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1、日本文化研究寿司篇学校：辽宁石化职业技术学院学校：辽宁石化职业技术学院班级：日语班级：日语12311231班班制作人：曹诗慧制作人：曹诗慧讲解人：王琳琳讲解人：王琳琳寿司的起源 在江户时代的延宝年间（1673年至1680年），京都的医生松本善甫把各种海鲜用醋泡上一夜，然后和米饭攥在一起吃。可以说这是当时对食物保鲜的一种新的尝试。在那之后经过了一百五十年，住在江户城的一位名叫华屋与兵卫的人于文政六年（1823年）简化了寿司的做法和吃法，把米饭和用醋泡过的海鲜攥在一起，把它命名为“与兵卫寿司”，公开出售。这就是现在的攥寿司的原型。寿司的派别 日本寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿

2、司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更让大家青睐。箱寿司握寿司吃寿司的方法预先准备好一碟酱油。喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃。将寿司翻转，只让鱼部分沾少许酱油便可一次入口。日本人气寿司店数寄屋桥次郎 两年前，一部纪录片寿司之神让很多人重新认识了寿司，片中的寿司之神正是八十七岁高龄的小野二郎，也是“数寄屋桥次郎”的店长。全日本只有两间三星级的寿司吧，这里就占了其一。店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜。也不卖其他菜品，只有握寿司。价格取决于当日选用食材，需两个月前预订座位，一餐15分钟，人均消费3万日元起。数寄屋桥次郎的寿司寿司卷的做法大米饭放凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。寿司帘上铺上一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡

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