胡萝卜栽培生理与关键技术

1、胡萝卜栽培生理与关键技术主讲人：邵登魁单 位：青海省农林科学院主 讲 内 容品种类型生物学特性相关生理栽培季节和茬次安排主要病虫害及防治新品种介绍品种类型（二）短圆柱形（二）短圆柱形 （一）长圆柱形（一）长圆柱形 （三）长圆锥形（三）长圆锥形 （四）短圆锥形（四）短圆锥形 （一）长圆柱形（一）长圆柱形肉质根长2040cm左右，肩部柱状，尾部钝圆，晚熟。代表品种有沙苑红萝卜、常州胡萝卜、南京长红胡萝卜等。（二）短圆柱形（二）短圆柱形肉质根长度在19cm以下，短柱状，熟期为中、早熟。代表品种有西安红胡萝卜、西宁红、小顶黄胡萝卜等。（三）长圆锥形（三）长圆锥形 肉质根细长，一般长约2040cm左右，

2、先端渐尖，熟期多为中、晚熟。代表品种有小顶金红胡萝卜、汕头红胡萝卜、四川小缨胡萝卜等。（四）短圆锥形（四）短圆锥形 根长在19cm以下，圆锥形。如烟台五寸、夏播鲜红五寸、新黑田五寸胡萝卜等。生物学特性（二）对环境条件的要求（二）对环境条件的要求（一）形态特征（一）形态特征（一）形态特征（一）形态特征根根茎茎叶叶花花果实果实为深根性蔬菜，主根较深，横向扩展为0.6m左右,吸收根有四列，纵向对称排列。 营养生长阶段为短缩茎，生殖生长时期抽出花茎。 果实为双悬果，种子扁椭圆形，黄褐色，皮革质，含有挥发油，不易吸水，有特殊香气，千粒重1.11.5g。 根出叶，叶柄长，叶浓绿色，为三回羽状复叶，全裂，1

3、522片，叶面密生茸毛。 复伞形花序，虫媒花。（二）对环境条件的要求（二）对环境条件的要求温温发芽最适温度：20-25。叶生长最适温度：23-25。肉质根膨大最适温度：13-20。光光中等光照强度长日照植物水水耐旱性较强 肥肥土层深厚、富含腐殖质、排水良好的沙壤土中生长最好。适宜pH值为58。 相关生理123幼苗早期，中柱次生生长，皮层和表皮破裂脱落，周皮形成肉质根最外层的保护组织。原生木质部辐射角外部的薄壁组织形成两条射线。肉质根主要由大量次生的维管组织形成的，而且根上部的密度比下部的大；导管直径小，排列稀疏，幼苗末期，韧皮部大量薄壁细胞将导管、筛管隔开。生长中期，维管束形成层形成较多的韧皮

4、细胞，形成胡萝卜的主要食用部分，而且分布比较均匀，形成均匀的肉质根。（一）肉质根形成生理45中柱鞘细胞增大，进行多次纵裂，同时产生初生油腔；初生韧皮部也开始分化，产生油腔。侧根产生于中柱鞘，靠近原生韧皮部的附近，侧根形成时通过韧皮部也形成自己的内皮层及维管系统。侧根的多少直接影响肉质根的品质。（二）环境与肉质根形成的关系温度温度水分水分光照光照适宜温度为昼温1323，夜温818 ，低于6 膨大缓慢，根重和形状受昼夜温差大，最佳组合为18 /13 ，高温根形较长，低温根形较短。地温对根生长影响大于气温，最适宜地温为1823 ，而且要求严格。充足的光照有利于光合产物积累，较短的日照有利于肉质根形成

5、，12.5h最有利，8.0h次之，16.0h最不利于肉质根形成，8.0h对膨大最有利，但12.0h有利于光合产物积累，重量大于8.0h。肉质根发育适宜的土壤含水量为65%80%，此范围内较重、根形指数较大，根冠比大；水分过多易引起缺氧，根系生长受抑制，表皮粗糙，侧根基部突起；水分过少时肉质根膨大受影响；高水势+沟灌+高氮有利于肉质根生长和提高水分利用率；最佳浇水次数为15d，每次灌水量0.05m3/m2 ,有利于减少裂根。营养营养肉质根形成过程中，氮钾对植株影响最大；磷钙次之；镁素缺乏影响最小；整个生长季内，叶片氮素含量比根部大，根部磷钾量大于叶片，肉质根膨大阶段，对钾素的需求量很大；磷素对胡

6、萝卜根冠比提高和总糖含量提高作用大；另外磷、钾素有利于胡萝卜素的提高，从而提高加工品质。多施铵态氮会造成肉质根氨中毒；施如少量硝态氮后可以消除毒害，而且多施硝态氮有利于有机酸合成。土壤土壤耕层较深、保水、保肥、排水及通气良好的沙壤土适宜肉质根膨大。土壤孔隙度20%30%最好，土壤黏重，耕层浅的土壤会影响产量提高，主根生长受阻后易形成分叉的畸形根。过于沙性的土壤虽然生长快，外观好，但质地粗，味淡，耐热、耐寒、耐贮性差；适宜胡萝卜生长的土壤PH值在5.37.0.（三）生理障碍分叉弯曲裂根分叉分叉弯曲弯曲种子陈旧，生活力弱，或胚根受到破坏引起的分叉和弯曲；土壤耕层浅，质地粗糙或有石块、坚硬的残根等阻

7、碍根生长；施入未腐熟的农家肥，土壤中腐熟发酵产生的热量烧伤根尖；地下害虫咬断根生长点。开裂开裂开裂引起腐烂和根木质化；纵裂、横裂、头部放射状裂，多纵裂；主要由供水不足造成，根形成初期遇旱缺水而后期多雨或土壤含水量高，木质部细胞快速增生而撑破早前老化的周皮组织；初期多水、中期遇旱、后期多水也容易裂根。栽培季节与茬次安排春季栽培夏季栽培秋季栽培春提早越冬茬露地栽培露地栽培设施栽培设施栽培（一）品种选择（一）品种选择（二）整地施肥（二）整地施肥（三）播种（三）播种（四）田间管理（四）田间管理（五）收（五）收 获获（一）品种选择（一）品种选择 选用抽薹晚、耐热性强、生长期短的小型品种。 目前生产中常用

8、的品种主要有两大类：一是国外引进的新黑田五寸、花知旭光和春时金五寸等；二是国内品种，如三寸胡萝卜、北京黄胡萝卜、金红四号、竹察等。 （二）整地施肥（二）整地施肥选择地势高,耕层较深，土质疏松，排水良好的壤土或沙壤土。 对土壤进行深耕，一般翻耕25cm30cm左右；结合深耕施入基肥，基肥最好是腐熟地有机肥，每667平方米施有机肥56立方，如没有有机肥，也可667平方米施入50千克复合肥加少量尿素和磷酸二氢钾，将土块打碎作垄；垄面宽1.0-1.3米，垄沟宽0.3-0.4米，沟深0.2米左右。垄面表面表土一定要细碎、平整、以利于播种和发芽整齐。 （三）播（三）播 种种在选用耐抽薹春播品种的前提下，可

9、在日平均温度10与夜平均温度7时播种。 播种时期播种时期催芽后播种。将种子拌湿沙均匀地撒在沟内。播后覆土11.5cm，然后镇压、浇水。喷除草剂，扑草净450克，水75千克除草。 可在垄上覆盖麦秸或稻草，出苗后撤去。 每667m2用种量为1.5kg左右按1520cm行距开深、宽均为2cm的沟播种方法播种方法（四）田间管理（四）田间管理间苗、定苗间苗、定苗第1次间苗在23片真叶时进行，留苗株距3cm；第2次间苗在34片真叶时进行，留苗株距6cm。 在45片真叶时定苗，小型品种株距10-12cm；大型品种株距1518cm。间、定苗的同时进行除草并结合中耕松土。（四）田间管理（四）田间管理播种至齐苗保

10、持土壤湿润;幼苗期控制浇水，保持土壤见干见湿，防止徒长。肉质根膨大期间应保持地面湿润，防止忽干忽湿。整个生长期追肥23次。第1次在定苗后施用，以后每隔20d左右追施1次。追肥量宜小，并结合浇水进行。每次每667m2追施优质有机肥150kg或复合肥25。中耕时需注意培土。 水肥管理水肥管理（五）收获（五）收获 早熟种8090d， 中晚熟种100120d。 一般来说肉质根充分发育，符合商品要求时， 可随时收获上市。 主要病虫害防治病 害早期抽薹、裂根、分叉、青头根线虫黑腐病、软腐病、黑斑病蚜虫、小地老虎虫 害(一)早期抽薹肉质根直径2厘米以上，7片叶片时遇到4.5-15的低温25-30天，生长点感

11、受土壤低温后若再次遇到倒春寒容易引起抽苔；陈年种子和秕种子也容易引起早期抽薹 ；生长前期过度干旱也可以引起早期抽薹选用耐抽薹的品种。宜选用冬性强、适合春播的胡萝卜品种如：五寸人参、红誉五寸、红芯四号、金红四号等；选择适宜的播期。播种过早，易抽苔开花，播种过迟，易引起肉质根纤维化而降低品质。因此，根据当地的气候特点，适时选择播种期是避免胡萝卜早期抽薹的有效措施。一般气温稳定在昼10，夜7 方可播种；加强栽培管理。少灌多次，防止早期严重缺水，保障氮肥供应；及时防治病虫害。应用赤霉素合成抑制剂（不建议采用）。春化条件防控措施（二）胡萝卜黑腐病（二）胡萝卜黑腐病 症状病原发病规律防治措施 主要危害叶和

12、根。成株发病时病斑多从叶缘向内发展，形成“V”字形黄褐色枯斑，田间湿度大时病部位产生黄褐色菌脓或油渍状湿腐。 （二）胡萝卜黑腐病（二）胡萝卜黑腐病 症状病原发病规律防治措施 由黄单胞杆菌伞形科致病变种，属细菌。 （二）胡萝卜黑腐病（二）胡萝卜黑腐病 症状病原发病规律防治措施 选用耐病品种；用福美双或甲霜灵拌种，进行种子消毒，；及时拔除病株，进行深埋或销毁，对病穴撒石灰消毒；田间管理应尽量减少机械损伤。（三）胡萝卜软腐病（三）胡萝卜软腐病 症状 病原 发病规律防治措施 主要危害地下部肉质根，病株地上部茎叶变黄萎蔫。根部染病，呈湿腐状，灰褐色，腐烂汁液外溢，具臭味。 （三）胡萝卜软腐病（三）胡萝卜

13、软腐病 症状 病原病原 发病规律防治措施 胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐致病型，属细菌。 （三）胡萝卜软腐病（三）胡萝卜软腐病 症状 病原 发病规律防治措施 病原菌在病根组织内或随病残体遗落土中，或在未腐熟的土杂肥内存活越冬，成为本病初侵染源。 （三）胡萝卜软腐病（三）胡萝卜软腐病 症状 病原 发病规律 防治措施可用50代森锌500倍液，每7天10天喷一次，连喷23次 （一）胡萝卜黑斑病（一）胡萝卜黑斑病症状病原发病规律防治措施 主要危害叶片，叶初生黑褐色至黑色稍隆起小圆斑，后扩大边缘呈灰白色，中心淡褐至灰褐色病斑。 （一）萝卜黑斑病（一）萝卜黑斑病症状病原发病规律防治措施链格孢菌，属半知菌类真

14、菌。（一）胡萝卜黑斑病（一）胡萝卜黑斑病症状病原发病规律防治措施 病菌以菌丝体或分生孢子在病叶上存活，是全年发病的初侵染源。此外，带病的胡萝卜种子的胚组织内也有菌丝潜伏，借种子发芽时侵入根部。 （一）胡萝卜黑斑病（一）胡萝卜黑斑病症状病原发病规律防治措施 选抗病品种； 增施充分腐熟的有机肥，加强管理，提高胡萝卜抗病力和耐病性； 种子消毒，用福美双或百菌清可湿性粉剂拌种； 药剂防治75百菌清可湿性粉剂500600倍液，50异菌脲可湿性粉剂1000倍液，58甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液。（一）小地老虎（一）小地老虎 症 状防治方法 幼虫将幼苗近地面的茎部咬断，使整株死亡，造成缺苗断垄，严重的甚至

15、毁种。 早春清除菜园及周围杂草，防止成虫产卵；可用黑光灯或糖醋液诱杀成虫，用毒饵诱杀幼虫；13龄幼虫可用辛硫磷或溴氰菊酯药液喷雾。新品种介绍该品种生长旺盛，根型整齐，美观、高产。抗病、耐抽苔、裂根少。表皮、肉质、心部三红。春播生育期110-120天；秋播生育期105-110天。根长18-22cm,(水肥充足根长可达25cm),根粗4-6cm,单株重300克左右。肉质甜美可口，适合鲜食加工出口，耐贮运，亩产成品萝卜6000-8000斤 春早红芯春早红芯(红冠类型) Spring Early Red Core F1最新三系配套杂交种，介于南特与黑田类中间类型，抗抽苔性强，皮肉芯浓鲜红色，无黄圈，芯细，肉质根圆筒形，春季着色快，商品率极高，生育期95-110天，根长22-25cm，根重300克以上，亩产4000kg以上。（国家蔬菜中心）日本最新育成杂交一代品种，播种后115天收获，根长22-24厘米，根重300克左右，根形端正笔直，皮色和心部红色，表皮光滑有光泽，根肥大良好，尾部钝圆，耐裂，产量丰高，适合加工，鲜食和长途贩运金红四号：耐低温，耐热