实验室安全管理食品m1031

1、樊靓 2014年10月10日食品实验室安全管理 实验安全关系到大家的实验安全关系到大家的健康和生命健康和生命, 也关系到国家也关系到国家财产的安全。财产的安全。前言 前言2006年复旦大学冰箱爆炸事件事故原因为当事学生的锥形瓶未盖紧引起部分溶剂泄漏，当冰箱继电器转换跳火时引起爆燃。溴乙烯及四氢呋喃均为低沸点易燃易爆化学品。它们在锥形瓶内极易挥发, 当与冰箱内的空气混合到一定比例经能量激发立即爆炸。非防爆冰箱决不能存放这类化学品!2011年东北农业大学布鲁氏菌病事件28名师生因动物实验感染布鲁氏菌病是一种人畜共患疾病，在传染病防治法中列为乙类传染病。传染源主要为羊（绵羊、山羊）、牛（奶牛、黄牛）

2、。传染方式是动物传染给人。传播途径主要有三种：一是经皮肤粘膜接触感染，是最为多见的感染方式；二是经消化道感染；三是经呼吸道感染。实验用羊未经检验检疫，缺乏必要的保护措施 反应时放出氢气和大量的热量，氢气被点燃并引燃了旁边的废溶剂造成事故处理金属钠时必须清理周围易燃物品；一次处理量不宜过多；注意通风效果，及时排除氢气；或与安全部门联系，在空旷的地方处理。中科院上海有机所金属钠燃烧事故北理工实验室设备调试中突然爆炸宁波大学一化学实验室起火。两个粗心的学生正在该实验室做实验：用电磁炉熔化石蜡。后来暂时离开了一会，没想到就发生了火灾！BIT博士期间本人亲历着火事件1.正己烷搅拌着火2.金属钠处理不当爆

3、炸3.金属钠处理不当着火 安全意识和安全技术水平的安全意识和安全技术水平的高低，甚至于单位安全文化氛围高低，甚至于单位安全文化氛围，很大程度取决于安全教育培训，很大程度取决于安全教育培训的程度的程度。因此安全教育培训是安因此安全教育培训是安全管理中非常重要的一环。全管理中非常重要的一环。 意外都是由人造成的，所以可以由人来避免。 古代的安全观： 泾溪石险人兢慎, 终岁不闻倾覆人。 却是平流无石处, 时时闻说有沉沦。 实验室并不是校园或工厂中最安全的场所。在实验室里面学习的同学必须要意识到化学药品、装置存在的危险。 每一位同学必须认真学习实验室安全知识，遵守实验室规范。确保安全操作不仅是指导教师

4、，而且是你自己的责任。自身多付出一点点努力都将使实验室的所有人处在一种安全的环境中。 实验室危险具有潜在性、未知性、突发性 不伤害自己，不伤害别人，不被别人伤害！安全意识安全意识安全知识安全知识安全技术安全技术 安全实验不仅是对他人安全实验不仅是对他人负责负责, 对所负责，对社会负对所负责，对社会负责，对国家负责责，对国家负责, 更是对自更是对自己负责，对家庭负责己负责，对家庭负责!凡能帮助和维持燃烧的物质，均称为助燃物。常见的助燃物是空气、氧气和氯酸钾等氧化剂。助燃物助燃物可燃物可燃物凡能与空气中氧气或氧化剂起剧烈反应的物质称为可燃物。包括可燃固体、可燃液体和可燃气体。着火源着火源凡能引起可

5、燃物质燃烧的能量源，统称为着火源。包括：明火、电火花、摩擦与撞击、高温体、雷电等。物质燃烧三要素物质燃烧三要素着火点（燃点）：可燃物质发生着火的最低温度。着火点（燃点）：可燃物质发生着火的最低温度。第一章 实验室消防安全第一节 实验室消防常识一.火灾的原因二常见消防安全标志（1 1）消防手动启动器）消防手动启动器（3 3）火灾电话）火灾电话（2 2）发声警报器）发声警报器火灾报警和手动控制装置标志火灾时疏散途径标志（1 1）紧急出口）紧急出口（2 2）禁止锁闭）禁止锁闭灭火设备标志 易燃易爆场所或易燃易爆物质标志当心爆炸性物质易燃易爆场所或易燃易爆物质标志易燃易爆场所或易燃易爆物质标志火灾初起

6、阶段，燃烧面积小，火势较弱，在场人员如能采取正确火灾初起阶段，燃烧面积小，火势较弱，在场人员如能采取正确扑救方法就能在尚未形成灾难之前迅速将火扑灭。扑救方法就能在尚未形成灾难之前迅速将火扑灭。火灾四种扑救方法火灾四种扑救方法v冷却法：冷却灭火法，就是控制可燃物质的温度，使其降低冷却法：冷却灭火法，就是控制可燃物质的温度，使其降低到燃点以下，以达到灭火的目的。到燃点以下，以达到灭火的目的。v窒息法：通过隔绝空气的方法，使燃烧区内的可燃物质，窒息法：通过隔绝空气的方法，使燃烧区内的可燃物质，得不到足够的氧气，而使燃烧停止得不到足够的氧气，而使燃烧停止v隔离法：将燃烧物体与其附近的可燃物隔离或疏散开

7、，消除隔离法：将燃烧物体与其附近的可燃物隔离或疏散开，消除燃烧必备的三个条件之一燃烧必备的三个条件之一可燃物，以达到灭火的目的。可燃物，以达到灭火的目的。v抑制法：这是一种用灭火剂与燃烧物产生物理和化学抑制作抑制法：这是一种用灭火剂与燃烧物产生物理和化学抑制作用的灭火方法。用的灭火方法。第二节 实验室消防设施实验室常见的消防设施常用灭火器种类及其适用范围 名称名称药液成份药液成份适用范围适用范围泡沫灭火器泡沫灭火器AlCl3,Al(SO4)3和和NaHCO3用于固体物质及油类着火。因为泡沫能导电，用于固体物质及油类着火。因为泡沫能导电，所以所以不能用于扑灭电器设备着火不能用于扑灭电器设备着火。

8、火后现场清。火后现场清理较麻烦。理较麻烦。四氯化碳四氯化碳灭火器灭火器液态液态CCl4用于电器设备及汽油、丙酮等着火。四氯化碳用于电器设备及汽油、丙酮等着火。四氯化碳在高温下生成剧毒的光气，不能在狭小和通风在高温下生成剧毒的光气，不能在狭小和通风不良实验室使用。注意不良实验室使用。注意四氯化碳与金属钠接触四氯化碳与金属钠接触将发生爆炸将发生爆炸。1211灭火器灭火器CF2ClBr液化气液化气体体用于油类、有机溶剂、精密仪器、高压电气设用于油类、有机溶剂、精密仪器、高压电气设备。备。二氧化碳二氧化碳灭火器灭火器液态液态CO2用于用于液体或可熔化固体，可燃气体，液体或可熔化固体，可燃气体，电器设备

9、电器设备失火及忌水的物质及有机物着火。注意喷出的失火及忌水的物质及有机物着火。注意喷出的二氧化碳使温度聚降，二氧化碳使温度聚降，手若握在喇叭简上易被手若握在喇叭简上易被冻伤冻伤。干粉灭火器干粉灭火器磷酸盐、磷酸盐、NaHCO3等盐类等盐类与适宜的润滑与适宜的润滑剂和防潮剂剂和防潮剂用于用于液体液体、固体有机物质、液体固体有机物质、液体、可熔化固体、可熔化固体、可燃气体等物质着火。可燃气体等物质着火。o 二氧化碳具有较高的密度，约为空气的二氧化碳具有较高的密度，约为空气的1.5倍倍。在常压下，液态的二氧化碳会立即汽化，一。在常压下，液态的二氧化碳会立即汽化，一般般1kg的液态二氧化碳可产生约的液

10、态二氧化碳可产生约0.5立方米的立方米的气体，产生气体，产生窒息作用窒息作用而灭火。另外，二氧化碳而灭火。另外，二氧化碳从储存容器中喷出时，会由液体迅速汽化成气从储存容器中喷出时，会由液体迅速汽化成气体，而从周围吸收部分热量，起到体，而从周围吸收部分热量，起到冷却的作用冷却的作用。o 二氧化碳灭火器主要用于扑救贵重设备、档案二氧化碳灭火器主要用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表、资料、仪器仪表、600伏以下电气设备及油类伏以下电气设备及油类的初起火灾。的初起火灾。二氧化碳灭火器灭火原理干粉灭火器灭火原理干粉灭火器灭火原理o BC干粉灭火器原理：3NaOH+2AlCl3+3NaHCO3=2Al(

11、OH)3+3CO2+6NaClo ABC磷酸铵型灭火器的原理2NH4H2PO4 = 2NH3+ 3H2O+ P2O5一是靠干粉中的无机盐的挥发性分解物，与燃烧过程中燃料一是靠干粉中的无机盐的挥发性分解物，与燃烧过程中燃料所产生的自由基或活性基团发生所产生的自由基或活性基团发生化学抑制化学抑制和副催化作用，使和副催化作用，使燃烧的链反应中断而灭火；二是靠干粉的粉末落在可燃物表燃烧的链反应中断而灭火；二是靠干粉的粉末落在可燃物表面外，发生化学反应，并在高温作用下形成一层玻璃状覆盖面外，发生化学反应，并在高温作用下形成一层玻璃状覆盖层，从而隔绝氧，进而层，从而隔绝氧，进而窒息窒息灭火。另外，还有部分

12、稀释氧和灭火。另外，还有部分稀释氧和冷却冷却作用。作用。分类：手提式、推车式、背负式干粉灭火器分类：手提式、推车式、背负式干粉灭火器灭火器使用方法灭火器使用方法干粉灭火器的干粉灭火器的使用方法：提使用方法：提起灭火器，拔起灭火器，拔下保险销，一下保险销，一手握住皮管，手握住皮管，朝向火苗，另朝向火苗，另一手用力握下一手用力握下手压柄，近距手压柄，近距离对准火源根离对准火源根部扫射。部扫射。干粉喷射时间较短，使用时要选好喷射目标。干粉喷射时间较短，使用时要选好喷射目标。 干粉灭火器的使用方法消防常识煤气、液化气灶着火时，关闭进气阀门，用湿布、湿围裙或湿毛毯压住火苗，迅速移开气瓶、油瓶等易燃易爆物

13、，及时修理。消防常识固定家具着火时，先用面盆接水扑救，如果火势较大难以控制，可用消火栓扑救，并挪开固定家具旁的的可燃物。消防常识衣服、织物及小件家具着火时，将着火物拿到室外或卫生间等安全处用水浇灭，不要在家里扑打，以免引燃可燃物。消防常识电器起火时,首先要切断电源，用干粉或气体灭火器、湿毛毯等将火扑灭。消防常识密闭房间着火时，注意不要急于开启门窗,以防止空气进入加大火势。逃生与自救逃生与自救1、生命第一原则2、及时报警：119 +110 + 853101103、切勿盲目跳楼4、路线选择和障碍清除 逃生与自救身处楼房的，发现火情不要盲目打开门窗，否则有可能引火入室。也不要盲目乱跑、更不要跳楼逃生

14、，这样会造成不应有的伤亡。可以躲到居室里或者阳台上。紧闭门窗,隔断火路,等待救援。有条件的，可以不断向门窗上浇水降温,以延缓火势蔓延。逃生与自救因火势太猛，各通道全部被浓烟烈火封锁，必须从楼房内逃生的，在有把握的情况下，可利用结实的绳子，或窗帘、床单、被褥等撕成条，拧成绳，用水沾湿，然后将拴在其牢固的暖气管道、窗框、床架上，被困人员逐个顺绳索沿墙缓慢滑到地面或下到未着火的楼层而脱险。慎用！逃生与自救在失火的楼房内，逃生不可使用电梯，应通过防火通道走楼梯脱险。因为失火后电梯竖井往往成为烟火的通道。并且电梯随时可能发生故障。 逃生与自救如身上衣物着火,可以迅速脱掉衣物，或者就地滚动，以身体压灭火焰

15、，还可以跳进附近的水池、小河中，将身上的火熄灭，总之要尽量减少身体烧伤面积，减轻烧伤程度。 逃生与自救千万不要趴在床下、桌下或钻到壁橱里躲藏。也不要为抢救家中的贵重物品而冒险返回正在燃烧的房间。 逃生与自救住在高层建筑的居民被火围困时,要赶快向室外抛沙发垫、枕头等小物品，夜间则打手电，发出求救信号。 逃生自救常识校园防火常识 室内栓使用方法室内栓使用方法遇有火警，按下弹簧锁，拉开箱门，连接水枪与水带接口、水遇有火警，按下弹簧锁，拉开箱门，连接水枪与水带接口、水带与消火栓接口，如有加压泵，击碎加压泵启动按钮玻璃，将带与消火栓接口，如有加压泵，击碎加压泵启动按钮玻璃，将手轮逆时针旋开，即能喷水灭火

16、。手轮逆时针旋开，即能喷水灭火。灭火器使用方法灭火器使用方法灭火器使用方法灭火器使用方法q 要顺风要顺风 打开灭火器，对准火焰底部喷射，不要顶风而上打开灭火器，对准火焰底部喷射，不要顶风而上。q液体燃烧着火液体燃烧着火,应将灭火器对准液面应将灭火器对准液面,而不要对准火焰。而不要对准火焰。正确使用灭火器正确使用灭火器q管线跑冒滴漏发生火灾时，应对准滴漏处由上而下喷射管线跑冒滴漏发生火灾时，应对准滴漏处由上而下喷射，不应只对火焰喷射。，不应只对火焰喷射。q使用灭火器进行扑救，可按灭火器的数量，组织人员使用灭火器进行扑救，可按灭火器的数量，组织人员同时使用，迅速把火扑灭，而不应该只由一个人使用同时

17、使用，迅速把火扑灭，而不应该只由一个人使用。正确使用灭火器正确使用灭火器q火被扑灭后，仍然要面对现场，防止复燃，直至确信火被扑灭后，仍然要面对现场，防止复燃，直至确信不再燃烧，才能离开火场。不再燃烧，才能离开火场。q火被扑灭后，应及时更换灭火器，而不应该将空筒挂起。火被扑灭后，应及时更换灭火器，而不应该将空筒挂起。正确使用灭火器正确使用灭火器 要有强烈的逃生意识。要熟悉所在场所的疏散通道、安要有强烈的逃生意识。要熟悉所在场所的疏散通道、安全门位置和走向，做到心中有数，一旦发生火灾能及时逃全门位置和走向，做到心中有数，一旦发生火灾能及时逃出，避免伤亡。出，避免伤亡。紧紧急急出出口口 疏散疏散通道

18、通道方向方向 火灾人员伤亡火灾人员伤亡80%80%以上是由于有毒的烟雾致死。烟雾以上是由于有毒的烟雾致死。烟雾是火灾的第一杀手！如何防烟是逃生自救的关键。是火灾的第一杀手！如何防烟是逃生自救的关键。用毛巾捂住口鼻用毛巾捂住口鼻，消除烟雾浓度。，消除烟雾浓度。在逃生过程中尽量将在逃生过程中尽量将身体贴近地面匍匐或弯腰靠墙身体贴近地面匍匐或弯腰靠墙前进前进。不要乘电梯，不要乘电梯，要走楼梯要走楼梯。 第三章 实验室危险化学品的安全使用第一节 危险化学品常识最新化学品标准：GB 13690-2009 化学品分类和危险性公示 通则 GB 12268-2005危险货物品名表GB 6944-2005危险货

19、物分类和品名编号GB 190-2009 危险货物包装标志GB 15258-2009化学品安全标签编写规定GB T16483-2008化学品安全技术说明书内容和项目顺序一 危险化学品定义危险化学品 化学品中具有毒害、腐蚀、燃烧、助燃、爆炸等特性，对人体、设施、环境造成伤害或损害的化学品。 危险化学品安全管理条例（国务院591）危险货品 具有爆炸、易燃、毒害、腐蚀、放射性等危险性质、在运输、储存、生产、经营、使用和处置过程中,容易造成人身伤亡和财产或者环境污染而需要特别防护的货物,均属危险货物。 GB 6944-2005危险货物分类和品名编号o 酒精车撞大巴 43人烧死3点左右，沪昆高速邵怀段13

20、09KM处由东往西方向，一辆装载可疑可燃液体的小货车与一辆福建开往贵州的大客车发生追尾后爆炸燃烧理化危险理化危险 1.爆炸物 GB 205762.易燃气体 GB 205773.易燃气溶胶 GB 205784.氧化性气体 GB 205795.压力下气体 GB 205806.易燃液体 GB 205817.易燃固体 GB 20582 8.自反应物质 GB 20583 二 危险化学品的分类 GB 13690-2009 理化危险理化危险 9.自热物质 GB 20584 10.自燃液体 GB 2058511.自燃固体 GB 2058612.遇水放出易燃气体的物质 GB 2058713.金属腐蚀物 GB 2

21、0588 14.氧化性液体 GB 20589 15.氧化性固体 GB 20590 16.有机过氧化物 GB 20591 二 危险化学品的分类 GB 13690-2009 健康危险健康危险 1.急性毒性 GB 20584 2.皮肤腐蚀-刺激 GB 205853.严重眼睛损伤-眼睛刺激性 GB 205864.呼吸或皮肤过敏 GB 205875.生殖细胞致突变性6.致癌性 GB 20588 7.生殖毒性 GB 20589 8.特异性靶器官系统毒性 一次接触 GB 20590 9.特异性靶器官系统毒性 反复接触 GB 20591 二 危险化学品的分类 GB 13690-2009 环境危险环境危险 危害

22、水生环境 GB 20602 易燃液体指易燃的液体、液体混合物或含有固体物质的液体，但不包括由于其危险性已列入其它类别的液体。其闪点等于或低于61。 按闪点高低分为以下三项：第1项 低闪点液体 指闪点低于18的液体；第2项 中闪点液体指闪点在18至23的液体；第3项 高闪点液体 指闭闪点在23至61的液体。 是在规定的试验条件下，液体表面上能发生闪燃的最低温度。闪燃是液体表面产生足够的蒸气与空气混合形成可燃性气体时，遇火源产生一闪即燃的现象。闪点1 易挥发性 易燃液体大部分属于沸点低、闪点低、挥发性强的物质。随着温度的升高，蒸发速度加快，当蒸气与空气达到 一定浓度时遇火源极易发生燃烧爆炸。 2

23、易流动扩散性 易燃液体具有流动和扩散性，大部分粘度较小，易流动，有蔓延和扩大火灾的危险。 3 受热膨胀性 易燃液体受热后，体积膨胀，液体表面蒸气压同时随之增加，部分液体挥发成蒸气。在密闭容器中贮存时，常常会出现鼓桶或挥发现象，如果体积急剧膨胀就会引起爆炸。易燃液体的特性： 几种易燃液体的对比：危险化学品管理易燃固体 易燃固体 本项化学品系指燃点低、对热、撞击、摩擦敏感，易被外部火源点燃，燃烧迅速，并可能散发出有毒烟雾或有毒气体的固体，但不包括已列入爆炸品的物质。 燃点 物质的燃点是指将物质在空气中加热时，开始并继续燃烧的最低温度。随试样的形状、测定方法不同而有一定差异。1 易燃性 易燃固体容易

24、被氧化，受热易分解或升华，遇火种、热源常会引起强烈、连续的燃烧。2 可分散性与氧化性 固体具有可分散性。一般来讲，物质的颗粒越细其比表面积越大，分散性就越强。当固体粒度小于0.01mm时，可悬浮于空气中，这样能充分与空气中的氧接触发生氧化作用。固体的可分散性是受许多因素影响的，但主要还是受物质比表面积的影响，比表面积越大，和空气的接触机会就越多，氧化作用也就越容易，燃烧也就越快，则具有爆炸危险性。如粉尘爆炸。 另外，易燃固体与氧化剂接触，能发生剧烈反应而引起燃烧或爆炸。如赤磷与氯酸钾接触、硫磺粉与氯酸钾或过氧化钠接触，均易立即发生燃烧爆炸。易燃固体的主要特性：3 热分解性 某些易燃固体受热后不熔融，而发生分解现象。有的受热后边熔融边分解，如硝酸铵在分解过程中，往往放出NH3、NO等有毒气体。一般来说，热分解的温度高低直接影响危险性的大小，受热分解温度越低的物质，其火灾爆炸危险性就越大。4 对撞击、磨擦的敏感性 易燃固体对摩擦、撞击、震动也很敏感。例如：赤磷、闪光粉等受摩擦、震动、撞击等也能起火燃烧甚至爆炸。5 毒害性 许多易燃固体有毒、或燃烧产物有毒或有腐蚀性。如二硝基苯、二硝基苯酚、硫磺、五硫化二磷等。易燃固体的燃