江西地理文化介绍

1、会计学1江西地理文化介绍江西地理文化介绍第1页/共43页 江西省（江西省（Jiangxi Province），简称），简称赣赣(gn)， 位于位于中华人中华人民共和国民共和国东南部，长江东南部，长江中下游南岸。属于中下游南岸。属于江南江南地带，东邻浙江、福建地带，东邻浙江、福建，南连广东，西靠湖南，南连广东，西靠湖南，北毗湖北、安徽而共，北毗湖北、安徽而共接长江接长江 ,古称江西为古称江西为“吴头楚尾，粤户闽庭吴头楚尾，粤户闽庭”，乃，乃“形胜之区形胜之区”地理位置第2页/共43页 地形特点江西省除北部较为平坦外，东西南部三面环山，中部丘陵起伏，全省成为一个整体向鄱阳湖倾斜而往北开口的巨大盆地

2、。 江西地貌类型较为齐全，分布大致成不规则环状结构，常态地貌类型则以山地和丘陵为主。其中山地 60101 平方公里（包括中山和低山），占全省总面积的 36%；丘陵 70117 平方公里，占 42%; 岗地和平原 20022 平方公里，占 12%，水面16667平方公里，占10%。除常态地貌类型外，还有岩溶、丹霞和冰川等特殊地貌类型。第3页/共43页气候特征江西处于北回归线附近，春季回暖较早，但天气易变，乍暖乍寒，雨量偏多，直至夏初；盛夏至中秋前晴热干燥;冬季阴冷但霜冻期短，尤其是近年，暖冬气候明显。由于江西地势狭长，南北气候差异较大，但总体来看是春秋季短而夏冬季长。全省气候温暖，日照充足，雨量

3、充沛，无霜期长，为亚热带湿润气候，十分有利于农作物生长。第4页/共43页面积面积 江西总面积16.69万平方公里，占全国土地总面积的1.74%。第5页/共43页人口人口 2011年年末，江西省常住人口为4488.44万人，与上一年相比，去年全年净增人口26.19万人，增长0.59%，人口总量继续保持低速增长。第6页/共43页民族民族 有汉、回、苗、畲、瑶等44个民族，其中汉族人口占99.7%。第7页/共43页第8页/共43页省会省会 南昌南昌 南昌，又名豫章、洪城，为江西省省会，全省政治、经济、文化、科技、交通中心。地处江西省中部偏北，赣江、抚河下游，滨临上饶鄱阳湖。中华人民共和国第七届城市运

4、动会举办地。并有着“世界动感都会”之称。南昌既是国家历史文化名城，又是革命英雄城市。第9页/共43页第10页/共43页第11页/共43页第12页/共43页 中共苏维埃共和国首府在江西瑞金中共苏维埃共和国首府在江西瑞金长征的起点也在瑞金长征的起点也在瑞金第13页/共43页革命圣地革命圣地第14页/共43页井冈山精神：江西崛起的精神脊梁井冈山精神：江西崛起的精神脊梁 江西是现代中国江西是现代中国“三个摇篮三个摇篮”的所在地的所在地 毛泽东、邓小平、江泽民谈井冈山精神毛泽东、邓小平、江泽民谈井冈山精神 井冈山精神的核心是井冈山精神的核心是“敢闯新路敢闯新路” 江西吹响了江西吹响了“大力弘扬井冈山精神

5、大力弘扬井冈山精神”的的新号新号第15页/共43页黄洋界保卫战黄洋界保卫战时间时间: 1928年年8月月30日日 地点地点: 江西省宁冈县境的黄洋界哨口江西省宁冈县境的黄洋界哨口 第16页/共43页第17页/共43页庐山（Mount. Lu）地处江西省北部鄱阳湖盆地，九江市庐山区境内，濒临鄱阳湖畔，雄峙长江南岸，三山五岳中三山之一。犹如九叠屏风，屏蔽着江西的北大门 。以雄、奇、险、秀闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”之美誉。巍峨挺拔的青峰秀峦、喷雪鸣雷的银泉飞瀑、瞬息万变的云海奇观、俊奇巧秀的园林建筑，一展庐山的无穷魅力。庐山尤以盛夏如春的凉爽气候为中外游客所向往，是久负盛名的风景名胜区和避暑游

6、览胜地。历代题诗极多，李白望庐山瀑布尤为著名。 第18页/共43页第19页/共43页腾王阁自古就被称为我国江南三大名楼之首。经过重建，无论其高度，还是面积，均远胜于历代四阁，同时也大大超过了现在的黄鹤楼和岳阳楼，仍然居于三大名楼之首。 重建后的腾王阁已成了南昌，也是江西省的一处重要的旅游景点。 腾王阁之所以享有巨大名声，很大程度上归功于一篇脍炙人口的散文腾王阁序。传说当时诗人王勃探亲路过南昌，正赶上阎都督重修腾王阁后，在阁上大宴宾客，王勃当场一气写下这篇令在座宾客赞服的秋日登洪府腾王阁饯别序(即腾王阁序 )。王勃作序后，又有王仲舒作记，王绪作赋，历史上称为“三王文章”。从此，序以阁而闻名，阁以

7、序而著称。 第20页/共43页第21页/共43页第22页/共43页第23页/共43页第24页/共43页第25页/共43页景德镇瓷器景德镇瓷器该区该区瓷器文化瓷器文化历史悠久，景德镇号称历史悠久，景德镇号称“瓷都瓷都”，所产瓷器具有，所产瓷器具有“白如玉，明如镜、薄如纸、声如罄白如玉，明如镜、薄如纸、声如罄”的独特美质。的独特美质。第26页/共43页婺源婺源 婺源山明水秀，松竹连绵，飞檐翘角的古民居蜿蜒于青山绿水之间：或依山，隐现于古树青林之间；或傍水，倒映于溪池清泉之上；与层层梯田、缭绕云雾相映成趣，如诗如画。四季景色各呈千秋，尤其是春秋两季，漫山遍野的映山红和满山的红枫叶犹如一簇簇火苗争奇斗

8、艳。置身于这样的景色之中，让你感觉到心旷神怡和留连忘返。婺源以山川之灵秀，土地之肥沃，物产之丰富，贤俊之广众而著称。 婺源县境内纵横密布、碧而清澈的河溪山涧与怪石奇峰、古树茶亭、廊桥驿道融雄伟豁达与纤巧秀美于一体。著名景点有西北的大鄣山与灵岩洞群，东北的浙岭与石耳山，中部的福山和西部的大游山，唐宋以来就是游览胜地。苏东坡、黄庭坚、宗泽、岳飞、朱熹等在此留下了不少赞美的诗文。 “两水夹明镜，双桥落彩虹”，因袭唐诗而得名的宋代古桥彩虹桥，是婺源廊桥的代表作。这里四周青山如黛，桥下绿水长流，桥的两旁有廊亭，廊亭的两旁有石桌石凳，在这里或品茶弈棋，或浏览风光，让你感受到世外的悠闲和宁静。第27页/共4

9、3页第28页/共43页古代文明的重要发祥地 江西是古代文明的重要发祥地。江西拥有传承千年的陶瓷文化、开宗立派的宗教文化和影响深远的戏曲文化。陶瓷文化有三千年历史，瓷器早已成为中华文明的象征；江西龙虎山是中国道教的发祥地。新干大洋洲商代青铜器的发掘，万年仙人洞和吊桶环遗址的发现，昭示了赣鄱大地是中国乃至世界最早的青铜制作和稻作起源中心区。今天的江西有世界文化遗产1处：庐山，国家历史文化名城3座：南昌、景德镇、赣州，省级历史文化名城4座：吉安、瑞金、井冈山、九江。它们不仅是赣鄱文化的重要组成部分，更是江西精神的燎原星火。江西还是一个名人辈出的地方，这里有许多曾经在中国历史上产生了深远影响的重要人物

10、。唐代大诗人王勃“物华天宝，人杰地灵”的千古绝唱，充分表明了江西文化在中国文化史上的显著地位。第29页/共43页 舌尖上的江西 赣菜江西简称赣，江西菜又称赣菜。江西，位于长江中下游南岸，四江西简称赣，江西菜又称赣菜。江西，位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。赣菜的调味有其自身的内在规律

11、，又有其调味的基本格局，产生赣菜的调味有其自身的内在规律，又有其调味的基本格局，产生的赣菜味型独具特色。赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，的赣菜味型独具特色。赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。第30页/共43页 江西美食 - 原汁原味型中的三杯味三杯味型的调和是以一杯烹猪油，一杯甜米酒，一杯鲜酱油为调味料。江西菜三杯鸡就是其典型的代表，鸡肉香鲜骨酥，汁稠味浓、原汁原味，风味独特。此

12、外，赣菜中采用三杯调味烹制和以三杯命名的系列菜品尚有不少，如三杯脚鱼、三杯乳狗、三杯石鸡、三杯肫肝等。它们均属于原汁原味型的传统三杯味菜肴，其共同的特点是香鲜酥烂，汁稠味浓，原汁原味。第31页/共43页 江西美食 - 家乡味：它是选用鲜蒜头、干红椒、葡萄豆豉、精盐、料酒、酱油等调味料进行综合调和形成的一种复合味，其中豆豉为不可缺少的调料，以突出它的家乡风味。家乡肉是其代表菜品之一。取猪瘦肉刀片，加笋片、青蒜、生姜、干红椒、豆豉一起旺火煸炒出香味后，加精盐、料酒、酱油一起焖制而成。赣菜中家乡口味菜品的家乡鱼、家乡豆腐、家乡鸡、家乡牛肉等都具有咸鲜兼辣、豉香味浓的共同特点。第32页/共43页 江西

13、美食：桔香味型桔香味型在赣菜中是很常见的。此款菜的代表主要有桔香狗肉、金桔粉蒸肠、桔味虾、桔皮鸡丝、桔汁鱼等。在制作过程中都需要用鲜桔皮与菜一起翻炒，以达到去涩的目的，并且还要把做好的菜放在桔皮中上桌，十分具有特色，同时也增添了餐桌上的趣味。第33页/共43页 南昌炒粉南昌炒粉南昌炒粉。江西是鱼米之乡南昌炒粉。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是大米做的食品，其中米粉是老百姓比较偏爱的日常主食老百姓比较偏爱的日常主食。炒粉为江西民间的一种食。炒粉为江西民间的一种食物，有米的醇香和爆炒的煎物，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是一道风味独特炸味道。这

14、是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做饮食，方便容易制作，可做正餐使用。其中江西南昌炒正餐使用。其中江西南昌炒粉历史最悠久最为有名。久粉历史最悠久最为有名。久负盛名的南昌米粉，具有洁负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点不碎的特点第34页/共43页 藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉，这可是北藜蒿炒腊肉，这可是北京奥运会京奥运会“奥运菜谱奥运菜谱”之一哦。藜蒿最初只生之一哦。藜蒿最初只生长在江西的鄱阳湖里，长在江西的鄱阳湖里，是一种野生植物。它脆是一种野生植物。它脆嫩爽口，有一股特别的嫩爽口，有一股特别的清香味道清香味道 第35页/共43页 瓦罐煨汤说起

15、喝汤，人们大多知道广东人对汤的热衷，其实江西人也十分讲究喝汤。民间瓦罐煨汤就是出自江西，二元钱一小盅。第36页/共43页 庐山石鸡选用一种生长在阴涧岩壁洞穴中的麻皮青蛙。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。庐山石鸡由于易于消化，营养丰富，系肴中佳品，庐山各大旅游馆店中以石鸡为原料的菜肴比比皆是，其中“黄焖石鸡”就是庐山名菜之一。第37页/共43页 赣菜选料广泛、主料突出。在原料选取上，崇尚绿色、生态、健康理念。这和江西整个的生态坏境也是有关系的。在味型上，以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。各地的菜色有差。南昌菜重色泽菜式。九江擅长烹制鱼、虾、蟹水产品，选料注意活生时鲜，烹制注重清鲜软嫩，适应面较广。 赣南则讲究香、辣，对鱼的烹饪也有独到之处。赣菜总评第38页/共43页第39页/共43页革命圣地革命圣地第40页/共43页第41页/共43页庐山（Mount. Lu）地处江西省北部鄱阳湖盆地，九江市庐山区境内，濒临鄱阳湖畔，雄峙长江南岸，三山五岳中三山之一。犹如九叠屏风，屏蔽着江西的北大门 。以雄、奇、险、秀闻名于世，素有“匡庐奇秀甲天下”之美誉。巍峨挺拔的青峰秀峦、喷雪鸣雷的银泉飞瀑、瞬息万变的云海奇观、俊奇巧秀的园林建筑，一展庐山的无穷魅力。庐山尤以盛夏如春的凉爽气候为中