711溶解 影响溶质溶解快慢的因素备课素材

1、第七章 溶液7.1溶解与乳化第1课时溶解影响溶质溶解快慢的因素实验导入 展示实验(视频情景详见光盘内容)：将5 g食盐放入烧杯中，然后倒入约20 mL的水，用玻璃棒搅拌，发现食盐不见了。提问 你看到了什么现象？怎样解释？情景导入 羽绒服脏了，若直接水洗，则爱出绒，次数多了也就不暖和了。大家知道现在的羽绒服一般怎么清洗吗？(有些许油污，用专用清洗剂“一喷一擦”)那么，比较脏的呢？(干洗店清洗)那么清洗剂或者干洗店利用的清洗剂是什么？为什么可以轻松将衣服洗净？情景导入 打针时，有时看到医生将液体注入一小瓶粉末状的物质中，将小瓶反复倒转，小瓶中的粉末消失，然后再将液体吸入注射器中。小瓶中的粉末物质哪

2、去了？这样做的原因是什么？建言1 溶解现象如图演示硫酸铜、酒精、泥沙和食用油在水中的分散：给出问题，学生分组讨论，完成教学任务。如：你观察到什么现象？它们都能稳定存在不分层吗？不分层的液体是溶液，溶液有什么特点？剖析溶液的定义，围绕定义提出下列问题。(一种或一种以上的物质)分散到(另一种物质)中所形成的(均一而稳定)的混合物。A溶液都是无色的吗？B溶液放置会分层吗？C溶液都是液体吗？D溶液中各处密度、颜色、浓度都一样吗？E溶液都是混合物，混合物都是溶液吗？F溶质和溶剂都是液体吗？溶质只有一种吗？G溶剂除有水外，还有什么物质？H影响物质溶解性的因素有哪些？对于溶液的基本特征，要抓住均一性和稳定性

3、，是溶液形成后所具有的特征，而不是溶解过程中所具有的。此外还应指出：溶液形成后，溶液内部的微粒仍处于不停地运动中。建言2 对溶质和溶剂的判断1可通过以下几个方面进行教学：(1)实验区别：糖放在水中，被水溶解，所以糖是溶质，水是溶剂。(2)状态区别形成溶液的物质状态溶质溶剂气或固液气或固液液液无水量少量多有水非水物水(3)名称区别：如碘的二硫化碳溶液中碘是溶质，二硫化碳是溶剂。硫酸铜溶液：硫酸铜是溶质，水是溶剂。(4)特殊的溶液经过练习理解记忆。2口诀法记忆：固气溶解液为剂；液液互溶多为剂；水多水少总为剂；不指溶剂水为剂。建言3 影响溶解速率的因素演示实验，有条件的学校也可分组：在相同的烧杯中加

4、入相同体积的水，加入等量的硫酸铜(如下图)。提示学生：注意对比的两个实验间只保留一个变量，最终导致不同现象的原因即为该变量的缘故“控制变量的单一性”或“设计条件的公平性”。让学生分析A1B1、 A2B2、A3B3之间的对比分别可得出什么结论，最后汇总。视频1 氯化钠在水中的溶解视频2 溶液的形成蔗糖在水中的溶解视频3 蔗糖溶解及动画模拟详见光盘内容。设计1设计2设计311、2题变式 下列对溶液的说法中，正确的是()A溶液一定是无色透明的B只有水才能作溶剂C溶液是均一、稳定的混合物 D溶液中的溶质只能是固体答案 C23题变式 最易洗净沾有油污的餐具的是()A冷水 B热水C加了餐具洗洁精的冷水 D

5、加了餐具洗洁精的热水答案 D34题变式 如图所示，容器的气密性良好，导管内有一段红墨水，试管中盛有适量的冷水。往试管中加入下列某种物质，红墨水向右移动的是()ANH4NO3固体 B蔗糖C食盐 DNaOH固体答案 D 4.5题变式 写出下表中所列溶液中溶质和溶剂的名称或化学式。溶液碘酒澄清石灰水38兰陵白酒高锰酸钾溶液盐酸溶质溶剂答案 溶液碘酒澄清石灰水38兰陵白酒高锰酸钾溶液盐酸溶质碘Ca(OH)2酒精KMnO4HCl溶剂酒精水水水水教材P190观察活动参考答案实验71硫酸铜和酒精消失，分别得到蓝色透明的均匀液体和无色透明的均匀液体；泥沙和食用油不消失，说明硫酸铜和酒精可溶于水，形成溶液，而泥

6、沙和食用油不溶于水，不能形成溶液。教材P191讨论与交流参考答案 1硫酸铜溶液中溶质是硫酸铜，溶剂是水；酒精溶液中溶质是酒精，溶剂是水。2. 溶液透明是因为在溶液中，溶质是以分子、原子或离子的形式存在的，溶液的透光度很高即透明；均一性是指无论溶液的哪个部位，密度、浓度等都相同；稳定指只要外界条件不变化，溶质和溶剂就不会分离。透明不一定无色，如硫酸铜溶液是蓝色透明的。教材P192观察活动参考答案实验72 实验操作现象结论溶解速率A1_小于_B1温度越高，溶解速率越快溶解速率A2_大于_B2固体颗粒越小，溶解速率越快溶解速率A3_大于_B3搅拌会加速固体的溶解速率通过对比实验可知：_升高温度_、_

7、减小固体颗粒大小_、_搅拌_能加快溶质在溶剂里溶解。教材P193检查站参考答案1溶解2a. bcd3食盐味精细沙教材P194观察活动参考答案实验731植物油浮在水面上，分层3植物油和水再次分层4不会教材P195检查站参考答案1D2.C3.A教材P197习题参考答案 1C解析 溶液是透明、均一、稳定的混合物。沙土不能溶于水，不能形成溶液；冰是水的固态，二者混合属于纯净物，不是溶液；碘可以溶解在酒精中形成碘酒溶液；花生油分散到水中易分层，属于小液滴分散到液体中形成的乳浊液。2D解析 溶液是透明、均一、稳定的混合物，满足这几个条件，才是溶液。如植物油和水的混合物不均一、不稳定，不是溶液，A错误；水是

8、无色澄清液体，但不是混合物，不是溶液，B错误；稀盐酸的溶质是氯化氢气体，酒精溶液的溶质是酒精液体，溶质不只是固体，C错误；由于溶液具有均一性，各部分的性质相同，D正确。3C解析 乳化剂是使乳浊液稳定的物质，故要使乳浊液由容易分层变得不易分层，应加入适量的乳化剂。4D解析 石蜡遇热熔化，才能使粘在烧杯上的塑料片脱落。氢氧化钠溶于水放出大量的热，可以使石蜡熔化。5(1)氢氧化钙(2)酒精(3)氯化氢气体(4)碘(5)硫酸【培优训练题】1. 下列叙述中，正确的是（ ）A溶质和溶剂化合而成的化合物叫溶液 均一、稳定的液体一定是溶液C. 溶液的各部分性质均相同D. 溶液中溶剂一定是水2（2019，南宁）

9、常温下，将下列各组中的物质各5 g分别放入盛有100 g水的烧杯中，充分搅拌，产生的现象最相似的一组是（）A硝酸铵、氯化钠 B碳酸钙、蔗糖C氯化亚铁、氯化钙 D氢氧化钠、浓硫酸3已知Cl2通入水中形成的溶液叫氯水。发生的反应为：Cl2 + H2O=HCl + HClO（次氯酸）， 2HClO2HCl + O2。将氯水在阳光下照射一段时间后，溶液中的溶质是 （填化学式）。那么将一定量的铁放入一定质量的盐酸溶液中，反应后形成的溶液中含有溶质的可能是 。4. 如图所示，胶头滴管中有液体药品，试管内放有固体药品。 （1）若只将a滴管中的水滴入甲试管内，可观察到U形管内红墨水左边液面 （填“高于”“低于

10、”或“等于”）右边液面。（2）若只将b滴管中的液体滴入乙试管内，能使U形管内红墨水左边液面高于右边液面，则b滴管中的液体药品是 ，乙试管内固体药品是 （任写一组）。【情景创新题】5. 已知：向水中加入固体氯化钠，溶液的密度增大；向水中加入乙醇，溶液的密度减小；向盐酸中加入碳酸钙，溶液的密度增大。如下图所示，将鸡蛋放在三种液体中进行实验，最终鸡蛋下沉的是 。（填序号）导致C中鸡蛋没入溶液的体积发生变化的原因是推测：一艘满载货物的轮船由内陆河进入海洋时，没入水中的体积将 （填“增大”或“减小”）。参考答案1. C 【解析】溶液不是化合物，而是混合物，A错；均一、稳定的液体如水是纯净物，不是溶液，B

11、错；常见的溶剂有水、乙醇、汽油等，故溶液中溶剂不一定是水，D错。2. D 【解析】A项硝酸铵溶于水温度降低，氯化钠溶于水温度没有什么变化；B项碳酸钙难溶于水，蔗糖能溶于水；C项氯化亚铁溶于水溶液呈浅绿色，氯化钙溶于水溶液无色；D项氢氧化钠和浓硫酸溶于水溶液的温度都会升高。3. HCl 氯化亚铁（FeCl2）或氯化亚铁和氯化氢（FeCl2、HCl）【解析】氯气与水反应生成氯化氢和次氯酸，但在阳光下照射一段时间后次氯酸分解为氯化氢和氧气，最终溶液中的溶质为氯化氢；一定量的铁放入稀盐酸中分情况讨论，如果铁过量或适量，氯化氢完全反应最后溶液中的溶质只有生成的氯化亚铁，如果铁量不足，盐酸反应不完，反应后

12、溶液中的溶质有剩余的氯化氢和生成的氯化亚铁。4.（1）高于 （2）稀硫酸 锌（或水 氢氧化钠等答案合理即可）【解析】硝酸铵溶于水会使溶液温度降低，导致甲试管中的压强变小；将b滴管中的液体滴入乙试管内，能使U形管内红墨水左边液面高于右边液面，则b中的液体药品和试管乙中的固体接触会使乙试管中的压强大于甲试管中的压强，可能是产生气体，也可能是放热。5. B 鸡蛋质量减少 溶液的密度增大 减小【解析】浮力与液体密度有关，密度越大，物体所受浮力越大，乙醇加入水中，溶液密度减小，鸡蛋所受浮力减小，鸡蛋下沉；鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与盐酸反应，导致鸡蛋质量减小，同时溶液的密度增大；海水的密度比淡水密

13、度大，所以轮船由内陆河进入海洋时，所受浮力增大，浸入水中体积变小。你会洗菜、淘米吗？提到洗菜、淘米，同学们一定会说，太简单了，用水把菜、米洗干净就行了。其实，洗菜、淘米还有学问呢！洗菜、淘米当然离不了水，从化学角度看，水是最普通、最常见，也是最好的溶剂了。水能溶解许多种矿物质，又容易得到，所以，我们洗东西总离不了水。“脏不脏，一水净”“泥水洗出白萝卜”这些是对水的洗涤能力的一个形象说明。蔬菜土生土长，沾附着泥沙、粪便、病菌等污物，这是不能入口的。洗菜时有水的机械冲刷作用，也有溶解过程。有人把菜放在盆里用水冲，既浪费水，效果也不好。因为有一些泥沙还留在盆里，又沾回到菜上。比较好的办法，是把菜放在水盆里洗净，拿出来沥干，再换清水洗。把菜切碎后再洗，和洗净后再切，是不是一样呢？不一样。绿色、黄色蔬菜的汁液里，含有宝贵的维生素和矿物质等营养成分。它们中的不少很容易溶解在水里。菜切碎了