大学生创业大赛ppt__情侣餐厅

1、店名店名:Only love :Only love 口号：口号：Only Only love love ，爱只想，爱只想给你给你 第三组全体人员制作第三组全体人员制作情侣主题餐厅目录目录 一、前言一、前言 二、创业项目介绍二、创业项目介绍 1、项目前景和意义 2、可行性分析 三、项目规化三、项目规化 1、营销策略 （1）、经营策略 （2）、销售策略 （3）、宣传策略 2、管理方式 （1）、机构设置 （2）、公司流程 3、财务分析 四、未来发展方向四、未来发展方向五、意见栏五、意见栏 1、售后服务 2、服务员责任制 六、评估调整六、评估调整 七、结束语七、结束语 一、前言一、前言 自古有人云：爱

2、拼才会赢。我们每个人都应该有拼搏的决自古有人云：爱拼才会赢。我们每个人都应该有拼搏的决心和信念。对每个人而言，职业生命是有限的，如果不进行有心和信念。对每个人而言，职业生命是有限的，如果不进行有效的职业生涯规划，势必会造成生命和时间的浪费。作为当代效的职业生涯规划，势必会造成生命和时间的浪费。作为当代大学生，若是带着一脸茫然，踏入这个拥挤的社会怎能满足社大学生，若是带着一脸茫然，踏入这个拥挤的社会怎能满足社会的需要，使自己占有一席之地？因此，我试着为自己拟定一会的需要，使自己占有一席之地？因此，我试着为自己拟定一份职业生涯规划，将自己的未来好好的设计一下。份职业生涯规划，将自己的未来好好的设计

3、一下。我准备开家我准备开家情侣餐厅，情侣餐厅，有了目标，才会有动力。有了目标，才会有动力。 为了经营好这家餐厅，我会根据客户需求，尽力提供一个为了经营好这家餐厅，我会根据客户需求，尽力提供一个最美味的菜肴，最浪漫的空间，最完善的服务，对顾客所提的最美味的菜肴，最浪漫的空间，最完善的服务，对顾客所提的任何建议，我们都会根据餐厅的实际情况，尽力完善我们的服任何建议，我们都会根据餐厅的实际情况，尽力完善我们的服务。坚持务。坚持“顾客至上顾客至上”原则。原则。二、创业项目介绍二、创业项目介绍1 1、项目前景和意义、项目前景和意义 （1）项目前景 社会环境分析社会环境分析 作为接受过高等教育的高校毕业生

4、而言，踏入社会后，摆在自己面前最现实的选择就是：就业、继续深造、待业。而就业往往是大多数毕业生的选择，但是面对越来越严峻的就业形势，很多人都退缩了。职业环境分析职业环境分析 据调查，在北京、 上海、深圳 等较发达地区已经有“情侣餐厅”这一创意，并投入市场运营，且发展效果较好。但在内陆的地区，尤其是尚发展中但极具投资潜力的大中型城市，此类以情侣为主题的餐厅还尚未成型发展。针对这一餐饮业的空白，借鉴发达地区情侣餐厅的成功经验，以二级城市为主打，抓住年轻人的小资心理与浪漫另类的个性思想，发展我们自己的特点。充分权衡“价位”与“特色”，我们相信是有极具潜力的。 据上表及调查发现绝大部分情侣在一起吃饭更

5、喜欢安静独立浪漫的空间，然而现在大学生城内并没有能够满足这样的餐厅，所以此处为市场空缺，潜在市场非常广泛。情侣一起吃饭的频率 有时 经常 总是 45% 52% 3%大学情侣们就餐地点选择校内校外45%55%据调查：据调查： 随着人民的生活水平提高，我国的餐饮业发展非常迅速。近年来餐饮业的增长率都比其他行业高出十个百分点，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅是一个极具开发价值的市场。主题餐厅以其时尚、个性、文化的餐饮新概念，配之以别具一格的装饰布置，征服了口味越来越重的消费者。 市场前景分析市场前景分析（2）意义）意义 无论就社会环境，职业环境还是市场前景

6、而言，情侣餐厅都是比较适时宜而发展的，它在中小城市的发展史是为零的，如果加入新鲜元素，符合中等消费群体的需求，情侣餐厅的市场前景是无比广大的。2 2、可行性分析、可行性分析（1）市场的可行性分析 诱人的发展空间 市场需求广泛 忠诚的顾客群（2)竞争的可行性分析 同类型行业较少 市场需求量大 行业变化小，风险小 投资规模小 便捷的收益方式 有较大的发展潜力三、项目规划三、项目规划 1 1营销策略营销策略 手机软件，线上营销策略 传单，小广告顾客群体顾客群体 、以在校大学生为主要消费群体 、趋于年轻化的上班族店面选址店面选址规模繁华的十字路段，客流量趋于年轻化或大学城内的各大高校附近。店面设计店面

7、设计 店面以浪漫自然为主，白天采自然光，夜晚有烛光夜火，或可调色灯，主要以淡紫色为主，色彩斑斓的暖色为辅，空间布置浪漫不艳俗，简单的造型表达出最美的效果，又不缺实用性，重视个性和创造性的表现，不主张追求高档奢华。风格独特，格调高雅，浪漫无数。大厅主要分为四部分：大众区、热恋区、相亲区。每个房间用装饰品或门帘隔开，为情侣们创造一个属于他们自己的浪漫空间。 经营餐品经营餐品 中西餐类美食皆具，供应各类饮品、酒类、冰 激凌甜品等，根据季节性的变化可灵活调整食物种类（如冬季可加入小型迷你火锅）。外卖窗口主要经营饮料及周边产品。主菜每一年换一次，副菜品每季换一次。还可以推出些免费饮品与餐桌小礼物如下图片

8、为产品展示：果汁饮品果汁饮品冰激凌系列冰激凌系列i cake巧克力系列巧克力系列i cake情侣赠品(2)(2)销售策略销售策略餐品特点主要为：餐品特点主要为： .营养 .好吃 .简单 .实惠 .附加值（周末单身派对、主题茶话会、周末也会有特别活动，情侣们以及朋友们可以自由做自己的拿手好菜让对方感受不一样的欣喜） 优惠促销策略：优惠促销策略： a.招募会员，满88元送会员卡（会员8.8折） b.特定时间抽取桌牌，可获得免费用餐的机会 细节服务细节服务：用周到贴心的服务抓住顾客的心。 人性化服务：人性化服务：抓住浪漫气息，在特殊节日举行活动，如单身派对，动手做菜给亲爱的人等。(3)宣传策略宣传策

9、略.根据浪漫的主打特点，制定专业的广告。 .赠送情侣赠品扩大宣传，与其他企业合作，如，情侣挂饰、情侣杯，玫瑰花店等，互相宣传，与对方共赢，减少宣传经费。 .外卖窗口提高人气。 2 2、管理方式、管理方式（1 1）、机构设置）、机构设置店主厨师1人蛋糕师傅服务员（2)2)、公司流程、公司流程三位店主平等的决策权厨师服务员执行命令服务生向店主反馈客人的意见建议开会解决问题共同服务顾客 价格种类单位（元） 房租（年） 30000 店面设计 20000 水电费 4000 经营餐品：果汁饮品冰激凌系列 蛋糕系列 食材 1500 1500 1500 1000 餐具 2000 情侣赠品 500 请蛋糕师傅教

10、手艺 2000 请厨师1位 2500 请服务生2位 1600 桌椅 6000 宣传单的设计与印发 800 工作服费用 500 收银柜台 2000 餐具消毒柜 1000 冰箱 3000 总计 814003 3、财务分析、财务分析对以上财务分析表格进行具体说明，如下：对以上财务分析表格进行具体说明，如下： 以上预算为最低标准，具体花费，会根据实际情况调整。我们决定共出资10万元，资金由三位店主共同出资，预算剩余费用供餐厅日常的资金周转。盈利的20%用于店内的日常周转，其余发完员工工资后由三位店主平均占有并分配。我们预计请蛋糕甜点师傅以及厨师教我们技术，为节约成本，日后厨师与甜点师付由店长担任。 其

11、中房屋的装修与沟通由吴艳丽、王影、虞玉霞共同负责，宣传策划方面由王影负责，她比较有创新头脑;财务方面由虞玉霞负责，对数字比较敏感;服务方面由吴艳丽负责，她比较勤劳且有服务经验。四、未来发展方向四、未来发展方向短期目标短期目标未来的两年内在高校周围开家情侣餐厅，小到中等规模。中期目标中期目标在情侣餐厅开业两年后业绩如果可以，则选择扩大餐厅规模，扩展到大规模，或者将情侣餐厅移至市级城市中心，提高餐厅档次。长期目标长期目标业绩不错，可以开家分店，提高营业额。Only Love 情侣餐厅情侣餐厅Only Love 情侣餐厅情侣餐厅五、意见栏五、意见栏1 1、售后服务、售后服务 为了保证服务质量，为大家

12、提供更加优质的服务。我们更加重视售后服务，注重与客户之间最为真挚的沟通，我们预计会采用电话回访形式来回馈顾客的意见建议。对于顾客就餐后的满意程度进行调查，争取做到不打扰顾客休息。 因本店采用会员制，针对经常光顾的顾客，需要填写基本的个人资料。我们将采取保密形势，坚决不泄露顾客个人资料（只要姓名、性别、年龄、联系方式）。 常客填写资料（成为会员的必要过程）- 鼓励制回访-（对于积极配合的顾客给予就餐优惠）- 针对意见，总结经验，不断改进Only Love 情侣餐厅情侣餐厅Only Love 情侣餐厅情侣餐厅2、服务员责任制、服务员责任制 设定这项制度是为了给顾客更为优质的服务。因每个就餐点都有序

13、号来标明餐桌号以及某位服务员姓名以及该负责的区域，所以服务员就能够更好地服务自己所在区域的顾客。比如，服务员甲负责A到C桌位，服务员乙负责D到F桌位。每人身上都配有工作证，上面包括自己的照片、名字等等，服务员仔细观察自己的服务区域顾客的需求，尽一切可能满足顾客需求。同时，我们还有奖励制度，营业额提高对工作人员也会有一定的生活补助，增发奖金，提高服务员的积极性。六、评估调整六、评估调整1、可能出现的问题、可能出现的问题 （1）由于对本店的经营主体没有相应概念或者宣传力度不够，导致开业初期市场反应冷淡 （2）服务态度不够好，顾客的要求比较高，而由于现实问题，特别是资金问题。难在需要和满足之间平衡。

14、 （3）对于发展途中的所遇到的困难没有充分的认知，由于缺少相关的经商经验，遇到问题时可能会暂时的失去措施 （4）政策性风险 （5）其他非人为自然因素2 2、调整措施、调整措施（1）.不断加大宣传力度。 （2）.通过方案实施过程中出现的问题，我们一直寻找最适合的服务方式。 （3）.资金若不足向政府申请大学生创业资金。3 3、应付竞争对手的措施：、应付竞争对手的措施： （1）.按实情适当调整产品价格。 （2）.抓紧内部人员管理工作，遵循顾客就是上帝，服务至上原则。 （3）.把握好每道关，定时做些调整和调查。 不要求你每不要求你每天陪我看日出，天陪我看日出，陪我一起吃饭陪我一起吃饭可好，爱的空可好，爱的空间：间： Only love Only love 情侣餐厅情侣餐厅六、六、 结束语