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文档简介

1、人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。想一想：为什么会出现这种情况？食物中的营养思考：1.食物中含有哪儿些营养成分？2.这些营养成分对我们人体有哪儿些作用？食物中所含的营养成分通常分为六类：蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水蛋 白 质 蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。没有它，就没有人体，没有生命；就像没有水泥、土、沙、等建筑材料，就没有房屋一样。糖 类 糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类常常占80%以上，其中主要是淀粉。糖类也是细胞的组成部分，例如细胞核中染

2、色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖。脂 肪 脂肪俗称油脂，按来源可分动物和植物两类。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。维 生 素 维生素有调节身体机能的作用，它们的种类非常多。随着时间的推移越来越多的维生素种类被人们认识和发现维生素成了一个大家族，人们把维生素按A、B、C的顺序排列起来，一直排列到L、P、U共有十几种。矿 物 质 矿物质可调节身体机能的作用，也是身体组织和骨骼生长所必需的。水 水是人体细胞的主要组成部分。成人体内水含量6070 ；儿童体内水含量80 。思考： 哪儿些食物中主要含有这些营养成分？含丰富蛋白质的食物：含丰富糖类的食物：含丰富脂肪的食物：含丰富维生素和矿物质的食物：我 会 连蛋白质脂 肪糖 类维生素矿物质 水人体细胞的主要组成部分调节身体机能的作用人体能量的主要来源供给生命活动所需要的能量构成人体的主要材料检验食物中营养成分的方法蛋白质烧烧焦毛发的气味脂肪压、按留下油迹淀粉滴碘酒变 蓝食物中的营养蛋白质

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