学生科技活动方案设计三篇

1、学生科技活动方案设计（一）霉菌在生活中的应用一、活动背景：腐乳至今已有一千多年的历史了，为我国特有的发酵制品之一。早在公元五世纪，北魏时期的古书上就有“干豆腐加盐成熟后为腐乳”之说。在本草纲目拾遗中记述：“豆腐又名菽乳，以豆腐腌过酒糟或酱制者，味咸甘心。”清代李化楠的醒园录中已经详细地记述了豆腐乳的制法。著名的绍兴腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年间就已经远销东南亚各国，声誉仅次于绍兴酒。1910年，获“南洋劝业会”展览金质奖章；目前，我国腐乳已出口到东南亚、日本和美国、欧洲等国家和地区。目前我国各地都有腐乳的生产，它们虽然由于大小不一，配料不同，品种名称繁多，但制作原理大都相同。首先将大豆制成豆腐

2、，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。腐乳的独特风味就是在发酵贮藏过程中所形成。在这期间微生物分泌出各种酶，促使豆腐坯中的蛋白质分解成营养价值高的氨基酸和一些风味物质。有些氨基酸本身就有一定的鲜味，腐乳在发酵过程中也促使豆腐坯中的淀粉转化成酒精和有机酸，同时还有辅料中的酒及香料也参与作用，共同生成了带有香味的酯类及其他一些风味成分，从而构成了腐乳所特有的风味。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢地渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解，大约经过三个月至半年的

3、时间，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味也变得质地细腻、鲜美适口。千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱。腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。 腐乳的原料是豆腐干类的“白坯”。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下

4、培养，不久上面就长出了白毛霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。在本次活动中将带领学生参观腐乳生产厂，探寻家乡贤文化；亲身尝试腐乳制作的过程，将课本上学到的霉菌知识，应用于日常生活，使之理论联系实际，即促进了学生的求知欲，更能激发其学习生命科学的兴趣，并且加深对霉菌的全面认识，从而培养学生辩证地观察周围事物和提高他们的分析能力，同时又是一次极好的爱家乡教育。二、活动目的：1、知识与技能：（1）知道霉菌的种类及发酵的作用。（2）知道豆腐乳的制作原理。（3）尝试制作

5、豆腐乳。2、过程与方法：（1）尝试设计制作豆腐乳的实验方案。（2）说出豆腐乳的制作过程，知道影响发酵的因素。（3）学会制作豆腐乳，会分析评价产品质量。3、态度情感价值观：（1）理解实验变量的控制，分析影响腐乳品质的条件。（2）培养学生崇高科学、热爱生活的情感，形成严谨务实的科学态度，养成勤于思考、善于动手的习惯。三、活动的重点与难点：重点：说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作难点：在实践中摸索影响腐乳品质的条件四、活动内容：主题一：活动前的准备目的：明确本活动的内容、目的、意义与要求，制订活动计划。要求：通过腐乳的制作，使学生掌握霉菌的发酵作用及其与人类的关系，设计活动并制作腐乳。

6、在活动的过程中要求学生具有实事求是的科学探究精神和热爱大自然的美好思想感情。 主题二：学习制作腐乳的必备知识内容：一、参观“腐乳生产厂”，了解腐乳的制作过程，激发学习欲望。二、相关知识解读1、霉菌的种类和构造：毛霉的相关知识介绍2、霉菌的制作原理3、霉菌与日常生活及生产实践的关系和意义4、腐乳的发酵类型主题三：学习制作腐乳1、课前准备A、材料与仪器课前购买“老豆腐”半斤。瓷盘一只，纱布一块。腐乳瓶一只，100克盐和100克黄酒。显微镜、载玻片、盖玻片、解剖针、镊子、清水等。B、课前准备工作提前一周购买豆腐，用清水洗净后将水沥干，切成小块，装入瓷盘，每一小块之间留有间隙，上面盖好纱布放在室内桌上

7、。观察豆腐的周围变化，若干天后见白色的毛霉出现，可将有白毛的豆腐连瓷盘一起装在塑料袋里。2、操作步骤介绍制作腐乳的操作步骤。加盐腌制：将发霉的豆腐一小块一小块平铺在瓶中，每层豆腐之间均需播撒一平匙（约20克）的盐，最后倒入约100克黄酒，将豆腐完全浸没即可，盖紧瓶盖。腐乳汤料的配制：红方腐乳汤料：红曲3、面曲1.2、黄酒12.5、浸泡23天，磨细成浆后加入黄酒57.8,白糖4。 白方腐乳汤料：用16%的盐水配制含12度米酒作为汤料（酒的用量一般为24%）在气温较高的季节也可以加少许黄浆水以增加风味。 活动成果评价A、是否完成腐乳的制作 检验腐乳是否完成制作的依据是：能够合理地选择实验材料与用具

8、；前期发酵后豆腐的表面长有菌丝，后期发酵制作基本没有杂菌的污染。B、腐乳质量的评价制作成功的腐乳应该具有以下特点：色泽基本一致、味道鲜美、咸淡适口、无异味、块形整齐、厚薄均匀、质地细腻、无杂质。C、能否总结不同条件对腐乳风味和质量的影响五、教学实施1、指导学生选择：根据学生自己的兴趣爱好，由学生自主选择，人数不超过20人为宜。2、课时安排：时间放在每周四下午第3节课（学校统一安排的拓展课时间）。3、主要教学策略与生命科学教学内容相结合。“霉菌”是八年级生命科学第二册里的内容，但安排的内容较少，学生不能在课堂内把这些知识消化巩固并加以联系实际应用，因此利用本次自制腐乳的机会，可以更多更好地把课堂

9、知识进行消化与巩固，更好地理解霉菌在现实生活中的巨大利用价值，更好地拓宽学生的视野。与学生的兴趣爱好相结合。与“贤文化”教育相结合。 “贤文化”作为文化之源，是具有区域特征的思想道德教育的重要资源，通过开发、梳理、改造和提炼，形成目标定位清晰、内容系列丰实、手段方法有效的拓展型课程内容，让学生在学习实践和切身感悟中，知悉历代贤人、贤事，不断增进对家乡的了解，进而产生对家乡的热爱之情，这样我们才可以真正把爱国主义教育、民族精神教育落到实处。六、活动总结与思考1、总结实验制作成功经验或失败的原因，进一步认识霉菌在人类生产、生活中发挥的积极意义。2、几点思考：你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛

10、是怎么一回事？ 平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳？如何控制发酵的温度？腐乳外部有一层致密的“皮”，这层“皮”是怎样形成的呢？它对人体有害吗？它的作用是什么？市售腐乳有时口感不好，豆腐较硬，你认为是什么原因造成的？学生科技活动方案设计（二）一、宗旨为了丰硕校园文化生活，充分挖掘学生内在潜力，展示学生特长，提高学生综合能力，培育学生创新精神和实践能力，增进学生全面发展，我校特举行202*年度科技活动节。二、活动主题为贯彻落实建设节约型社会、创新型国家的精神，学校202*年度科技活动节的主题是：节约?创新?发展。要求学生从节省资源、节约能源、保护环境、和未来的能源入手，主动发现、自主研究、自主创新。

11、三、组织机构1、科技创新活动领导协调小组组委会组长：XXX组委会副组长：XXX、XXX2、 评委会名单：、科技制作评委：XXX、XXX、XXX、XXX科普征文评委：XXX、XXX、XXX、XXX科普手抄报评委：XXX、XXX科普绘画评委：XXX、XXX3、大赛办公室主任：XXX4、辅导老师：科普征文辅导：各班语文老师科普手抄报辅导：各班班主任科普绘画辅导：艺术组老师科技制作辅导：各班任课教师、信息技术教师。四、作品上交地址：团委会五、参赛对象：全校学生六、活动内容（一）科普宣传1.利用国旗下发言，做好校主题科技节宣传发动工作。利用板报、广播进行宣传，学校与班级各出一期科普教育橱窗和黑板报或手抄

12、报。3.各班级通过班会、团会活动、综合实践活动等途径，结合学生特点开展主题教育。4.各学科也可按照学科特点，向学生进行相关的科普知识教育。（二）科普实践1.利用班级活动，开展各项科普活动竞赛选拔活动。学生每人选读一本科普读物，写出读后感。通过因特网在网络上学习科技知识，搜集科技资料，在班会上彼此交流。3.开展一些科普实验、饲养、栽培活动，写一篇科技小论文或观察日记。4.举行一次科普知识讲座，召开一次科技教育的班级活动。5.组织学生看一场科普录相片。（三）科普比赛一、科技创新制作活动科技创新制作活动分为个人项目和集体项目；按所研究的领域分为数学、物理学、化学、微生物学、环境科学、生物化学、医药与

13、健康学、工程学、计算机科学、动物学、植物学、地球与空间科学、行为与社会科学等13个学科。以实物、模型或设计图参展。参赛作品应围绕科技节主题，有科技含量、创新性、实用性、美观性与学生课余生活联系密切，提倡利用废旧物品为材料进行科技制作。可以下几种形式：（1）科技创新小制作比如利用身旁的旧电器、旧玩具、旧包装等物品，运用科学原理自主创新。比如：发现生活、学习用品中的不足、缺点，发明创造出可以弥补不足与缺点的小发明。制作成可以操作利用的实物作品或实物模型。（2）电脑制作电脑绘画、电脑动画、网站（网页）设计、程序设计、自动控制等。将作品制作成光盘参展，另附说明书。（3）如无制作条件，也可以只写出创造发

14、明创意，包括设计思路、设计原理、设计图纸等。（4）其它科技小发明或创意等。数量要求：每班择优选送1-2件作品标注：作品科类、作品名称、功能介绍、作者班级、姓名、年龄。评奖方式：由评委会成员对作品进行评奖，将优秀作品参加县、市、省级及全国科技创新大赛。二、科幻绘画比赛据省市科技创新大赛比赛的要求，科幻画采用绘画形式多样化的比赛方式，作品用a3纸（学校提供），绘画形式可以是油画、国画、水粉画、水彩画、钢笔画、蜡笔画、剪纸画、粘贴画、电脑画或综合技法画等多种技能、风格、材质表现（但不包括非画类其它美术品与工艺品）。作品要具有想象力、科学性、绘画水平（设计、色彩、技能）、真实性（必需自己原创，不得摹仿

15、或剽窃他人作品）。数量要求：每班选送参赛作品3-5件评奖方式：各年级各设一、二、三等奖若干名。优秀作品参加省、市及全国青少年科技创新比赛。3、科普手抄报比赛作品要求：按照主题进行集体或个人创作。参赛作品用a3的纸张为版面（学校提供），作品要求整洁，作品右下角注明：作品题目、作者班级、作者姓名、年龄。数量要求：每班择优选送5件比赛方式：各年级各设一、二、三等奖若干名。优秀作品将参加全校展出。4、科普小论文比赛内容：各班通过开展实验、栽培、饲养等活动写一篇观察日记；或通过学习查阅书籍、网络资料，结合科技兴国、科技兴县、科技兴校的思想，写一篇科技小论文。文体不限（如科技小论文、科普童话、科普空想。）

16、比赛要求：各班班主任与语文教师认真配合，选送2-3篇参加校比赛。格式要求：用作文纸书写或用电脑打印，在题目左上方注明：科技小论文观察日记（科普空想类）班级、学生姓名负责部门：文学社（参赛文章初中统一交给张晓鹏老师；高中统一交给郑明川老师。）评奖方式：分初中组和高中组，各评出一、二、三等奖若干名，优秀作品将在校报上刊登，并到市省级报刊上发表。（四）活动时间宣传动员阶段：20*年3月31日20*年4月6日活动竞赛阶段：20*年4月7日20*年5月24日评审、总结、表彰阶段：20*年5月25日20*年6月1日七、奖励办法（1）凡上交作品学校将组织评比，作为班级考核内容之一。学校在组织科技月活动的基础

17、上，将选送优秀作品和文章参加市科协、市教育局开展全市性活动。以上几项比赛的获奖作品及优秀作品将进行全校科技月功效系列展览。（2）凡荣获全国青少年科技创新大赛一等奖，二等奖的参赛者将享受保送大学或高考加20分的奖励。（3）凡荣获县青少年科技创新大赛一等奖，二等奖的参赛者县科技局、科协奖发给荣誉证书及奖金。（4）凡荣获学校青少年科技创新大赛各级奖项者，学校将发给荣誉证书。（5）学校将视情况设立优秀组织奖和科技辅导员奖。八、备注各班有关活动资料、材料等由班主任负责搜集汇总上交团委会。另外学校将在活动期间组织有关的指导活动。如：通过校园广播站播放科普科技节目，美术组教师将安排绘画创作的美术讲座，信息组

18、教师将安排科技制作的知识讲座。活动中，要求各班要普遍宣传、营造气氛、精心组织、踊跃参与、讲究实效，踊跃认真地投入活动，抱着参与第一，比赛第二的态度，利用活动的契机，提高学生科技素质，发展学生个性特长，培育学生综合能力。为了比赛的公平、公正，要求评委会评比工作严肃认真、公正负责、客观公平。学生科技活动方案设计（三） 修路致富为哪般 “要得富，先修路”这是当今边远山区农民致富的头等大事，可又有谁曾想过，路是修通了，交通也便利了，可水土流失却加重了，给我们的生态环境造成了巨大的破坏。XX镇地处XX县北部山区，山清水秀，环境优美，土特产众多，但由于交通不便，农民不能顺利地把出产的东西运到市场上去，制约

19、了当地的经济建设与发展。为了改变贫穷落后的局面，把经济建设搞上去，不管是政府部门还是农民自己都清楚地认识到-修路是我们唯一的指望。各村各社出钱出力开始大修村道公路。挖掘机推土机日夜轰鸣着，短短几个月一条条大道通到了各家各户，花生、核桃、板粟、生猪源源不断地运到山外，大家的钱袋子渐渐地鼓了起来;钢筋、水泥一车车地运了回来，洋房一幢幢地耸立了起来，人们的脸上总是堆着幸福的笑。恩格斯说过：我们不要过分陶醉于我们对自然界的胜利，对于每一次这样的胜利，自然界都报复了我们。我们XX镇本是地表松散的沙质土壤，很容易造成水土流失。然而在修路时只顾一时方便，将土石方过河时便倾倒在河里、过沟时就倒在沟里、过林时就

20、倒林里我曾作过一些调查，结果是很惊人的。地点一、小河沟，水深不过没腰，当几十万方的十二土石倾倒之后，堵起了一个水深6米以上的小堰塞湖。地点二、大河。由于这里居住了很多的村民，土石方不能随便倾倒，必须运出去，这一处深河便成了他们理想的场所。当巨大的石头滚入河中时，溅起巨大的水柱，隔河都能感觉到地皮的颤动；源源不断的土石倾泻而下，致使将近百米的河段河道至少变窄了5米以上，浑浊的河水流经几十里。地点三、盘山路回车道下的小树林。小树完全被掩埋，茶杯粗的树歪着身子可怜地露出伤痕累累的脑袋，碗口粗的大树被巨石拦腰砸断。地点四、耕种的坡地。沙土顺坡而下，一滚到底，形成了一个几百米的大斜坡，大片的耕地就这样被埋了。夏天到了我再次作了一些调查，情况更是让我吃惊。大雨来了，那片坡地在雨水的作用下，开始变得千沟万壑，加上公路的排水沟堵塞，大量的山水从坡顶一泻而下，形成了巨大的泥石流，又一次