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文档简介

1、食物中的营养你们知道食物中都含有哪些营养成分吗？思考:这些营养成分都有什么作用呢？食物所含的营养成分非常丰富，通常分为：蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水你们知道食物中都含有哪些营养成分吗？思考:这些营养成分都有什么作用呢？蛋白质蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。建筑材料糖类糖类是人体能量的主要来源。我们每天吃的食物中糖类占80%，其中主要是淀粉。脂肪脂肪是人体能量的主要来源。维生素和矿物质 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。水水是人体细胞的主要组成部分，成人体内水含量60%70%；儿童体内水含量80%。含有丰富蛋白质的食物：含

2、有丰富糖类的食物：含有丰富脂肪的食物：含有丰富维生素和矿物质的食物：给下列食物分一分类：食物清单：粥、馒头、鱼、胡萝卜炒肉、炒花生米、西红柿蛋汤。第一组找含蛋白质的食物第二组找含糖的食物第三组找含脂肪的食物第四组找含维生素和矿物质的食物第五组找含水的食物鱼、胡萝卜炒肉、西红柿蛋汤粥、馒头炒花生米、胡萝卜炒肉、鱼、西红柿蛋汤胡萝卜炒肉、鱼、西红柿蛋汤粥、馒头、鱼、胡萝卜炒肉、炒花生米、西红柿蛋汤。有没有一种食物含有所有的营养成分？有没有一种食物含有多种营养成分？营养均衡辨别食物中的营养成分 如何辨别食物中的脂肪？1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2、将肥肉在白纸上挤压、滑动。2、将花生米在白纸

3、上挤压、滑动。温馨提示：1、注意挤压力度；2、注意用后的食物不能乱扔；3、认真观察实验现象，填写好实验记录单。4、实验完毕，整理好材料。实验材料实验现象实验结论纸上是否留下油渍辨别食物中含有脂肪实验记录单（一）（ ）年级 （ ）班 第_组（纸上留有油渍的食物打，纸上没有油渍的打）辨别食物中的营养成分 如何辨别食物中的淀粉？1、在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色。2、分别在苹果、土豆、馒头等食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。温馨提示：1、使用滴管时，注意要轻拿轻放；2、要垂直滴，并且不要接触食物；3、认真观察实验现象，填写好实验记录单。4、实验完毕，整理好材料。实验材料实验现象实验结论食物是否变成蓝紫色辨别食物中含有淀粉实验记录单（二）（ ）年级 （ ）班 第_组（食物变成蓝紫色的打，食物没有变成蓝紫色的打）看标签或相关资料，可以知道食物中是否含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。1.我们的身体需要各种营

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