抽签的形式，在绿茶、花茶、乌龙茶、红茶中抽取一种，时间不超过15 分钟。B、评委根据评分标准进行打分。C、评委组成：王秀英、郑琦、宋兰芬3、赛后工作选拔赛：不同茶艺表演的比赛名次分别以各自的总成绩进行排名，分设一等奖、二等奖、三等奖，其中一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名。总决赛： 冠、亚、季军各一名。4、评分标准具体见附表。六、奖项设置：1、选拔赛：分别设绿茶、 花茶（盖碗、玻璃壶）、乌龙茶（盖碗、紫砂壶）、红茶茶艺（待定，茶具还未采购到）一、二、三等奖，颁发奖状。2、总决赛：选拔赛中总成绩排名

4、前6-8 名的学生（即一等奖、二等奖学生）再进行一轮自选主题、自设茶席的茶艺表演，取前三名分别授予“校园茶艺小姐”冠、亚、季军荣誉称号，优秀奖若干，并颁发奖状。七、经费预算比赛茶样300.00元附表：茶艺职业技能大赛（规定项目）评分表参赛选手号：序分值要求和评分标扣得项目扣分标准号（ %）准分分发型、服饰与发型散乱，扣 0.5 分5茶艺表演类型服饰穿着不端正，扣 0.5 分相协调。发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1 分礼仪形象自然、得视线不集中，表情平淡，扣0.5 分体，高雅，表仪表目低视，表情不自如，扣0.5 分15演中用语得说话举止略显惊慌，扣 1 分仪容当，表情自然，15 分不注重礼

5、貌用语，扣 1 分具有亲和力。动作、手势、站姿、走姿摇摆，扣 1 分5站立姿势端正坐姿不正，双腿张开，扣1 分大方。手势中有明显多余动作，扣1 分茶器具之间功茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣3 分茶席能协调、质地、 茶具色彩不够协调，扣 1 分5形状、色彩调茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2 分2布置和。10 分茶艺3 演示40 分茶器具布置与茶席布置不协调，扣 1 分5 排列有序、合茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣理。0.5 分根据主题配置音乐与主题不协调，扣 1 分音乐，具有较音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5 分5强艺术感染力。冲泡程序契合冲泡程序不符合茶理，顺序

6、混乱，扣2 分茶理，投茶量未能正确选择所需茶叶、配料，扣1 分101 分适用，水温、选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣冲水量及时间冲水量过多或太少，扣 1 分把握合理。各杯中茶水有明显差距，扣 1 分操作动作适未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2 分15度，手法连绵、 能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1 分轻柔，顺畅，表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1 分过程完整。表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1 分奉茶姿态不端正，扣 1 分奉茶姿态、姿奉茶次序混乱，扣 1 分5势自然，言辞脚步混乱，扣 1 分恰当。不注重礼貌用语，扣 1 分收回茶具次序混乱，扣 1 分5收具收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1 分离开表演台时，走姿不端正，扣1 分茶汤茶色、香、味、未能表达出茶色、香、味形，扣3 分2 分20形表达充分。能表达出茶色、香、味形其一者，扣能表达出茶色、香、味形其二者，扣1 分质量4奉客人茶汤应茶汤温度过高或过低，扣 2 分5温度适宜。茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1 分30 分茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1 分5茶汤适量茶量偏少，扣 0.5 分时间在 15 分钟内完