足球运动员饮食和营养PPT课件

1、足球运动员合理营养的意义足球运动员合理营养的意义 合理营养为足球运动员提供运动时的能源物质,并保证能源物质的良好利用； 足球运动员的合理营养有助于其运动后的恢复； 合理营养可减轻足球运动员激烈运动后运动性疲劳的程度或延缓其发生。第1页/共28页第2页/共28页 能源物质消耗 脱水 矿物质丢失 维生素缺乏 微量元素缺乏与足球运动能力下降有关的营养因素与足球运动能力下降有关的营养因素第3页/共28页第4页/共28页第5页/共28页第6页/共28页第7页/共28页第8页/共28页第9页/共28页第10页/共28页每克营养物质的热价 营养物质 kcal kJ 碳水化合物 4 17 蛋白质 4 17 脂

2、肪 9 37 第11页/共28页第12页/共28页第13页/共28页第14页/共28页第15页/共28页第16页/共28页饮酒的危害饮酒的危害 加剧脱水 阻碍肝脏糖原储备 影响血糖浓度调节第17页/共28页第18页/共28页 足球运动员的食物在数量上应满足运动训练和比赛的能量消耗,使球员能保持适宜的体重,在质量上应保证全面的营养需要和适宜的配比。 一日三餐食物热量的分配应根据训练和比赛的任务安排,早、中、晚三餐的热量大致为30%、40%、30%左右。第19页/共28页蛋白质10-15%碳水化合物60-70%脂肪2030%第20页/共28页表表 一一种种一一周周糖糖负负荷荷的的安安排排范范例例

3、时时 间间 膳膳食食安安排排与与运运动动负负荷荷 第第一一天天 中中等等长长时时间间运运动动（不不要要达达到到衰衰竭竭） 第第二二至至 第第四四天天 混混合合膳膳食食，中中等等量量糖糖摄摄入入（2 20 00 0- -3 30 00 0 克克/ /日日） ；强强度度降降低低的的运运动动 第第五五天天 高高糖糖膳膳食食（5 50 00 0- -6 60 00 0 克克/ /日日） ，强强度度降降低低的的运运动动 第第六六至至 第第七七天天 高高糖糖膳膳食食（5 50 00 0- -6 60 00 0 克克/ /日日） ，强强度度降降低低的的运运动动或或休休息息 第第八八天天 比比赛赛 第21页/

4、共28页表表 足球运动员一昼夜需要的营养足球运动员一昼夜需要的营养成成份份名称需要量(/kg)名称需要量(mg/ug)蛋白质2.42.6维生素180220脂肪2.02.2维生素13.0-3.9碳水化合物9.610.4维生素23.9-4.0钙1.2-1.8维生素318磷1.5-2.25维生素45-8镁0.45-0.65维生素3.0-3.8铁0.025-0.03维生素25-30第22页/共28页足球运动员比赛期营养计划1、赛前进餐比赛开始前3hr进餐吃含糖丰富的食物饮天然果汁或水不吃含脂肪食物不吃带气或产气的食物或饮料第23页/共28页2、中场休息 补充损失的体液 摄入水、矿泉水、稀释的果汁 凉的饮料 不吃食物第24页/共28页3、赛后 即刻补糖（含糖饮料） 6小时后还要定期补充 补充体液 30分钟后进餐（多糖，少脂肪），剧烈运动后切忌暴饮暴食。第25页/共28页第26页/共28页表表 运运动动后后补补糖糖时时间间与与肌肌糖糖原原合合成成 补补糖糖时时间间 肌肌糖糖原原合合成成速速度度 （mmmmo ol l/ /K Kg g. .MM. .h h） 运运动动后后即即刻刻 最最快快，2 2 小小时时内内为为 7 7. .7 7 运运动动后后稍稍后后 减减慢慢，为为 4 4