消化和吸收课件1

1、食物为我们提供的营养物质：食物为我们提供的营养物质：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质消化消化食物在消化道内的分解过程。食物在消化道内的分解过程。消化主要通过多种消化主要通过多种消化酶消化酶的作用而进行的。的作用而进行的。消消 化化消化系统的组成消化系统的组成：消化道消化道：消化腺：消化腺：口，口，咽，咽，食道，食道，胃，胃，小肠，小肠，大肠，大肠，肛门。肛门。胃腺，胃腺， 肝脏，肝脏，肠腺，肠腺，胰腺。胰腺。唾液腺唾液腺，口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道消化腺消化腺 一类是位于消化道外的

2、大消化腺的消化腺：它们通过导管一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：它们通过导管开口进入消化道。如唾液腺、肝脏、胰腺。开口进入消化道。如唾液腺、肝脏、胰腺。一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口进入消化道，如胃腺、肠腺等。接开口进入消化道，如胃腺、肠腺等。胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺分泌的分泌的消化液消化液消化腺消化腺流入的部位流入的部位唾液腺唾液腺胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液它是最大的消化腺腺体，分泌胆汁，储它是最

3、大的消化腺腺体，分泌胆汁，储于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有于胆囊。胆汁呈碱性，无消化酶，但有乳化脂肪的作用。乳化脂肪的作用。含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶。口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺胰腺唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液1、2、想一想想一想：（1）口腔内与消化有关的结构有哪些？）口腔内与消化有关的结构有哪些？1口腔口腔 （2）它们各自有什么作用？）它们各自有什么作用？ （3）食物进入口腔后会发生什么变化？）食物进入口腔后会发生什么变化？ 牙、牙、舌、舌、唾液腺唾液腺牙齿咀嚼，牙齿咀嚼，舌的搅拌、舌的搅拌、

4、唾液腺则可分泌唾液唾液腺则可分泌唾液唾液初步消化食物中的淀粉唾液初步消化食物中的淀粉探究：馒头在口腔中的变化 问题： 1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？ 2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？ 提示： 1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。 2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、口腔的温度为37C。1、取新鲜的馒头，切成大小相等的A、B、C三小块， A 、 B切细并拌匀，C不做任何处理，只作为一种参照。2、取唾液3、取3只试管，标号，并进行如下处理：实验结果和结论：实验结果和结论：结果：1号试管内的淀粉不变蓝。2、3号

5、试管内的淀粉均有不同程度的变色。结论：唾液使细碎的馒头（主要成分为淀粉）性质发生了改变。实验项目实验项目试管试管1试管试管2试管试管3馒头块ABC加唾液2ml- 2ml加清水-2ml-搅拌充分充分不充分温度 37C 37C 37C现象消消化化过过程程胆汁的作用 胆汁没有消化食物的酶，但是能胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪乳化脂肪，使脂，使脂 肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面 积，这有利于脂肪的消化。积，这有利于脂肪的消化。食物在消化系统中的变化淀粉淀粉酶酶麦芽糖麦芽糖蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸脂肪脂肪微粒微粒胆汁胆汁脂肪脂肪葡萄糖葡萄糖脂肪酸和

6、甘油脂肪酸和甘油酶酶酶酶酶酶营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？大部分脂类进入毛细淋巴管，大部分脂类进入毛细淋巴管，其它营养物质全部被吸入毛细血管。其它营养物质全部被吸入毛细血管。小肠是人体内吸收营养物质的主要器官小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。1、小肠很长，约小肠很长，约56米。米。2、小肠内表面有许多小肠内表面有许多皱襞皱襞和和绒毛绒毛，增加了内，增加了内表面积。表面积。3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的的毛细血管毛细血管，有利于营养物质的吸收。，有利于营养物质的吸收。结论：结论： 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水、少量水、酒精和无酒精和无机盐机盐 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的、消化道中具有吸收作用的 部位：部位：2、各部分吸收的营养物质：、各部分吸收的营养物质：吸收的概念：吸收的概念：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。 吸收是指营养物质通过消化系统吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。的管壁进入血液的过程。3