平菇生料栽培技术PPT教案

1、平菇生料栽培技术平菇生料栽培技术 平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称平菇是我国食用菌栽培者惯用的名称和商品名。和商品名。学名为侧耳（学名为侧耳（Pleurotus ostreatus）。）。1）分类地位 伞菌目，口蘑科，侧耳属。伞菌目，口蘑科，侧耳属。第1页/共24页广广栽栽品品种种 凤尾菇：凤尾菇：P. safor-caju秀珍菇：秀珍菇：P. geesteranus 白灵菇：白灵菇：P. eryngii 鲍鱼菇：鲍鱼菇：P. abalonus2）广栽品种 侧耳属中可食用的种类较多，侧耳属中可食用的种类较多，生产中常见的除平菇以外，还有生产中常见的除平菇以外，还有:第2页/共24页凤尾菇：凤尾

2、菇：P. safor-caju第3页/共24页秀珍菇：秀珍菇：Pleurotus geesteranus 第4页/共24页秀珍菇：秀珍菇：Pleurotus geesteranus 第5页/共24页白灵菇：白灵菇：pleurotus eryngii 第6页/共24页白灵菇：白灵菇：pleurotus eryngii 第7页/共24页鲍鱼菇：鲍鱼菇：Pleurotus abalonus 别名：高温平菇、台湾平菇。别名：高温平菇、台湾平菇。 子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，子实体群生或单生，菌柄中实，质地脆嫩，偏心生，适合夏秋高温季节栽培。偏心生，适合夏秋高温季节栽培。 第8页/共24页鲍鱼

3、菇：鲍鱼菇：Pleurotus abalonus 第9页/共24页杏鲍菇：杏鲍菇：Pleurotu seryngii 别名：刺芹侧耳、雪茸。别名：刺芹侧耳、雪茸。 杏鲍菇是一种营养十分丰富、味道鲜嫩的新杏鲍菇是一种营养十分丰富、味道鲜嫩的新型品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。型品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味。第10页/共24页杏鲍菇：杏鲍菇：Pleurotu seryngii第11页/共24页第12页/共24页3）形态结构）形态结构 白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。白色、绒毛状、多细胞、分枝丝状体。功能：分解基质、吸收营养功能：分解基质、吸收营养 子实子实体体 菌盖：呈贝壳状、

4、舌状或扇状、丛生叠生，菌盖：呈贝壳状、舌状或扇状、丛生叠生，直径直径430cm，白色；，白色；菌柄：侧生；菌柄：侧生； 菌褶：由菌盖一直延伸到菌柄上部，菌褶：由菌盖一直延伸到菌柄上部，形成脉直纹。形成脉直纹。 平菇平菇菌丝菌丝体体第13页/共24页第14页/共24页第15页/共24页第16页/共24页 棉籽壳棉籽壳87%、麸皮（米糠）、麸皮（米糠）10%、石膏、石膏2%、过、过磷酸钙磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.15%、pH 66.5、料、料 水水=1 1.3； 锯木屑锯木屑78%、麸皮、麸皮20%、蔗糖、蔗糖1%、石膏粉、石膏粉1%、pH 6.5、料、料 水水=1 1.3； 棉籽壳棉籽壳82%、米糠、米糠15%、石膏、石膏2%、过磷酸钙、过磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.15%、pH 6.5、料、料 水水=1 1.3； 棉籽壳棉籽壳90%、稻草、稻草8%、石膏粉、石膏粉1%、过磷酸钙、过磷酸钙1%、多菌灵、多菌灵0.1%、pH 6.5、料、料 水水=1 1.3；3.常见培养料配方