课题探讨加酶洗衣粉洗涤效果PPT课件

1、 蛋白质 多肽 氨基酸蛋白酶肽 酶应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。脂肪 甘油 + 脂肪酸脂肪酶应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。淀粉 麦芽糖 葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶 第1页/共16页纤维素 葡萄糖纤维素酶应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。 实际污

2、垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。 试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即用量相等时，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。第2页/共16页洗衣粉中影响酶活性的因素： 、 和 。酸碱度 温度表面活性剂应用最广泛、效果最明显的是： 和 。碱性蛋白酶 碱性脂肪酶酶制剂能将不溶于水的大分子有机物，催化水解成可溶性的小分子有机物。使污渍容易从衣物上脱离。衣物上常见的污垢，一般为有机污渍，如汗渍、食物、灰尘等。有机污渍一般都是酸性的，使洗涤溶液处于碱性状态有

3、利于这类污渍的去除，所以洗衣粉中都配入了相当数量的碱性物质。 第3页/共16页2.为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。1.酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？思 考：第4页/共16页二.实验设计本课题探究加酶洗衣粉的三个问题是：（一）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤 效果有什么不同？（二）在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好？（三）添加不同种类的

4、酶的洗衣粉，其洗涤效果有 哪些不同？思考：3个探究实验的自变量和因变量分别是什么？第5页/共16页水温？水质、水量洗衣粉的用量衣物的质地、大小？浸泡时间洗涤的时间洗涤力度？污染程度？第6页/共16页二.实验设计A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？(一)阅读资料一：如何有效地控制变量 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同等。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。水温、水量、水质、洗衣粉的用量、洗涤方式、衣物的布料、大小及浸泡时间和洗涤时间

5、等。第7页/共16页第8页/共16页 资料二：考虑实际生活中的具体情况请从实际生活的具体情况分析，下面是两个同学对实验温度的设置方案：甲同学：实验的温度设为10 、20 、30 、 40 、 50 、60 、70 乙同学：实验的温度设置为5、15、25 、35 你认为哪一位同学的温度设置更为妥当？为什么？乙同学更妥当，因为在考虑温度的同时还应考虑实际生活中洗衣时操作是否方便及成本问题。建议水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取15、 35、25 、5探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：第9页/共16页3. 资料三：不同类型的加酶洗衣粉的洗涤效果请你预测洗涤效果：用无效、一般、好来描述污

6、染物污染物蛋白酶洗衣粉蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉普通洗衣粉油渍油渍血渍血渍汗渍汗渍注：油渍的主要成分：脂肪 血渍的主要成分：血红蛋白 汗渍的主要成分：无机物及灰尘等 一般好一般好好一般一般一般一般第10页/共16页1.减少浸泡用水量，适当延长浸泡时间2.用温水溶液浸泡3.手洗后须彻底清洗双手2.温水酶的催化作用需要适宜的温度。汰渍洗衣粉的使用指南中有一项洗衣小窍门：请解释以上原因:1.水量少酶浓度相对较高; 时间长使酶能充分分解衣物中的污物3.彻底清洗双手人体皮肤细胞有蛋白质，如不彻底清洗双手，就会使手的皮肤受到腐蚀。而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。第11页/共16页思考：有位同学打算用丝绸作为实验材料，探讨含有蛋白酶的洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做对吗？为什么？答：不合适。 因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。第12页/共16页使用时，直接删除本页！精品课件，你值得拥有！精品课件，你值得拥有！第13页/共16页使用时，直接删除本页！精品课件，你值得拥有！精品课件，你值得拥有！第14页/共16页归 纳对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉使用加酶洗衣粉要注意水温和浸泡时间使用加酶洗衣粉洗