2021-2022年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）考试报名（带答案）

1、Good luck!2021-2022年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）考试报名（带答案）1、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（    ）2、【判断题】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。（    ）3、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（  C  ）A、一B、二C、三D、四4、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是( )。（  

2、;B  ）A、选水以山泉水为上B、井水不适合泡茶C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水5、【单选题】关于春季饮茶以下描述正确的是( )。（  A  ）A、宜饮花茶B、不能饮红茶C、品饮味中性的乌龙茶D、只能饮绿茶6、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。（  A  ）A、兴奋型B、活泼型C、安静型D、抑制型7、【单选题】“条索紧结

3、、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。（  C  ）A、太平猴魁B、祁门红茶C、安溪铁观音D、云南普洱茶 8、【单选题】红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛( )已生。（  B  ）A、鱼眼B、蟹眼C、虾眼D、连珠9、【单选题】将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是( )。（  A  ）A、清热解暑B、预防感冒C、治疗肠炎D、祛湿驱寒10、【单选题】白茶茶艺中“泉声落空谷”是指( )。（

4、  D  ）A、出汤B、烧水C、烫杯D、冲水11、【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（  A  ）A、工资发放B、撤换商品C、工资改革D、帐簿制作12、【单选题】“( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（  C  ）A、怡B、和C、真D、静13、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。（  A  ）A、酸、湿；碱、涝B、酸、涝；碱、湿C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿14、【单选题】( )

5、对茶树的生长有一定的影响，主要是光的强度与光的性质。（  C  ）A、蓝光B、亮度C、光照D、光波15、【单选题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。（  B  ）A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类16、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为( )（  B  ）A、1523B、1530C、1520D、203017、【单选题】茶艺师导购时( )，让顾客有更多的比较、更多的选择。（  D  ）A、先高后低展示B、

6、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种18、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和( )是泡茶技巧的三个基本要素。（  C  ）A、水质B、壶温C、茶叶的浸泡时间D、水量19、【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（  D  ）A、感知B、想像C、享受D、升华20、【单选题】( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。（  B  ）A、职业道德观念B、职业道德原则C、职业道德品质D、职业道德规范21、【单选题】鞠躬是中国的

7、传统礼仪，一般用在茶艺人员( )、茶艺表演始终及送客之时。（  B  ）A、表示感谢B、迎宾C、表示支持D、表示满意22、【单选题】要使茶树生长良好，要求漫射光和( )多。（  A  ）A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光23、【单选题】( )有诗云：“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。（  A  ）A、苏东坡B、李清照C、辛弃疾D、黄庭坚24、【单选题】品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。（  A 

8、 ）A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅25、【单选题】藏族喝茶，必加的调味品是( )。（  B  ）A、糖B、盐C、花椒D、酱油26、【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。（  A  ）A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口27、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰北苑茶录是在( )时期。（  B  ）A、唐代B、宋代C、明代D、清代28、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是

9、古人所称的( )。（  D  ）A、豆粥B、米粥C、菜粥D、茗粥29、【单选题】采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的( )水量时，需为宾客添水。（  C  ）A、1/2B、1/4C、1/3D、1/830、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中( )调料。（  B  ）A、添加B、不加C、加少许D、加大量31、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但( )易趋粗老。（  C  ）A、芽B、叶C、芽叶D、枝条32、【单选题】普洱生茶

10、与熟茶的差异从叶底上看，( )不是生茶叶底会出现的特征。（  D  ）A、黄绿色B、有弹性C、暗绿色D、红棕色33、【单选题】茶道，成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、( )的一个重要途径。（  B  ）A、潜心静修B、修身养性C、天人合一D、杂念顿消34、【单选题】( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。（  B  ）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌35、【单选题】碧螺春的原产地是( )。（  B

11、0; ）A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽36、【单选题】“豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中，直接用开水沏泡而成。（  C  ）A、红豆B、黑豆C、黄豆D、绿豆37、【单选题】以茶为图腾的民族中最突出的是( )，原称“崩龙”。（  D  ）A、白族B、蒙古族C、佤族D、德昂族38、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（  B  ）A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L39、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版

12、面设计应从( )的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（  A  ）A、艺术B、顾客C、经济学D、茶叶产品特点40、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。（  D  ）A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色41、【单选题】让客人品饮与评价的形式是属于( )。（  B  ）A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺42、【单选题】“甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热

13、水，起到( )的作用。（  C  ）A、烫杯B、赏茶C、润茶D、泡茶43、【单选题】儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。（  D  ）A、30%B、40%C、50%D、70%44、【单选题】茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时，其指导思想必须明确两点，一是积极主动，二是( )。（  D  ）A、举止规范B、面带笑容C、语言亲切D、选准时机45、【单选题】桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。（  

14、D  ）A、三B、五C、七D、八46、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。（  A  ）A、甜茶B、黑茶C、咸茶D、青茶47、【单选题】庐山云雾内质的品质特点是( )。（  B  ）A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮D、香气清高、味道甘鲜48、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（  B