《有机化学实验》教学大纲

1、有机化学实验教学大纲所属教学计划：0501100000120031课程代码：0500000121课程名称：有机化学实验课程学分：2课程学时：54面向专业：科学教育一、课程简介有机化学实验是科学教育专业学生的必修基础课，其目的是要训练学生从事有机化学实验的基本操作、基本实验技能，熟练掌握有机化学实验的基本技术，为今后进行教学、科学研究、生产活动打下扎实的技术基础。主要实验内容包括：分离提纯技术、有机物合成技术、简单的分析技术等方面。实验课程主要开设基本实验操作(包括熔点、沸点测定，蒸馏，重结晶，萃取等)、有机合成技术（包括卤化、酯化、脱水、酰化、格式试剂制备等）、天然物的提取技术（固液提取技术）

2、等。要求学生熟练掌握有机物合成、分离、简单分析技术。二、培养目标通过有机化学实验学习，使学生掌握基本操作原理、有机化学安全常识及基本操作技能，掌握典型有机合成方法、相关定性鉴定、天然有机物的提取和分离。着重培养学生掌握基本实验知识、操作原理和操作技能，培养学生独立工作的能力，养成理论联系实际的作风，树立起严格的科学态度。三、课程性质有机化学实验是生物技术专业本科生的附属有机化学的一门基础实验课程。学生在修读完无机及分析化学实验课程后修读本课程。四、课程实验目的与要求 目的：使学生掌握有机化学实验的基本技能；学会正确选择有机化合物的合成、分离提纯和鉴定分析的方法。并培养学生实事求是的科

3、学态度，良好的科学素养和工作习惯。通过实验，加深学生对有机化学基本理论与概念的理解，增强运用所学的理论解决实际问题的能力。要求：有机化学实验内容包括三部分：基本操作、合成实验与性质试验，要求学生对必须掌握的基本操作达到正确、熟练灵活运用的程度，在实验中，能正确运用各种实验操作技能，掌握各种合成反应和物质性质实验的原理，并能解决实验中碰到的问题。五、教学方式本课程在实验前进行课堂讲授，然后由学生进行实验操作，教师指导。六、考核方式学期末进行实验理论与实验操作考试。最终成绩以平时每个实验的成绩与考试成绩综合评分。七、实验内容和学时安排序 号主 要 内 容课时数实验类型实验一有机实验基本知识、仪器洗

4、涤、使用方法3基础实验二简单玻璃工操作3基础实验三熔点的测定3基础实验四蒸馏和沸点的测定3基础实验五重结晶提纯法3基础实验六有机化合物的元素定性分析3综合实验七乙烯的制备及性质3验证实验八芳香烃的性质3验证实验九甲基橙的制备6综合实验十醇和酚的性质3验证实验十一苯甲酸的制备6综合实验十二水蒸气蒸馏3综合实验十三醛和酮的性质3验证实验十四有机物折光率测定3基础实验十五羧酸及其衍生物的性质3验证实验十六从茶叶中提取咖啡因3综合八、实验内容及要求实验一 有机实验基本知识、安全知识、仪器认领、洗涤、使用（3学时）训练内容及要求1、有机实验基本知识。2、常用仪器认领、洗涤。3、预习报告、实验报告要求。4

5、、安全知识。主要仪器、设备磨口玻璃仪器、常用玻璃仪器、电动搅拌器、真空泵、干燥箱。实验二 塞子的钻孔和简单玻璃工操作（3学时）训练内容及要求1、玻管的洁净和切割。2、拉制熔点管、沸点管、点样管、毛细管。3、弯玻璃管。4、塞子的钻孔。主要仪器、设备喷灯、玻管、塞子、锉刀、石棉网、钻孔器。实验三 熔点的测定（3学时）训练内容及要求1、熔点的意义。2、熔点测定及熔点仪使用。主要仪器、设备酒精灯、铁架台、电热套、温度计、表面皿、干燥箱、毛细管、Thiele管、 精密熔点仪。主要试剂尿素（AR）、肉桂酸（AR）。实验四 蒸馏和沸点的测定（3学时）训练内容及要求1、沸点意义。2、常量法沸点测定。3、微量沸

6、点测定。主要仪器、设备有机制备仪、铁架台、温度计、Thiele管、沸点外管、电热套、毛细管。主要试剂苯、无水乙醇。实验五 重结晶提纯法（3学时）训练内容及要求1、真空抽滤。2、布氏漏斗使用。3、抽滤操作。4、脱色训练。主要仪器、设备真空干燥箱、循环水真空泵、干燥箱、布氏漏斗、烧杯、表面皿、红外烤灯、铜质热水漏斗、漏斗、铁架台、抽滤瓶。主要试剂乙酰苯胺、活性碳。实验六 有机化合物元素定性分析（3学时）训练内容及要求1、学习元素分析的原理；2、掌握常见元素的检验方法。主要仪器、设备三角烧瓶、试管、烧杯、铁架台。主要试剂蔗糖、CuO、Ba(OH)2、钠、10%Hac、Pb(Ac)2试纸、亚硝基铁氰化

7、钠、10%NaOH、FeSO4、FeCl3、10%H2SO4、稀盐酸、5%AgNO3、稀H2SO4、CCl4、饱和氯水、稀HNO3、0.1%氨水、浓H2SO4、0.5%过硫酸钠。实验七 乙烯的制备和性质（3学时）训练内容及要求1、乙烯的实验室制备方法。2、乙烯的性质。主要仪器、设备酒精灯、试管、铁架台、水槽、恒压漏斗、蒸馏烧瓶、洗气瓶、烧杯。主要试剂95%乙醇、浓硫酸、高锰酸钾、硫酸铜、氨水、氢氧化钠、溴、四氯化碳。实验八 芳香烃的性质（3学时）训练内容及要求1、芳烃的化学性质，重点掌握取代反应的条件。2、游离基的存在及化学检验方法。3、掌握芳烃的鉴别方法。主要仪器、设备酒精灯、试管、铁架台、

8、蒸馏烧瓶、烧杯。主要试剂苯、甲苯、二甲苯、KMnO4、10%H2SO4、20%Br/CCl4、10%NaOH、氨水、萘、浓HNO3、甲醛、CCl4、AlCl3。实验九 甲基橙的制备（6学时）训练内容及要求1、通过甲基橙的制备，学习重氮化反应和偶合反应的实验操作2、盐析和重结晶操作。主要仪器、设备搅拌器、有机制备仪、温度计、循环水真空泵、抽滤瓶、布氏漏斗、制冰机、电炉、水浴锅、烧杯、铁架台、紫外光谱仪、红外光谱仪。主要试剂对氨基苯磺酸、氢氧化钠、亚硝酸钠、浓盐酸、N，N-二甲基苯胺、冰醋酸、氢氧化钠、氯化钠、乙醇、乙醚。实验十 醇和酚的性质（3学时）训练内容及要求1、 步认识醇类的一般性质。2、

9、比较醇和酚化学性质上的差别。3、认识羟基和烃基的互相影响。主要仪器、设备酒精灯、试管、铁架台、水槽、恒温水浴锅、烧杯。主要试剂甲醇、乙醇、丁醇、辛醇、钠、酚酞、仲丁醇、叔丁醇、无水ZnCl2、浓盐酸、1% KMnO4、异丙醇、NaOH、CuSO4、乙二醇、甘油、苯酚、pH试纸、饱和溴水、1%KI、苯、H2SO4、浓HNO3、5%Na2CO3、0.5%KMnO4、FeCl3、。实验十一 苯甲酸的制备（6学时）训练内容及要求1、学会用甲苯氧化制备苯甲酸原理及方法。2、掌握热滤、抽滤、回流、重结晶等操作技能。主要仪器、设备冷凝管、圆底烧瓶、循环水真空泵、电热套、吸滤瓶、布氏漏斗。主要试剂甲苯、KMn

10、O4、1:1HCl、NaHSO3。实验十二 水蒸汽蒸馏（3学时）训练内容及要求1、 习水蒸气蒸馏的原理及其应用。2、掌握水蒸气蒸馏的装置及其操作方法。主要仪器、设备酒精灯、铁架台、烧杯、圆底烧瓶、冷凝管、接受器、电热套。主要试剂苯胺。实验十三 醛酮的性质（3学时）训练内容及要求1. 进一步加深对醛、酮化学性质的认识。2、掌握鉴别醛、酮的化学方法。主要仪器、设备酒精灯、试管、铁架台、水槽、恒压漏斗、蒸馏烧瓶、洗气瓶、烧杯。主要试剂2，4-二硝基苯肼、甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛、乙醇、NaHSO3、二苯酮、3-戊酮、氨基脲盐酸盐、NaAc、庚醛、3-己酮、苯乙酮、I2、KI、异丙醇、1-丁醇、对品红

11、盐酸盐、Na2SO3、浓盐酸、AgNO3、NH3H2O、环己酮、柠檬酸钠、碳酸钠、硫酸铜、Cr03、浓H2SO4、丁醛、叔丁醇。实验十四 有机物折光率测定（3学时）训练内容及要求1、了解阿贝折光仪的构造和折光率测定的基本原理。2、掌握用阿尔折光仪测定液态有机化合物折光率的方法。主要仪器、设备Abbe折光仪、超级恒温水浴锅、恒温水浴、镊子。主要试剂丙酮、乙醇、擦镜纸、脱脂棉。实验十五 羧酸及其衍生物的性质（3学时）训练内容及要求1、验证羧酸的性质。2、验证羧酸衍生物的性质。主要仪器、设备酒精灯、试管、铁架台、烧杯。主要试剂甲酸、乙酸、草酸、苯甲酸、10%NaOH、10%盐酸、Ba(OH)2、乙醇、刚果红试纸、恒温水浴锅、乙酰氯、2%AgNO3、无水乙醇、20%Na2CO3、NaCl、苯胺、乙酸酐、乙酰胺、20%NaOH、10%H2SO4、红石蕊试纸。实验十六 从茶叶中提取咖啡因（3学时）训练内容及要求 1、学习生物碱提取的原理和方法、索氏提取器使用、水溶法操作。 2、咖啡因常识。 3、升华和萃取操作。 主要仪器、设备 有机制备仪、温度计、电热套、蒸发皿、酒精灯、漏斗、铁架台、石棉网、 索氏提取器、气相色谱仪。主要试剂 茶叶末、95%乙醇、生石灰、氯仿、碘、碘化钾。