商务_礼仪___商务宴请礼仪

1、会计学1商务商务_礼仪礼仪_商务宴请礼仪商务宴请礼仪1.宴请礼仪宴请礼仪 2.中餐礼仪中餐礼仪 3.西餐礼仪西餐礼仪 4.饮酒礼仪饮酒礼仪 5.饮用茶与咖啡礼仪饮用茶与咖啡礼仪 时间选择：时间选择：民俗惯例民俗惯例主随客便主随客便时间控制时间控制空间选择：空间选择：环境幽雅环境幽雅设施完备设施完备卫生良好卫生良好交通方便交通方便主人主人主人女主人女主人111222333444555666777888门门门主人主人主宾1122主宾3344556677881091112女主人男主人12345678910女主人男主人1234567891012134213212门门门门134562门13452门134

2、562门13452门677891234567891011门1324123门门163547281餐巾、餐巾、2餐盘、餐盘、3啤酒杯、啤酒杯、4小酒杯、小酒杯、5水杯、水杯、6味碟、味碟、7汤碗汤勺、汤碗汤勺、8筷子筷子西餐餐具的摆放西餐餐具的摆放由内而外：吃鱼、吃肉、吃甜点由内而外：吃鱼、吃肉、吃甜点上方：吃黄油上方：吃黄油 辅餐具：辅餐具： 水杯：一是不能用水杯盛酒，二是不要倒扣水杯，三水杯：一是不能用水杯盛酒，二是不要倒扣水杯，三是喝入口中的水或饮料不得再吐回来；是喝入口中的水或饮料不得再吐回来； 湿巾：餐前湿巾只可用来擦手，不能用来擦脸、擦嘴湿巾：餐前湿巾只可用来擦手，不能用来擦脸、擦嘴或

3、是擦汗，餐后湿毛巾只能用来擦嘴，不能用于擦脸或是擦汗，餐后湿毛巾只能用来擦嘴，不能用于擦脸、擦汗；、擦汗； 水盂：用于洗手，把手轻轻侵入水中刷洗，洗完把手水盂：用于洗手，把手轻轻侵入水中刷洗，洗完把手置于桌下用纸巾擦干。置于桌下用纸巾擦干。 牙签：忌当众剔牙，如果实在要剔，需用餐巾或手遮牙签：忌当众剔牙，如果实在要剔，需用餐巾或手遮掩。掩。已经用好已经用好用餐尚未结束用餐尚未结束任务任务名称名称训练训练内容内容训练训练目的目的训练训练方法方法评价方式评价方式（检测）（检测）组织宴请组织宴请1、宴请形式选择、宴请形式选择2、组织宴请礼仪、组织宴请礼仪3、赴宴礼仪、赴宴礼仪在商务宴请时间在商务宴请

4、时间合理地选择宴请合理地选择宴请形式、组织宴请形式、组织宴请、赴宴。、赴宴。自选或抽选一种商务宴请置自选或抽选一种商务宴请置情境，进行选择宴请形式、情境，进行选择宴请形式、组织宴请、赴宴演示。组织宴请、赴宴演示。参照本章参照本章“核心知核心知识识”的相的相关规范要关规范要点，分别点，分别进行组内进行组内评比、小评比、小组比赛、组比赛、教师点评教师点评。中餐宴会中餐宴会1、中餐宴会的席次、中餐宴会的席次与座位的安排与座位的安排2、中餐餐具的使用、中餐餐具的使用礼仪礼仪3、中餐用餐礼仪、中餐用餐礼仪规范在组织中餐规范在组织中餐宴会和参加中餐宴会和参加中餐宴会时的行为。宴会时的行为。自选或抽选一种中

5、餐宴会情自选或抽选一种中餐宴会情境，进行组织中餐宴会、使境，进行组织中餐宴会、使用中餐餐具、参加中餐宴会用中餐餐具、参加中餐宴会演示。演示。西餐宴会西餐宴会1、西餐宴会的席位、西餐宴会的席位排列排列2、西餐餐具的摆放、西餐餐具的摆放3、西餐餐具的使用、西餐餐具的使用礼仪礼仪4、西餐用餐礼仪、西餐用餐礼仪规范在组织西餐规范在组织西餐宴会和参加西餐宴会和参加西餐宴会时的行为。宴会时的行为。自选或抽选一种西餐宴会情自选或抽选一种西餐宴会情境，进行组织西餐宴会、使境，进行组织西餐宴会、使用西餐餐具、参加西餐宴会用西餐餐具、参加西餐宴会演示。演示。饮酒礼仪饮酒礼仪宴会中斟酒、碰杯宴会中斟酒、碰杯、 敬酒、祝酒的礼敬酒、祝酒的礼仪仪规范在组织和参规范在组织和参加宴会时的饮酒加宴会时的饮酒行为行为礼仪礼仪。自选或抽选一种宴会情境，自选或抽选一种宴会情境，进行斟酒、碰杯、进行斟酒、碰杯、 敬酒、祝敬酒、祝酒演示。酒演示。喝茶礼仪喝茶礼仪沏茶、上茶、喝茶沏茶、上茶、喝茶的礼仪的礼仪规范在沏茶、上规范在沏茶、上茶、喝茶时的行茶、喝茶时的行为礼仪。为礼仪。自选或抽选一种宴会情境，自选或抽选一种宴会情境，进行沏茶、上茶、喝茶的行进行沏茶、上茶、喝茶的行为演示。为演示。喝咖啡礼仪喝咖啡礼仪喝咖啡的礼仪喝咖啡的礼仪规范在喝咖啡时规范在喝咖啡时的行为礼仪。