连锁超市经营管理教学课件ppt作者姜登武主编杨忠董子建朱飞雪副主编第八章连锁超市服务与管理_第1页
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1、第八章第八章 连锁超市服务与管理连锁超市服务与管理 第一节第一节 服务营销策划与实施服务营销策划与实施第二节第二节 收银管理与商品鲜度的管理收银管理与商品鲜度的管理第三节第三节 安全与顾客投诉管理安全与顾客投诉管理第四节第四节 连锁超市其他管理连锁超市其他管理第八章第八章 连锁超市服务与管理连锁超市服务与管理第一节第一节 服务营销策划与实施服务营销策划与实施 一、服务定位与项目设计一、服务定位与项目设计 、服务定位 、项目设计二、服务文化、服务规范、服务开发与服务目标二、服务文化、服务规范、服务开发与服务目标 、服务管理是文化管理 2 、服务管理是规范管理 、服务管理是开发性管理 、服务管理是

2、目标性管理三、服务促销及服务营销趋势 、服务促销管理 、现代服务营销的趋势第二节 收银管理与商品鲜度的管理 一一 、收银管理、收银管理 收银排班安排 装袋服务 离柜要求 购物折扣 退换商品的处理 员工购物二、商品鲜度的管理二、商品鲜度的管理 果菜鲜度的管理果菜鲜度的管理 肉品鲜度的管理肉品鲜度的管理 3 水产品鲜度的管理水产品鲜度的管理 4 日配品鲜度管理日配品鲜度管理 5 杂货商品鲜度管理杂货商品鲜度管理第三节第三节 安全与顾客投诉管理安全与顾客投诉管理 一、连锁超市安全管理一、连锁超市安全管理 二、连锁超市顾客投诉管理二、连锁超市顾客投诉管理 三、连锁超市防损管理三、连锁超市防损管理 四、

3、连锁超市服务中心管理四、连锁超市服务中心管理一、连锁超市安全管理一、连锁超市安全管理连锁超市安全管理的具体连锁超市安全管理的具体 连锁超市安全应变处理原则连锁超市安全应变处理原则 连锁超市安全管理的改善连锁超市安全管理的改善二、连锁超市顾客投诉管理二、连锁超市顾客投诉管理 1 顾客投诉管理的类型 顾客投诉处理原则三、连锁超市防损管理三、连锁超市防损管理、连锁超市损耗产生的原因、连锁超市防止损耗管理的办法四、连锁超市服务中心管理四、连锁超市服务中心管理电话接听电话接听存取物品存取物品 退货与换货退货与换货开具发票开具发票赠品发放赠品发放店内广播店内广播第四节第四节 连锁超市其他管理连锁超市其他管理一、卫生管理一、卫生管理二、专柜管理二、专柜管理三、理货管理三、理货管理四、还原管理四、还原管理五、消费者活动管理五、消费者活动管理一、卫生管理一、卫生管理个人卫生管理个人卫生管理食品加工区域卫生管理食品加工区域卫生管理卖场内环境卫生管理卖场内环境卫生管理卖场外环境管理卖场外环境管理二、专柜管理二、专柜管理专柜管理的重专柜管理的重专柜管理对策专柜管理对策三、理货管理三、理货管理1、熟悉商品，按规定领货、熟悉商品，按规定领货2、打贴标签，及时补货、打贴标签，及时补货3、整理商品，清洁卫生、整理商品，清洁卫生四、还原管理四、还原管理 1、营业前、营业前 2、营业中、营业中 3、营业后、

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